第51周山東省畜產(chǎn)品市場(chǎng)行情分析

　　一、豬市小幅回落

　　第51周（12月16日- 12月22日），據(jù)對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周活豬價(jià)格為15.27元/公斤，環(huán)比下降0.39%，同比下降4.74%。豬肉價(jià)格為25.45元/公斤，環(huán)比下降0.16%，同比上漲1.15%。

　　本周全國(guó)豬料比價(jià)與上周的4.76：1下跌至4.69：1，連續(xù)第20周處于4.4：1的盈虧平衡線以上，同比下跌8.94%。豬糧比價(jià)也從上周的6.72：1漲至6.63：1，連續(xù)第20周處于6：1的盈虧均衡線以上，較去年同期的7.04：1下跌5.83%。全國(guó)自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利水平下跌至86元，一舉跌破100元/頭大關(guān)，相比去年的224元/頭下跌了近62%。

　　近兩周生豬市場(chǎng)的走勢(shì)略低于之前我們對(duì)春節(jié)前生豬市場(chǎng)走勢(shì)的預(yù)期。我們之前分析認(rèn)為隨著天氣的轉(zhuǎn)冷，南方開始做臘肉高峰的到來(lái)將會(huì)帶動(dòng)生豬價(jià)格的階段性上漲。但上周豬價(jià)先是暫停上漲略有回落，本周明顯下跌。部分地區(qū)屠宰企業(yè)連續(xù)調(diào)低收購(gòu)價(jià)，短短幾天之內(nèi)下跌0.2元/斤以上，致使很多養(yǎng)豬人產(chǎn)生恐慌情緒，害怕豬價(jià)繼續(xù)大幅下跌。業(yè)內(nèi)人士分析，生豬市場(chǎng)價(jià)格的漲跌是供應(yīng)需求博弈的結(jié)果。當(dāng)前的豬價(jià)形勢(shì)很明顯是來(lái)自于出欄量大、集中，以及需求依然疲軟、高峰出現(xiàn)時(shí)間推遲，以及豬病形勢(shì)惡化導(dǎo)致的。

　　第51周（12月16日- 12月22日），仔豬價(jià)格為18.99元/公斤，環(huán)比下降1.04%，同比上漲2.48%。目前豬市處于產(chǎn)能過(guò)剩階段，所以豬價(jià)短期內(nèi)可能不會(huì)有超乎預(yù)期的漲幅，而且過(guò)了春節(jié)以后堪憂，不建議養(yǎng)豬戶大量補(bǔ)欄。

　　二、雞蛋價(jià)格進(jìn)入節(jié)前上漲區(qū)間

　　第51周（12月16日-12月22日），據(jù)對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周我省雞蛋平均價(jià)格為8.34元/公斤，同比下降9.54%，環(huán)比上漲2.71。

　　近日，全省雞蛋價(jià)格穩(wěn)步上漲，距離春節(jié)還有將近一個(gè)月的時(shí)間，食品廠商的節(jié)前備貨陸續(xù)開啟，蛋價(jià)開始進(jìn)入節(jié)前上漲區(qū)間；但目前由于產(chǎn)蛋性能并未明顯下降，且“種蛋商用”現(xiàn)象明顯，目前雞蛋供應(yīng)充足，蛋價(jià)大幅上漲可能性不大。由于河北一蛋雞場(chǎng)感染禽流感，養(yǎng)殖戶增加淘汰力度，而近期持續(xù)出現(xiàn)的不利消息也削弱了養(yǎng)殖戶繼續(xù)飼養(yǎng)的信心；因而近期淘雞供應(yīng)增加，而雞價(jià)難見大幅上漲。

　　三、肉雞價(jià)格漲跌互現(xiàn) 價(jià)格始終無(wú)力上行

　　第51周（12月16日-12月22日），據(jù)對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周我省活雞平均價(jià)格為9.53元/公斤，同比下降5.08%，環(huán)比下降0.21%。

　　今日全省肉雞價(jià)格漲跌互現(xiàn)，各地雞價(jià)弱勢(shì)震蕩，加之近期豬價(jià)始終無(wú)力上行，豬肉價(jià)格并未提升，無(wú)力提升雞肉市場(chǎng)消費(fèi)，屠宰場(chǎng)繼續(xù)下壓雞價(jià)，報(bào)價(jià)徘徊于保底價(jià)運(yùn)行。廠家走貨無(wú)好轉(zhuǎn)跡象，近期雞價(jià)仍是震蕩為主。當(dāng)前補(bǔ)欄雞苗仍在春節(jié)后一周出欄，屠宰場(chǎng)仍未恢復(fù)開工，養(yǎng)戶補(bǔ)欄意愿極弱，雞苗價(jià)格仍是底部震蕩。

　　四、牛羊肉破關(guān)上升 生鮮奶漲勢(shì)不減

　　第51周（12月16日-12月22日），本周我省牛羊肉價(jià)格繼續(xù)高企，再次刷新今年最高價(jià)位。牛肉價(jià)格58.16元/公斤，同比增加16.53%，環(huán)比上升0.17%；羊肉價(jià)格70.01元/公斤，突破70元大關(guān)，同比增加10.83%，環(huán)比上升0.03%。

　　本周牛羊肉價(jià)格高位上行，但是其漲幅逐漸減弱，呈現(xiàn)高盤支撐態(tài)勢(shì)，牛羊肉價(jià)格恐逐漸見頂。當(dāng)前供需矛盾仍是牛羊肉價(jià)格高端變化的支撐底線，隨著雙節(jié)臨近，消費(fèi)者飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，牛羊肉的剛性需求仍在加大，牛肉供應(yīng)量仍然呈現(xiàn)緊張態(tài)勢(shì)，尤其是高檔牛羊肉生產(chǎn)能力不足，供給的增長(zhǎng)仍跟不上需求的高漲；而供給不足，則拉伸了牛羊價(jià)格上揚(yáng)的空間；但是牛羊肉產(chǎn)品經(jīng)過(guò)一年多的上漲，價(jià)格水平也逐漸達(dá)到消費(fèi)閾值，其上升空間日漸壓縮，這也壓縮了牛羊肉價(jià)格回調(diào)的彈性力度。后市來(lái)看，牛羊肉仍有一定的上升空間，但其幅度已然不大，在市場(chǎng)消費(fèi)規(guī)律的作用下，春節(jié)前后必然會(huì)出現(xiàn)一個(gè)回調(diào)，以緩和緊張的上漲勢(shì)頭。

　　本周我省牛奶價(jià)格為4.40元/公斤，同比上升30.95%，環(huán)比上升0.46%，生鮮乳平均收購(gòu)價(jià)格再創(chuàng)今年以來(lái)最高點(diǎn)，顯示了當(dāng)前奶業(yè)市場(chǎng)供求緊平衡的局面仍在持續(xù)。供求緊張、成本的支撐，預(yù)計(jì)后市奶價(jià)仍有上漲的空間，不過(guò)受到下游加工企業(yè)和消費(fèi)市場(chǎng)的約束，以及原奶生產(chǎn)的恢復(fù)性增長(zhǎng)，漲幅不會(huì)很大。

　　五、豆粕價(jià)格維持震蕩走勢(shì)

　　第51周（12月16日-12月22日），我省玉米價(jià)格為2.28元/公斤，與上周持平，同比增長(zhǎng)4.11%，豆粕4.21元/公斤，環(huán)比下降0.94%，同比增長(zhǎng)3.95%；小麥麩1.85元/公斤，與上周持平，同比增長(zhǎng)8.82%；進(jìn)口魚粉10.89元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)1.21%，同比增長(zhǎng)2.64%；肥豬配合飼料價(jià)格為3.17元/公斤，環(huán)比下降0.31%，同比增長(zhǎng)5.32%；肉雞配合料價(jià)格為3.43元/公斤，環(huán)比下降0.29%，同比增長(zhǎng)3.94%；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.92元/公斤，環(huán)比下降0.68%，同比增長(zhǎng)3.18%。

　　供應(yīng)角度來(lái)看，12月進(jìn)口大豆到港船期預(yù)估為630萬(wàn)噸，而11月實(shí)際到港也高達(dá)600萬(wàn)噸，均達(dá)同期歷史高點(diǎn)。此外在壓榨利潤(rùn)豐厚的背景下，油廠開機(jī)率逐漸增長(zhǎng)，達(dá)60%以上。目前油廠豆粕庫(kù)存也處于增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，后期供應(yīng)面逐漸轉(zhuǎn)向?qū)捤伞Ｐ枨蠼嵌葋?lái)看，由于油廠前期12-1月豆粕合同價(jià)格偏低，吸引飼料廠采購(gòu)，當(dāng)時(shí)豆粕成交量較大?，F(xiàn)階段，豆粕價(jià)格持續(xù)下行，但整體價(jià)格未達(dá)到前期豆粕合同低價(jià)；外加普遍看空后市，導(dǎo)致目前采購(gòu)方均隨用隨買。現(xiàn)階段的供應(yīng)逐漸寬松以及需求清淡雙雙打壓豆粕市場(chǎng)，導(dǎo)致價(jià)格持續(xù)下跌。

　　玉米進(jìn)口方面，12月國(guó)家對(duì)轉(zhuǎn)基因玉米進(jìn)行退運(yùn)，部分業(yè)內(nèi)人士表示明年進(jìn)口玉米數(shù)量可能減少，在一定程度上利好國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)。目前飼料養(yǎng)殖業(yè)玉米消費(fèi)并不強(qiáng)勁，飼料企業(yè)多持觀望心態(tài)，采購(gòu)玉米以隨用隨買為主。隨著節(jié)日臨近，產(chǎn)地農(nóng)戶售糧意愿較高，積極上量，導(dǎo)致各企業(yè)到貨明顯增加，部分地區(qū)價(jià)格走弱。另一方面，中間貿(mào)易商利潤(rùn)微薄，為防止玉米上量繼續(xù)增加，玉米價(jià)格進(jìn)一步走低，收購(gòu)謹(jǐn)慎。

　　                       第51周山東省畜產(chǎn)品及飼料市場(chǎng)價(jià)格信息

　　                                                            單位：元／公斤、元／只