山西畜牧振興戰(zhàn)略曬出成績單

　　晉中市榆次區(qū)東趙鄉(xiāng)，除了連片的各種綠化樹種外，還有一個在當?shù)厝丝磥硎驱嬋淮笪锏膹S區(qū)。老百姓說，這里是養(yǎng)雞的，還有飼料廠。安靜的大樓、整潔的環(huán)境，無論如何都看不出灰白色建筑上書寫著的“金糧農(nóng)科”與雞有什么關(guān)系？

　　進得廠區(qū)，才得知“金糧農(nóng)科”有3個自營廠規(guī)模為100萬只肉雞，單只雞的設(shè)備投入在90元左右。以此為中心，向上延伸至玉米種植，完全機械化、工業(yè)化的耕作，單產(chǎn)提高了100公斤，然后進行收儲、加工，用來做畜禽養(yǎng)殖的飼料。在飼料加工廠，筆者看到，一只機器手正在從生產(chǎn)線上有序地將40公斤重的飼料袋一一碼放。金糧農(nóng)科總裁任永明告訴筆者，從進料、制粒、混合，到最后打包，7層樓42米高的廠區(qū)，1個總控室32個控制箱，全廠就盡收眼底了。這些都可以進行倉儲、物流、配送。向后延伸至屠宰、冷鮮供應、熟食加工，通過農(nóng)福超市和企業(yè)自己的中央廚房，做到了產(chǎn)業(yè)鏈的終端，實現(xiàn)了食品的“安全可控”。

　　“金糧農(nóng)科”是近兩年來畜牧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，提高產(chǎn)業(yè)集中度，規(guī)?；七M的一個縮影。像這樣的項目，還有天津?qū)毜显陉柷h建設(shè)的200萬頭生豬產(chǎn)業(yè)化項目，中糧集團在新榮區(qū)建設(shè)的100萬頭生豬健康生態(tài)養(yǎng)殖項目，山東六合在沁縣建設(shè)的1億只肉雞養(yǎng)殖加工項目，新西蘭恒天然在應縣建設(shè)的1.5萬頭奶牛牧場群項目，大正偉業(yè)在平定建設(shè)的300萬只商品蛋雞養(yǎng)殖及禽蛋加工項目……兩年來，山西省已引進136個畜牧項目，近百個項目落地，總投資達到438億元。

　　招商引資，大項目落地，投資規(guī)模之大，科技水平之高，都是前所未有的。像一道道驚雷，驚醒了養(yǎng)豬養(yǎng)了27年的“張志忠們”（1987年開始養(yǎng)豬，現(xiàn)在成立了華康），養(yǎng)羊養(yǎng)了半個多世紀的“趙天梅們”（從小看著院子里的三五只羊長大，現(xiàn)在將懷仁的羊養(yǎng)到了應縣），還有世世代代靠出賣役力以耕地為生的“晉南牛們”（中國五大黃牛品種之一，在漸漸失去役力功能后數(shù)量銳減，如今成立了國家級保種場），也有幾百幾千只雞養(yǎng)著糊口的“李旭跟們”（為了養(yǎng)家，辭去工作從200只雞養(yǎng)起，現(xiàn)在成立了大山禽業(yè)）。他們土生土長在山西，經(jīng)歷過個位數(shù)的養(yǎng)殖年代，也體味過“放羊娃”的社會角色，依靠滾雪球的方式成長起來，規(guī)?；?、集約化、工廠化的全產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)模式已經(jīng)“下水試航”。

　　從整個產(chǎn)業(yè)鏈來看，畜牧業(yè)是中軸產(chǎn)業(yè)，向前是種植業(yè)，可以促進糧食轉(zhuǎn)化增值；向后是加工業(yè)、餐飲業(yè)等。在實踐中，“長鏈條”“全循環(huán)”的現(xiàn)代化、自動化、生態(tài)化發(fā)展模式，還是企業(yè)規(guī)避風險的必經(jīng)之路。2013年H7N9肆虐期間，長治武鄉(xiāng)的“大山禽業(yè)”憑借飼料生產(chǎn)、有機肥廠、玉米基地、雜糧基地，基本實現(xiàn)了收支平衡。有同樣感受的是山西省蛋雞養(yǎng)殖大縣平遙，“萬只以上的規(guī)模場都挺過來了”，平遙畜牧局劉國堅越來越認可，“規(guī)模和鏈條是王道”。

　　大園區(qū)大產(chǎn)業(yè)的標準化之路

　　初夏的雁門關(guān)生態(tài)畜牧經(jīng)濟區(qū)，山是綠的、天是藍的，曾經(jīng)裸露的巖石、土壤，也被大片大片的綠覆蓋了。

　　在大同南郊區(qū)口泉鄉(xiāng)楊家窯村的山腳下，成片的露天果園、成褶皺狀的玻璃木瓜溫室、書有“示范基地一流奶源”的600畝廠區(qū)，依次依山勢而建。這里，是大同四方高科的奶牛養(yǎng)殖場。泌乳室內(nèi)，青一色的全是黑白花奶牛，來自澳大利亞；緊挨著的是擠奶廳，2808平方米，來自瑞典的利拉伐50位轉(zhuǎn)盤式擠奶設(shè)備和48位并列式擠奶設(shè)備是這里的主角；背后，成母牛、犢牛舍、隔離牛舍、產(chǎn)房特需牛舍、后備牛舍，12棟一字排開。旁邊飼料廠內(nèi)，德國克拉斯青貯玉米收獲機、荷蘭自動裝草機、意大利斯達特攪拌車，保證了奶牛分群飼養(yǎng)的飼料配方。“畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無害化”，四方高科的標準化之路始于2010年，是山西第一家全國標準化奶牛示范養(yǎng)殖場，也開啟了園區(qū)化、標準化之路?，F(xiàn)在，在雁門關(guān)生態(tài)畜牧經(jīng)濟區(qū)，建起了800多個標準化養(yǎng)殖園區(qū)，1.5萬余散養(yǎng)戶已進入園區(qū)。臧本在應縣臧在鄉(xiāng)的8頭牛，全部進了園區(qū)，從防疫到鮮奶全過程都有了統(tǒng)一的服務(wù)。藏本最大的感受是，“村里街道干凈了，村容整潔了，糞污橫流的景象一去不復返了”。泰國正大、北京順鑫、中糧集團、首農(nóng)集團、雨潤集團、天津?qū)毜?、北京森康等企業(yè)也在雁門關(guān)經(jīng)濟區(qū)紛紛落戶。統(tǒng)計數(shù)字顯示，生態(tài)畜牧經(jīng)濟區(qū)的畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)占到了山西省畜牧加工企業(yè)總數(shù)的三分之一。

　　在“突出區(qū)域優(yōu)勢、發(fā)揮比較優(yōu)勢、提高產(chǎn)業(yè)集聚”原則的指導下，山西省畜牧的區(qū)域優(yōu)勢進一步顯現(xiàn)出來，呈現(xiàn)出晉西北羊、北中部牛、中南部雞、晉東南豬的區(qū)域特色。而在優(yōu)勢區(qū)域主導產(chǎn)業(yè)集聚度進一步提高的同時，養(yǎng)殖大縣肉雞、肉羊、生豬、奶牛的生產(chǎn)量也占到了全省的57%、35%、36%和60%。

　　“同盈”雞蛋，是來自晉中平遙國青公司的一個品牌。且不說全封閉、自動化，非工作人員莫入的6層雞舍，單是500平方米的揀蛋大廳就足夠讓人震撼。一顆顆帶著溫度的紅皮蛋，或大或小，在長達上百米的流水線上，匯聚、篩選、平整、裝盒……全程只有6個工人，每天的工作量是5噸鮮蛋。在平遙，蛋雞養(yǎng)殖量已經(jīng)達到了1850萬只。

　　懷仁是該省的“一縣一業(yè)”羔羊養(yǎng)殖基地縣，目前羔羊養(yǎng)殖量已近200萬只。懷仁的目標是1000萬只羔羊，占全國市場份額的八分之一。而在高平，畜牧業(yè)產(chǎn)值占到了農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的48%。生豬是這里的大當家，華康、凱永、正易、康鑫、小廟嶺、晉宏、鑫瑞泰等年出欄萬頭以上的養(yǎng)殖場達到了33個。

　　大草場高科技的支撐之路

　　農(nóng)業(yè)發(fā)展，品種先行。良種培育，是畜牧業(yè)發(fā)展的核心。在從業(yè)20多年的二級研究員姚繼廣眼里，“支撐體系非常重要”，農(nóng)牧業(yè)發(fā)展中，作為核心的品種選育一旦取得重大突破，就會帶來綜合生產(chǎn)能力的大幅提高。

　　引—育—繁，既是原則，也是道路！

　　在平遙古城東南方向20公里的地方，一排排藍頂白墻的建筑所在地，就是豐翼天和與荷蘭托佩克合作引進的五元配套系種豬場。掌門人趙月亮最自豪的是這里的技術(shù)、設(shè)備、工人和能生長大理石花紋的近15000頭豬，設(shè)施采用的是從丹麥、荷蘭引進的自動飼喂系統(tǒng)，保育設(shè)施和全自動飼料線，工人中有技術(shù)職稱的占了一半，而且還是院士工作站。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計，兩年間，山西省從國外引進良種牛5萬多頭、種豬2萬頭、種羊1.5萬只，畜禽良種覆蓋率提高了5個百分點。

　　在引進的基礎(chǔ)上，山西省培育出了“晉嵐絨山羊”“晉汾白豬”“右玉邊雞”等“國字號”品種。晉嵐絨山羊，成為繼柴達木絨山羊、陜西白絨山羊之后我國第三個絨山羊新品種；晉汾白豬，是該省第一個國家級豬新品種，目前三級繁育體系格局已具雛形。同時，針對一些瀕臨滅絕的地方品種，啟動了肉羊聯(lián)合育種和奶牛種質(zhì)改良科技合作項目。

　　良繁體系和飼草飼料是畜牧發(fā)展的支撐體系。萬頭牛場、萬只羊場等規(guī)模場的出現(xiàn)，亟須提高草場建設(shè)水平，加大粗飼料的開發(fā)利用，爭取草畜平衡。欣喜的是，在京津風沙源治理、退耕還林、牧草基地建設(shè)等大項目的支撐下，山西省2013年新增種草面積222萬畝。目前，連片種植面積達到3000畝以上的草地已達15片。

　　在大同市左云縣，筆者看到，近1米高的檸條，三五成群的羊悠閑地在夕陽下吃著草，偶爾有風吹過，很是壯觀。左邊，紫花苜蓿，墨綠墨綠，在高高低低的山丘處起伏綿延；右邊，平整的農(nóng)田里，沒膝的玉米長勢正旺。據(jù)介紹，左云境內(nèi)的宜牧草地已經(jīng)達到了81萬畝。而在糧茂肉牛場、黑土口村園灣沿農(nóng)牧、旭金林牧等園區(qū)，則是通過訂單方式，發(fā)動周邊農(nóng)戶退糧種植草玉米，每畝可產(chǎn)鮮草2.5噸~3.5噸。

　　同樣，在朔州市平魯區(qū)的雙碾鄉(xiāng)東港坪和白玉山坪，“美國310”“阿爾金剛”“金皇后”等5.6萬畝的苜蓿，沙打旺、紅豆草等300多畝多年生牧草，集中連片，打捆機、割草機、翻草機、旋耕機等50多臺設(shè)備，使牧草種植、收割實現(xiàn)了規(guī)?；?、機械化。

　　目前，山西省有天然草原面積6800多萬畝，建立了該省雁門關(guān)地區(qū)飼料和飼草營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫以及飼料配方數(shù)據(jù)庫，到目前每年推廣利用秸稈等粗飼料可達650萬噸，大草場、大牧場的格局正在形成。