第27周山東省畜產(chǎn)品市場(chǎng)行情分析

　　一、豬價(jià)平穩(wěn)震蕩

　　全國(guó)方面，本周全國(guó)出欄肉豬平均價(jià)格（瘦肉型、良雜、土雜豬的均價(jià)）達(dá)到14.07元/公斤，瘦肉型豬價(jià)格至14.4元/公斤左右，良雜豬至14.05元/公斤左右，同比上漲了2.33%，全國(guó)仔豬價(jià)格均價(jià)（三元和良雜仔豬均價(jià)）繼續(xù)強(qiáng)勁上漲，從上周的28.04元/公斤漲至29.19元/公斤，去年同期30.94元/公斤，同比下降5.66%，三元仔豬仍在31元/公斤左右。二元母豬價(jià)格1729元/頭，同比漲0.58%，基本與去年同期持平。

　　本周豬肉價(jià)格受終端需求的下降也略有回落。受近期溫度不斷攀升的天氣影響，豬肉的需求已進(jìn)入全年最淡季，屠宰企業(yè)普遍庫(kù)存水平較高，屠宰量保持在全年最低水平。預(yù)計(jì)未來(lái)一段時(shí)間豬價(jià)將會(huì)有震蕩下行的態(tài)勢(shì)。有業(yè)內(nèi)人士反映，目前南方地區(qū)出現(xiàn)豬混合高熱病，疫情較為嚴(yán)重，同時(shí)也提醒我省養(yǎng)豬場(chǎng)戶，高度重視疫情防控。

　　本周仔豬價(jià)格上漲幅度明顯趨緩，在前期大規(guī)模集中補(bǔ)欄的熱情褪去之后，目前略趨于穩(wěn)定，多數(shù)養(yǎng)殖戶已對(duì)補(bǔ)欄持謹(jǐn)慎觀望態(tài)度

　　二、產(chǎn)蛋雞數(shù)量偏大導(dǎo)致蛋價(jià)持續(xù)回落

　　近期我省雞蛋價(jià)格繼續(xù)回落。雞蛋供應(yīng)量偏大，是目前蛋價(jià)下滑的主要原因。而新增產(chǎn)蛋雞數(shù)目上漲和未淘汰老雞持續(xù)產(chǎn)蛋，引起雞蛋產(chǎn)量偏大，同時(shí)受天氣炎熱影響，雞蛋長(zhǎng)期儲(chǔ)存致雞蛋品質(zhì)偏低，因而近期蛋價(jià)持續(xù)下降。后市隨著蛋雞“歇伏”比例上漲，蛋雞數(shù)量減少，蛋價(jià)將止跌企穩(wěn)。

　　三、需求增大提振雞價(jià)

　　山東省肉雞價(jià)格持續(xù)上漲，由于近期雨水增多，造成交通運(yùn)輸不便，市場(chǎng)供應(yīng)出現(xiàn)不足，或再度提振雞價(jià)。但整體看來(lái)，庫(kù)存與雞源博弈持續(xù)，毛雞大漲的幾率不大，隨著高溫天氣的延續(xù)，個(gè)別地區(qū)毛雞價(jià)格有可能出現(xiàn)明顯下降。根據(jù)以往規(guī)律，農(nóng)歷七月十五左右，毛雞價(jià)格將進(jìn)入快速上漲通道，許多養(yǎng)殖戶為此也在準(zhǔn)備，所以，7月中旬左右，雞苗價(jià)格可能將會(huì)迎來(lái)上漲周期。

　　四、牛羊肉企穩(wěn)回落，生鮮乳繼續(xù)沖頂

　　這次牛羊肉企穩(wěn)回落，是市場(chǎng)一種自我調(diào)節(jié)的正常表現(xiàn)。但是牛羊肉價(jià)格仍居于高位震蕩，同比仍增加兩位數(shù)以上，尤其是牛肉同比增加幅度最大。經(jīng)過(guò)近一年來(lái)的連續(xù)上漲，其剛性空間和消費(fèi)者的心理承受底線已接近閾值，在市場(chǎng)消費(fèi)規(guī)律的作用下，必然會(huì)出現(xiàn)一個(gè)回調(diào)，以緩和緊張的上漲勢(shì)頭。
但是需要明確的是，牛羊肉價(jià)格微幅調(diào)整只是一種消費(fèi)的代償作用，是表面的調(diào)整，并非根本的供需矛盾得到了緩和。當(dāng)前市場(chǎng)供需矛盾仍是牛羊肉價(jià)格走勢(shì)的底線支撐，市場(chǎng)需求在增加，但在當(dāng)下牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)薄弱、養(yǎng)殖效率不高、飼養(yǎng)成本上升、散戶退出加快、規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展緩慢的情況下，牛羊肉供需矛盾必將日益突出。因此成本的硬性支撐和需求的剛性拉動(dòng)，牛羊肉價(jià)格雖然出現(xiàn)回落態(tài)勢(shì)，但是預(yù)計(jì)很快探底，再度反彈。
    本周我省牛奶價(jià)格為3.55元/公斤，同比上升11.99%，環(huán)比上升0.85%。我省牛奶價(jià)格繼續(xù)走高，主要原因仍然是市場(chǎng)供需矛盾所致，尤其是當(dāng)前政策性影響：一是5月1日起，新版《進(jìn)出口乳品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法》（簡(jiǎn)稱《辦法》）正式實(shí)施。今年2月份，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布《進(jìn)出口乳品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法》(總局令第152號(hào))，明確出臺(tái)三項(xiàng)措施來(lái)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警監(jiān)測(cè)：一是有條件地限制進(jìn)出口，包括擬對(duì)進(jìn)口乳品商建立黑名單制度，嚴(yán)密監(jiān)控、加嚴(yán)檢驗(yàn)、責(zé)令召回等；二是對(duì)于品質(zhì)低下的進(jìn)口奶粉，采取禁止進(jìn)出口，就地銷(xiāo)毀或者作退運(yùn)處理；三是啟動(dòng)進(jìn)出口乳品安全應(yīng)急處置預(yù)案。《辦法》的出臺(tái)將有助于嚴(yán)控進(jìn)出口乳制品質(zhì)量安全，凈化國(guó)內(nèi)進(jìn)口奶粉市場(chǎng)，提升我國(guó)進(jìn)口奶粉的整體質(zhì)量水平；二是7月初，國(guó)家發(fā)改委對(duì)五大洋奶粉品牌進(jìn)行的反壟斷調(diào)查，促使各大進(jìn)口品牌奶粉紛紛調(diào)低出售價(jià)格。這兩項(xiàng)政策的實(shí)施對(duì)于規(guī)范國(guó)內(nèi)奶粉市場(chǎng)、提振消費(fèi)信心、提高國(guó)產(chǎn)品牌的影響力和競(jìng)爭(zhēng)力都有良好的助推作用，這對(duì)于國(guó)內(nèi)奶原生產(chǎn)和原奶價(jià)格也有相當(dāng)大的提振作用。

　　五、豆粕面臨下跌行情

　　截止7月4日國(guó)內(nèi)港口大豆庫(kù)存505萬(wàn)噸，穩(wěn)步攀升狀態(tài)；禽類(lèi)養(yǎng)殖目前仍以震蕩調(diào)整為主，肉雞價(jià)格持續(xù)震蕩小幅上漲調(diào)整，而雞蛋價(jià)格依舊低迷。近期養(yǎng)殖行情低迷，都是在成本一線一下經(jīng)營(yíng)，蛋價(jià)低是事實(shí)。生豬方面繼續(xù)保持低迷，本周全國(guó)生豬價(jià)格繼續(xù)小幅波動(dòng)，漲跌有限，仔豬價(jià)格有些松動(dòng)，略顯下滑。隨著氣溫的上升，接下來(lái)的7、8月份是肉類(lèi)食品消費(fèi)的傳統(tǒng)淡季，在豆粕需求面上顯然沒(méi)有支撐。7月船期預(yù)測(cè)大豆到港量700萬(wàn)噸以上，在8月之前，國(guó)內(nèi)進(jìn)口大豆數(shù)量或?qū)⒕S持在600萬(wàn)噸一線。可見(jiàn)在如此寬裕的供應(yīng)面上，7月豆粕市場(chǎng)或?qū)⒚媾R大幅下跌行情。采購(gòu)方面建議隨用隨買(mǎi)，持有5-7天庫(kù)存為宜。

　　4日，國(guó)家發(fā)改委發(fā)布新作玉米臨儲(chǔ)收購(gòu)價(jià)格的通知，收購(gòu)價(jià)格的出臺(tái)明顯抬高了玉米價(jià)格運(yùn)行的底部空間。同時(shí)，今年政策公布的時(shí)間明顯早于往年，在舊作玉米年度公布新的玉米臨儲(chǔ)價(jià)格，將消除傳統(tǒng)新作收獲至保護(hù)價(jià)啟動(dòng)的時(shí)間內(nèi)玉米的慣性下跌，使得后市玉米整體延續(xù)振蕩上行走勢(shì)。臨儲(chǔ)收購(gòu)價(jià)格的提前公布，也使得市場(chǎng)對(duì)于后市玉米價(jià)格的上漲有了更加清晰的預(yù)期。在目前市場(chǎng)購(gòu)銷(xiāo)整體清淡的情況下，企業(yè)加緊補(bǔ)庫(kù)，進(jìn)而帶動(dòng)短期玉米價(jià)格上行。生豬飼養(yǎng)方面，7—9月將是生豬傳統(tǒng)的育肥階段，在此期間生豬的采食量達(dá)到最大值，這使得短期的玉米飼料需求逐步增加，同時(shí)，我國(guó)生豬存欄量仍維持在高位并緩慢增長(zhǎng)。養(yǎng)豬戶為應(yīng)對(duì)年底需求，進(jìn)入8月將迎來(lái)下一個(gè)仔豬補(bǔ)欄高峰期，這也將帶動(dòng)飼料需求增長(zhǎng)，進(jìn)而支撐玉米價(jià)格保持強(qiáng)勢(shì)。

　　                        第27周山東省畜產(chǎn)品及飼料市場(chǎng)價(jià)格信息

　　                                                        單位：元／公斤、元／只