2015年國際動物疫情動態(tài)
1.4月1日，布基納法索（非洲國家）桑吉省和卡焦戈省發(fā)生4起H5N1亞型高致病性禽流感疫情，115394只家禽感染死亡，400只被銷毀。發(fā)病家禽包括珍珠雞、火雞和鴨子，感染來源不明。
2.4月2日，巴勒斯坦加沙地帶發(fā)生1起H5亞型高致病性禽流感疫情，1200只家禽感染，1100只死亡，其余被銷毀。
3.4月6日，越南義安省發(fā)生1起H5N6亞型高致病性禽流感疫情，318只家禽被銷毀。越南今年共發(fā)生2起H5N6亞型高致病性禽流感疫情。
4.4月7日，荷蘭北布拉邦省發(fā)生1起H5N2亞型低致病性禽流感疫情，12000只雞被銷毀。
5.4月6日，阿爾及利亞西迪貝勒阿巴斯省和賽伊達(dá)省發(fā)生2起O型口蹄疫疫情，16只山羊感染。自今年3月起，阿爾及利亞4個(gè)地區(qū)共發(fā)生9起O型口蹄疫疫情。
6.4月1日，波蘭東部靠近白俄羅斯邊境的波德拉謝省發(fā)生1起非洲豬瘟疫情，1頭野豬感染死亡。自2014年5月起，該省共發(fā)生47起非洲豬瘟疫情，約97頭野豬或家豬感染。
7.4月2日，拉脫維亞布特尼基縣發(fā)生4起非洲豬瘟疫情，共7頭野豬感染死亡。自2014年6月起，拉脫維亞16個(gè)地區(qū)共發(fā)生247起家豬或野豬非洲豬瘟疫情。
8.4月3日，立陶宛維爾紐斯縣發(fā)生1起非洲豬瘟疫情，1頭野豬感染死亡。自2014年1月起，立陶宛5個(gè)地區(qū)共發(fā)生75起家豬和野豬非洲豬瘟疫情。
9.4月4日，哈薩克斯坦東哈薩克斯坦州發(fā)生1起山羊痘疫情，8只山羊感染，4只死亡，其余被銷毀。
10.4月4日，以色列北部區(qū)和南部區(qū)發(fā)生4起新城疫疫情，1603只家禽感染，848只死亡，54705只被銷毀。自2013年12月起，以色列共發(fā)生60起新城疫疫情。
11.4月7日，克羅地亞別洛瓦爾-比洛戈拉縣發(fā)生5起馬流感疫情，11匹馬感染。
全球清除小反芻獸疫病毒計(jì)劃啟動
日前在科特迪瓦首都阿比讓舉行的動物衛(wèi)生專家會議一致同意，嘗試在全球消除小反芻獸疫病毒（PPR）。這是一種在非洲、中東和亞洲殺死大批山羊和綿羊的病毒性疾病，但防控措施一直不得力。在聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界動物衛(wèi)生組織（OIE）共同舉辦的旨在啟動一項(xiàng)全球性清除計(jì)劃的會議上，F(xiàn)AO總干事joségrazianodasilva表示，“進(jìn)一步采取更大膽舉措”的時(shí)候到了。
PPR會在數(shù)日內(nèi)殺死90%被其感染的動物。該病毒在過去15年間快速傳播，目前已在70個(gè)國家出現(xiàn)，使全球20多億頭山羊和綿羊處于危險(xiǎn)中。據(jù)FAO估算，PPR引發(fā)的疾病每年導(dǎo)致超過20億美元的損失，并且成為依靠羊群獲取奶、肉、毛和皮自用以及交易的小型牧民和貧困農(nóng)村家庭的經(jīng)濟(jì)浩劫。
上述清除計(jì)劃預(yù)期分階段進(jìn)行。評估階段需要確定處于最危險(xiǎn)狀態(tài)下的羊群數(shù)量和位置，并且建立獸醫(yī)能力。隨后，推行依靠自愿免疫的防控舉措，同時(shí)在進(jìn)入尾聲時(shí)政府可能強(qiáng)制對羊群實(shí)施免疫接種。最后一步是要求各國確保在它們的邊界內(nèi)至少24個(gè)月里沒有出現(xiàn)PPR病例。FAO和OIE認(rèn)為，在未來15年里，它們將需要40億～70億美元完成上述目標(biāo)。
雖然已經(jīng)有了可靠的PPR疫苗，但FAO和OIE希望作進(jìn)一步改善，以延長疫苗在炎熱氣候環(huán)境下的保質(zhì)期。它們表示，增強(qiáng)獸醫(yī)能力還將使對抗諸如口蹄疫等其他疾病的努力受益，并且從整體上改善動物衛(wèi)生。
該計(jì)劃建立在成功消除一種折磨了牛群上千年的相關(guān)病毒所引發(fā)牛瘟的經(jīng)驗(yàn)之上。在一些控制牛瘟的舉措相繼失敗后，F(xiàn)AO在1993年啟動全球牛瘟清除計(jì)劃，并在2011年宣布該疾病已被消除。這是歷史上第一次有動物病毒被清除。
美國養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程和一體化經(jīng)營模式
本文試圖通過對美國養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程和一體化經(jīng)營模式的比較研究來介紹發(fā)達(dá)國家采用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的一般經(jīng)驗(yàn)。我們認(rèn)為這些經(jīng)驗(yàn)對于，如何發(fā)展我國畜牧業(yè)集約化和正確處理公司同農(nóng)戶之間的關(guān)系是有益的。
在世界養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)中間，美國養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)比較早地實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)的規(guī)?；蜕a(chǎn)技術(shù)的現(xiàn)代化。由于美國在同一時(shí)期同時(shí)有各種農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的并存，所以美國養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是世界上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模型中種類最多，品種最完善的。因此美國的經(jīng)驗(yàn)和案例值得重視、研究、學(xué)習(xí)。
1.美國的農(nóng)民家庭養(yǎng)雞
在二十世紀(jì)美國開始采用大規(guī)?，F(xiàn)代化商業(yè)式的養(yǎng)雞以前，農(nóng)民家庭養(yǎng)雞一種屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一個(gè)附屬部分，它同農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著非常緊密的有機(jī)聯(lián)系。20世紀(jì)50年代以后，在養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)中間占據(jù)統(tǒng)治地位約100年歷史的美國農(nóng)民養(yǎng)雞方式開始衰退。
促使美國中西部農(nóng)民養(yǎng)雞衰退的原因有多種， 主要?dú)w納為：
（1）飼養(yǎng)規(guī)模??；
?。?）農(nóng)戶養(yǎng)雞沒有實(shí)行專業(yè)化分工，農(nóng)民家庭在養(yǎng)雞以外還飼養(yǎng)豬牛等其它家畜；
?。?）飼養(yǎng)方式比較傳統(tǒng)，主要采用家庭的殘羹餐飯；
?。?）由于生產(chǎn)規(guī)模小，缺乏市場戰(zhàn)略，同時(shí)在雞蛋的價(jià)格上面也沒有競爭能力。
2．美國的專業(yè)化養(yǎng)雞
?。?）專業(yè)化養(yǎng)雞生產(chǎn)開始同土地分離。
?。?）雛雞的孵化開始同養(yǎng)雞的分離。
?。?）原來的對雞的飼養(yǎng)管理轉(zhuǎn)向?qū)蛡蚬と说墓芾砗蛷氖虏糠值妮o助勞動。
（4）雞生產(chǎn)開始同飼料生產(chǎn)分離。在農(nóng)民養(yǎng)雞中給雞喂食的是玉米和部分青飼料。隨著飼料加工技術(shù)發(fā)展和科學(xué)的配合飼料的使用，出現(xiàn)了專業(yè)的飼料工業(yè)。養(yǎng)雞場開始同飼料的生產(chǎn)和加工分離了。
然而，城市郊區(qū)的專業(yè)化養(yǎng)雞持續(xù)的時(shí)間并不太長，到了50時(shí)年代以后，美國城市近郊的專業(yè)化養(yǎng)雞開始衰退。導(dǎo)致城市近郊養(yǎng)雞衰退的原因：
?。?）城市發(fā)展使得近郊土地價(jià)格和勞動力上升，增加了近郊養(yǎng)雞的成本；
?。?）大量的城市居民移居郊外，提出養(yǎng)雞場必須認(rèn)真地處理雞糞的要求，臭味對環(huán)境的污染使得城市近郊不適合養(yǎng)雞；
（3）運(yùn)輸條件的改善，減少了運(yùn)輸費(fèi)用，使得遠(yuǎn)郊地區(qū)的養(yǎng)雞具更大的價(jià)格競爭力；
（4）連鎖超級市場的發(fā)展和大量購買和大量廉價(jià)銷售的戰(zhàn)略，使得城市近郊專業(yè)養(yǎng)雞廠的主要客戶，小規(guī)模的傳統(tǒng)的食品商店紛紛倒閉。失去了銷售渠道。
3．美國蛋雞產(chǎn)業(yè)一體化
美國的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)從50年代開始隨著養(yǎng)雞技術(shù)進(jìn)步和設(shè)備優(yōu)化，開始體現(xiàn)出明顯的規(guī)模效益。60年代初，E.P. Roy測算過養(yǎng)雞場的規(guī)模與效益之間的聯(lián)系。通過大量的計(jì)算，他提出了采用新技術(shù)生產(chǎn)者同采用傳統(tǒng)技術(shù)的生產(chǎn)者相比較，每生產(chǎn)1打雞蛋的成本上的差別是2到3美分。養(yǎng)雞場的規(guī)模同成本之間的關(guān)系也是非常密切的，如飼養(yǎng)3萬只雞規(guī)模農(nóng)場比5000只雞雞場為每打雞蛋節(jié)約3美分的成本。根據(jù)Roy計(jì)算，60年代美國養(yǎng)雞場的最小規(guī)模只有在1-2萬羽蛋雞以上才能夠有經(jīng)濟(jì)效益。
進(jìn)入70年代以后，自動化的平飼雞舍已經(jīng)不再能夠適應(yīng)規(guī)?；B(yǎng)雞需要了。蛋雞的飼養(yǎng)開始由平養(yǎng)改換成多層籠養(yǎng)。為了減少固定資產(chǎn)的成本，許多養(yǎng)雞場采用多層籠養(yǎng)。據(jù)有關(guān)調(diào)查表明，采用2-3萬羽規(guī)模的二層籠養(yǎng)可以使得每打雞蛋節(jié)省2美分。采用三層籠養(yǎng)可以更加節(jié)省。如果采用三層籠養(yǎng)雞場的規(guī)模就必須擴(kuò)大到4-7萬羽。養(yǎng)雞技術(shù)進(jìn)步和激烈的市場競爭使得小規(guī)模養(yǎng)雞場紛紛倒閉。
在養(yǎng)雞廠擴(kuò)大規(guī)模的同時(shí)，為節(jié)省生產(chǎn)和流通費(fèi)用，就要求同他們配套的雞蛋處理廠、飼料廠、流通和銷售部門都必須進(jìn)行技術(shù)改造和擴(kuò)大規(guī)模。從而與養(yǎng)雞場的生產(chǎn)相配套。
在六十年代以前，美國超級市場采用的盒裝雞蛋是采用人工洗蛋和手工包裝?，F(xiàn)在為了同養(yǎng)雞場的擴(kuò)大規(guī)模相配套，雞蛋處理廠開始采用半機(jī)械化和機(jī)械化。GP中心的投資雖然非常大，處理雞蛋的速度卻大大增加、效率迅速提高。這對于許多小規(guī)模的雞蛋處理廠來說是重大的打擊。同樣的，飼料生產(chǎn)企業(yè)也開始追求規(guī)模效益，導(dǎo)致飼料行業(yè)兼并的加速。
在養(yǎng)雞場擴(kuò)大規(guī)模的同時(shí)，為了進(jìn)一步節(jié)省生產(chǎn)成本和交易費(fèi)用，大規(guī)模養(yǎng)雞場開始對飼料加工部門和雞蛋處理部門采用垂直的一體化發(fā)展戰(zhàn)略。當(dāng)時(shí)的垂直一體化的戰(zhàn)略包括兩種類型，一種是采用合同的方式加強(qiáng)聯(lián)系，一種是直接通過投資或者兼并的方式使得飼料加工部門和雞蛋處理部門內(nèi)部化。如從1963年到1968年的5年中間，美國東北部養(yǎng)雞場采用合同方式生產(chǎn)和銷售雞蛋的數(shù)量從雞蛋總量的28%增加到42%。
調(diào)查研究表明，在美國的南部大規(guī)模養(yǎng)雞場的垂直一體化經(jīng)營中，直接持有雞蛋處理廠的占100%，擁有飼料加工廠的有65%。僅僅只有35%的養(yǎng)雞場同孵化場建立合同關(guān)系的。
1970年全美國的養(yǎng)雞廠中間采用合同時(shí)的垂直一體化的比例占30%。而到了1978年這個(gè)比例增加到50%。誠然，在各地區(qū)的比例是不均等的。如東南部和南部的大西洋沿岸占80%以上，而在西部和山區(qū)合同養(yǎng)雞的經(jīng)營方式基本上沒有。
一周獸醫(yī)要聞縱覽-第10期（國際版）
【國際疫情動態(tài)】
禽流感
1.3月31日，美國明尼蘇達(dá)州和懷俄明州發(fā)生3起H5N2亞型高致病性禽流感疫情，1600只火雞和未知數(shù)量的加拿大黑雁感染死亡，109340只火雞被銷毀；加利福尼亞州發(fā)生2起H5N8亞型高致病性禽流感疫情，綠眉鴨感染數(shù)量未知。自2014年12月起，美國共7個(gè)州發(fā)生33起家禽和野鳥H5N2亞型高致病性禽流感疫情，6個(gè)州發(fā)生17起家禽和野鳥H5N8亞型高致病性禽流感疫情。
2.4月1日，布基納法索（非洲國家）桑吉省和卡焦戈省發(fā)生4起H5N1亞型高致病性禽流感疫情，115394只家禽感染死亡，400只被銷毀。發(fā)病家禽包括珍珠雞、火雞和鴨子，感染來源不明。
3.4月2日，巴勒斯坦加沙地帶發(fā)生1起H5亞型高致病性禽流感疫情，1200只家禽感染，1100只死亡，其余被銷毀。
4.4月6日，越南義安省發(fā)生1起H5N6亞型高致病性禽流感疫情，318只家禽被銷毀。越南今年共發(fā)生2起H5N6亞型高致病性禽流感疫情。
5.4月7日，荷蘭北布拉邦省發(fā)生1起H5N2亞型低致病性禽流感疫情，12000只雞被銷毀。
口蹄疫
1.4月6日，阿爾及利亞西迪貝勒阿巴斯省和賽伊達(dá)省發(fā)生2起O型口蹄疫疫情，16只山羊感染。自今年3月起，阿爾及利亞4個(gè)地區(qū)共發(fā)生9起O型口蹄疫疫情。
非洲豬瘟
1.4月1日，波蘭東部靠近白俄羅斯邊境的波德拉謝省發(fā)生1起非洲豬瘟疫情，1頭野豬感染死亡。自2014年5月起，該省共發(fā)生47起非洲豬瘟疫情，約97頭野豬或家豬感染。
2.4月2日，拉脫維亞布特尼基縣發(fā)生4起非洲豬瘟疫情，共7頭野豬感染死亡。自2014年6月起，拉脫維亞16個(gè)地區(qū)共發(fā)生247起家豬或野豬非洲豬瘟疫情。
3.4月3日，立陶宛維爾紐斯縣發(fā)生1起非洲豬瘟疫情，1頭野豬感染死亡。自2014年1月起，立陶宛5個(gè)地區(qū)共發(fā)生75起家豬和野豬非洲豬瘟疫情。
其他動物疫病
1.4月4日，哈薩克斯坦東哈薩克斯坦州發(fā)生1起山羊痘疫情，8只山羊感染，4只死亡，其余被銷毀。
2.4月4日，以色列北部區(qū)和南部區(qū)發(fā)生4起新城疫疫情，1603只家禽感染，848只死亡，54705只被銷毀。自2013年12月起，以色列共發(fā)生60起新城疫疫情。
3.4月7日，克羅地亞別洛瓦爾-比洛戈拉縣發(fā)生5起馬流感疫情，11匹馬感染。
【國際動物衛(wèi)生信息】
1.3月30日新加坡農(nóng)糧局發(fā)布通知，公布進(jìn)口肉類境外生產(chǎn)企業(yè)新名單，共新增25家境外肉類生產(chǎn)企業(yè)，中國新增山東省2家出口肉類生產(chǎn)企業(yè)。
2.4月１日，歐盟新規(guī)生效，要求綿羊肉、山羊肉、豬肉以及禽肉在制成鮮肉、冷卻肉、冷凍肉等肉類產(chǎn)品銷售時(shí)，必須標(biāo)注動物飼養(yǎng)地和屠宰地。
3.4月2日，日本厚生勞動省發(fā)布通報(bào)，根據(jù)食品衛(wèi)生法第11條第1款，制定生食豬肉（包含內(nèi)臟）規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)，對生食豬肉的生產(chǎn)、加工、利用、烹飪或銷售食品添加劑的使用進(jìn)行規(guī)范。
4.日前，歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)發(fā)布了2015年第12～13周通報(bào)，共120項(xiàng)。其中，針對中國輸歐產(chǎn)品12項(xiàng)（不包括對香港地區(qū)和臺灣地區(qū)的通報(bào)）。其中，對華拒絕進(jìn)口通報(bào)9項(xiàng)，預(yù)警通報(bào)3項(xiàng)。
5.《澳華財(cái)經(jīng)在線》4月6日報(bào)道，荷蘭合作銀行上周發(fā)布的季度報(bào)告指出，在全球牛肉供應(yīng)緊縮、澳元走低、澳同中日韓簽訂自貿(mào)協(xié)議等因素的影響下，預(yù)計(jì)2015年澳大利亞牛肉出口價(jià)格將繼續(xù)攀升。
研究：甲硫氨酸對肉雞增重的影響
研究進(jìn)行的試驗(yàn)評估了甲硫氨酸的兩種來源——羥基類似物（HMTBa）和 DL-甲硫氨酸（DL-Met）。
國際媒體2015年4月9日報(bào)道，獨(dú)立私人動物營養(yǎng)研究和咨詢機(jī)構(gòu)Schothorst飼料研究所最近做了一項(xiàng)不同梯度的甲硫氨酸水平對肉雞發(fā)育影響的試驗(yàn)。
根據(jù)最新的文獻(xiàn)，DL-甲硫氨酸羥基類似物（HMTBa）和DL-甲硫氨酸（DL-Met）不同的漸近值呈現(xiàn)依賴劑量的對應(yīng)關(guān)系。研究旨在通過評估兩種來源的甲硫氨酸來確認(rèn)這種對應(yīng)關(guān)系。
在為期38天的研究中，研究人員對比了肉雞日糧中DL-甲硫氨酸羥基類似物和DL-甲硫氨酸的增補(bǔ)性和結(jié)合情況。試驗(yàn)結(jié)果表明，飼喂不同劑量的DL-甲硫氨酸羥基類似物和DL-甲硫氨酸的肉雞，所得的甲硫氨酸值相同（100%）。
以下是主要的研究結(jié)果：
不考慮使用的劑量，在等摩爾增補(bǔ)基礎(chǔ)上，90%-110%比例的DL-甲硫氨酸羥基類似物和DL-甲硫氨酸在促進(jìn)38日齡的肉雞的發(fā)育方面有同樣的功效。
和DL-甲硫氨酸相比，高甲硫氨酸劑量的開食料中DL-甲硫氨酸羥基類似物將給定的總含硫氨基酸轉(zhuǎn)換成1克體重的效率要高于DL-甲硫氨酸。
和DL-甲硫氨酸相比，在育肥階段，DL-甲硫氨酸羥基類似物的增補(bǔ)作用使得肉雞的增重效果更為明顯。
Cal-Maine食品公司與Rose Acre農(nóng)場公司組建合資公司
國際媒體2015年4月10日報(bào)道，美國最大的禽蛋生產(chǎn)商Cal-Maine食品公司與飼料生產(chǎn)商Rose Acre農(nóng)場公司組建了一家新的合資企業(yè)。
新成立的合資公司叫作“紅河谷雞蛋農(nóng)場公司（Red River Valley Egg Farm），新公司將在德克薩斯州紅河谷縣的博加塔附近建立并運(yùn)營一家具有尖端技術(shù)的帶殼蛋農(nóng)場。
農(nóng)場最高可容納290萬只雞，而按照當(dāng)前的方案，新農(nóng)場將容納約180萬只蛋雞。
組建的紅河谷雞蛋農(nóng)場公司將授權(quán)使用Rose Acre農(nóng)場公司正在申請專利的無籠雞舍設(shè)計(jì)和系統(tǒng)。
目前工程的建設(shè)已經(jīng)開始，生產(chǎn)中心預(yù)計(jì)將于2015年8月份開始初始運(yùn)營。
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