禽博會周五開幕 冷鮮雞抱團(tuán)亮相

　　入冬時節(jié)，禽類產(chǎn)品交易也步入了旺季。市民翹首以盼的第二屆上海優(yōu)質(zhì)禽類采購交易會(禽博會)，將于12月13日在光大會展中心開幕。據(jù)悉，本屆禽博會最大特點是展會內(nèi)活禽交易將完全絕跡，冷鮮雞成為當(dāng)仁不讓的主角。

　　據(jù)組委會負(fù)責(zé)人介紹，此次禽類產(chǎn)品采購交易會，展位總面積比首屆超過三分之一，參展企業(yè)比上屆有所增加。作為國內(nèi)幾大行業(yè)內(nèi)的知名大中型禽類養(yǎng)殖、銷售企業(yè)，上海旺園家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社、上海圣華副食品有限公司、安徽華衛(wèi)集團(tuán)等將悉數(shù)參加，以大展臺、大手筆、大銷售為熱點，引領(lǐng)展會的陣陣風(fēng)潮。

　　上海旺園作為主要贊助單位，展位面積逾200平方米，為整個展會的“超級航母”。董事長陳印權(quán)表示，為了增加市場競爭力，他們不僅投入1000萬元巨資改造工廠車間，還不斷致力于新產(chǎn)品的研發(fā)和推廣。此次禽博會，旺園將推出冷鮮驐母雞、低溫風(fēng)雞、冷鮮老母雞等3款新品，以期帶給市民全新的口感體驗。

　　據(jù)了解，超過1000平方米面積的“百雞宴”廚藝比賽，將成為展會的又一亮點。

　　“禽博會上的‘百雞宴’是成功舉辦禽博會的一大關(guān)鍵。”世界名廚聯(lián)合會上海執(zhí)行會長、上海弘林食品有限公司董事長王偉說，舉辦禽博會的目的是展示國內(nèi)優(yōu)質(zhì)禽類產(chǎn)品，而如何將禽類產(chǎn)品制作成富有藝術(shù)氣息的佳肴，舉辦一場充滿誘惑力的“百雞宴”是很有挑戰(zhàn)性的。

　　他透露，此次“百雞宴”，參展的餐飲單位有20多家。其中不乏豐收日、榕港、寶燕、龍景軒等一些在國內(nèi)外享有聲望的餐飲企業(yè)。而評委團(tuán)成員也堪稱重量級，由北京全聚德傳人的弟子崔玉芬、上海錦江飯店一級名廚、梅家菜傳人王致福、香港食神戴龍等國家級名師組成，使得此次禽博會百雞宴更具看點。

　　“禽博會上冷鮮雞唱主角，百雞宴中雞品佳肴誘人。”禽博會承辦單位、上海鈞澤展覽公司總經(jīng)理張君表示，從禽流感“冷潮”中艱難走出來的禽類企業(yè)，在此次禽博會上抱團(tuán)亮相，倡導(dǎo)健康飲食。隨著活禽交易市場的關(guān)閉，冷鮮雞將為越來越多的市民所接受。