2024國(guó)際&國(guó)內(nèi)蛋品行業(yè)十大關(guān)鍵事件

2024年的禽流感疫情重創(chuàng)全球蛋雞產(chǎn)業(yè)，美洲地區(qū)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，第四季度美國(guó)有超過 2000 萬(wàn)只蛋雞因禽流感死亡，這是禽流感疫情爆發(fā)以來美國(guó)雞蛋供應(yīng)遭受的最嚴(yán)重?fù)p失，使得美國(guó)雞蛋價(jià)格已飆升至多年來的歷史最高水平。
 

目前，全球約84.2%的蛋雞仍采用傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式。在可持續(xù)生產(chǎn)與消費(fèi)、食品餐飲鏈升級(jí)的趨勢(shì)下，非籠養(yǎng)雞蛋意義重大，既能降低人畜共患病風(fēng)險(xiǎn)，又能助力企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，為消費(fèi)者提供更多選擇。隨著消費(fèi)者對(duì)動(dòng)物福利和食品安全關(guān)注度提高，以及知名企業(yè)推動(dòng)，非籠養(yǎng)雞蛋的生產(chǎn)和消費(fèi)已成全球趨勢(shì)。

全球已有2500家食品企業(yè)承諾采用非籠養(yǎng)雞蛋供應(yīng)鏈，其中較早公開承諾的多為餐飲品牌商和食品制造商。目前部分地區(qū)進(jìn)展良好，但有些地區(qū)需加速推進(jìn)過渡到非籠養(yǎng)系統(tǒng)的雞蛋供應(yīng)鏈。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，各國(guó)做出非籠養(yǎng)承諾的食品企業(yè)數(shù)量差距顯著。美國(guó)以723家企業(yè)位列全球第一，德國(guó)（419家）、法國(guó)（384家）、英國(guó)（330家）緊隨其后，加拿大、波蘭、巴西、西班牙等國(guó)相關(guān)承諾企業(yè)均超過200家，位居全球第二梯隊(duì)。中國(guó)有86家企業(yè)排在第20位，處于全球中游，伊朗則不足10家位于最后。
 

2024年，全球最大雞蛋生產(chǎn)商Cal-Maine Foods以約 1.1 億美元（約8億元）的價(jià)格收購(gòu)了在美國(guó)排名23的雞蛋生產(chǎn)商 ISE America的全部資產(chǎn)，并完成對(duì)全球最大肉類供應(yīng)商之一——泰森食品公司 （Tyson Foods）的三家工廠收購(gòu)協(xié)議，正式收購(gòu)其位于密蘇里州德克斯特（Dexter）已經(jīng)關(guān)閉的肉雞加工廠、孵化場(chǎng)和飼料廠。

受禽流感影響，作為美國(guó)最大的雞蛋生產(chǎn)商，Cal-Maine Foods在2025財(cái)年第一季度的銷售額達(dá)到7.86億美元，比去年同期的4.89億美元增加了70%以上，遠(yuǎn)超市場(chǎng)預(yù)期的7.05億美元。雞蛋的凈平均售價(jià)的顯著增加是其銷售額增長(zhǎng)的主要原因之一。該公司第一財(cái)季實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1.5億美元，合每股3.06美元，較去年同期的92.6萬(wàn)美元大幅提升。
 

2008年，中國(guó)財(cái)政部和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)成立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系應(yīng)運(yùn)而生。16年來，體系有效提升了蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平，促進(jìn)了“產(chǎn)、學(xué)、研”結(jié)合，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出巨大貢獻(xiàn)。2024年年終換屆，張軍民教授接任楊寧教授擔(dān)任首席科學(xué)家。

蛋雞體系針對(duì)產(chǎn)業(yè)技術(shù)問題進(jìn)行系統(tǒng)性科研攻關(guān)，培育新品種，改進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，提高生產(chǎn)效率和健康狀況。在技術(shù)推廣、產(chǎn)業(yè)優(yōu)化、人才培養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、經(jīng)濟(jì)效益提升等方面發(fā)揮重要作用。同時(shí)，在技術(shù)創(chuàng)新、精準(zhǔn)扶貧、產(chǎn)業(yè)鏈整合、市場(chǎng)影響及社會(huì)貢獻(xiàn)等方面也表現(xiàn)突出，推動(dòng)了蛋雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化和高質(zhì)量發(fā)展，保障了雞蛋產(chǎn)品安全供給，為產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐。
 

中國(guó)蛋品加工行業(yè)經(jīng)歷了約30年的發(fā)展，目前蛋品加工技術(shù)已接近發(fā)達(dá)國(guó)家水平，約60 家深加工企業(yè)崛起壯大。尤其近七年，蛋品加工的整體發(fā)展趨勢(shì)向好，受到快餐業(yè)帶動(dòng)，方便蛋制品的發(fā)展速度較快。

2024年最新公布數(shù)據(jù)，中國(guó)雞蛋加工比例上升至約7%，在各品類蛋品加工中占比為16%，多項(xiàng)品類已出口至國(guó)外，蛋液、蛋粉等深加工率約占2.3%左右，與美國(guó)33%、日本50%的占比相比仍然較低，蛋品附加值有待提升。蛋品加工業(yè)在未來十年仍有較大的行業(yè)發(fā)展窗口期。

作為中國(guó)最早期成立的蛋品加工企業(yè)之一，江蘇康德蛋業(yè)迎來30年慶典。
 

近年來，受到國(guó)際禽流感疫情的影響，蛋種雞引種量銳減，導(dǎo)致我國(guó)祖代蛋種雞存欄、品種結(jié)構(gòu)均發(fā)生較大變化，2024年前期祖代存欄降至57.55萬(wàn)套，后備雞不足12萬(wàn)套。

至2024年上半年，全國(guó)僅有曉鳴股份、四川譜瑞美、華裕農(nóng)科、沈陽(yáng)華美畜禽4家企業(yè)成功引種，總引種量約17.64萬(wàn)只；引進(jìn)品種為海蘭、羅曼祖代蛋種雞，預(yù)計(jì)可提供10億只以上商品代雛雞。其中海蘭褐的引種量最高，占比達(dá)48%。

截至2024年12月，四川鳳集食品、陜西尚陽(yáng)禽業(yè)，北京農(nóng)效禽業(yè)以及河北天使禽業(yè)從荷蘭漢德柯斯（Hendrix Genetics B.V.）合計(jì)引種超5萬(wàn)只祖代蛋雞。
 

蛋品世界科技館于2024年1月15日在上海市上海體育國(guó)家大學(xué)科技園海尚園區(qū)（上海市楊浦區(qū)閘殷路307號(hào)）正式成立。

作為全球首個(gè)專注于蛋品科技與營(yíng)養(yǎng)的展示中心，蛋品世界科技館全方位展示雞蛋產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)變革，以此提升公眾對(duì)優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白的認(rèn)知，提升對(duì)雞蛋以及蛋品的選擇能力。
 

如今，養(yǎng)殖模式已由小規(guī)模庭院養(yǎng)殖、階梯籠養(yǎng)向大規(guī)模疊層籠養(yǎng)和福利養(yǎng)殖方向轉(zhuǎn)型，智能巡檢機(jī)器人已在養(yǎng)殖生產(chǎn)中得到應(yīng)用。目前普遍采用的疊層籠養(yǎng)自動(dòng)化成套裝備已實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)化，造價(jià)較國(guó)外同類同質(zhì)產(chǎn)品低35%。

10月29日，意大利凡高（FACCO）公司與中國(guó)華裕農(nóng)業(yè)科技有限公司旗下邯鄲耀東農(nóng)業(yè)科技有限公司正式簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，合作成立凡高（河北）家禽設(shè)備科技有限公司（FACCO Tech），共同打造具有區(qū)域影響力的現(xiàn)代化畜牧設(shè)備生產(chǎn)基地，開啟外資企業(yè)本土化發(fā)展的新篇章。
 

2024年中國(guó)蛋雞養(yǎng)殖整體盈利情況較為可觀，呈現(xiàn)出先降后增的態(tài)勢(shì)。從全年來看，蛋雞養(yǎng)殖盈利高于業(yè)者預(yù)期，年均養(yǎng)殖盈利有望達(dá)到10元/只，處于近五年中等水平。

整體盈利影響因素，一個(gè)是成本，2024年飼料原料玉米、豆粕價(jià)格同比跌幅較大，導(dǎo)致蛋雞養(yǎng)殖成本同比跌幅超18%，成本面跌幅較大，是盈利增加的重要因素。

另外是市場(chǎng)，雞蛋作為基礎(chǔ)食材，需求十分穩(wěn)定，伴隨著生活水平的提升，雞蛋憑借其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)需求一直較為旺盛，這也為蛋雞養(yǎng)殖的盈利提供了有力支撐。