雞蛋價(jià)格暴跌，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)如何破局？

　　蛋價(jià)暴跌，虧損創(chuàng)近三年新低

 

　　近期，雞蛋市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)下行，呈現(xiàn)出“跌跌不休”的態(tài)勢(shì)，令養(yǎng)殖戶面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。截至6月第二周，單斤雞蛋虧損已逼近0.50元，再創(chuàng)近三年新低，這一數(shù)據(jù)反映出當(dāng)前雞蛋市場(chǎng)的嚴(yán)峻形勢(shì)。以往雞蛋價(jià)格雖有波動(dòng)，但整體尚屬穩(wěn)定，養(yǎng)殖戶能夠獲取一定盈利。然而，當(dāng)下形勢(shì)急轉(zhuǎn)直下，蛋價(jià)的大幅下跌讓養(yǎng)殖戶猝不及防。

 

　　一、成本與需求雙重施壓

 

　　(一)飼料成本高企

 

　　在雞蛋生產(chǎn)的成本結(jié)構(gòu)中，飼料成本占據(jù)關(guān)鍵地位。玉米和豆粕作為蛋雞飼料的核心原料，其價(jià)格波動(dòng)對(duì)養(yǎng)殖成本產(chǎn)生直接且重要的影響。近期，玉米市場(chǎng)供應(yīng)趨緊，北方地區(qū)出貨量較少，南方市場(chǎng)因存在替代品，成交亦有限。企業(yè)普遍持觀望態(tài)度，但下游企業(yè)價(jià)格的上漲推動(dòng)玉米市場(chǎng)價(jià)格上升。豆粕市場(chǎng)方面，北方暫停開單情況增多，不過下游補(bǔ)貨情緒升溫，使得豆粕價(jià)格止跌反彈。

 

　　這些市場(chǎng)變化最終體現(xiàn)在蛋雞飼料成本上。截至6月第二周，單斤雞蛋飼料成本環(huán)比漲幅達(dá)0.33%。對(duì)于養(yǎng)殖戶而言，飼料成本的增加意味著養(yǎng)殖利潤(rùn)空間被進(jìn)一步壓縮。原本微薄的利潤(rùn)在成本重壓下愈發(fā)脆弱，為維持養(yǎng)殖業(yè)務(wù)，養(yǎng)殖戶需投入更多資金購(gòu)買飼料，經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)顯著加重。

 

　　(二)需求端疲軟

 

　　從需求端分析，近期缺乏節(jié)日支撐，市場(chǎng)需求表現(xiàn)平淡。過去，每逢節(jié)假日，雞蛋需求量會(huì)大幅增長(zhǎng)，家庭消費(fèi)和食品加工企業(yè)采購(gòu)均明顯增加。但當(dāng)前缺乏節(jié)日拉動(dòng)，雞蛋市場(chǎng)需求陷入低迷，終端消費(fèi)者購(gòu)買意愿不高，市場(chǎng)銷量隨之減少。

 

　　貿(mào)易商敏銳察覺到市場(chǎng)變化，入市采購(gòu)心態(tài)謹(jǐn)慎，為降低風(fēng)險(xiǎn)，大多維持低位庫(kù)存，避免庫(kù)存積壓造成經(jīng)濟(jì)損失。在濕熱天氣影響下，養(yǎng)殖單位為避免雞蛋變質(zhì)積極出貨，導(dǎo)致市場(chǎng)雞蛋貨源供應(yīng)穩(wěn)定。然而，需求不足使得供大于求的矛盾愈發(fā)突出，嚴(yán)重拖累雞蛋價(jià)格。月內(nèi)雞蛋價(jià)格累計(jì)跌幅接近7%，在成本上升和價(jià)格下跌的雙重?cái)D壓下，養(yǎng)殖戶虧損不斷加劇，經(jīng)營(yíng)狀況愈發(fā)艱難。

 

　　二、養(yǎng)殖端的應(yīng)對(duì)之策——老母雞出欄

 

　　(一)端午節(jié)前積極出欄

 

　　端午節(jié)前，養(yǎng)殖企業(yè)敏銳感知市場(chǎng)危機(jī)，紛紛開展老母雞出欄行動(dòng)，市場(chǎng)老母雞出欄量大幅增加。這一積極出欄行為源于養(yǎng)殖戶對(duì)市場(chǎng)形勢(shì)的準(zhǔn)確判斷。隨著雞蛋價(jià)格持續(xù)下跌，養(yǎng)殖利潤(rùn)不斷壓縮，養(yǎng)殖戶意識(shí)到繼續(xù)留存老母雞將增加養(yǎng)殖成本，導(dǎo)致虧損進(jìn)一步擴(kuò)大，因此果斷將老母雞推向市場(chǎng)。

 

　　這一時(shí)期，老母雞出欄日齡呈現(xiàn)明顯提前趨勢(shì)。以往老母雞需養(yǎng)殖到一定標(biāo)準(zhǔn)日齡才出欄，但在當(dāng)前市場(chǎng)壓力下，養(yǎng)殖戶為盡快回籠資金、減少損失，不得不提前出欄。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，端午節(jié)前老母雞出欄日齡較之前顯著提前，側(cè)面反映出養(yǎng)殖戶面臨的巨大經(jīng)濟(jì)壓力。在此特殊時(shí)期，養(yǎng)殖戶如同與時(shí)間賽跑，提前一天出欄老母雞，就可能減少一份虧損。

 

　　(二)節(jié)后出欄意愿仍強(qiáng)

 

　　端午節(jié)后，盡管農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和屠宰企業(yè)需求表現(xiàn)一般，高價(jià)采購(gòu)意向較弱，但養(yǎng)殖企業(yè)老母雞出欄意愿依然強(qiáng)烈。主要原因是雞蛋價(jià)格持續(xù)走低，蛋雞養(yǎng)殖處于虧本狀態(tài)，養(yǎng)殖戶對(duì)后市預(yù)期大幅降低。他們擔(dān)心不及時(shí)出欄老母雞，隨著蛋價(jià)進(jìn)一步下跌，虧損將更加嚴(yán)重。

 

　　在這種心理驅(qū)使下，養(yǎng)殖企業(yè)加快老母雞出欄速度。即便市場(chǎng)需求不旺盛，他們也寧愿低價(jià)出售老母雞，也不愿繼續(xù)承擔(dān)高昂養(yǎng)殖成本。此時(shí)，每一只老母雞對(duì)養(yǎng)殖戶而言都如同“燙手山芋”，越早出手，就能越早減輕負(fù)擔(dān)。盡管節(jié)后市場(chǎng)需求未明顯改善，但養(yǎng)殖戶出欄行動(dòng)并未停止，老母雞出欄量再度增加，進(jìn)一步加劇市場(chǎng)供應(yīng)壓力。

 

　　三、蛋雞是否步入“去產(chǎn)能”模式？

 

　　在當(dāng)前雞蛋市場(chǎng)持續(xù)低迷的背景下，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)是否已步入“去產(chǎn)能”模式，成為眾多從業(yè)者和市場(chǎng)觀察者關(guān)注的焦點(diǎn)。這一問題不僅關(guān)系到蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)的未來發(fā)展，也對(duì)整個(gè)雞蛋市場(chǎng)的供需平衡和價(jià)格走勢(shì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。通過深入分析新開產(chǎn)蛋雞和老母雞出欄情況，或可探尋答案。

 

　　(一)新開產(chǎn)蛋雞情況

 

　　按照蛋雞生長(zhǎng)周期推算，6月新開產(chǎn)的蛋雞主要源自2月前后補(bǔ)欄的雞苗。春節(jié)假期結(jié)束后，種雞企業(yè)迅速恢復(fù)正常生產(chǎn)?；仡櫘?dāng)時(shí)，前期養(yǎng)殖盈利狀況良好，極大激發(fā)了養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性。在這種積極市場(chǎng)氛圍下，2月份雞苗訂單數(shù)量顯著增加，且本月各企業(yè)均未出現(xiàn)退單情況，為雞苗市場(chǎng)穩(wěn)定發(fā)展提供有力保障。數(shù)據(jù)顯示，2月份雞苗銷量環(huán)比增幅接近2%，這一增長(zhǎng)幅度雖看似不大，但在蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)意味著大量新增雞苗。這些新增雞苗經(jīng)過數(shù)月精心飼養(yǎng)，于6月陸續(xù)進(jìn)入開產(chǎn)期，使得月內(nèi)新開產(chǎn)蛋雞理論值仍然偏多。這進(jìn)一步加劇了原本已供大于求的雞蛋市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

 

　　(二)老母雞出欄預(yù)測(cè)

 

　　分析老母雞出欄情況，按照當(dāng)前老母雞出欄日齡天數(shù)推算，6月份進(jìn)入出欄期的老母雞應(yīng)為2024年1月補(bǔ)欄的雞苗。值得注意的是，此階段雞苗銷量同比增幅約20%，表明1月份補(bǔ)欄的雞苗數(shù)量大幅增加，意味著6月份進(jìn)入淘汰期的蛋雞數(shù)量將明顯增多。

 

　　從當(dāng)前養(yǎng)殖環(huán)境看，6月份全國(guó)氣溫持續(xù)升高，加之閏月后梅雨天氣持續(xù)時(shí)間增長(zhǎng)，給蛋雞養(yǎng)殖帶來極大挑戰(zhàn)。高溫高濕環(huán)境易引發(fā)各種疾病，增加養(yǎng)殖難度，且雞蛋價(jià)格有再度探底可能，整體盈利狀況不佳。在此情況下，養(yǎng)殖單位淘汰老母雞的積極性普遍提高，希望通過淘汰老母雞減少養(yǎng)殖成本、降低虧損。

 

　　然而，市場(chǎng)需求并不樂觀。后續(xù)月內(nèi)缺乏節(jié)假日等拉動(dòng)需求的因素，且蔬菜、肉類等其它食材價(jià)格較低，消費(fèi)者在選擇食材時(shí)，往往傾向于價(jià)格更為親民的蔬菜和肉類，這間接對(duì)老母雞的需求產(chǎn)生利空影響。不過，市場(chǎng)存在變數(shù)。當(dāng)老雞價(jià)格跌至低位后，屠宰企業(yè)出于成本考慮，或許會(huì)逢低補(bǔ)貨、積極收購(gòu)，為老母雞的市場(chǎng)需求帶來轉(zhuǎn)機(jī)。綜合來看，預(yù)計(jì)6月份全國(guó)老母雞需求量或先增后減，整體波動(dòng)幅度有限。

 

　　(三)綜合分析

 

　　綜合新開產(chǎn)蛋雞和老母雞出欄情況進(jìn)行對(duì)比分析，可清晰洞察當(dāng)前蛋雞市場(chǎng)的復(fù)雜態(tài)勢(shì)。新開產(chǎn)蛋雞持續(xù)增加市場(chǎng)供應(yīng)，而老母雞出欄雖有增多趨勢(shì)，但后續(xù)動(dòng)力不足，未能有效緩解市場(chǎng)供應(yīng)壓力。從數(shù)據(jù)和市場(chǎng)實(shí)際情況判斷，短期蛋雞雖存“去產(chǎn)能”傾向，但其程度尚未真正步入“去產(chǎn)能”模式。這如同天平兩端，一端是不斷增加的新開產(chǎn)蛋雞，另一端是增長(zhǎng)有限的老母雞出欄量，天平仍傾向于供應(yīng)過剩一方，長(zhǎng)線供應(yīng)壓力依舊存在。未來一段時(shí)間內(nèi)，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)仍需應(yīng)對(duì)市場(chǎng)供需失衡的挑戰(zhàn)，如何有效調(diào)整產(chǎn)能，是行業(yè)從業(yè)者需深入思考和解決的問題。

 

　　四、后市展望與建議

 

　　(一)價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)

 

　　6-7月，南方地區(qū)將迎來漫長(zhǎng)的梅雨季，這對(duì)雞蛋市場(chǎng)構(gòu)成嚴(yán)峻考驗(yàn)。梅雨季空氣濕度大幅增加，雞蛋儲(chǔ)存難度急劇上升，極易受到霉菌侵襲，出現(xiàn)霉蛋、臭蛋等質(zhì)量問題，導(dǎo)致下游貿(mào)易商采購(gòu)時(shí)格外謹(jǐn)慎。他們大多選擇維持1天左右的剛需庫(kù)存，隨銷隨采，以降低因雞蛋變質(zhì)帶來的損失。這種謹(jǐn)慎采購(gòu)態(tài)度將進(jìn)一步抑制市場(chǎng)需求，給雞蛋價(jià)格帶來下行壓力。供應(yīng)端方面，新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量仍處于高位，市場(chǎng)供應(yīng)充足，供大于求局面短期內(nèi)難以改變。預(yù)計(jì)6-7月雞蛋價(jià)格仍將在低位徘徊，甚至有繼續(xù)下探風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　不過，市場(chǎng)并非毫無轉(zhuǎn)機(jī)。隨著養(yǎng)殖單位積極淘雞，市場(chǎng)上的中大碼雞蛋供應(yīng)壓力將逐漸減小，產(chǎn)能壓力對(duì)雞蛋價(jià)格的利空作用也會(huì)相應(yīng)減弱。若6月下旬老母雞出欄進(jìn)度能達(dá)到預(yù)期，雞蛋價(jià)格可能出現(xiàn)小幅反彈。從長(zhǎng)期看，下半年進(jìn)入雞蛋的傳統(tǒng)需求旺季，尤其是中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)前，市場(chǎng)對(duì)雞蛋的需求量通常會(huì)大幅增加。食品加工企業(yè)會(huì)加大對(duì)雞蛋的采購(gòu)量，用于制作月餅、糕點(diǎn)等節(jié)日食品；家庭消費(fèi)也會(huì)隨著節(jié)日氛圍的濃厚而增加。但由于當(dāng)前蛋雞市場(chǎng)尚未真正步入“去產(chǎn)能”模式，長(zhǎng)線供應(yīng)壓力依然存在，所以需求旺季雞蛋價(jià)格的漲幅可能會(huì)受到一定限制，出現(xiàn)旺季不旺的情況也并非沒有可能。

 

　　(二)對(duì)養(yǎng)殖戶的建議

 

　　在當(dāng)前復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境下，養(yǎng)殖戶需密切關(guān)注老母雞出欄進(jìn)度，這是影響雞蛋市場(chǎng)供需平衡和價(jià)格走勢(shì)的關(guān)鍵因素之一。及時(shí)了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，掌握老母雞的出欄量和價(jià)格變化，以便做出合理決策。若老母雞出欄量增加，市場(chǎng)供應(yīng)壓力得到緩解，養(yǎng)殖戶可適當(dāng)調(diào)整養(yǎng)殖策略，避免過度恐慌性出欄。

 

　　合理調(diào)整養(yǎng)殖策略至關(guān)重要。養(yǎng)殖戶可根據(jù)市場(chǎng)需求和價(jià)格走勢(shì)，靈活調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模。市場(chǎng)行情低迷時(shí)，適當(dāng)減少養(yǎng)殖數(shù)量，降低養(yǎng)殖成本，避免因過度養(yǎng)殖導(dǎo)致虧損加劇。也可優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，選擇一些抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)、市場(chǎng)前景較好的蛋雞品種進(jìn)行養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖效益。加強(qiáng)養(yǎng)殖管理，提高蛋雞的產(chǎn)蛋率和雞蛋質(zhì)量，也是提升競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段。做好雞舍的衛(wèi)生防疫工作，預(yù)防疾病發(fā)生，減少因疾病帶來的損失。

 

　　養(yǎng)殖戶還可積極拓展銷售渠道，降低對(duì)傳統(tǒng)銷售渠道的依賴。除與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)商合作外，還可嘗試通過電商平臺(tái)、直播帶貨等新興渠道銷售雞蛋，拓寬銷售范圍，提高銷售效率。建立穩(wěn)定的客戶群體，與客戶保持良好的溝通和合作關(guān)系，確保雞蛋銷售穩(wěn)定。面對(duì)市場(chǎng)變化，養(yǎng)殖戶要保持冷靜，理性分析市場(chǎng)形勢(shì)，不要盲目跟風(fēng)，避免因錯(cuò)誤決策造成更大損失。