日前最新消息稱，12月19日，美國食品和藥物管理局(FDA)正式宣布了“健康”最終規(guī)則，旨在更新制造商可以在食品包裝上自愿使用的“健康”聲明。更新后的聲明與當前的營養(yǎng)科學(xué)和聯(lián)邦飲食指南一致，而雞蛋也成為符合該機構(gòu)最新更新的“健康”定義重要食物之一。
據(jù)了解，F(xiàn)DA使用當前的營養(yǎng)科學(xué)和聯(lián)邦膳食指南創(chuàng)建了新定義，例如美國農(nóng)業(yè)部(USDA)的“2020-2025年美國人膳食指南”。此外，該定義還確定了何時可以使用“健康”聲明作為食品標簽上的隱含營養(yǎng)成分。
通過更新后的定義可知，F(xiàn)DA旨在促進美國健康飲食習(xí)慣的養(yǎng)成，并幫助消費者滿足他們的營養(yǎng)需求。此外，F(xiàn)DA希望通過確保食品標簽和聲明準確且沒有誤導(dǎo)性來繼續(xù)建立消費者信任。
“這個消息使雞蛋成為一種明智的健康選擇。”美國雞蛋委員會(AEB)營養(yǎng)研究主任Jen Houchins表示，“FDA的公告重申了雞蛋在支持美國家庭健康方面的作用，為每個人的健康提供營養(yǎng)益處；雞蛋提供了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，并為美國人的飲食提供了營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素D和膽堿。”
根據(jù)AEB的說法，雞蛋中的膽固醇不會像以前認為的那樣對身體的膽固醇水平產(chǎn)生負面影響。此外，美國心臟協(xié)會等組織將雞蛋作為健康成年人心臟健康飲食的一部分。
“我們贊揚FDA的這一重要更新，它反映了數(shù)十年的研究成果，并明確肯定了雞蛋對健康生活的價值。”AEB總裁兼首席執(zhí)行官Emily Metz稱，“幾乎每個美國家庭的冰箱里都可以買到雞蛋，無論您是為它們準備早餐，還是在旅途中享用快速午餐，還是在晚餐時享用一些雞蛋和蔬菜炒飯，美國人現(xiàn)在肯定知道雞蛋是您家人最健康的食物之一。”
此前報道，2022年9月29日，F(xiàn)DA發(fā)布了一項擬議規(guī)則，以更新1994年制定的營養(yǎng)成分聲明“健康”。之前的定義對總脂肪、飽和脂肪、膽固醇和鈉有限制，并且要符合條件，食品還必須提供以下一種或多種營養(yǎng)素的每日價值(DV)至少10%：維生素A、維生素C、鈣、鐵、蛋白質(zhì)和纖維。擬議規(guī)則的部分內(nèi)容來自FDA于2017年3月9日舉行的一次公開會議，該會議討論了食品標簽中“健康”一詞的使用。
值得注意的是，該擬議規(guī)則取消了對膳食膽固醇的限制，膽固醇將不再被視為影響公共衛(wèi)生的營養(yǎng)元素。
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