近期蛋市綜述
12月2日星期天，周末全國蛋價整體走弱，周六產(chǎn)銷兩地同時回落，周日銷區(qū)價格穩(wěn)定，產(chǎn)區(qū)繼續(xù)小幅回落。周日產(chǎn)區(qū)均價3.85元/斤，比周五跌0.04元；銷區(qū)均價4.15元/斤，比周五跌0.03元。(如下圖所示)
從上圖可以看出，產(chǎn)區(qū)均價(黑色線)11月中旬之前雖然有漲有跌，但每次價格回調(diào)的低點都在抬高，整體呈震蕩偏強格局。而11月中旬之后的回調(diào)幅度和持續(xù)時間都破了國慶節(jié)之后的記錄，價格由震蕩偏強轉(zhuǎn)變?yōu)檎鹗幤酢?/div>
根據(jù)雞蛋的季節(jié)性需求變化，比對往年同期價格走勢，11月底至12月初因消費逐漸回暖，蛋價在這個時間段應(yīng)該呈上升勢頭，更何況今年春節(jié)提前，而當(dāng)前蛋價卻進一步走弱，如何解釋？
積極淘汰老雞，加快去庫存
筆者曾說過，任何數(shù)據(jù)都不靠譜，唯有蛋價才能反應(yīng)真實供需。當(dāng)消費逐漸回暖之際，蛋價卻慢慢走弱，只能解釋為當(dāng)前雞蛋供應(yīng)量的增長速度過快，超過了消費回暖速度。
根據(jù)對7-8月補欄數(shù)據(jù)的統(tǒng)計，雞蛋供應(yīng)的增長速度不至于這么快，而且今年支原體疫情泛濫導(dǎo)致小雞開產(chǎn)普遍推遲，所以筆者認為問題出在老雞延淘和產(chǎn)區(qū)庫存。
國慶之后蛋價和淘雞價雙雙維持高位，導(dǎo)致老雞普遍延遲淘汰，產(chǎn)區(qū)大范圍囤貨，這是當(dāng)前蛋價走弱的主要原因。如果這一局面無法改善，年底的確有“旺季不旺”的風(fēng)險！
蛋價還行，淘雞價又居高不下，養(yǎng)殖戶為了利潤最大化，選擇延遲淘汰老雞，這是無可厚非的。養(yǎng)雞太辛苦，都想多賺點，值得理解。但年底淘雞價就一定漲嗎？關(guān)于400-500天的雞該何時淘汰最明智，筆者曾有過粗淺的看法，未必正確，僅供大家參考。
雞蛋庫存快速積累，也是當(dāng)前蛋價走弱的原因之一。無論北上廣，隨著年底的臨近，人口將逐漸回流，銷區(qū)雞蛋需求量只會逐漸減少，所以銷區(qū)蛋商沒有囤貨的需求。而且當(dāng)前價格較高，銷區(qū)蛋商囤貨無利可圖。因此筆者認為，雞蛋的庫存主要積壓在養(yǎng)殖戶和產(chǎn)區(qū)蛋商手里。
據(jù)筆者與一些產(chǎn)區(qū)大貿(mào)易商交流，蛋價之所以還未出現(xiàn)大幅下跌，部分原因在于產(chǎn)區(qū)蛋商擔(dān)心庫存貶值。但這樣死撐著不是長久之計，進入12月，圣誕、元旦接踵而至，食品工廠備貨開始，終端零售也將增強，產(chǎn)區(qū)要抓住這波機會去庫存。只要產(chǎn)區(qū)庫存消化，老雞及時淘汰，春節(jié)備貨的“旺季”就值得期待。
囤貨賭漲不可取
今年中秋蛋價創(chuàng)歷史記錄，節(jié)后又“淡季不淡”，使得養(yǎng)殖戶和產(chǎn)區(qū)蛋商對年底期望過高，導(dǎo)致大范圍囤貨。
筆者曾多次的呼吁，切莫囤貨賭漲，大好行情往往毀于囤貨！請同行們務(wù)必明白：我們生產(chǎn)的是鮮活農(nóng)產(chǎn)品，一切囤貨行為都是對消費者的不負責(zé)，終將面臨市場的報復(fù)！即產(chǎn)即銷是對價格的最好保護。
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