第9周山東省畜產(chǎn)品市場行情分析

　　一、豬價繼續(xù)下跌

　　第9周（2月25日- 3月3日），據(jù)對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，本周活豬價格為14.08元/公斤，環(huán)比下降4.28%，同比下降10.15%。豬肉價格為25.10元/公斤，環(huán)比下降3.35%，同比下降4.92%。

　　全國來看，本周豬料比價從上周的4.35：1跌至4.17：1，同比下降20.83%。豬糧比價則從上周的5.91：1跌至5.71：1，同比下降17.71%。自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利從上周的-15元跌至-68元，去年同期盈利至321元/頭。

　　在需求平穩(wěn)或增長緩慢的情況下，供應量是最直接的影響價格的因素。根據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量數(shù)據(jù)，2010年共計屠宰2.27億頭，如果按照每頭220斤大致?lián)Q算成豬肉產(chǎn)量，再加上2010年進口豬肉約20萬噸，則2010年豬肉總供應量不低于2522萬噸。同理，2011年和2012年豬肉總供應量分別不低于2400萬噸和2500萬噸。高于2500萬噸的豬肉產(chǎn)量對價格形成明顯壓制。年前的集中出欄以及年后的需求疲軟，目前已經(jīng)是供過于求的行情，且存欄量仍處于高位，短期來看，豬價難翻身。

　　第9周（2月25日- 3月3日），仔豬價格為18.07元/公斤，環(huán)比下降2.01%，同比下降19.33%。本周仔豬價格較上周跌幅略小，目前受生豬價格跌跌不休的態(tài)勢，仔豬的價格也受到一定影響。

　　二、受供求關系影響，蛋價節(jié)后持續(xù)下滑

　　第9周（2月25日- 3月3日），據(jù)對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，本周我省雞蛋平均價格為8.71元/公斤，同比增長32.77%，環(huán)比下降2.57%。

　　本周我省雞蛋價格繼續(xù)下滑，隨著氣溫的日益回升，蛋雞產(chǎn)蛋能力得到恢復，加之去年補欄蛋雞陸續(xù)進入產(chǎn)蛋高峰，目前市場上可供雞蛋數(shù)量持續(xù)增多，而同時因雙節(jié)剛過，雞蛋需求減少，造成了近期蛋價持續(xù)下降，預計這種震蕩調整的態(tài)勢仍將持續(xù)。

　　三、肉雞價格穩(wěn)中走弱

　　第9周（2月25日- 3月3日），據(jù)對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，本周我省活雞平均價格為10.17元/公斤，同比上漲2.31%，環(huán)比上漲0.00%。

　　本周我省肉雞價格呈現(xiàn)出穩(wěn)中走弱的態(tài)勢，整體均價環(huán)比雖未變化，但走弱趨勢已經(jīng)顯現(xiàn)。盡管各大高校陸續(xù)開學使得肉類消費稍有增加，但節(jié)日過后終端市場肉類消費疲軟，且豬價持續(xù)走低，各大食品廠雞肉制品價格無力上漲，屠宰場下壓毛雞收購價格，使得肉雞價格承壓走弱，預計未來幾周將呈現(xiàn)穩(wěn)中走弱的態(tài)勢

　　四、牛羊肉漲跌互現(xiàn)，生鮮乳微幅震蕩

　　第9周（2月25日- 3月3日），本周我省牛羊肉價格漲跌互現(xiàn)，牛肉價格繼續(xù)保持微幅回落態(tài)勢，為56.17元/公斤，同比上漲40.88%，環(huán)比下跌0.32%；羊肉價格則又開始抬頭向上，為66.31元/公斤，同比上漲22.77%，環(huán)比上漲0.02%。本周，牛肉最高價位仍然在即墨，達到80.00元/公斤；羊肉最高價出現(xiàn)在章丘，但有所下滑為78元/公斤。

　　牛羊肉價格開始高位震蕩，漲跌互現(xiàn)，這是市場規(guī)律的必然。一是春節(jié)過后，經(jīng)過節(jié)前的消費需求釋放，節(jié)后市場需求開始回落；二是天氣漸暖，牛羊的消費也逐步開始降低；三是牛羊肉的價格經(jīng)過近一年來的連續(xù)上漲，其剛性空間和消費者的心理承受底線已接近閾值，在市場消費規(guī)律的作用下，必然會出現(xiàn)一個回調，以緩和緊張的上漲勢頭。

　　但是需要明確的是，牛羊肉價格回調只是一種消費的代償作用，是表面的調整，并非根本的供需矛盾得到了緩和。當前市場供需矛盾仍是牛羊肉價格走勢的底線支撐，隨著消費者飲食結構的調整，牛羊肉的剛性需求仍在加大，牛肉供應量日趨減少，尤其是高檔牛羊肉生產(chǎn)能力不足，供給的增長仍跟不上需求的高漲；而供給不足，則拉伸了牛羊價格上揚的空間。市場需求在增加，但在當下牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎薄弱、養(yǎng)殖效率不高、飼養(yǎng)成本上升、散戶退出加快、規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展緩慢的情況下，牛羊肉供需矛盾必將日益突出。因此成本的硬性支撐和需求的剛性拉動，牛價格雖然繼續(xù)回落，但是預計很快探底；羊肉價格則一落即起，再度反彈。

　　本周我省牛奶價格為3.45元/公斤，同比上升6.15%，環(huán)比上升0.29%。本周最高奶價出現(xiàn)在臨沂市蘭山區(qū)為5.00元/公斤。蛇年正月將過，乳制品生產(chǎn)企業(yè)停止大量備貨，開始清倉，加之市場生奶需求意愿減弱，綜合因素之下奶價出現(xiàn)回落，預計后市奶價會出現(xiàn)振蕩態(tài)勢，且振幅不會太大。

　　五、飼料糧價格漲勢持續(xù)。

　　第9周（2月25日-3月3日），我省玉米價格為2.33元/公斤，環(huán)比增長0.87%，同比增長5.91%，豆粕4.12元/公斤，環(huán)比增長1.73%，同比增長28.75%；小麥麩1.81元/公斤，環(huán)比增長1.12%，同比增13.13%；進口魚粉10.65元/公斤，環(huán)比增長1.04%，同比增長2.60%；肥豬配合飼料價格為3.13元/公斤，環(huán)比增長0.64%，同比增長13.41%；肉雞配合料價格為3.41元/公斤，環(huán)比增長0.59%，同比增長11.80%；蛋雞配合飼料價格為2.90元/公斤，環(huán)比增長0.35%，同比增長11.54%?！?/span>

　　農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2013年1月全國4000個監(jiān)測點能繁母豬存欄量與上月持平，比去年同期增加4%?？紤]到能繁母豬存欄數(shù)量維持較高水平，預計未來一段時間仔豬供應充足，4月生豬存欄有望增長，玉米飼用需求提升。2月份最后一周，東北地區(qū)玉米市場主體收購活動全面恢復。由于玉米水分高于往年，隨著后期氣溫回暖，霉變風險增加，加上此前東北地區(qū)玉米上市進度推遲，農(nóng)戶手中余糧較多，因此售糧較為積極。與此相比，貿(mào)易商收購態(tài)度謹慎，不愿大量建立庫存，壓價收購意愿較強。總體而言，目前東北地區(qū)玉米市場供大于求，玉米價格穩(wěn)中偏弱。值得注意的是，今年東北地區(qū)玉米產(chǎn)量有所增加，但質量不及往年，優(yōu)質玉米有效供應缺乏，后期可能有上漲潛力。

　　海關數(shù)據(jù)顯示，1 月份我國豆粕出口17.6 萬噸，是去年同期的5.7倍，加之1季度大豆到貨量較少，油廠豆粕庫存壓力較輕，油廠挺粕議價能力也相應加強。作為生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能指標的能繁母豬存欄量的穩(wěn)定增長，今年上半年的豆粕消費市場表現(xiàn)會好于預期，因此豆粕消費出現(xiàn)大幅下滑的可能性并不大。此外，由于國內雜粕減產(chǎn)及小麥在飼料中的用量下滑，也導致了市場對豆粕添加比例的增加，加之價格目前尚未過高，豆粕的不可替代性增強，現(xiàn)貨市場略有供應偏緊的氣氛。

　　                           第9周山東省畜產(chǎn)品及飼料市場價格信息

　　                                                          單位：元／公斤、元／只