一、豬價(jià)再向上，后市恐趨緊。
第49周(12月5日-12月11日)，據(jù)全省26個(gè)集貿(mào)市場價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測，本周生豬價(jià)格在高位盤整后，繼續(xù)向上。本周，山東省生豬價(jià)格為16.85元/公斤，同比回升了4.21%，環(huán)比回升1.02%；豬肉價(jià)格為28.45元/公斤，同比升高5.41%，環(huán)比回升0.67%。豬糧比價(jià)為9.63：1，同比增加13.14%，環(huán)比回升1.03%，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤一般在400元左右。
仔豬價(jià)格觸底回升，目前價(jià)格為29.60元/公斤，環(huán)比回升0.75%，同比上升25%，最高價(jià)為46元/公斤(鄒城)，最低價(jià)為19元/公斤(安丘)。仔豬價(jià)格止跌回升，這一方面顯示了養(yǎng)殖端對于后市的積極心態(tài)，另一方面也顯示了仔豬價(jià)格回暖是市場規(guī)律調(diào)節(jié)的必然，連續(xù)多周仔豬價(jià)格走低，加之能繁母豬數(shù)量出現(xiàn)階段性緊張，也助推了仔豬價(jià)格趨高。
后市來看，進(jìn)入12月后，由于受寒冷天氣影響，生豬加大出欄難度，加之隨著央視曝光廣西“越南走私生豬”事件，國家對于生豬走私查處力度加大，這些因素疊加或致豬價(jià)保持持續(xù)升勢，豬價(jià)短期中期皆看漲。消費(fèi)端來看，南方臘肉制作和北方殺年豬的高峰開啟，今年12月份--明年1月份為豬肉傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，有望拉動(dòng)豬肉需求量，需求增加會(huì)進(jìn)一步對豬價(jià)形成支撐。中期來看，目前能繁母豬存欄仍在筑底，據(jù)省畜牧獸醫(yī)信息中心監(jiān)測，山東省1月份生豬存欄為499.32萬頭，同比減少2.46%，根據(jù)能繁母豬對應(yīng)10-12個(gè)月后生豬產(chǎn)能供應(yīng)來看，預(yù)計(jì)明年生豬供給仍將處于緊缺狀態(tài)，豬價(jià)看漲至明年中期。望廣大養(yǎng)殖戶注意重視季節(jié)轉(zhuǎn)變期的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，做好豬只飼養(yǎng)管理，關(guān)注豬價(jià)動(dòng)向，不要盲目養(yǎng)大豬，合理調(diào)整生豬存欄結(jié)構(gòu)，理性補(bǔ)欄，不可盲目跟風(fēng)追漲，在確保合理利潤的前提下，適時(shí)適價(jià)出欄。
二、蛋價(jià)仍在探底，短期有回升動(dòng)力。
第49周，山東省雞蛋價(jià)震蕩回落，仍在探底。本周蛋價(jià)為7.05元/公斤，同比降低11.43%，環(huán)比回落3.56%。隨著年末市場的到來，受圣誕節(jié)、元旦小長假影響，目前不少中間商開始加大庫存儲(chǔ)備，終端的食品企業(yè)和餐飲企業(yè)也開始著手備貨，國內(nèi)雞蛋消費(fèi)高峰也初見端倪，預(yù)計(jì)短期雞蛋市場還將呈現(xiàn)小幅上行的趨勢。
從中長期來看，上半年在豬價(jià)大幅反彈的帶動(dòng)下，蛋雞補(bǔ)欄積極性較大，多數(shù)產(chǎn)區(qū)的蛋雞存欄維持滿欄狀態(tài)，近期新產(chǎn)蛋雞較淘汰蛋雞量更大，預(yù)計(jì)后期蛋雞存欄量環(huán)比將上升。在蛋雞存欄不斷增加的情況下，雞蛋供應(yīng)較為寬松?；诨久婀?yīng)寬裕，以及隨著大中院校在明年1月即將進(jìn)入寒假將影響消費(fèi)，山東省雞蛋市場行情將呈現(xiàn)短線偏強(qiáng)，中長線市場偏弱的變化，但今年節(jié)日市場需求應(yīng)該是值得期待的。
本周蛋雛雞價(jià)格為3.00元/只，同比升高12.78%，環(huán)比回落0.99%。
三、肉雞價(jià)格繼續(xù)趨高。
第49周，山東省活雞價(jià)格繼續(xù)向上，趨高態(tài)勢不變。本周價(jià)格為8.96元/公斤，同比增高5.04%，環(huán)比回升0.22%。經(jīng)過三個(gè)周的價(jià)格回落探底，肉雞逐漸蓄積向上動(dòng)力，產(chǎn)能緊張狀態(tài)開始逐步呈現(xiàn)。隨著肉雞產(chǎn)能調(diào)整，供應(yīng)漸趨緊張，肉雞價(jià)格最終擺脫萎靡態(tài)勢，行情呈現(xiàn)景氣狀態(tài)，加之豬肉持續(xù)居于高位，消費(fèi)者開始選擇雞肉和海鮮作為替代，也推高了肉雞的行情，但受供求關(guān)系的影響，振幅不會(huì)太高，后期價(jià)格仍可以穩(wěn)中向上為主。養(yǎng)殖戶在行情走勢上重點(diǎn)應(yīng)該關(guān)注疫情對行情的影響，嚴(yán)格把控銷售計(jì)劃，以增重增效操作為主。
本周商品代肉雛雞價(jià)格2.23元/只，同比升高38.51%，環(huán)比回落16.79%。
四、牛羊肉高位震蕩，生鮮乳再創(chuàng)新高。
第49周，牛羊肉高位震蕩，行情向好。本周山東省牛肉價(jià)格58.48元/公斤，同比回升0.72%，環(huán)比回落0.03%；羊肉價(jià)格57.54元/公斤，同比升高0.74%，環(huán)比回升0.26%。
從活牛市場來看，本周活牛價(jià)格止跌回升，為23.48元/公斤，同比降低6.35%，環(huán)比回升0.17%；活羊價(jià)格繼續(xù)回升，差異區(qū)間有所減小，最低價(jià)為17元/公斤，最高達(dá)到27元/公斤，全省平均為20.33元/公斤，同比回升3.44%，環(huán)比升高1.04%。后市來看，隨著牛羊養(yǎng)殖群體數(shù)量的下降，牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的進(jìn)一步提高，牛羊肉消費(fèi)弱勢震蕩期漸漸過去，消費(fèi)意愿逐步趨強(qiáng)，這將抬升牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力。預(yù)計(jì)今后一段時(shí)期，隨著消費(fèi)需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進(jìn)一步調(diào)整，牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力漸漸聚集，同時(shí)也要關(guān)注進(jìn)口牛羊肉對于市場的影響。
第49周，山東省牛奶價(jià)格繼續(xù)走高，超過去年同期，再創(chuàng)年內(nèi)新高，為3.38元/公斤，同比升高0.30%，環(huán)比升高0.90%。監(jiān)測的26個(gè)縣中，剔除兩個(gè)無效數(shù)據(jù)，有13個(gè)縣的價(jià)格高于全省平均價(jià)格，奶業(yè)向好基本面略有收縮。其中最高價(jià)格為蓬萊市，為4.20元/公斤，最低價(jià)格出現(xiàn)在即墨為1.60元/公斤。奶源緊張，奶價(jià)向好，這是受供需矛盾所決定的，當(dāng)前奶業(yè)市場供需矛盾仍是鮮奶價(jià)格走勢的底線支撐，奶價(jià)后市仍具有上行動(dòng)力。奶價(jià)上行，原因有四：一是前期去產(chǎn)能力度頗大，奶牛存欄量持續(xù)走低，牛奶產(chǎn)量回縮，乳品企業(yè)奶粉庫存消化殆盡，鮮奶需求穩(wěn)步增加；二是鮮奶尤其是酸奶的消費(fèi)逐步開始回穩(wěn)，牛奶價(jià)格得到有效的拉升；三是國家關(guān)注奶業(yè)發(fā)展，連續(xù)發(fā)布利好奶業(yè)政策，對于提振產(chǎn)業(yè)信心有很大的作用；四是進(jìn)口洋奶價(jià)格上漲，現(xiàn)在恒天然全脂奶粉每噸到岸價(jià)近3萬元，折合原奶大概3.5元/公斤。現(xiàn)在進(jìn)口折合成原奶的價(jià)格已經(jīng)高于我們國家牛奶的平均價(jià)格，也已接近大牧場價(jià)格。如果全脂奶粉每噸價(jià)格達(dá)到4000美元，進(jìn)口折合原料奶價(jià)格將全面超過國內(nèi)價(jià)格。這樣就迫使一些乳品企業(yè)不再單一大量進(jìn)口洋奶粉，而改成收購生鮮乳。
后市看來，一方面國際原奶價(jià)格自2016年5月至今已上漲50%且原奶主產(chǎn)國處于加速去產(chǎn)能的狀態(tài)，國際奶價(jià)呈現(xiàn)持續(xù)走高，帶動(dòng)國內(nèi)奶價(jià)走高；另一方面在元旦和春節(jié)的拉動(dòng)下，奶制品消費(fèi)端得到有效的啟動(dòng)和開發(fā)，奶價(jià)具有上行動(dòng)力，奶業(yè)行情趨于持續(xù)景氣發(fā)展。養(yǎng)殖者要注意近期價(jià)格走勢，要關(guān)注天氣變化，調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，照顧好新產(chǎn)牛，提升牛奶品質(zhì)。
五、玉米小幅震蕩，后市價(jià)格仍將承壓下行。
山東省玉米價(jià)格為1.75元/公斤，與上周持平，同比下降7.89%；豆粕3.62元/公斤，與上周持平，同比增長31.64%；小麥麩1.52元/公斤，環(huán)比增長1.33%，同比增長16.03%；進(jìn)口魚粉12.44元/公斤，環(huán)比增長1.14%，同比增長14.44%；肥豬配合飼料價(jià)格為2.89元/公斤，環(huán)比增長0.35%，同比增長0.35%；肉雞配合料價(jià)格為2.89元/公斤，與上周持平，同比下降0.34%；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.54元/公斤，與上周持平，同比增長2.83%。
國家糧食局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截止12月5日，黑龍江、山東等11個(gè)主產(chǎn)區(qū)累計(jì)收購玉米3114萬噸，同比大幅減少1168萬噸，其中東北三省一區(qū)收購進(jìn)度進(jìn)程沖高后放緩，當(dāng)下傳統(tǒng)吉林優(yōu)質(zhì)玉米主產(chǎn)區(qū)今年霉變問題趨升，短期內(nèi)玉米整體供給寬松格局難改，北方主產(chǎn)區(qū)年前市場供應(yīng)將整體保持穩(wěn)定，進(jìn)入12月下旬，企業(yè)也將少量備貨，對市場價(jià)格仍有支撐作用，市場價(jià)格整體將保持穩(wěn)中小幅震蕩局面。
國內(nèi)豆粕現(xiàn)貨方面，盡管近來美豆出口持續(xù)較好，但受阿根廷將有及時(shí)降雨及美農(nóng)報(bào)告利空壓力，隔夜美豆繼續(xù)收低，國內(nèi)連粕受到打壓。不過，因國內(nèi)豆粕供應(yīng)仍偏緊，北方及沿海豆粕行情總體趨于平穩(wěn)或偏弱，建議年前備貨仍不足的企業(yè)，可抓住機(jī)會(huì)逢低補(bǔ)庫。
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