第46周山東省畜產(chǎn)品市場(chǎng)行情分析

　　一、漲不多跌不停 豬市維持弱勢(shì)

　　第46周（11月11日- 11月17日），據(jù)對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周活豬價(jià)格為14.77元/公斤，環(huán)比下降0.20%，同比上漲3.50%。豬肉價(jià)格為25.10元/公斤，環(huán)比下降0.16%，同比上漲8.19%。
本周全國(guó)方面，豬料比價(jià)與上周的4.67：1反彈至4.68：1，連續(xù)第17周處于4.4：1的盈虧平衡線以上，同比上漲了3.11%。豬糧比價(jià)也從上周的6.67：1漲至6.7：1，連續(xù)第17周處于6：1的盈虧均衡線以上，較去年同期的6.3：1上漲6.46%。全國(guó)自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利水平回升至85元，去年同期盈利水平至42元/頭。

　　上周的微幅上漲并沒(méi)有改變我省生豬價(jià)格的疲軟態(tài)勢(shì)，本周依然走弱勢(shì)路線，近一個(gè)月來(lái)呈現(xiàn)漲不多，跌不停的情況。但隨著天氣的轉(zhuǎn)冷，南方一旦開(kāi)始做臘肉，就意味著全年之中豬肉需求的最旺季即將拉開(kāi)序幕，豬價(jià)也將開(kāi)始進(jìn)入春節(jié)前長(zhǎng)達(dá)近兩個(gè)月的上漲通道。另外，近期北方豬病形勢(shì)惡化，五號(hào)病腹瀉發(fā)病率明顯較前兩個(gè)月嚴(yán)重，望我省養(yǎng)殖戶(hù)繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，關(guān)注疫病發(fā)展形勢(shì)，防止飼料霉變，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，適時(shí)出欄。

　　第46周（11月11日- 11月17日），仔豬價(jià)格為19.56元/公斤，環(huán)比下降2.83%，同比上漲9.40%。據(jù)以往的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，一般每年11月份仔豬價(jià)格會(huì)有一定幅度下降，業(yè)內(nèi)人士分析原因主要是近期補(bǔ)欄的仔豬到春節(jié)后出欄，而春節(jié)后豬肉價(jià)格出現(xiàn)下跌概率較大。再加上國(guó)內(nèi)大量進(jìn)口冷鮮肉，養(yǎng)殖戶(hù)不掙錢(qián)，紛紛表示不愿在近期補(bǔ)欄，需求量降低導(dǎo)致仔豬價(jià)格下降明顯。

　　二、雞蛋價(jià)格漲跌互現(xiàn)

　　第46周（11月11日- 11月17日），據(jù)對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周山東省雞蛋平均價(jià)格為8.04元/公斤，同比下降6.17%，環(huán)比上漲0.25%。

　　近日我省雞蛋價(jià)格漲跌互現(xiàn)，雖然目前天氣日漸寒冷，蛋雞產(chǎn)蛋率開(kāi)始小幅回落，尤其是東北地區(qū)受雨雪天氣影響，雞蛋運(yùn)輸也受到影響；但目前山東省在產(chǎn)蛋雞存欄量偏高，雞蛋供應(yīng)不足，因而近日部分地區(qū)蛋價(jià)再次小幅回落；后市隨著氣溫的逐步減低，蛋價(jià)將緩慢上漲。

　　三、肉雞價(jià)格繼續(xù)震蕩運(yùn)行

　　第46周（11月11日- 11月17日），據(jù)對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周山東省活雞平均價(jià)格為9.69元/公斤，同比上漲1.15%，環(huán)比下降0.31%。

　　近日全省肉雞價(jià)弱勢(shì)下調(diào)，當(dāng)前雞肉產(chǎn)品走貨無(wú)力，屠宰場(chǎng)開(kāi)工不積極，加之近期受區(qū)域間雞源增加及前期雞苗價(jià)格降低影響，部分屠宰場(chǎng)存在壓價(jià)現(xiàn)象，地區(qū)間雞價(jià)局部走弱。預(yù)計(jì)近期雞價(jià)持續(xù)弱勢(shì)震蕩運(yùn)行。

　　四、牛羊肉弱起 生鮮奶強(qiáng)升

　　第46周（11月11日- 11月17日），本周山東省牛羊肉價(jià)格繼續(xù)微幅走高，刷新今年最高價(jià)位。牛肉價(jià)格57.52元/公斤，同比增加26.25%，環(huán)比上升0.10%；羊肉價(jià)格69.32元/公斤，同比增加14.31%，環(huán)比上升0.33%。

　　當(dāng)前供需矛盾仍是牛羊肉價(jià)格高盤(pán)支撐的根本原因。一方面，隨著氣溫回落，牛羊肉消費(fèi)進(jìn)入旺季，加之消費(fèi)者生活水平提高，牛羊肉消費(fèi)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，尤其是近年來(lái)豬肉瘦肉精等食品安全問(wèn)題頻發(fā)，消費(fèi)者食品安全意識(shí)增強(qiáng)，減少了豬肉消費(fèi)，相應(yīng)增加了牛羊肉消費(fèi)量；另一方面，受養(yǎng)殖成本上升、母畜養(yǎng)殖效益偏低等多重因素的影響，全國(guó)肉牛、肉羊存欄減少，產(chǎn)量增長(zhǎng)減緩，個(gè)別年份略有下降，供求關(guān)系趨緊，局部地區(qū)出現(xiàn)牛羊肉供不應(yīng)求。預(yù)計(jì)今后一段時(shí)期，隨著消費(fèi)需求增長(zhǎng)拉動(dòng)和生產(chǎn)成本進(jìn)一步上升，牛羊肉價(jià)格仍將保持上漲態(tài)勢(shì)。

　　本周山東省牛奶價(jià)格為4.11元/公斤，同比上升25.30%，環(huán)比上升1.99%，本周牛奶價(jià)格首次漲幅突破1%，生鮮乳平均收購(gòu)價(jià)格再創(chuàng)今年以來(lái)最高點(diǎn)，顯示了當(dāng)前奶業(yè)市場(chǎng)供求緊平衡的局面仍在持續(xù)。供求緊張、成本的支撐，預(yù)計(jì)后市奶價(jià)仍有上漲的空間，不過(guò)受到下游加工企業(yè)和消費(fèi)市場(chǎng)的約束，以及原奶生產(chǎn)的恢復(fù)性增長(zhǎng)，漲幅不會(huì)很大。據(jù)調(diào)查，當(dāng)前奶源生產(chǎn)已進(jìn)入恢復(fù)期，主要表現(xiàn)有二：一是國(guó)際奶源開(kāi)始增收，2013年的氣候是導(dǎo)致奶價(jià)高企的關(guān)鍵性因素，作為全球最大奶源基地的新西蘭在2013年2月到4月陷入干旱危機(jī)，而在國(guó)內(nèi)自七八月份以來(lái)，北方個(gè)別地區(qū)出現(xiàn)干旱天氣，牧草質(zhì)量下降，進(jìn)而影響到奶牛產(chǎn)奶量。如今，內(nèi)外夾攻的情況將得到全面緩解，南半球正逐漸迎來(lái)雨水豐沛的春夏季節(jié)，新西蘭等國(guó)外奶源地即將進(jìn)入更好的產(chǎn)奶期，根據(jù)《中華人民共和國(guó)政府和新西蘭政府自由貿(mào)易協(xié)定》，明年年初中國(guó)即將享受新西蘭相關(guān)奶產(chǎn)品新一年的進(jìn)口配額，由于免稅因素作用，進(jìn)口成本將顯著降低；二是國(guó)內(nèi)奶源生產(chǎn)能力也正在加大釋放，統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，2012年我國(guó)進(jìn)口奶牛多達(dá)12萬(wàn)頭。諸多奶企在2011年和2012年投資建設(shè)的牧場(chǎng)，現(xiàn)在大部分奶牛已進(jìn)入泌乳期，開(kāi)始提供原奶。以上，將為穩(wěn)定原料奶供應(yīng)，平衡原奶價(jià)格起到積極的作用。

　　五、玉米漲勢(shì)減緩

　　第46周（11月11日-11月17日），山東省玉米價(jià)格為2.26元/公斤，與上周持平，同比增長(zhǎng)4.15%，豆粕4.30元/公斤，環(huán)比下降0.46%，同比增長(zhǎng)9.14%；小麥麩1.83元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.55%，同比增長(zhǎng)10.24%；進(jìn)口魚(yú)粉10.67元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.19%，同比增長(zhǎng)3.19%；肥豬配合飼料價(jià)格為3.20元/公斤，環(huán)比下降0.31%，同比增長(zhǎng)7.74%；肉雞配合料價(jià)格為3.46元/公斤，環(huán)比下降0.57%，同比增長(zhǎng)6.46%；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.95元/公斤，環(huán)比下降0.34%，同比增長(zhǎng)5.73%。　

　　截止14日，進(jìn)口大豆港口總庫(kù)存約為520萬(wàn)噸，較上周增長(zhǎng)12萬(wàn)噸。油廠庫(kù)存方面，截至45周，國(guó)內(nèi)沿海主要地區(qū)油廠豆粕總庫(kù)存量44.95萬(wàn)噸，較上周增長(zhǎng)0.65萬(wàn)噸;豆粕未執(zhí)行合同150.54萬(wàn)噸，較上周的增長(zhǎng)17.22萬(wàn)噸。部分油廠出現(xiàn)短暫停機(jī)現(xiàn)象，目前油廠基差銷(xiāo)售為主，鎖定利潤(rùn)，規(guī)避后市下跌風(fēng)險(xiǎn)；可見(jiàn)后市看空氣氛較濃。飼料采購(gòu)一改前期謹(jǐn)慎態(tài)度，中、遠(yuǎn)期合同購(gòu)銷(xiāo)活躍，豆粕成交回暖。不過(guò)供應(yīng)角度來(lái)看，未來(lái)進(jìn)口大豆到港量激增的情況下，依舊存在下調(diào)風(fēng)險(xiǎn)，建議采購(gòu)觀望為主，保存一周庫(kù)存為宜。

　　飼料玉米方面，受?chē)?guó)家扶持政策和飼養(yǎng)利潤(rùn)回升等帶動(dòng)，近月以來(lái)我國(guó)飼養(yǎng)業(yè)有所恢復(fù)，但畜產(chǎn)品存欄水平仍低于歷史同期。工業(yè)玉米方面，目前國(guó)內(nèi)玉米深加工企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境仍然不佳，玉米現(xiàn)貨價(jià)格較為穩(wěn)定，產(chǎn)成品價(jià)格疲弱，加工利潤(rùn)受到擠壓。盡管臨儲(chǔ)玉米收購(gòu)啟動(dòng)的預(yù)期支撐玉米價(jià)格，但國(guó)內(nèi)玉米消費(fèi)仍顯不足，較為充裕的玉米供給前景將壓制玉米上漲空間，玉米后市不宜過(guò)分樂(lè)觀。

　　                                  第46周山東省畜產(chǎn)品及飼料市場(chǎng)價(jià)格信息

　　                                                                   單位：元／公斤、元／只