12月1日，檢測證實新西蘭南島南部奧塔哥一家農(nóng)場的雞感染了H7N6禽流感病毒，這是一種高致病性病毒。
據(jù)相關(guān)報道，這家家禽養(yǎng)殖場的兩個雞棚(共存有8萬只雞)受到影響。此次疫情意味著需要撲殺8萬只雞。預(yù)計撲殺工作將于周三開始，將用裝有二氧化碳?xì)怏w的瓶子對這些雞實施安樂死。預(yù)計需要三天時間。
“家禽養(yǎng)殖場總是需要減少和重新增加家禽數(shù)量。他們有大型容器，家禽進(jìn)入容器，這實際上是一個二氧化碳過程。”初級產(chǎn)業(yè)部(MPI)負(fù)責(zé)人雷·史密斯(Ray Smith)周一表示。
上周，該農(nóng)場的一間大棚里有幾只雞感染了高致病性禽流感病毒。這種病毒是H7N6禽流感病毒株，隨后蔓延到了另一間棚子。
當(dāng)局認(rèn)為，在奧塔哥農(nóng)場棚外覓食的雞可能從野生水禽那里接觸到了病毒。
該地區(qū)的另外六個農(nóng)場正在接受檢測，并在受感染農(nóng)場周圍設(shè)立了10公里的緩沖區(qū)。
周二，MPI的三名專業(yè)獸醫(yī)仍留在現(xiàn)場進(jìn)行進(jìn)一步調(diào)查。他們從其他雞舍的雞只身上采集樣本，并對該地區(qū)的其他六家農(nóng)場進(jìn)行追蹤調(diào)查。
MPI周一表示，他們“非常有信心”疫情將得到控制。
禽流感暴發(fā)，專家警告不要吃生雞蛋
周一宣布禽流感疫情暴發(fā)后，專家指出，既然已經(jīng)發(fā)現(xiàn)禽流感，那些在冰沙、沙拉醬或甜點中使用生雞蛋的人們需要再三考慮。
初級產(chǎn)業(yè)部(MPI)表示，只要雞蛋等產(chǎn)品以及任何含有雞蛋的食品得到適當(dāng)處理和烹飪，禽流感就不會構(gòu)成食品安全問題。
新西蘭食品安全局副局長文斯·阿巴克爾(Vince Arbuckle)表示，禽流感病毒可以通過烹飪殺死。
“生雞蛋一直被認(rèn)為是高風(fēng)險食品。我們的建議仍然是不要食用或提供生雞蛋，尤其是對于那些免疫系統(tǒng)較低或受損的人，因為雞蛋可能含有有害病原體，包括沙門氏菌。”
“我們強大的食品安全系統(tǒng)確保只有健康的動物和雞蛋進(jìn)入食物鏈，因此任何受感染的產(chǎn)品不太可能進(jìn)入我們的食品供應(yīng)。”
如果雞蛋徹底煮熟，即加熱食物到內(nèi)部溫度達(dá)到以下水平，人體就不會被感染：
·75攝氏度，持續(xù)至少30秒
·70攝氏度，持續(xù)3分鐘
·65攝氏度，15分鐘
初級產(chǎn)業(yè)部一位發(fā)言人指出，這一建議并不新鮮——它是在2021年應(yīng)對沙門氏菌疫情時提出的。
奧塔哥大學(xué)食品科學(xué)教授菲爾·布雷默(Phil Bremer)支持初級產(chǎn)業(yè)部的建議，稱生雞蛋中的病原體可能會使人患病，幼兒、老年人和免疫功能低下的人面臨的風(fēng)險更大。
澳大利亞食品安全機構(gòu)也建議不要食用生雞蛋。
新南威爾士州食品管理局建議，不應(yīng)食用這些雞蛋，也應(yīng)避免食用有裂縫和骯臟的雞蛋。
今年早些時候，維多利亞州七個農(nóng)場發(fā)現(xiàn)禽流感，導(dǎo)致一百多萬只雞被撲殺。
新南威爾士州食品管理局表示，感染禽流感的禽類產(chǎn)品進(jìn)入食物鏈的可能性非常低。這是因為已經(jīng)采取了防止患病動物進(jìn)入食物鏈的措施。
此外，禽流感通常會導(dǎo)致禽類停止產(chǎn)卵，而產(chǎn)下的少量雞蛋通常無法通過清洗和分級，因為蛋殼脆弱且形狀不規(guī)則。
然而，科學(xué)證據(jù)表明，通過精心烹飪可以殺死引發(fā)禽流感的病毒——在70攝氏度以上的溫度下即可殺死它。
關(guān)鍵建議：
·將雞蛋放在紙盒中，放入冰箱
·煮至蛋白完全凝固，蛋黃開始變稠
·務(wù)必使用干凈的雞蛋，無污垢和裂縫
·處理雞蛋前后，保持手、表面和器具清潔干燥
·在紙盒上建議的日期內(nèi)食用雞蛋
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