中國(guó)自主培育的白羽肉雞品種在國(guó)內(nèi)的行業(yè)口碑和市場(chǎng)接受程度顯著提高
在世界主要種禽出口國(guó)發(fā)生家禽農(nóng)場(chǎng)HPAI疫情沖擊下，種禽進(jìn)出口市場(chǎng)受到嚴(yán)重阻礙，進(jìn)而對(duì)祖代種雞進(jìn)口依賴度較大的一些國(guó)家的家禽生產(chǎn)造成影響，中國(guó)、俄羅斯等國(guó)為降低祖代種雞引進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)和對(duì)進(jìn)口種雞的依賴，開始加大自主培育肉雞品種的力度。與此同時(shí)，歐美國(guó)家正在加碼培育符合福利養(yǎng)殖、可持續(xù)發(fā)展與節(jié)約水資源的家禽品種。
2024年5月，圣農(nóng)集團(tuán)成功培育的“圣澤901”順利出口坦桑尼亞。2024年8月，新廣農(nóng)牧培育的“廣明2號(hào)”白羽肉雞父母代種蛋順利運(yùn)達(dá)巴基斯坦。值得注意的是，業(yè)內(nèi)對(duì)國(guó)產(chǎn)品種的接受程度正在提高。據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年1~8月，全國(guó)白羽肉雞祖代種雞更新總量為95.40萬(wàn)套，較去年同期增長(zhǎng)4.74%，國(guó)產(chǎn)品種占祖代種雞更新量的35.01%，其中“廣明2號(hào)”占18.55%，“圣澤901”占11.11%，“沃德188”占5.35%。
2024年6月，安偉捷育種公司培育的“Rustic Gold”肉雞新品種獲得皇家防止虐待動(dòng)物協(xié)會(huì)（RSPCA）批準(zhǔn)，并為RSPCA保證動(dòng)物福利計(jì)劃接受使用，加入了其他慢生型肉雞的品種選擇，符合《歐洲肉雞承諾》（European Chicken Commitment）資格。
2024年7月，美國(guó)阿肯色大學(xué)發(fā)布消息稱，阿肯色農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站的研究表明，新近培育的特殊品種的雞可以在不犧牲雞只健康的情況下，每月為養(yǎng)殖者節(jié)省數(shù)千加侖的水和數(shù)千磅的飼料；在某些條件下，水轉(zhuǎn)化率可達(dá)55%~65%。這項(xiàng)可節(jié)約水的肉雞品種研究是由美國(guó)農(nóng)業(yè)部-國(guó)家糧食和農(nóng)業(yè)研究所（USDA-NIFA）資助的為期五年項(xiàng)目的一部分，目前正在進(jìn)行第五代選育。
生物安全和政策干預(yù)正成為重要的壓力源
家禽生產(chǎn)成本壓力主要來(lái)自于飼料成本上漲、疫病防控難度增加、環(huán)保政策日益嚴(yán)格等多個(gè)領(lǐng)域。然而從全球范圍看，家禽生產(chǎn)領(lǐng)域雖依然面臨飼料原料、能源和運(yùn)輸成本價(jià)格上漲的壓力，但更多的家禽和飼料公司正在投資升級(jí)以改善生物安全。
與此同時(shí)，環(huán)保政策的日益嚴(yán)格也是家禽養(yǎng)殖行業(yè)面臨的一大壓力。養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞便、廢水等如果不經(jīng)處理直接排放，將對(duì)環(huán)境造成污染，并可能面臨嚴(yán)格的環(huán)保處罰。因此，企業(yè)需要投入大量資金用于環(huán)保設(shè)施的建設(shè)和運(yùn)營(yíng)，以確保養(yǎng)殖過程符合環(huán)保要求。這不僅增加了企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本，也要求企業(yè)具備更強(qiáng)的環(huán)保意識(shí)和責(zé)任感。
禽流感病毒能通過“生鮮奶”傳播，對(duì)人類風(fēng)險(xiǎn)加劇
2024年以來(lái)，禽類新發(fā)高致病性禽流感疫情雖然仍在全球繼續(xù)演變，但相比2022年和2023年顯著減少。據(jù)世界動(dòng)物衛(wèi)生組織（WOAH）發(fā)布的報(bào)告顯示，2024年1月~6月，全球家禽HPAI疫情共發(fā)生243起，比2022年1月~6月新發(fā)次數(shù)（578起）減少335起，同比下降57.96%，亦明顯低于2023年7月~12月532起的新發(fā)次數(shù)。
除HPAI繼續(xù)席卷全球以外，巴西南里奧格蘭德州暴發(fā)的新城疫疫情，無(wú)疑是對(duì)全球家禽養(yǎng)殖業(yè)以及禽肉貿(mào)易市場(chǎng)的一次重大沖擊，導(dǎo)致包括中國(guó)、歐盟、阿根廷、印度、南非和墨西哥等諸多市場(chǎng)的雞肉、雞蛋及其他家禽產(chǎn)品出口暫停。盡管進(jìn)入9月，各國(guó)對(duì)巴西的禽肉進(jìn)口禁令逐步解除，但已經(jīng)給當(dāng)?shù)丶仪菪袠I(yè)造成巨大損失。
產(chǎn)業(yè)鏈整合成為并購(gòu)活動(dòng)的重要趨勢(shì)
2024年，家禽產(chǎn)業(yè)并購(gòu)熱度未減，卡爾緬因食品公司、JBS公司、BRF公司、桑德斯農(nóng)場(chǎng)、Pilgrim's Pride公司、沙特農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)投資公司（SALIC）等全球知名企業(yè)均有所行動(dòng)。比如作為美國(guó)第三肉雞巨頭的桑德斯農(nóng)場(chǎng)正在探索出售公司，美國(guó)卡爾緬因食品公司收購(gòu)ISE America公司，以及全球第二大家禽公司BRF被巴西Marfrig公司收購(gòu)。
值得一提的是，中國(guó)家禽產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，外資家禽企業(yè)憑借其在技術(shù)、管理、資金等方面的優(yōu)勢(shì)，通過與中國(guó)企業(yè)合資合作，可以更快地融入中國(guó)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的協(xié)同發(fā)展和資源共享。2024年10月29日，全球最大的現(xiàn)代化家禽設(shè)備生產(chǎn)商意大利凡高（FACCO）與華裕農(nóng)業(yè)科技有限公司旗下邯鄲耀東農(nóng)業(yè)科技有限公司合作共同成立凡高（河北）家禽設(shè)備科技有限公司（FACCO Tech），此次合作不僅能夠助推雙方的快速發(fā)展，還將為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、畜牧業(yè)現(xiàn)代化以及國(guó)際合作與交流等方面帶來(lái)積極的影響。
中國(guó)企業(yè)要理性看待，避免陷入經(jīng)營(yíng)困境
2025年對(duì)承諾轉(zhuǎn)向非籠養(yǎng)雞蛋的公司來(lái)說是非常重要的一年。因?yàn)槿蚰壳坝?000多家食品企業(yè)承諾將在2025年前將雞蛋供應(yīng)鏈全數(shù)轉(zhuǎn)型為非籠養(yǎng)，其中在中國(guó)運(yùn)營(yíng)的有150家，包括聯(lián)合利華、雀巢、星巴克、萬(wàn)豪等。
在中國(guó)市場(chǎng)，非籠養(yǎng)雞蛋產(chǎn)品也開始引起越來(lái)越多消費(fèi)者的關(guān)注，生產(chǎn)端涌現(xiàn)出永奧生態(tài)、大連綠雪蛋品、歐福蛋業(yè)、南通天成、鹽城仁軍、四川信德、土大媽、快樂的蛋等企業(yè)。2024年，中國(guó)蛋品企業(yè)在非籠養(yǎng)雞蛋領(lǐng)域邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。2024年8月，由綠雪蛋品發(fā)展有限公司出品的大連首款本土品牌非籠養(yǎng)雞蛋全面上市，歐福蛋業(yè)也正式推出歐福非籠養(yǎng)蛋液。同期，偏關(guān)縣永奧生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)非籠養(yǎng)鮮雞蛋經(jīng)忻州海關(guān)檢驗(yàn)檢疫合格后，從珠海閘口海關(guān)報(bào)關(guān)進(jìn)入中國(guó)澳門。
值得注意的是，蛋雞非籠養(yǎng)方式在短期內(nèi)仍舊不會(huì)成為中國(guó)市場(chǎng)的主流，因?yàn)槟壳胺腔\養(yǎng)雞蛋的市場(chǎng)份額有限，產(chǎn)業(yè)成熟度低，而且非籠養(yǎng)雞蛋的市場(chǎng)價(jià)值短期內(nèi)很難得到充分體現(xiàn)，成本和收益并不一定匹配，企業(yè)要理性看待，避免陷入經(jīng)營(yíng)困境。
智能化設(shè)備和技術(shù)正在逐步改變家禽生產(chǎn)方式
2024年，家禽智能化趨勢(shì)進(jìn)一步加速，為畜牧業(yè)帶來(lái)了前所未有的變革，尤其是人工智能、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的快速發(fā)展為家禽養(yǎng)殖行業(yè)注入了新的活力。
此外，作為家禽智能化基礎(chǔ)的智能養(yǎng)殖設(shè)備近年來(lái)也得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，通過引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的智能化設(shè)備，家禽養(yǎng)殖企業(yè)不僅實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)飼喂、環(huán)境自動(dòng)控制和物聯(lián)網(wǎng)遠(yuǎn)程監(jiān)控等功能，還探索出更高效的養(yǎng)殖模式。2024年，京海禽業(yè)開啟了“四層樓房養(yǎng)殖種雞”的新紀(jì)元，極大地提高了土地利用率，解決了困擾家禽養(yǎng)殖行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的用地緊張問題。
雖然通過智能化技術(shù)的應(yīng)用，家禽養(yǎng)殖行業(yè)實(shí)現(xiàn)了從經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)殖向精準(zhǔn)養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)變，提高了養(yǎng)殖效率和產(chǎn)品質(zhì)量，降低了運(yùn)營(yíng)成本和環(huán)境影響。然而，家禽智能化仍然面臨著技術(shù)成熟度與成本問題、人才培養(yǎng)與技能提升、數(shù)據(jù)安全與隱私保護(hù)等挑戰(zhàn)。未來(lái)，通過智能化手段實(shí)現(xiàn)家禽產(chǎn)業(yè)鏈上下游的緊密合作和協(xié)同發(fā)展，打通各個(gè)環(huán)節(jié)的信息共享和協(xié)同作業(yè)，將成為提高家禽養(yǎng)殖整體效益的關(guān)鍵。
禽肉消費(fèi)恢復(fù)到了新冠疫情大流行之前實(shí)現(xiàn)的歷史增長(zhǎng)水平
在經(jīng)歷了兩年的禽肉消費(fèi)的低增長(zhǎng)（2022年0.6%，2023年1.1%），荷蘭合作銀行（Rabobank）在最新的《世界市場(chǎng)分析》（world market analysis）的報(bào)告中預(yù)測(cè)2024年的增長(zhǎng)將保持在2.5%~3.0%，這將代表著禽肉消費(fèi)恢復(fù)到了新冠疫情大流行之前實(shí)現(xiàn)的歷史增長(zhǎng)水平。
與此同時(shí)，各地家禽市場(chǎng)呈現(xiàn)差異化走勢(shì)。一方面，如日本、歐盟、墨西哥、沙特阿拉伯等傳統(tǒng)家禽消費(fèi)強(qiáng)國(guó)仍將呈現(xiàn)向好態(tài)勢(shì)，家禽貿(mào)易市場(chǎng)也正在改善，這將助力全球禽肉貿(mào)易增長(zhǎng)。
然而，另一方面，中國(guó)則呈現(xiàn)了不同的走勢(shì)。由于近期中國(guó)國(guó)內(nèi)的眾多雞肉生產(chǎn)商在政策的支持和市場(chǎng)的推動(dòng)下，紛紛擴(kuò)大產(chǎn)能，以期在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席之地。然而，這種大規(guī)模的生產(chǎn)擴(kuò)張并未得到市場(chǎng)的充分消化。隨著生產(chǎn)能力的不斷提升，雞肉供應(yīng)量迅速增加，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的實(shí)際需求。再加上消費(fèi)者的消費(fèi)意愿和消費(fèi)能力因經(jīng)濟(jì)低迷的影響受到了不同程度的抑制，進(jìn)一步加劇了雞肉市場(chǎng)的供需矛盾，這種供過于求的局面，直接導(dǎo)致了雞肉價(jià)格的下跌和庫(kù)存擴(kuò)大。
當(dāng)“漂綠”行為開始實(shí)實(shí)在在影響消費(fèi)者，反“漂綠”的監(jiān)管也正在全球加速落地
當(dāng)今社會(huì)，隨著公眾對(duì)環(huán)境保護(hù)意識(shí)的日益增強(qiáng)，面臨著環(huán)境信息披露和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)雙重壓力的企業(yè)紛紛打出“綠色”“環(huán)保”的旗號(hào)，其中部分企業(yè)選擇“漂綠（greenwashing）”這一偽社會(huì)責(zé)任行為，通過失實(shí)的綠色宣傳或承諾來(lái)試圖吸引消費(fèi)者和投資者的目光。然而，當(dāng)“漂綠”行為開始實(shí)實(shí)在在影響消費(fèi)者，監(jiān)管部門不再袖手旁觀，反“漂綠”的監(jiān)管也正在全球加速落地。
2024年2月，歐盟通過了《歐洲議會(huì)和理事會(huì)第2024/825號(hào)指令》，對(duì)企業(yè)“漂綠”行為進(jìn)行了全方位約束，如禁止展示不基于認(rèn)證計(jì)劃或不是由公共機(jī)構(gòu)建立的可持續(xù)發(fā)展標(biāo)簽；禁止基于碳抵消并聲稱產(chǎn)品在溫室氣體排放方面對(duì)環(huán)境具有中性、減少或積極的影響等。
2024年4月12日，滬深北三家證券交易所分別發(fā)布《上市公司可持續(xù)發(fā)展報(bào)告指引（試行）》中明確提出，審理企業(yè)環(huán)境信息披露案件，要強(qiáng)化企業(yè)環(huán)境責(zé)任意識(shí)，依法披露環(huán)境信息，有效遏制資本市場(chǎng)“洗綠”“漂綠”不法行為。
因而，針對(duì)“漂綠”和“綠色沉默”的問題，監(jiān)管機(jī)構(gòu)要對(duì)“漂綠”作完全明確的界定。未來(lái)，隨著反“漂綠”監(jiān)管法律法規(guī)的逐步完善，企業(yè)預(yù)防“漂綠”也將變得有章可循。
替代蛋白帶來(lái)的挑戰(zhàn)或?qū)⒌絹?lái)
近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康、環(huán)保和動(dòng)物福利的關(guān)注日益增加，同時(shí)肉類的消費(fèi)需求對(duì)動(dòng)物農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的壓力也在增加，特別是對(duì)氣候變化與肉類密集型飲食之間聯(lián)系的科學(xué)共識(shí)和社會(huì)意識(shí)在增加，提高了替代蛋白質(zhì)公司參與水平，促使替代蛋白市場(chǎng)迅速崛起。
與此同時(shí)，我國(guó)也相繼出臺(tái)了相關(guān)政策進(jìn)行扶持，如《“十四五”全國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村科技發(fā)展規(guī)劃》提出研究細(xì)胞培養(yǎng)肉、合成蛋奶油、功能重組蛋白等營(yíng)養(yǎng)型食品的培養(yǎng)和制造技術(shù)，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品資源梯次高值利用、組分互作與品質(zhì)調(diào)控、食品新資源挖掘、食品大數(shù)據(jù)、食品組學(xué)、功能性食品、分子食品創(chuàng)制、食品危害物監(jiān)測(cè)與評(píng)估等技術(shù)創(chuàng)新。
年輕人在消費(fèi)/產(chǎn)品使用的過程中尤其希望產(chǎn)生參與感、體驗(yàn)感以及獲得感
在流量紅利見頂，營(yíng)銷日益精細(xì)化的今天，消費(fèi)市場(chǎng)給更多人留下了“內(nèi)卷”的印象，隨著當(dāng)前全球經(jīng)濟(jì)增速的放緩，年輕人既希望享受“買買買”的快感，又想要找到除了購(gòu)買以外的情緒出口，不同于傳統(tǒng)的生活方式、產(chǎn)品功能消費(fèi)，如今的年輕人在消費(fèi)/產(chǎn)品使用的過程中尤其希望產(chǎn)生參與感、體驗(yàn)感以及獲得感。
美國(guó)Eggland's Best公司正在利用自發(fā)性知覺經(jīng)絡(luò)反應(yīng)（ASMR）向年輕一代進(jìn)行營(yíng)銷，其利用ASMR來(lái)突出雞蛋破裂的聲音或?qū)㈦u蛋沙拉舀到盤子里時(shí)勺子發(fā)出的叮當(dāng)聲，為觀眾提供了思考產(chǎn)品和感官體驗(yàn)的機(jī)會(huì)，并成功贏取了新的雞蛋消費(fèi)者信任。
此外，細(xì)分場(chǎng)景也總是不斷孕育出新的商機(jī)、產(chǎn)品和企業(yè)，扎扎實(shí)實(shí)做好多個(gè)“小場(chǎng)景”，也將能養(yǎng)出一條“大魚”。圣農(nóng)集團(tuán)自2020年起全力進(jìn)軍C端市場(chǎng)，以電商為營(yíng)銷核心，不僅通過戶外廣告、品牌聯(lián)動(dòng)，還利用微信公眾號(hào)、抖音、小紅書、微博等自媒體矩陣，攜手明星、熱門IP及頭部主播，引領(lǐng)速凍炸雞新風(fēng)尚；并且通過與“618”“雙11”“雙12”大促共振、持續(xù)種草，迅速積累了人氣與口碑。2024年7月，圣農(nóng)集團(tuán)榮獲全球新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“炸雞連續(xù)三年全國(guó)銷量第一”的市場(chǎng)地位確認(rèn)證書。
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