近日，“H7N9流感”再次進(jìn)入人們視野，在百度搜索輸入“禽流感”三字，出現(xiàn)7000多萬條結(jié)果。再打開社交網(wǎng)絡(luò)，在微信、微博上，我們看到更多這樣的內(nèi)容：“到底什么是‘H7N9’?”“H7N9流感是雞傳染的，這段時(shí)間請大家不要吃雞肉，也不要吃雞蛋，更不要和活雞接觸。”“聽說羽絨服里也可能藏有H7N9流感病毒，最好不要穿帶毛的衣服。”……
在微博上關(guān)于“少吃雞肉”的討論十分搶眼，不少消費(fèi)者談禽色變。一些關(guān)于吃禽類會感染H7N9流感病毒的說法可以說甚囂塵上，那么“H7N9流感”或者“H7N9”到底是一個什么樣的病毒，真的有那么可怕嗎?H7N9流感和雞關(guān)系到底有多大?上述這些傳言又是否屬實(shí)?
【傳言一】人感染“H7N9流感”是由雞傳染的，并會在人與人之間傳染
【回應(yīng)】“H7N9流感病毒由禽傳給人”尚無證據(jù)，大可不必談雞色變，并且未見人與人之間傳播
關(guān)于H7N9流感的概念，中國疾控中心給予的答案是：流感病毒可分為甲(A)、乙(B)、丙(C)三型。其中，甲型流感依據(jù)流感病毒血凝素蛋白(HA)的不同可分為1-16種亞型，根據(jù)病毒神經(jīng)氨酸酶蛋白(NA)的不同可分為1-9種亞型，HA不同亞型可以與NA的不同亞型相互組合形成多達(dá)144種不同的流感病毒，H7N9流感病毒是其中的一種，屬于H7病毒大類下的一個亞群。甲型流感的H7病毒通常是一組在鳥類中傳播的流感病毒。
那么人是如何感染“H7N9流感”的呢?是雞傳染的嗎?
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、廣東省H7N9流感專家組顧問畢英佐對此給予否認(rèn)。他認(rèn)為活禽交易市場環(huán)境復(fù)雜，不能武斷地認(rèn)為H7N9流感就是“H7N9流感”或者說人感染了“H7N9H7N9流感”。“把推斷當(dāng)成結(jié)論是不科學(xué)的。”畢英佐向記者列舉三點(diǎn)理由佐證：
一是H7N9未引起禽類疫病的發(fā)生，對雞不具有致病性;感染小鼠和雪貂均未表現(xiàn)任何臨床癥狀和死亡，不能通過飛沫在雪貂中傳播，在整個實(shí)驗(yàn)期間，小鼠體重呈現(xiàn)上升趨勢。
二是即便推斷病原來自禽類，H7N9病毒的來源、傳播機(jī)理、是否經(jīng)過中間宿主、何種宿主以及在動物內(nèi)的感染情況都不明確。從人分離的H7N9病毒HA蛋白226位為天冬酰胺，而從禽鳥分離的病毒的相應(yīng)位置為亮氨酸。假設(shè)所有從人分離的病毒都是從禽傳播而來，那140多例病毒發(fā)生同一變異(從亮氨酸突變成天冬酰胺)的概率是多少?幾乎為零!這說明人群中流行的H7N9與禽鳥中存在的H7N9是不同的病毒，人H7N9并非直接來源于禽鳥，要么是在人群有限傳播，要么禽鳥與人之間還存在中間宿主，隨著檢測范圍的擴(kuò)大，在其他宿主中檢測到H7N9應(yīng)該只是一個時(shí)間問題。
三是在禽中檢測到H7N9病毒，但H7N9未引起禽類疫病的發(fā)生，并不是所有的H7N9患者都有禽鳥接觸史。僅有極少部分H7N9患者具有禽鳥接觸史，而養(yǎng)禽場從業(yè)人員天天接觸家禽，未見感染死亡的報(bào)道。
“目前，沒有任何證據(jù)表明禽類將H7N9病毒傳染給人類，網(wǎng)上說‘只差一步就人傳人’的說法是不科學(xué)的，H7N9至今為止還不能在人與人之間有效傳染。所以大可不必談雞色變，雞有點(diǎn)冤。”畢英佐說。
記者從農(nóng)業(yè)部了解到，目前國家H7N9流感參考實(shí)驗(yàn)室及全國各級獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室檢測了超過百萬份樣品，沒有從家禽養(yǎng)殖場中分離到病毒，而只從活禽交易市場分離到H7N9流感病毒。
【傳言二】禽肉或雞蛋不能吃、羽絨類的服裝不能穿
【回應(yīng)】煮熟的禽肉完全可以吃，羽絨服更能穿
國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心發(fā)布的《H7N9流感病毒的食品安全預(yù)防措施》指出，H7N9流感病毒普遍對熱敏感，65℃加熱30分鐘或煮沸(100℃)2分鐘以上就可以讓它“滅亡”。并且H7N9病毒在屠宰后的禽類體內(nèi)存活時(shí)間很短，所以食用屠宰好的雞肉、冷凍雞肉只要高溫加熱，是不會染上病毒的。
畢英佐認(rèn)為人們完全沒有必要對雞肉產(chǎn)生恐慌，徹底煮熟的禽肉、蛋類可以放心食用。“到目前為止，還沒有因食用禽肉或雞蛋感染H7N9流感病毒的案例。”
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院哈爾濱獸醫(yī)研究所國家H7N9流感參考實(shí)驗(yàn)室鄧國華教授強(qiáng)調(diào)，正規(guī)市場上的家禽可放心食用，市民應(yīng)從正規(guī)市場和超市購買家禽或禽類產(chǎn)品，不要購買來路不明、沒有合法手續(xù)的活禽和禽類產(chǎn)品。“至于雞蛋，挑選的時(shí)候注意選擇經(jīng)過消毒的、表面比較干凈的，最好也不要生吃雞蛋。”鄧國華打趣地說，“自己還要求家人多吃雞，便宜時(shí)可以多買幾只。”
對于羽絨類服裝不能穿的說法，鄧國華認(rèn)為穿羽絨服、蓋鴨絨被及相關(guān)制品，是不會被傳染H7N9流感的，因?yàn)橐恍┯鸾q制品通常經(jīng)過消毒、高溫等多個物理、化學(xué)環(huán)節(jié)處理，病毒存活的可能性微乎其微，不太可能對人的健康造成危害。
【傳言三】遠(yuǎn)離家禽就一定不會感染H7N9病毒
【回應(yīng)】不一定，那些有遺傳特質(zhì)和免疫力低下的人群才是真正的易感人群
畢英佐說，遠(yuǎn)離家禽就不會感染H7N9病毒這種說法本身不科學(xué)，稱家禽從業(yè)人員為高危人群更不妥。“如果一天到晚宣傳家禽從業(yè)人員是高危人群，號召人們遠(yuǎn)離家禽，那家禽產(chǎn)業(yè)何去何從?易感人群才是傳染病的標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語，比如那些有遺傳特質(zhì)和免疫力低下的人群才是真正的易感人群。”
畢英佐認(rèn)為對H7N9流感病毒能引起人感染發(fā)病死亡，應(yīng)重視并加強(qiáng)監(jiān)測，科學(xué)應(yīng)對，做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療，適時(shí)組織專家對公眾進(jìn)行心理輔導(dǎo)，引導(dǎo)大眾對H7N9流感樹立正確的認(rèn)識;其次是媒體報(bào)道要客觀、理性，避免杯弓蛇影，過度反應(yīng)，造成人心恐慌。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長廖明告訴記者，由于流感病毒與人類生活相伴隨已有很長的歷史，今后H7N9流感病毒感染的現(xiàn)象很可能長期存在，希望通過極端措施畢其功于一役很難奏效，防疫工作應(yīng)立足于打持久戰(zhàn)。
鏈接：預(yù)防流感小常識
1.不接觸、不食用病(死)禽、畜肉，不購買無檢疫證明的鮮、活、凍禽畜及其產(chǎn)品。
2.生禽、畜肉和雞蛋等一定要燒熟煮透。
3.在食品加工、食用過程中，一定要做到生熟分開，避免交叉污染，處理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食。
4.要保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，不喝生水。
5.保持手部衛(wèi)生，常洗手。在做食品之前、制作之中以及制作之后，餐前便后，處理生禽畜肉和生雞蛋后等均要洗手等。
一周閱讀排行