受禽流感疫情影響，素有“鴨都”之稱的南京鴨業(yè)去年滑坡嚴(yán)重，養(yǎng)殖量同比銳減一半以上；十幾家鴨產(chǎn)品加工企業(yè)關(guān)門；不少虧不起的鴨農(nóng)“棄鴨而去”，退出養(yǎng)鴨行業(yè)。但與此恰恰相反，溧水東屏鎮(zhèn)養(yǎng)鴨大戶趙水經(jīng)去年養(yǎng)鴨不僅沒虧卻賺了錢，養(yǎng)鴨量還比前年多了2萬只。趙水經(jīng)是怎么做到的？對南京鴨業(yè)轉(zhuǎn)型有怎樣的借鑒？
現(xiàn)象
別的鴨農(nóng)在“過冬”，這里的鴨欄熱鬧喧囂
“現(xiàn)在天冷，養(yǎng)一只鴨子成本要30元，比平時多10塊錢，市場價卻因禽流感比去年同期低了不少，但只要不虧錢，有買主我就出手，不能壓欄。”這個冬天，當(dāng)南京大部分鴨農(nóng)的鴨欄里空空如也、寂靜無聲時，記者昨天在溧水區(qū)東屏鎮(zhèn)徐溪村看到，養(yǎng)鴨大戶趙水經(jīng)建在400畝水庫魚塘上的2000多平方米現(xiàn)代化高床鴨欄卻熱鬧喧囂，嘎嘎的鴨叫聲此起彼伏。
“每批鴨子養(yǎng)40多天就可以出欄了，現(xiàn)在主要賣到蕪湖、馬鞍山，南京市場賣得少了。”趙水經(jīng)說，南京沒有禽類集中屠宰場，城里農(nóng)貿(mào)市場活禽又不讓賣了，所以他早早就把銷售重點(diǎn)轉(zhuǎn)向了有禽類集中屠宰的蕪湖、馬鞍山。往常這個時候，南京城每天活鴨交易幾十萬只，現(xiàn)在連一半都不到，本地鴨農(nóng)如果在周邊地區(qū)找不到銷路，只能空欄不養(yǎng)了。
記者從市鴨業(yè)協(xié)會獲悉，這個冬天，全市鴨農(nóng)空欄的占一大半，開春后有補(bǔ)欄計劃的也僅占少數(shù)，而趙水經(jīng)已忙著準(zhǔn)備進(jìn)鴨苗了。養(yǎng)了十幾年鴨子，南京及周邊地區(qū)的鴨經(jīng)銷商他通訊錄上全有，但即便如此，也不敢單打獨(dú)斗一個人埋頭干，他是最早一批加入溧水鴨業(yè)協(xié)會合作社的，有合作社幫著一起找銷路，遇上禽流感這樣的疫情，也不至于鴨子一只賣不出去，或低于成本價賤賣。
正說著，老趙的手機(jī)響了，是經(jīng)銷商打來的，想3塊錢一斤進(jìn)貨，老趙想都沒想就同意了。“可以了，基本不虧，還能賺一點(diǎn)。不賣的話，這些鴨子養(yǎng)在家天天要吃。”環(huán)視老趙家的鴨欄，和南京本地鴨農(nóng)傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)鴨不同，老趙投資40多萬元建的現(xiàn)代化高床養(yǎng)鴨場，隔空架在水庫魚塘上，鴨糞排到水里成了天然的魚飼料，魚的產(chǎn)量也提高了，鴨子還能吃上小魚小蝦鮮螺螄，這種循環(huán)農(nóng)業(yè)加現(xiàn)代高床養(yǎng)殖模式，目前在南京還不多。
分析
鴨業(yè)轉(zhuǎn)型，技術(shù)、政策、鴨農(nóng)都要轉(zhuǎn)
“溧水和鳳鎮(zhèn)也有搞高床養(yǎng)鴨的，前期也投了幾十萬，但今年開春后已不打算補(bǔ)欄，想退出了。”溧水區(qū)鴨業(yè)協(xié)會會長俞錫義說，和鳳鎮(zhèn)是溧水養(yǎng)鴨歷史最悠久的，全區(qū)600多戶鴨農(nóng)該鎮(zhèn)占了一半，但鎮(zhèn)上沒有一戶鴨農(nóng)像趙水經(jīng)這樣，去年不僅賺了錢，還提高了養(yǎng)殖量?，F(xiàn)在他們大部分在觀望，沒有開春補(bǔ)欄計劃，有些已退出，關(guān)了鴨欄。
“不少退出的鴨農(nóng)去年也拿到了政府給的禽流感補(bǔ)貼，但還是沒能度過‘寒冬’。”俞錫義說，在大的市場波動面前，鴨農(nóng)光靠政府補(bǔ)貼不行，還得像趙水經(jīng)這樣，做一個“全能”的現(xiàn)代鴨農(nóng)，既懂技術(shù)又懂市場，還會自己鉆研把高床養(yǎng)殖和循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)結(jié)合起來，創(chuàng)新養(yǎng)殖模式，鴨業(yè)轉(zhuǎn)型就應(yīng)該這樣，不僅技術(shù)轉(zhuǎn)型、養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)型、政府扶持方式轉(zhuǎn)型，鴨農(nóng)也要轉(zhuǎn)型，趙水經(jīng)就是這種轉(zhuǎn)型最好的例子。
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