喬治亞大學(xué)家禽推廣學(xué)家Brian Fairchild探討了溫度和雛雞生理;溫度對雛雞生長性能的作用;相對濕度、通風(fēng)和光照以及能量保存的重要性。
育雛雞雛的主要目標(biāo)是有效經(jīng)濟地給生長雞提供舒適健康的環(huán)境。溫度、空氣質(zhì)量、濕度和光照是重點考慮因素。在育雛期間不提供合適的環(huán)境會導(dǎo)致雛雞生長發(fā)育遲緩、飼料轉(zhuǎn)化率下降以及疾病、淘汰率和死亡率增加從而降低養(yǎng)雞業(yè)利潤率。
溫度和雛雞生理
維持合適的溫度是雛雞育雛的關(guān)鍵，尤其是在雛雞生命的前兩周，雛雞自我代謝調(diào)節(jié)能力較差不足以控制體溫。因此，雛雞依賴環(huán)境溫度來維持最佳體溫。如果室溫下降，雛雞的體溫也會下降。同樣，如果室溫提高，雛雞的體溫也會上升。
在育雛期間過冷或過熱會導(dǎo)致雞只生長慢、飼料轉(zhuǎn)化率差，疾病易感性增加。必須采取合適的育雛措施來維持體溫，這樣雞只不需要通過代謝喘氣或產(chǎn)熱來維持體溫而喪失能量。
研究已經(jīng)表明雛雞大約在12-14日齡時才形成自我調(diào)節(jié)體溫的能力。如果體溫下降或增加1度雛雞很容易受到應(yīng)激。一旦體溫變化雛雞會嘗試代償性地彌補，這就意味著對生長性能產(chǎn)生了不利影響。0日齡雛雞的體溫大約為103°F (39°C)，但是到5日齡時體溫為106°F (41.1°C)，與成年雞只一樣。
極端(高或低)溫度通常會造成雛雞死亡，但是即使微冷或微熱也會影響雞雛的生長性能但不會致死。雛雞傾向比成年雞只更能耐受高溫，高溫延續(xù)一段時間會增加死亡率并對生長性能產(chǎn)生負面影響。
研究表明雛雞遭受低溫會削弱其免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)。因此，遭受冷應(yīng)激的雛雞生長性能會下降，疾病易感性會增加。冷應(yīng)激雞只會出現(xiàn)較高的腹水發(fā)生率，在加工廠的死亡率和淘汰率也會增加。
研究在80°F或90°F下育雛的雞只具有較好的體增重、飼料轉(zhuǎn)化率和成活率。在80°F以下育雛的雞只生長速率低于高育雛溫度處理組。在這些溫度下飼養(yǎng)的雛雞體重跟不上，因此，在達到上市日齡時體重低于合適溫度下育雛的雞只。低溫育雛的雞只不僅生長速率下降，而且它們會消耗更多的飼料以保持自身暖和，從而降低了飼料效率，增加了飼料成本。
溫度和雛雞生長性能
育雛期間其中的一個目標(biāo)就是要維持雛雞在其舒適區(qū)，雛雞不需要利用能量來增加或去除體熱來維持體溫。
當(dāng)雞只所處的環(huán)境溫度高于或低于舒適區(qū)環(huán)境溫度時，需要花費更多的能量來維持體溫。這多余的能量最終會通過消耗飼料來提供。因此，來自飼料中的能量將被用于維持體溫而不是生長和發(fā)育，這就造成飼料轉(zhuǎn)化率下降。因此，環(huán)境溫度在決定產(chǎn)肉成本或培育小母雞上發(fā)揮主要作用。
合理育雛不僅包括維持合適的溫度而且還包括良好的管理細則的使用。育雛溫度會隨著熱源是熱風(fēng)爐、傳統(tǒng)的育雛器或輻射育雛器而變化(表1)。注意表1中的溫度是指設(shè)定提供90°F (32°C)地板溫度時的空氣溫度。
在育雛時，地板溫度很重要。研究表明在將雛雞放入雞舍時平均地板溫度必須為90°F (32°C)。熱風(fēng)爐需要設(shè)定較高的溫度，因為它們要先加熱空氣，然后讓加熱的再加熱地板。傳統(tǒng)的傘式育雛器直接將大約40%的熱量用于加熱地板，60%的熱量用于加熱空氣。輻射式育雛器大約90%的熱量用于地板，10%用于空氣。因為傘式和輻射式育雛器直接將更多熱量用于地板，這樣用于獲得理想地板溫度的空氣溫度就低于熱風(fēng)爐所需的空氣溫度。
肉雞舍特別設(shè)計可以直接嚴密控制雛雞周圍的環(huán)境。在商業(yè)肉雞生長舍，給肉雞舍安裝機械通風(fēng)系統(tǒng)可保持舍內(nèi)溫度在理想溫度5°F內(nèi)，而不管室外溫度如何。經(jīng)過多年的研究和生產(chǎn)實踐已經(jīng)建立了最佳的育雛溫度。
當(dāng)雞舍內(nèi)獲得充足的溫度切雛雞管理很好時，雛雞會在雞舍內(nèi)分散開來而不會擁擠在一起或大多數(shù)雛雞都坐在飼料盤上。
監(jiān)控雛雞舒適度最好的辦法是觀察雛雞的行為并相應(yīng)地調(diào)整溫度。在觀察肉雞舍時，雞只應(yīng)該在整個雞舍內(nèi)均勻分布。
在受冷的情況下雞只會擠在一起(甚至靠近側(cè)墻)，會傾向坐在飼料盤上。受熱的雞只則遠離育雛器或火爐，喘氣并張開翅膀伏在墊料上以冷卻自己。許多雞舍有監(jiān)控室溫并將育雛器和風(fēng)爐按需打開或關(guān)閉的環(huán)境控制器?？刂破鬟€監(jiān)控?zé)嵩床僮鞯臅r間。這種信息可用于定位可能出現(xiàn)過量空氣泄漏的雛雞環(huán)境。例如，如果靠近管道簾的育雛器/風(fēng)爐比雞舍其他的時間運轉(zhuǎn)長，表明在簾子周圍或端墻門有空氣泄漏。
相對濕度
空氣系水力取決于空氣溫度，溫暖的空氣比冷空氣攜帶的水分多。術(shù)語相對濕度是指在既定溫度下空氣中水飽和的百分比。濕度水平影響雞只通過喘氣冷卻自己的能力并影響氨生成量。
推薦在整個生長階段包括育雛階段相對濕度維持在55%-70%之間。由于墊料中糞便物質(zhì)中微生物降解生成氨氣。在雞舍內(nèi)含塵情況與相對濕度低于50%相關(guān)。
70%以上的相對濕度為墊料中微生物生長提供了合適的環(huán)境。隨著微生物群增加，雞只糞便物質(zhì)中氮源則會產(chǎn)生更多的氨。
氨氣是一種對雞只健康和生長性能有不利影響的氣體。研究人員發(fā)現(xiàn)增加的氨會削弱雞只的免疫系統(tǒng)并增加雞只的呼吸道疾病。在育雛期間較高的氨水平會降低雞只的生長速率，這在以后的生長過程中不會再彌補回來。通風(fēng)調(diào)節(jié)并控制相對濕度反過來會降低氨氣產(chǎn)量。管理禽舍的通風(fēng)速率以保持相對濕度在55%-70%的推薦值之間可減少氨產(chǎn)量和含塵量。
通風(fēng)
需要通風(fēng)來調(diào)節(jié)溫度和去除二氧化碳、氨氣、其他氣體、灰塵和異味。
新鮮空氣必須均勻進入，與舍內(nèi)空氣充分混合，并在整個雞舍內(nèi)合理循環(huán)。雞舍內(nèi)的流動模式是很重要的。通過負壓將空氣引入雞舍。利用風(fēng)扇將空氣從雞舍內(nèi)去除來創(chuàng)造負壓?？諝馔ㄟ^墻上或頂篷上的進氣口進入并直接沿著頂篷進入與舍內(nèi)氣體混合。
將由外進入的空氣與室內(nèi)空氣混合以防較冷的空氣落在墊料上讓雛雞受涼。入氣口開放數(shù)量以及由入氣口進入的空氣流速在確?？諝庋刂斉窳鲃由鲜呛苤匾?。如果入氣口打開太多或者如果進入的空氣速度太低，這樣冷空氣會更快地落到地板上。這樣不僅可引起雞只受涼而且會在墻面和地板上產(chǎn)生較冷的位點。當(dāng)暖空氣與這些較冷的位置接觸會凝結(jié)形成潮濕位點。這些潮濕位點會隨著氨氣產(chǎn)量的增加而引起墊料結(jié)塊量增加。
必須使用循環(huán)風(fēng)扇來打破這種溫度分層現(xiàn)象并給雞舍提供更均勻的溫度。去除較暖和的空氣不僅有助于維持雞只體溫和地板溫度，而且有助于去除墊料的水分。
風(fēng)扇運轉(zhuǎn)受溫度控制以維持理想溫度，當(dāng)雞舍處于理想的溫度時有些風(fēng)扇的運轉(zhuǎn)通過定時器來調(diào)控相對濕度并維持良好的空氣質(zhì)量。舍內(nèi)環(huán)境控制器根據(jù)溫度和定時裝置來操作風(fēng)扇?？刂破鲿蜷_位于側(cè)墻或頂篷上的進氣口以確?？諝饩鶆蜻M入雞舍。進氣口打開的數(shù)量由靜態(tài)壓決定。
育雛期間的光照
育雛期間的光照是一個不可忽略的重要的因素。雛雞在亮光照強度下的活動量大于低光照強度。
在育雛期間，光必須保持最亮的強度以鼓勵雛雞活動，幫助它們定位飼料和飲水。一旦它們知道飼料和飲水在哪里(大約7-10日齡)，光照強度和持續(xù)性必須降低。在雞只水平上的光照系統(tǒng)必須設(shè)計能產(chǎn)生最少25lux(2.5英尺燭光)以上的光。如今建造的許多肉雞舍在育雛區(qū)在雞只水平上都能夠提供40lux(4英尺燭光)。
光照系統(tǒng)設(shè)計必須允許光照強度和持久性隨著雞只日齡而變化并能在雞只高度水平上提供均勻的光照強度。通常，在育雛期間燈一天使用23小時，且光照密度為最大。在7-10日齡時，燈使用的數(shù)量必須減少(根據(jù)使用說明)，在10-14日齡時，光照強度必須降低到5lux(0.5英尺燭光)。
在育雛期間光照的主要目的是確保雛雞活動，讓雛雞尋找飼料和水源。
能量保存
確保控溫器安排合理，將控溫器安裝在太靠近雛雞或離地面太高的地方均會導(dǎo)致雞只受涼。將其安置在太靠近側(cè)墻，育雛簾或有空氣進入雞舍的地方會導(dǎo)致燃料使用過量。
使用循環(huán)風(fēng)扇或葉片扇--使用這些風(fēng)扇將溫暖的空氣從頂篷去除以消滅溫度分層現(xiàn)象并將熱量下降至雞只所需的水平上并減少了加熱成本。研究表明不管使用哪種加熱系統(tǒng)，循環(huán)風(fēng)扇都是有效的。
使用頂室進氣，在冷的日子里當(dāng)太陽出來時將空氣從頂室抽出會導(dǎo)致通風(fēng)率增加而不會增加燃料成本。這樣允許生產(chǎn)者利用頂室發(fā)現(xiàn)的有助于維持相對濕度在50%-70%的溫暖的空氣。為了合理操作頂室進氣口，雞舍必須密封至在靜態(tài)壓下足以將至少0.13英寸的水層抽離。如果雞舍不能抽出這些靜態(tài)壓，在安裝頂室進氣口前必須努力密封雞舍以減少漏風(fēng)。
消滅漏氣口，封上漏氣口以控制空氣進入雞舍。這可保證在寒冷季節(jié)空氣通過預(yù)定入口進入并減少雞只受涼、墊料結(jié)塊和溫度分層現(xiàn)象。
使用5分鐘計時器取代10分鐘計時器--這樣會減少導(dǎo)致加熱器運轉(zhuǎn)時間縮短的室溫下降，而且有助于調(diào)節(jié)氨和水分含量。
定期打掃和修理育雛器--合適的育雛器維護會減少一氧化碳，并能更有效的利用燃料。育雛器必須能讓灰塵吹離每個雞群。保持爐口清潔。使用合適大小的擴孔針以防改變孔大小并浪費燃料。
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