第13周山東省畜產(chǎn)品市場行情分析

　　一、豬市“深虧”，養(yǎng)豬“兩難”

　　第13周（3月25日- 3月31日），據(jù)對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，本周活豬價格為12.29元/公斤，環(huán)比下降1.82%，同比下降15.92%。豬肉價格為22.13元/公斤，環(huán)比下降1.80%，同比下降10.89%。

　　本周全國出欄肉豬平均價格（瘦肉型、良雜、土雜豬的均價）先漲后落，均價為12.19元/公斤，同比降14.09%，瘦肉型豬出欄價已跌至12.4元/公斤左右。全國仔豬價格均價（三元和良雜仔豬均價）至22.13元/公斤，去年同期32.43元/公斤，同比下跌31.76%。養(yǎng)豬盈利方面：本周全國豬料比價從上周的3.79：1跌至3.72：1，同比下降22.48%。豬糧比價從上周的5.22：1落至5.21：1，基本平穩(wěn)，同比下降17.03%。自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利從上周的-184元跌至-205元，去年同期盈利178元/頭。

　　目前生豬市場的“倒春寒”現(xiàn)象給諸多中小養(yǎng)殖戶帶來了進退兩難的局面。從年初降落傘式的“直線下滑”到年末的“暖冬乍現(xiàn)”，生豬價格始終在“微漲”與“下跌”中跌宕起伏。飽受折磨的養(yǎng)殖戶們本指望2013年的生豬價格能逆勢上揚，打一場漂亮的翻身仗，誰知剛一開春，就讓養(yǎng)殖戶倒吸一口涼氣。生豬市場已進入深度虧損區(qū)，越來越多的養(yǎng)豬戶和養(yǎng)豬場資金鏈逐漸吃緊，最終將大量淘汰經(jīng)產(chǎn)母豬。業(yè)內(nèi)人士提醒全行業(yè)，也提醒養(yǎng)豬人，切勿做為降低一點點的飼料、保健成本而導致疫情爆發(fā)之類的因小失大的事情。

　　第13周（3月25日- 3月31日），仔豬價格為16.85元/公斤，與上周持平，同比下降25.48%。目前生豬市場的低迷，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖信心受到打壓。對后市信心不足，補欄數(shù)量減少甚至終止。

　　二、受節(jié)日因素影響蛋價微幅提升

　　第13周（3月25日- 3月31日），據(jù)對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，本周我省雞蛋平均價格為7.87元/公斤，同比增長13.02%，環(huán)比上漲0.98%。

　　本周我省雞蛋價格漲跌互現(xiàn)，整體均價微幅上漲，隨著清明節(jié)小長假的來臨，終端市場購買欲望增強，加之下周迎來農(nóng)歷“三月三”，將進一步推動雞蛋價格提升。但隨著蛋雞產(chǎn)蛋能力得到恢復，產(chǎn)蛋雞比例增加，供求關系相對平穩(wěn)，加之去年補欄蛋雞陸續(xù)進入產(chǎn)蛋高峰，預計后市價格仍將保持震蕩平穩(wěn)。

　　三、肉雞價格近期仍將以震蕩調(diào)整為主

　　第13周（3月25日- 3月31日），據(jù)對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，本周我省活雞平均價格為9.52元/公斤，同比下降4.66%，環(huán)比下降0.80%。

　　肉雞價格本周也出現(xiàn)了微幅上調(diào)的情況。主要原因是臨近小長假，終端購買力增強，但據(jù)前期補欄情況可知，春節(jié)后一周補欄雞只達到出欄時間，毛雞供應增加，且終端市場肉雞制品走貨仍然乏力，屠宰場實行壓價收購策略，使得肉雞價格仍舊呈現(xiàn)出穩(wěn)中走弱的態(tài)勢，預計近期雞價仍將保持震蕩調(diào)整。

　　四、牛羊肉雙雙回落，生鮮乳微幅走高

　　第13周（3月25日- 3月31日），本周我省牛肉繼續(xù)延續(xù)下跌態(tài)勢，價格繼續(xù)保持微幅回落；而羊肉也微幅回落，呈現(xiàn)震蕩態(tài)勢。本周我省牛肉價格為55.73元/公斤，同比上漲38.08%，環(huán)比下跌0.20%；羊肉價格為65.91元/公斤，同比上漲20.76%，環(huán)比上升0.24%。本周，牛肉最高價位仍然在即墨，有所下滑，為78.00元/公斤；羊肉最高價出現(xiàn)在文登，為77.00元/公斤。

　　牛羊肉雙雙回落，是市場一種自我調(diào)節(jié)的正常表現(xiàn)，牛羊肉的價格經(jīng)過近一年來的連續(xù)上漲，其剛性空間和消費者的心理承受底線已接近閾值，在市場消費規(guī)律的作用下，必然會出現(xiàn)一個回調(diào)，以緩和緊張的上漲勢頭。牛羊肉價格高企也帶動養(yǎng)殖環(huán)節(jié)水漲船高，目前架子牛的價格已經(jīng)高達34元/公斤，架子羊也是達到30元/公斤，育肥成本升高極大地壓縮了牛羊養(yǎng)殖的利潤空間，造成養(yǎng)殖環(huán)節(jié)開始“降溫”，消費回調(diào)、養(yǎng)殖降溫，雙向作用牛羊產(chǎn)業(yè)進入調(diào)整階段。

　　但是需要明確的是，牛羊肉價格微幅調(diào)整只是一種消費的代償作用，是表面的調(diào)整，并非根本的供需矛盾得到了緩和。當前市場供需矛盾仍是牛羊肉價格走勢的底線支撐，隨著消費者飲食結(jié)構的調(diào)整，牛羊肉的剛性需求仍在加大，牛肉供應量日趨減少，尤其是高檔牛羊肉生產(chǎn)能力不足，供給的增長仍跟不上需求的高漲；而供給不足，則拉伸了牛羊價格上揚的空間。市場需求在增加，但在當下牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎薄弱、養(yǎng)殖效率不高、飼養(yǎng)成本上升、散戶退出加快、規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展緩慢的情況下，牛羊肉供需矛盾必將日益突出。因此成本的硬性支撐和需求的剛性拉動，牛羊肉價格雖然繼續(xù)回落，但是預計很快探底，再度反彈。

　　本周我省牛奶價格為3.43元/公斤，同比上升6.11%，環(huán)比上升0.22%。本周最高奶價仍在臨沂市蘭山區(qū)為5.00元/公斤。照往年經(jīng)驗，一般國內(nèi)奶價調(diào)漲有兩個時間點，一是在3-4月份，另一個時間點是6-7月份。進入4月份，天氣回暖，奶牛開始進入旺產(chǎn)期，同時隨著優(yōu)質(zhì)青干草供應充足，牛奶品質(zhì)也得到了進一步的提高，這為牛奶價格提升奠定了基礎；加之受到國際奶業(yè)的影響，當前新西蘭大旱，加之去年美國、歐盟等國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整，如美國大面積殺牛，今年這兩地區(qū)的原奶供應會明顯減少，奶源供應緊張導致奶源價格上漲，進而傳導到終端；二是國際乳制品消費需求增長非常快，尤其是亞洲地區(qū)對乳制品需求大，這進一步推動國際奶源供不應求，價格上調(diào)；三是持續(xù)的通脹因素；四是經(jīng)營成本在增加，包括人工成本、推廣費用、運輸成本增加等。綜合而言，預計后市奶價會延續(xù)振蕩上升態(tài)勢，但振幅不會太大。

　　五、玉米醞釀漲勢

　　第13周（3月25日-3月31日），我省玉米價格為2.31元/公斤，環(huán)比下降0.53%，同比增長3.02%，豆粕4.17元/公斤，環(huán)比下降0.15%，同比增長28.03%；小麥麩1.84元/公斤，環(huán)比增長0.24%，同比增長13.85%；進口魚粉10.75元/公斤，環(huán)比下降1.07%，同比增長7.53%；肥豬配合飼料價格為3.18元/公斤，環(huán)比增長0.28%，同比增長13.94%；肉雞配合料價格為3.43元/公斤，環(huán)比增長0.39%，同比增長11.47%；蛋雞配合飼料價格為2.92元/公斤，環(huán)比下降0.04%，同比增長10.14%。　

　　經(jīng)過年前的集中出欄，年后國內(nèi)生豬存欄大幅減少。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，但能繁母豬存欄并沒有隨之減少，1月和2月存欄分別為5063萬頭和5053萬頭，同比上漲了3.9%和4%，占總存欄量百分比也呈大幅上漲趨勢，分別為11.29%和11.5%，遠高于7-8%的穩(wěn)定水平。眾所周知，生豬存欄量可短期影響豬市行情，而長期的豬市行情還要看能繁母豬存欄量。2013年2月能繁母豬存欄雖然較1月下跌0.2%，但仍遠高于去年同期水平。能繁母豬的高存欄，預示著若不出現(xiàn)重大疫情，未來半年內(nèi)國內(nèi)生豬供應量會較為充足。這也在一定程度保證了下半年生豬存欄的回暖趨勢，也支撐了豆粕消費。

　　受國家產(chǎn)區(qū)臨儲收購力度加大的影響，國內(nèi)玉米現(xiàn)貨價格基本止跌趨穩(wěn)，部分地區(qū)價格繼續(xù)小幅反彈。數(shù)據(jù)中心監(jiān)測顯示，截至3月28日，中儲糧全國玉米收購價格指數(shù)為149.80，周比上漲0.28%。從基本面看，臨儲收購全面啟動助力玉米市場形成底部，但由于目前現(xiàn)貨市場仍未全面回暖，加之下游養(yǎng)殖及深加工行情疲弱給力不足，現(xiàn)貨市場完全步入上行仍需時間。隨著國儲收購力度的不斷加大，相當部分糧源將進入臨儲，玉米余糧縮減明顯，估計后市玉米價格易漲難跌，4月份市場有望步入上行。一是國家臨儲收購政策標準放寬、進度加快。二是近期產(chǎn)區(qū)余糧縮減速度表現(xiàn)明顯。受3月份高水分玉米集中上市影響，主產(chǎn)區(qū)售糧進度明顯加快。隨著余糧的逐步減少，農(nóng)戶和貿(mào)易商挺價心理在不斷增強。三是收購主體增加，糧源流向?qū)②呌诙嘣?。受國家臨儲收購力度加大的帶動，近期玉米市場收購主體有所增加，市場糧源的流向也趨于多元，用糧企業(yè)逐步開始補庫并建立庫存。據(jù)了解，目前部分大型飼料企業(yè)已開始增加庫存，正在為7-9月份的玉米使用做準備。

　　                           第13周山東省畜產(chǎn)品及飼料市場價格信息

　　                                                                   單位：元／公斤、元／只