5月17日，在第三屆肉雞行業(yè)高峰論壇上，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副所長、家禽遺傳育種研究室主任、研究員、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家文杰詳實(shí)地分析了當(dāng)前行業(yè)的大環(huán)境。
據(jù)文杰介紹，我國雞肉產(chǎn)量已居世界第二位，是國內(nèi)第二大內(nèi)類產(chǎn)品。雞肉占我國肉類總產(chǎn)量的16%，產(chǎn)值占10%。肉源主要來自白羽肉雞、黃羽肉雞、淘汰蛋雞和肉雜雞等。2012年我國禽肉產(chǎn)量排名前五位的省份是山東、廣東、江蘇、廣西、遼寧，占全國的46.2%，人均雞肉消費(fèi)水平約9kg。受疫情等因素影響，2013年雞肉產(chǎn)量下降10%左右。
更多情況見下表：
我國肉類產(chǎn)品產(chǎn)量構(gòu)成變化%
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1981年
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2012年
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豬肉
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82
|
61.6
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雞肉
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8
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16.3
|
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牛羊肉
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5
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13.0
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2012年我國肉雞出欄和產(chǎn)肉量（億只、萬噸）
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出欄
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產(chǎn)肉量
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白羽肉雞
|
47
|
800
|
|
黃羽肉雞
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43
|
400
|
|
淘汰蛋雞
|
13
|
155
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我國雞肉及制品出口、雞肉雞副產(chǎn)品進(jìn)口
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出口萬噸
|
金額億$
|
進(jìn)口萬噸
|
金額億$
|
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2012
|
41.1
|
15.9
|
47.4
|
8.7
|
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2013
|
42.0
|
15.7
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54.7
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9.3
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2012年我國肉種雞品種與存欄量（萬套）
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品種
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祖代
|
父母代
|
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白羽肉雞
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AA+-55%、Ross308-36%、Cobb-21%、Hubbard-2%
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118
|
4698
|
|
黃羽肉雞
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累計(jì)審定40個(gè)
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131
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3864
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全國肉雞飼養(yǎng)規(guī)模比重變化情況（%）
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年出欄
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1-1999
|
>2000
|
>10000
|
>50000
|
>100000
|
>500000
|
>1m
|
|
2010
|
14.2
|
85.7
|
58.1
|
33.2
|
21.8
|
12.0
|
8.6
|
|
2011
|
13.9
|
86.1
|
69.3
|
36.6
|
24.5
|
14.1
|
9.6
|
|
2012
|
14.6
|
85.4
|
70.5
|
40.2
|
27.9
|
16.3
|
10.8
|
此表比重指不同規(guī)模年出欄數(shù)占全部出欄數(shù)比重
農(nóng)業(yè)部肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖示范場標(biāo)準(zhǔn)：年出欄>10萬只，單棟>5千只
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