一、生豬價格呈現(xiàn)季節(jié)性回落
第40周(10月1日-10月8日)，據(jù)全省26個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，本周山東省生豬價格高位回落。截至本周末，山東省生豬價格為13.90元/公斤，同比回落14.67%，環(huán)比回落0.36%；豬肉價格為25.27元/公斤，同比降低11.92%，環(huán)比回升0.12%。豬糧比價為7.84：1，同比降低19.03%，環(huán)比升高1.31%，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤一般在150元左右，自繁自養(yǎng)頭均盈利約為250元左右。
仔豬價格為28.55元/公斤，同比降低15.76%，環(huán)比回落0.24%，去除三個無效數(shù)據(jù)，最高價為41.00元/公斤(鄒城)，最低價為18.00元/公斤(萊蕪)。
從市場根本供需需求來看，消費需求變化仍是當(dāng)前豬價震蕩的主要原因。雙節(jié)期間豬價呈穩(wěn)重偏弱的調(diào)整之勢。節(jié)后豬肉消費的疲軟，疊加出欄生豬增加，生豬市場供需格局寬松，生豬價格開始承壓回落，利空肉價，出現(xiàn)季節(jié)性下滑。通過對2008-2016年生豬價格數(shù)據(jù)統(tǒng)計后發(fā)現(xiàn)，生豬價格變化季節(jié)性規(guī)律較為明顯，其中10月份豬價下跌概率較大，平均環(huán)比下跌分別為1.9%、4.8%。從近期市場供需看，市場豬源供應(yīng)量充足，屠宰企業(yè)采購順暢，而豬肉需求并未明顯提升，供求關(guān)系較為寬松，預(yù)計10月份豬價繼續(xù)小幅下跌走勢。
二、雞蛋價格持續(xù)探底
第40周，山東省雞蛋價格持續(xù)探底，連續(xù)兩周回落，呈現(xiàn)季節(jié)性變化。本周，山東省雞蛋銷售平均價格為7.95元/公斤，再次跌破“8元”關(guān)口，同比升高11.66%，環(huán)比下降5.02%，其中最高價為9.20元/公斤(即墨市)，最低價為7.00元/公斤(平原縣)。
雙節(jié)過后，雞蛋消費進入疲軟階段，蛋價反彈漸乏力。隨著工廠學(xué)校開工以及雙節(jié)備貨的利好因素的褪去，另外，市場部分貿(mào)易商在季節(jié)性消費高點大量投放冷庫蛋，供應(yīng)在一定的條件下放量，雞蛋將進入一個由旺轉(zhuǎn)弱的拐點；另外居民消費方面，每逢秋季，蔬菜、水產(chǎn)品等供應(yīng)量增加，必然對雞蛋消費構(gòu)成有效的替代。從我國雞蛋的消費結(jié)構(gòu)來看，家庭消費和戶外餐飲消費占絕大部分，在人們生活水平和經(jīng)濟能力不斷提高的背景下，水產(chǎn)品和蔬菜將比雞蛋更受消費者青睞。從水產(chǎn)品成交量在9-11月份都呈大幅上升的態(tài)勢，表明水產(chǎn)品消費旺盛，而個人每天的飲食量相對固定，則對雞蛋的消費量應(yīng)下降；第三，由于飼養(yǎng)成本的進一步降低，養(yǎng)殖戶仍有利潤空間，并不會將蛋雞大量淘汰，那么雞蛋的供應(yīng)并不會大幅減少，成本的減少從而利空雞蛋價格。
綜合而言，預(yù)計10月底、11月雞蛋價格持續(xù)低位運行。但今年蛋雞整體存欄偏低，且受環(huán)保、禁養(yǎng)等政策影響，市場貨源供應(yīng)依舊偏低于正常水平。因此雞蛋價格回落幅度有限，不會出現(xiàn)大起大落現(xiàn)象。隨后到來的就是年前備貨，雞蛋價格有望得到提振，但年貨需求的多樣性或令雞蛋漲幅難以突破中秋高點。
本周蛋雛雞為2.93元/只，同比降低0.68%，環(huán)比回落1.35%。
三、肉雞向下探底，振幅收縮
第40周，本周肉雞行情震蕩，價格繼續(xù)回落，但降幅有所減小，為8.18元/公斤，同比降低9.17%，環(huán)比回落0.12%。
近期雞苗、毛雞價格受環(huán)保影響有所回落，市場對未來漲價行情能否繼續(xù)有所擔(dān)憂，我們認(rèn)為產(chǎn)能去化和未來供給透支帶來的后續(xù)價格向上彈性才是真正應(yīng)該關(guān)注的重點。前期肉雞恢復(fù)上漲，中間環(huán)節(jié)備貨后庫存水平上升，屠宰場雞肉產(chǎn)品銷售困難，下調(diào)收購價格。加上受環(huán)保政策較嚴(yán)導(dǎo)致養(yǎng)殖戶補欄、屠宰場開工受限以及消費不利導(dǎo)致的凍品走貨疲軟影響，短期雞苗和毛雞價格向下承壓。目前毛雞出欄量少，隨著節(jié)后食品加工廠開工，支撐雞肉產(chǎn)品走貨，雞價有望止跌反彈。
中長期來看，我們預(yù)計引種斷檔禽鏈上漲供給收縮邏輯依然成立，白羽肉雞景氣后期將逐步兌現(xiàn)，雞價景氣向上或維持較長時間。10月份父母代雞苗報價提升至30-35元/套。當(dāng)前山東等主產(chǎn)區(qū)積極落實環(huán)保政策，預(yù)計環(huán)保整頓將導(dǎo)致9月山東毛雞出欄下降15%-20%，全國毛雞出欄下降5%左右，供給收縮利好毛雞價格，并有望帶動補欄情緒提升；此外2017年3-5月祖代引種量合計僅3萬套左右，預(yù)計9月后父母代雞苗供給下降較為明顯，當(dāng)前供求關(guān)系正在邊際改善，看好10月份肉雞反彈行情。
目前山東省雞苗平均價格為1.32元/羽，同比降低59.88%，環(huán)比回落2.94%。
四、牛羊產(chǎn)品全面向上
第40周，山東省牛羊肉價格繼續(xù)向上發(fā)力，升勢不減。本周山東省牛肉價格59.50元/公斤，同比升高2.87%，環(huán)比回升0.37%；羊肉價格60.95元/公斤，今年首次突破“60元”關(guān)口，同比升高8.59%，環(huán)比回升0.81%。
從活牛市場來看，當(dāng)前活牛價格繼續(xù)抬升，目前為23.85元/公斤，同比升高2.14%，環(huán)比回升0.38%；活羊價格繼續(xù)向上，當(dāng)前最低價為19元/公斤，最高達到30元/公斤，全省平均為23.09元/公斤，同比升高20.32%，環(huán)比回升0.26%。牛羊存欄數(shù)量減少支撐價格上漲。
牛羊肉價格高位震蕩，爬高回落幾經(jīng)反復(fù)，這背后是近期牛羊肉價格調(diào)節(jié)供求的一種市場性行為，通觀牛羊肉價格的變化走勢，呈現(xiàn)高盤支撐態(tài)勢，這反映出牛羊肉消費在高增長的累積下已經(jīng)達到了一個緊平衡的位點，這顯示了牛羊肉供求仍然是以市場規(guī)律為基本運行規(guī)則。后市來看，隨著天氣轉(zhuǎn)冷的到來，尤其是羊肉屬于溫性食品，既能御風(fēng)寒，又可補身體，最適宜于秋冬寒冷季節(jié)食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎，羊肉消費也逐步進入旺季，隨著供需好轉(zhuǎn)，預(yù)計10月羊肉價格將繼續(xù)呈現(xiàn)反彈態(tài)勢。同時隨著牛羊養(yǎng)殖群體數(shù)量的下降，牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的進一步提高，牛羊肉消費弱勢震蕩期漸漸過去，消費意愿逐步趨強，這將抬升牛羊肉價格上行動力。預(yù)計今后一段時期，隨著消費需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進一步調(diào)整，牛羊肉價格上行動力漸漸聚集。
第40周，生鮮乳高位承壓，出現(xiàn)回落。本周末，山東省生鮮乳收購價為3.57元/公斤，同比升高9.17%，環(huán)比回升0.28%。在山東省監(jiān)測的26個縣中，剔除兩個無效數(shù)據(jù)，有11個縣的價格高于全省平均價格，奶業(yè)向好基本面保持不變。其中最高價格在蘭山區(qū)，為5.00元/公斤，最低價格出現(xiàn)在章丘市，為3.10元/公斤，最高價與最低價差值為1.90元/公斤，差價擴大，奶業(yè)整體發(fā)展層次拉開。
五、飼料糧觸底企穩(wěn)
第40周，山東省飼料糧價格呈現(xiàn)震蕩態(tài)勢，玉米價格回落，豆粕筑底回升。本周玉米價格為1.75元/公斤，同比降低5.42%，環(huán)比回落1.13%；豆粕3.02元/公斤，同比降低8.21%，環(huán)比回升1.34%；小麥麩1.52元/公斤，同比升高12.59%，與上周持平；進口魚粉11.97元/公斤，同比增長1.61%，環(huán)比回落0.67%。受飼料原料價格調(diào)整和養(yǎng)殖行情的影響，相關(guān)的畜禽配合料價格也呈現(xiàn)企穩(wěn)態(tài)勢，本周山東省育肥豬配合飼料價格為2.72元/公斤，同比降低2.86%，與上周持平；肉雞配合料價格為2.76元/公斤，同比降低2.48%，與上周持平；蛋雞配合飼料價格為2.41元/公斤，同比降低2.04%，與上周持平。
后市看，玉米、豆粕作為飼料主要原料，短期面臨下行壓力，將利好銷量穩(wěn)步增長的飼料龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖行業(yè)，其盈利能力有望不斷回升。
一周閱讀排行