農(nóng)業(yè)部:畜禽感染H7N9不發(fā)病 烹飪熟透可放心食用

農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)陳曉華

　　1月15日訊　15日下午，農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)陳曉華在發(fā)布會(huì)上回答記者提出的關(guān)于人感染禽流感后的禽類安全問(wèn)題時(shí)表示，畜禽感染H7N9并不發(fā)病，從檢測(cè)來(lái)看，禽流感病毒的生存能力是比較弱的。只要從正規(guī)渠道購(gòu)買，做到烹飪熟透，是沒問(wèn)題的，可完全放心食用。

　　陳曉華說(shuō)，南方地區(qū)出現(xiàn)人感染H7N9禽流感的病例，對(duì)禽流感的防控，農(nóng)業(yè)部歷來(lái)高度重視，不斷地加強(qiáng)和衛(wèi)計(jì)委、商務(wù)部以及工商等部門的配合，嚴(yán)防嚴(yán)控。一是要加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的檢疫檢查，特別是對(duì)發(fā)生病毒的地區(qū)進(jìn)行排查，要配合有關(guān)部門進(jìn)行流行病學(xué)的調(diào)查。二是對(duì)市場(chǎng)，對(duì)市場(chǎng)的活禽交易要加強(qiáng)防疫監(jiān)管。除了加強(qiáng)檢測(cè)以外，還要嚴(yán)格落實(shí)定期休市和消毒的措施。一旦在一個(gè)地方發(fā)生了人感染的病例，當(dāng)?shù)乜梢愿鶕?jù)相關(guān)規(guī)定，對(duì)市場(chǎng)的管理采取臨時(shí)性的關(guān)閉措施。三是在活禽的運(yùn)輸環(huán)節(jié)，必須嚴(yán)格落實(shí)檢疫合格證制度，只有持有檢疫合格證的才能夠進(jìn)入流通。農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)是在生產(chǎn)的環(huán)節(jié)搞好畜禽的疫病防控，同時(shí)積極配合有關(guān)部門來(lái)防范人感染H7N9病毒。

　　關(guān)于畜禽的安全問(wèn)題，陳曉華認(rèn)為，經(jīng)過(guò)一年多的觀察，畜禽感染H7N9并不發(fā)病，從檢測(cè)來(lái)看，禽流感病毒的生存能力是比較弱的。我們講的H7N9，只要從正規(guī)的渠道來(lái)購(gòu)買，做到烹飪熟透，消費(fèi)安全是沒有問(wèn)題的，大家也可以完全放心食用。

　　陳曉華提醒消費(fèi)者要注意兩點(diǎn)：一是一定要從正規(guī)的市場(chǎng)、超市來(lái)購(gòu)買禽類產(chǎn)品，而且在冷藏和食品加工的時(shí)候要生熟分離。二是如果接觸了禽類和禽類產(chǎn)品，要立即洗手，堅(jiān)決不吃病死的家禽，如果說(shuō)防范得當(dāng)，是沒有問(wèn)題的。