第28周山東省畜產(chǎn)品市場行情分析

　　一、天氣高溫，豬市“降溫”

　　炎熱的天氣拉開了需求最淡季的序幕。根據(jù)生豬存欄和能繁母豬存欄指數(shù)看，目前依然處于高位，屠宰場豬肉存量充盈，供給較為充足。并且隨著高溫高濕天氣的來臨、蔬菜瓜果和水產(chǎn)品的大量上市，豬肉消費進入全年之中最低水平，在缺少有效的市場需求的情況下，短期內(nèi)豬價將繼續(xù)底部震蕩徘徊。面對目前的生豬市場，在豬價行情低迷的時候，養(yǎng)殖戶更應(yīng)該注意豬的保健和疾病防控，以免造成更大的損失。養(yǎng)殖戶應(yīng)繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，關(guān)注疫病發(fā)展形勢，防止飼料霉變，應(yīng)該注意信息的掌握與收集，及時調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，適時安排出欄。

　　仔豬價格上漲幅度明顯趨緩，在前期大規(guī)模集中補欄的熱情褪去之后，目前略趨于穩(wěn)定，多數(shù)養(yǎng)殖戶已對補欄持謹慎觀望態(tài)度。

　　二、蛋價持續(xù)回落 后市或應(yīng)勢上漲

　　雖然近日我省雞蛋價格微幅下跌，但受最近氣溫升高，雨水增多的影響，蛋雞產(chǎn)蛋性能和雞蛋運輸都將面臨挑戰(zhàn)，蛋價應(yīng)勢上漲可能性增大，但近期產(chǎn)蛋雞比例仍居高不下，同時終端消費仍處淡季，因而預(yù)計近期蛋價將震蕩上揚，但上漲幅度有限。

　　三、肉雞價格弱勢下跌

　　最近我省連續(xù)降雨，且未來這種陰雨天氣仍將持續(xù)，加上凍品走貨本來就不好，屠宰場開工不足，導(dǎo)致毛雞收購價格受保底價影響，小幅震蕩調(diào)整。預(yù)計近期或?qū)⒊掷m(xù)弱勢下跌，預(yù)計至少一個月后毛雞價格才將進入快速上漲通道，許多養(yǎng)殖戶為此也在準備。

　　四、牛羊肉觸底回升，生鮮乳繼續(xù)沖頂

　　近期，我省牛羊肉價格呈現(xiàn)高位震蕩態(tài)勢，先后幾次回落后，又再次走高，但仍未達到年度最高點，這種變化是入夏以來對于市場需求變化的綜合反映。當前供需矛盾仍是牛羊肉價格高端變化的支撐底線，隨著消費者飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，牛羊肉的剛性需求仍在加大，牛肉供應(yīng)量日趨減少，尤其是高檔牛羊肉生產(chǎn)能力不足，供給的增長仍跟不上需求的高漲；而供給不足，則拉伸了牛羊價格上揚的空間；尤其是隨著政府對于食品安全事件查處力度加大，消費信心逐步回升，進一步推動了牛羊肉價格回調(diào)的力度。

　　但是需要明確的是，牛羊肉價格微幅調(diào)整只是一種消費的代償作用，是表面的調(diào)整，并非根本的供需矛盾得到了緩和。當前市場供需矛盾仍是牛羊肉價格走勢的底線支撐，市場需求在增加，但在當下牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)薄弱、養(yǎng)殖效率不高、飼養(yǎng)成本上升、散戶退出加快、規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展緩慢的情況下，牛羊肉供需矛盾必將日益突出。因此成本的硬性支撐和需求的剛性拉動，牛羊肉價格仍將呈現(xiàn)高位震蕩態(tài)勢。

　　本周我省牛奶價格為3.57元/公斤，同比上升12.62%，環(huán)比上升0.56%。我省牛奶價格繼續(xù)走高，主要原因仍然是市場供需矛盾所致，尤其是當前政策性影響：一是5月1日起，新版《進出口乳品檢驗檢疫監(jiān)督管理辦法》（簡稱《辦法》）正式實施。今年2月份，國家質(zhì)檢總局發(fā)布《進出口乳品檢驗檢疫監(jiān)督管理辦法》(總局令第152號)，明確出臺三項措施來進行風險預(yù)警監(jiān)測：一是有條件地限制進出口，包括擬對進口乳品商建立黑名單制度，嚴密監(jiān)控、加嚴檢驗、責令召回等；二是對于品質(zhì)低下的進口奶粉，采取禁止進出口，就地銷毀或者作退運處理；三是啟動進出口乳品安全應(yīng)急處置預(yù)案?！掇k法》的出臺將有助于嚴控進出口乳制品質(zhì)量安全，凈化國內(nèi)進口奶粉市場，提升我國進口奶粉的整體質(zhì)量水平；二是7月初，國家發(fā)改委對五大洋奶粉品牌進行的反壟斷調(diào)查，促使各大進口品牌奶粉紛紛調(diào)低出售價格。這兩項政策的實施對于規(guī)范國內(nèi)奶粉市場、提振消費信心、提高國產(chǎn)品牌的影響力和競爭力都有良好的助推作用，這對于國內(nèi)奶原生產(chǎn)和原奶價格也有相當大的提振作用。

　　五、豆粕維持弱勢，玉米延續(xù)上漲

　　 7月12日，中國大豆到港量為282萬噸，大豆到港進度明顯加快，市場中預(yù)期在7月份中國大豆到港量將會達到730萬噸，6月份大豆到港量為693萬噸，連續(xù)兩個月天量大豆到港，市場中的供應(yīng)已經(jīng)不成問題。當前油廠開機率出現(xiàn)了明顯的復(fù)蘇，油廠已經(jīng)開始為即將到來的豆粕消費傳統(tǒng)旺季進行生產(chǎn)。而油廠已經(jīng)開始了挺價操作，導(dǎo)致近期現(xiàn)貨維持強勢。在如此高企的生產(chǎn)熱情下，豆粕供應(yīng)極有可能出現(xiàn)供應(yīng)過剩的局面。　
　　對于下半年國內(nèi)玉米市場而言，臨儲玉米價格的提前公布將扭轉(zhuǎn)市場心態(tài)及格局，加之主產(chǎn)區(qū)余糧見底、社會庫存偏低、市場流動性下降、小麥替代下降、優(yōu)質(zhì)玉米稀缺，預(yù)計后市國內(nèi)玉米價格將溫和上揚。據(jù)了解，今年小麥替代玉米的能力比去年明顯減少，預(yù)計減少量為500萬～700萬噸。小麥飼料消費降低將導(dǎo)致玉米飼料消費增長，對玉米價格有支撐作用。山東地區(qū)領(lǐng)漲國內(nèi)玉米價格，普遍上漲80元/噸以上，主要源于山東是全國飼料企業(yè)及深加工企業(yè)最集中的地區(qū)，對玉米的需求量較大，除了本地糧源外，山東還從河北及安徽等地調(diào)入大量玉米。與其他地區(qū)相比，山東糧源競爭最為激烈，因此價格上漲較快。

　　綜合來看，排除未知因素，從現(xiàn)有的情況來看，下半年玉米市場價格上漲的可能性比較大。國內(nèi)政策支撐玉米價格底部；今年玉米霉變嚴重、好質(zhì)量玉米越來越少；今年小麥價格較高，小麥替代不明顯這些方面都將利好玉米市場。不過，值得注意的是生豬存欄低于去年同期，下半年養(yǎng)殖業(yè)可能不景氣，同時豬糧比價處于平衡點以下，也不利于玉米價格上漲，全國大范圍降水天氣來臨，不利于銷區(qū)玉米存儲以及轉(zhuǎn)運，同時也不利于產(chǎn)區(qū)玉米發(fā)運。

　　                        第28周山東省畜產(chǎn)品及飼料市場價格信息

　　                                                      單位：元／公斤、元／只