初二香港開年飯 雞檔遇冷 海鮮得益

　　香港大年初二要吃開年飯，一些香港市民、酒樓以鴨、海鮮、冰鮮雞替代以往必不可少的活雞。

　　當(dāng)天，香港許多酒樓生意紅火。中午12時(shí)，位于銅鑼灣的一處酒家已座無虛位。午市的酒席，需要提前兩周預(yù)訂，否則恕不接待。初二晚市更是搶手。

　　意頭菜式充斥著開年飯的菜單。生菜蠔豉（生財(cái)好市）、年年有魚（余）、生魚湯（生生猛猛），動(dòng)聽的菜名層出不窮。

　　無法在酒樓預(yù)訂酒席的人，一早就出門購買食材，在家中精心準(zhǔn)備這頓開年飯。菜販投其所好，將生菜、蔥等七種蔬菜綑成一扎，綁上紅紙出售，寓意“樣樣有齊”。主婦把買到的冬菇、海參、鮑魚等一起帶回家，為家人準(zhǔn)備一頓豐盛的盆菜，祈愿盆滿缽滿。

　　但在“無雞不成席”的港人眼中，禽流感導(dǎo)致的活雞停售，依然讓一些人覺得未能稱心如意。

　　在客人面前，酒樓極力推薦以魚、鴨、鵝替代活雞。一些主婦們的目光，也從以往的雞檔轉(zhuǎn)向了海鮮攤檔。有海鮮攤主說，今年的生意比往年增加了一兩成。

　　不少雞檔的生意卻下挫，雞檔前的人流量明顯減少。感到失望的雞販說，現(xiàn)在改賣冰鮮雞，但冰鮮雞的味道始終比不上活雞。吃慣了活雞的人不愿買冰鮮雞很正常，今年的生意受損已成定局，現(xiàn)在希望活雞停售盡快結(jié)束、禽流感不要再來。