很多街坊贊成先停止活雞交易。
H7N9疫情引發(fā)市民對應吃活雞還是冰鮮雞的討論
吃“鮮”的，吃“活”的一向是廣州人的飲食習慣。但為了防治禽流感，你愿意以“冰鮮雞”取代“新鮮雞”嗎？廣州是否可能學習香港，以“冰鮮雞”取代“新鮮雞”？
在分組討論上，醫(yī)藥衛(wèi)生界政協(xié)委員就“禽流感”的防治展開熱烈討論。他們多贊成以“冰鮮雞”取代“新鮮雞”。
“問題出在活禽市場上”
“問題就出在活禽市場上，包括批發(fā)市場和菜市場。”廣州市政協(xié)委員、市疾控中心主任王鳴說，大型養(yǎng)殖場檢不出H7N9，但廣州60%以上的禽類市場檢測結(jié)果是陽性，“當不同來源的，包括散養(yǎng)的雞只都聚集到市場時，就容易引起病毒傳播，再往外走，就容易引起環(huán)境擴散。”
王鳴說，人感染禽流感的病例中，70%有過禽類暴露史，他們或者去過市場，或者買過活雞，或者自己宰過活雞。“將活禽市場外環(huán)境監(jiān)測到的病毒，與感染者的病毒分別拿去做基因序列分析，發(fā)現(xiàn)是一致的。”
王鳴表示，其他城市的經(jīng)驗也表明，關(guān)閉了活禽市場后，就再沒有禽流感病例出現(xiàn)，比如佛山，有兩個區(qū)休市，病例沒再出現(xiàn)；而另兩個區(qū)沒有休市，繼續(xù)有病例出現(xiàn)。深圳關(guān)閉活禽市場后也沒有再爆出感染病例。
王鳴認為，要防治禽流感，應該從提高市場管理水平著手，改變現(xiàn)有模式，逐步取消在市中心宰殺活禽。
“西方國家也是賣冰鮮雞，取消在市中心宰殺活禽應該是未來發(fā)展的方向。現(xiàn)有模式不僅會引起禽流感一種病，也會引起垃圾問題、污染問題等。”其表示。
香港市場9成冰鮮雞
“說到底還是一個吃上的習慣問題。” 政協(xié)委員尹熾標說，廣州人什么都要吃“活”的是一個很不好的習慣。香港自從1997年禽流感疫情暴發(fā)以后，建立了一系列的措施限制市場售賣活禽，現(xiàn)在香港市場90%是冰鮮雞，活雞只剩10%。“香港人的生活習慣與廣州人基本一樣，香港人能做，廣州人也能做。”
王鳴表示，市疾控中心一直在通過12320熱線進行民意調(diào)查，了解廣州市民對“冰鮮雞”的支持率。“目前已經(jīng)做了超過3次，每次調(diào)查樣本有350~400個。當外地出現(xiàn)第一個病例時，市民對冰鮮雞的支持率不到40%；在本地市場外環(huán)境監(jiān)測出禽流感病毒后，市民對冰鮮雞的支持率達50%以上；在本地出現(xiàn)病例后，支持率超過70%。”
委員聲音：政府應幫從業(yè)者渡難關(guān)
很多小養(yǎng)殖場瀕臨破產(chǎn)
來自農(nóng)業(yè)界的政協(xié)委員徐九洋卻有不同看法。“政府關(guān)停農(nóng)貿(mào)市場，雞的價格降到歷史最低點，現(xiàn)在兩塊錢一斤都沒人買，突然關(guān)停農(nóng)貿(mào)市場，又沒有補貼，從業(yè)人員好慘。”
徐九洋表示：“現(xiàn)在很多小型的養(yǎng)殖場瀕臨破產(chǎn)，放棄養(yǎng)殖，任家禽自生自滅。廣州市與之相關(guān)的就業(yè)人員大概有100萬人，按照專家說法，他們是高危人群，應該盡量避免接觸活禽，但欄中的存雞又該如何處理呢？他們的工作、生計受到嚴重威脅，政府打算如何幫他們渡過難關(guān)？”
建議推進養(yǎng)殖場注冊
徐九洋建議，在日常經(jīng)營中，鴨、鵝等水禽與旱禽分開銷售，以防止交叉感染；政府嚴格落實“一月一休市（每月休市一天進行大規(guī)模清潔）、一周一消毒、一日一清潔”的做法。
他表示：“只要市場清潔衛(wèi)生了，病毒生存、傳播的可能性也就大大降低了。”
在養(yǎng)殖源頭，徐九洋表示政府應該加快推進養(yǎng)殖場的注冊制度，提高規(guī)范、規(guī)模和標準，提高養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖水平；建議加強對上市流通活禽檢疫，保證合格的家禽流向市場，在沒有對相關(guān)從業(yè)人員補償政策前，慎重關(guān)停農(nóng)貿(mào)市場，并盡快出臺特別措施幫助從業(yè)人員渡過難關(guān)。
街坊有話：
電商業(yè)務(wù)員 李雙燕
廣州人的飲食習慣尤其講求新鮮，我真的難以想象，用冰鮮雞來煲老火靚湯和做白切雞，會是怎樣的滋味？！這些年來，我們已經(jīng)不是第一次面對禽流感了，已經(jīng)有了煮熟才吃的常識和習慣，為什么每一次禽流感來襲時還是會出現(xiàn)大范圍殺雞，或者禁售活雞的事情呢？
IT公司老板 馮偉田:
因為禽流感，市場不賣生雞，我認為這是“斬腳趾避沙蟲”的做法。
如果在市場生宰活雞會加大檔主和市民感染禽流感的風險，那么嚴格地做好市場的保潔管理工作，我相信，一定能降低這樣的風險和可能。
批發(fā)市場：
休市致虧本80萬
本月中至月底，廣州市禽類批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)（肉菜）市場禽類交易區(qū)實行休市半個月，記者從市內(nèi)主要批發(fā)市場了解到，三鳥檔口進行消毒和休市，有檔主干脆回家度假，待市場復蘇再做生意。
去年12月底，百興三鳥批發(fā)市場關(guān)閉，為了承接部分商家，太和田心禽畜批發(fā)市場新建了超過30個檔口，承接了一部分雞販。但一場H7N9風波讓所有檔主處于虧本狀態(tài)。謝廠長是該市場的管理人員，他告訴記者，粗略算一下，市場損失約80萬元。
家禽企業(yè)：
將活禽制成冰凍產(chǎn)品
“我們這個行業(yè)整個已經(jīng)處在應急狀態(tài)了。”廣東天農(nóng)食品有限公司總裁張瑩認為，休市制度對家禽業(yè)影響有兩方面，一方面，休市期間，大量的肉雞不知往何處去，另一方面，對市民的消費信心打擊太大，還不知道又要多久才能恢復過來。
她告訴記者，廣東人歷來偏愛活禽，以該公司為例，90%的活禽產(chǎn)品都供應廣東市場?，F(xiàn)在各地連番休市，而且時間長達兩周，企業(yè)只能加大屠宰加工力度，將活禽制作成冰凍產(chǎn)品，將來再投入市場。
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