回看2013年，彬哥表示這是生意最難做的一年。
人物檔案
●姓名：彬哥
●身份：家禽批發(fā)商販
●報(bào)道時(shí)間：2013年4月2日-6月5日；2013年12月至今
●事件：H 7N 9肆虐的上半年，年底又卷土重來
人物之五
1月10日凌晨2時(shí)，當(dāng)這個(gè)城市的絕大多數(shù)人已經(jīng)進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)時(shí)，在位于上沖105國道旁的和平三鳥批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，正燈火通明，小型四輪手推車壓過水泥路面發(fā)出的嗞嗞聲，摻和著貨車?yán)嚷?，現(xiàn)場(chǎng)一片嘈雜。和平三鳥批發(fā)市場(chǎng)的規(guī)模，在同類別中是目前珠海最大的，集中了約百家商戶在此開檔經(jīng)營家禽批發(fā)生意。
每天最忙碌的時(shí)刻來臨，132號(hào)檔口的老板彬哥正指揮著搬運(yùn)工人卸貨，“輕手D，慢慢來，唔急！”彬哥只賣烏雞，當(dāng)晚送貨的車來自江門開平，是在當(dāng)?shù)匾患乙?guī)模龐大的養(yǎng)殖公司拿貨?，F(xiàn)在他每天拿貨數(shù)量約在600只上下，每一箱活雞大概13至15只，差不多40箱，“雇人搬貨，5毛錢一箱。”
當(dāng)天的氣溫有點(diǎn)低，跟隨著搬運(yùn)工多次來回貨車與檔口間的彬哥，也不時(shí)地將雙手插進(jìn)外套口袋中，只有點(diǎn)貨記數(shù)的時(shí)候，他才會(huì)拿出本子記錄著。而23年前的時(shí)候，他也和這些搬運(yùn)工一樣，每天凌晨都要搬卸生雞。
入行：每天做足十六個(gè)鐘
42歲的彬哥來自廣東茂名，這也是廣東生雞養(yǎng)殖最為出名的一個(gè)地級(jí)市，下屬的信宜、高州、化州等地，飼養(yǎng)的走地雞成為珠三角餐館及市民餐桌的主要菜肴之一。彬哥的老家在化州的一個(gè)偏遠(yuǎn)山村。17歲那年，他進(jìn)了深圳一家工廠打工。但流水線上的工作很單調(diào)，最終彬哥選擇了離開。
之后彬哥在茂名農(nóng)校又讀了一年多書學(xué)習(xí)家禽養(yǎng)殖。1991年，彬哥跟隨著一位遠(yuǎn)房親戚來到當(dāng)時(shí)位于坦洲的珠海家禽批發(fā)市場(chǎng)。
在批發(fā)市場(chǎng)這里，彬哥從學(xué)徒做起。每天凌晨0點(diǎn)左右要起床，陸續(xù)有貨送到，當(dāng)時(shí)瘦弱的彬哥要將一箱箱的活雞從貨車上卸下，生意好的光景，往往都是過百箱。之后，每一箱的活雞便被放入檔口的圍板內(nèi)，經(jīng)過了長途運(yùn)輸?shù)幕铍u，要在賣出去之前，對(duì)它們進(jìn)行喂食，期望多賣點(diǎn)錢。
而在這個(gè)過程中，還要仔細(xì)查看是否會(huì)有發(fā)病的雞，避免引發(fā)“雞瘟”。到了凌晨的五點(diǎn)前后，相熟的酒樓及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的雞販便會(huì)陸續(xù)來到批發(fā)市場(chǎng)拿貨。
做家禽批發(fā)生意，有大量的散客隨時(shí)幫襯，而活雞也要照顧，因此彬哥每天要做足16個(gè)鐘頭“(但)比起工廠打工，還是好很多。”
風(fēng)光：十年前曾月入3萬元
從入行至1998年，作為學(xué)徒的彬哥，每個(gè)月的工資從最初350元漲到了2000多元。1998年，帶著彬哥的這名遠(yuǎn)房親戚因事要轉(zhuǎn)讓鋪位，彬哥和妻子拿出所有的積蓄并借了10萬塊錢，頂下了鋪位。
憑借著良好的信譽(yù)及原有的生意渠道，隨后他將鋪位擴(kuò)張至200多平方米，而最多的時(shí)候，雇請(qǐng)了7名工人，“03年非典之前的生意是最好的，多的時(shí)候一天可以賣3000只左右。”
彬哥算了一筆數(shù)，每天平均賣2500只，一只雞賺4毛錢很輕松，一天1000塊，一個(gè)月就隨隨便便地賺上3萬。不過，他同樣表示，雖說廣東人“無雞不成宴”，但是這樣好的月份，往往都是農(nóng)歷八月中秋前后至春節(jié)期間，期間還要除去重陽所在的農(nóng)歷九月，“一年賣雞最好的就是三個(gè)多月時(shí)間。”
趁著生意好的光景，彬哥在坦洲隔壁的三鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從當(dāng)?shù)卮迕袷种匈I地建房，后來又購買了小汽車，日子也一天天好轉(zhuǎn)，而兩個(gè)小孩的出生，也讓他感覺很幸福。
轉(zhuǎn)折：“禽流感”總殺回馬槍
“從我們賣雞的角度看，你們(媒體)起到的負(fù)面影響是相當(dāng)大，”對(duì)于記者的職業(yè)身份，彬哥并不諱言。彬哥說，現(xiàn)在學(xué)界還有很多爭(zhēng)論，對(duì)于禽流感是否由家禽引發(fā)都未有定數(shù)，要不要改名也仍在商榷中。
在彬哥看來，家禽患病的情況比起非典之前有了明顯好轉(zhuǎn)，“非典后，家禽都會(huì)注射疫苗，染病的概率小了很多。”其認(rèn)為，最近十年提及禽流感，和天氣環(huán)境變差有關(guān)聯(lián)，“同是流感，人的抵抗力差了，源頭則起了變化，怪在家禽頭上。”
回看2013年，彬哥表示這是最難做的一年，“一年不如一年”。2010年前后，市場(chǎng)里經(jīng)營批發(fā)生意的商販增加到近百家，而附近另一家批發(fā)市場(chǎng)也建成，“一下子多了這么多人做，不可避免就會(huì)攤薄了原來的份額。”
今年初，H 7N 9疫情消息的持續(xù)發(fā)酵，眼看著中途消停了幾個(gè)月，到了年底，本是賣雞的好時(shí)節(jié)，但是新一輪疫情再次波及，彬哥苦笑道，“農(nóng)歷過年都賣不好，那就是天要逼我轉(zhuǎn)行。”
由于生意不景氣，彬哥的檔口面積已經(jīng)縮減至只有50平米不到，雇了小姨子在店內(nèi)幫忙?，F(xiàn)如今，每天的入貨數(shù)量不足以前的1/4，約在五六千只，往往一車貨都是需要四五家商戶一起分?jǐn)偅?ldquo;每天賣不完進(jìn)貨就等于是虧錢。”
改行：除了賣雞不知道能做什么
彬哥現(xiàn)在檔口的租金加水電衛(wèi)生管理費(fèi)，每個(gè)月在5000元上下，除去運(yùn)費(fèi)外，活雞每只可以賺1塊錢，一個(gè)月賺1萬塊錢上下，差不多就是三個(gè)人的人工成本。
對(duì)于做了23年的家禽批發(fā)生意，彬哥也認(rèn)為差不多是時(shí)候要轉(zhuǎn)行了，“每年都會(huì)出現(xiàn)疫情，來一次就傷一次，”雖說去年的疫情嚴(yán)重，彬哥也首次拿到了政府的數(shù)百元補(bǔ)貼，但是他表示，已經(jīng)在謀劃出路。
彬哥現(xiàn)在每天中午就收檔，有時(shí)間他就會(huì)出去大街上轉(zhuǎn)悠，打聽其它的行當(dāng)，“做了這么多年賣雞佬，真不懂自己還會(huì)做些什么。”
去年的疫情出現(xiàn)后，很多養(yǎng)雞場(chǎng)當(dāng)時(shí)都悶殺了大批的雞苗，彬哥預(yù)計(jì)今春的市場(chǎng)供求將會(huì)出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象，“如果疫情能結(jié)束，到時(shí)候雞價(jià)肯定會(huì)上漲，我也就會(huì)咬咬牙再堅(jiān)持一陣，否則我也會(huì)盡快轉(zhuǎn)手，再謀新的生意。”
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