蛋雞產(chǎn)業(yè)變革：20萬-50萬只規(guī)模的崛起與挑戰(zhàn)

01蛋雞行業(yè)規(guī)模劃分與現(xiàn)狀

在規(guī)?；B(yǎng)殖的時代背景下，未來一段時間內(nèi)，哪種規(guī)模的蛋雞養(yǎng)殖場將最適宜在國內(nèi)發(fā)展。首先，讓我們回顧下當(dāng)前蛋雞行業(yè)的規(guī)模劃分情況。

▲ 當(dāng)前規(guī)模劃分

根據(jù) 產(chǎn)蛋雞籠位數(shù)量，將蛋雞場劃分為以下幾個等級：散戶（小于1萬只）、適度規(guī)模場（1-10萬只）、中型場（10-30萬只）、大型場（30-300萬只）、超大規(guī)模場（300萬只以上）以及集團(tuán)和大型集團(tuán)等更高規(guī)模。
 

商品蛋雞場的規(guī)模化進(jìn)程如何？預(yù)估當(dāng)前產(chǎn)蛋雞的規(guī)模群體分布：

• 產(chǎn)蛋雞數(shù)量在10萬只以下的場占約75%；

• 產(chǎn)蛋雞數(shù)量介于10萬至30萬之間的場占約15%；

• 產(chǎn)蛋雞數(shù)量超過30萬只的場占約10%。
   

▲ 中大型規(guī)模場的變化

隨著規(guī)?；髽I(yè)的快速發(fā)展，無論是新建、改建還是擴(kuò)建，中大型規(guī)模場的數(shù)量、籠位數(shù)以及存欄量都在 持續(xù)攀升。目前，各大蛋雞主產(chǎn)省中，產(chǎn)蛋雞數(shù)量超過10萬只的場基本維持在100至200家左右，而一些新的蛋雞產(chǎn)區(qū)甚至直接跳過單場10萬只的規(guī)模，朝著單場30至300萬只的規(guī)模新建和增加，預(yù)計在未來的3至5年內(nèi)，將顯著提升單場10至300萬只規(guī)模的場的存欄比例。
 

02理想的蛋雞場規(guī)模探討

當(dāng)前，單場飼養(yǎng)20-50萬只產(chǎn)蛋雞的規(guī)模，配備單棟5-10萬只的飼養(yǎng)量，并輔以蛋品分級設(shè)備，是 適應(yīng)市場需求的理想選擇。這種規(guī)模既能夠滿足本地化供應(yīng)，又能提供大、中、小碼鮮蛋的分類分級分價銷售，實(shí)現(xiàn)自產(chǎn)自銷，從而在保證質(zhì)量的同時，追求利潤最大化。這一規(guī)模區(qū)間并非最大也非最小，而是綜合考慮了當(dāng)前蛋雞行業(yè)的發(fā)展趨勢和市場需求。隨著中大型規(guī)模場的增多，單場10萬只以上規(guī)模的蛋雞場生產(chǎn)成本趨于穩(wěn)定，而高的造蛋成本則促使一部分有競爭力的企業(yè)向產(chǎn)銷一體化轉(zhuǎn)型，增加本地化自給供應(yīng)。20-50萬只的規(guī)模恰好能夠滿足一個縣城區(qū)域的用蛋需求，同時具備綜合規(guī)模效應(yīng)和品牌效應(yīng)。

2.1 ▲ 互聯(lián)網(wǎng)電商的影響

互聯(lián)網(wǎng)電商的迅猛崛起，已對中大型商場的零售業(yè)務(wù)構(gòu)成嚴(yán)重沖擊，其市場份額被蠶食殆盡。這一趨勢使得規(guī)模蛋雞場的鮮蛋直銷面臨的最大難題—— 賬期問題得到了有效解決。過去，部分中大型商超的賬期長達(dá)30-45天，這對于百萬蛋雞場而言，往往難以承受，因此不得不依賴中間人或中間商的墊資。然而，隨著中大型商超市場份額的萎縮，以及中小型零售便利店和貿(mào)易市場的興起，規(guī)模場的話語權(quán)逐漸增強(qiáng)。現(xiàn)在，雞蛋可以直接銷售到零售的最末端，賬期、價格和質(zhì)量都可以由自己掌控，中間環(huán)節(jié)被大大簡化，直銷模式逐步成為主流。
 

2.2 ▲ 小型場的局限性

0萬只以下的規(guī)模，老板往往需要親自承擔(dān)所有責(zé)任，打造品牌既費(fèi)心又費(fèi)力，而且專注于拓寬銷售渠道也相對困難。這種情況下，大多數(shù)小型養(yǎng)殖場一樣，他們主要關(guān)注養(yǎng)雞，而銷售雞蛋則交給專門的蛋商或蛋點(diǎn)，雖然省事省心，但成本卻并不低。

2.3 ▲ 大型場的挑戰(zhàn)

從生產(chǎn)管理的角度看，單場20-50萬只的規(guī)模是最容易管理的，能夠?qū)崿F(xiàn)全進(jìn)全出，從而提高生產(chǎn)效率和穩(wěn)定性，簡化人員管理，并有利于生物安全控制。然而，隨著單場規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大，風(fēng)險也會呈幾何級數(shù)增長，對人員和團(tuán)隊的技術(shù)和能力提出更高要求，同時資金需求也會大幅增加，這對于許多中小型企業(yè)或個人來說可能是難以承受的。

在大型養(yǎng)殖場中，由于雞雛批次眾多，很難做到全進(jìn)全出，這增加了防疫、轉(zhuǎn)群、淘汰和清洗消毒等工作的難度。此外，還面臨兩方面的挑戰(zhàn)：一是雞苗或青年雞的供應(yīng)限制；二是從企業(yè)經(jīng)營的角度來看，即使能實(shí)現(xiàn)全進(jìn)全出，也很難穩(wěn)定保證客戶的需求，這可能導(dǎo)致客戶和市場的流失。

長期來看，單場規(guī)模過大不僅會增加管理、生產(chǎn)和銷售的壓力，還可能對部分中小型企業(yè)或個人構(gòu)成難以逾越的挑戰(zhàn)。