2018年12月8日，“2018正大生物行業(yè)論壇”在駐馬店市順利舉行。論壇期間，正大生物工程區(qū)副總裁吳松濤就2018年中國肉雞行業(yè)發(fā)展情況及2019年的發(fā)展趨勢及非洲豬瘟對肉雞產(chǎn)業(yè)帶來哪些變化等一系列問題對白羽肉雞資深專家—北京永大正大肉雞發(fā)展中心總經(jīng)理張國恒進行訪談。
一
問：2018年中國肉雞行業(yè)發(fā)展情況及2019年發(fā)展趨勢，特別是規(guī)模、產(chǎn)值、種源調(diào)控、市場行情及企業(yè)重大變化等方面。
張國恒：
2018年在不被從業(yè)者看好的情況下迎來歷史上最好的市場。大家在驚奇、不理解、并且在一直上揚的市場中一直懷疑，總是認(rèn)為明天就會下行，但市場一直在反彈并反轉(zhuǎn)，創(chuàng)下多年新高，徹底顛覆人們過去認(rèn)知的行業(yè)規(guī)律。
自2012年8月以來，市場一直低迷，企業(yè)處于虧損倒閉的邊緣。盡管在2016年取得突破，但在2017年禽流感的報道后，讓人們產(chǎn)生對從事的白羽肉雞行業(yè)狐疑。無論企業(yè)家、專家、上市公司的金融分析員等等，在擁有那么多的養(yǎng)殖經(jīng)歷、理論數(shù)據(jù)、市場預(yù)測工具，仍然不能做出準(zhǔn)確判斷。
今年再一次印證那句充滿智慧但很多人常常忘記的話：少就是多。還是那句話：感謝“禽流感”!是它讓從業(yè)者保持理性、充滿敬畏、重視市場規(guī)律。
祖代公司是最舒心的，但也最承受罵名：永遠(yuǎn)在協(xié)調(diào)客戶的“巨大需求”，只恨自己產(chǎn)量少，恨不得所有的進口雞種都給了自己。但卻出現(xiàn)個別公司產(chǎn)品質(zhì)量問題、而給一些人感嘆，一些人奏響歡歌。
從白羽肉雞聯(lián)盟統(tǒng)計看：
今年截至到47周(11月25日)父母代的銷售量為3685萬套，與去年同期4018萬套相比下降333萬套，與前年4227相比下降542萬套。上半年為1947萬套，與去年上半年2024萬套相比減少77萬套，與2016年上半年2459萬套相比減少512萬套，與2016年相比下降達到20%。
商品雞雛產(chǎn)量以聯(lián)盟統(tǒng)計來看，預(yù)計今年銷售42億左右，與以前相比下降14%，故今年商品雞價格基本居高不下，并在目前達到報價9元/羽的歷史巔峰。從產(chǎn)能來看，這種局面仍將有維持的可能。
雞肉價格也進入歷史高峰：大胸價格突破1.8萬/噸，無人問津的腿肉價格突破2萬/噸，產(chǎn)品綜合售價12元/公斤以上。整個肉雞產(chǎn)業(yè)進入各個環(huán)節(jié)全面盈利的時代。
預(yù)測2019年、大多數(shù)人又恢復(fù)了2016年的自信。這一次理性的判斷依據(jù)實際同2016年一樣，但似乎更有保證的是連續(xù)3年的低于 70萬套的祖代引種量。
?1、2015-2017年祖代引種及國產(chǎn)量72、64、69萬套。
?2、 2018年祖代引種量仍然在低位。預(yù)計2018年進口量64萬套，加上益生承諾的自產(chǎn)23萬套，合計低于87萬套。
從以上數(shù)據(jù)能夠看出，無論如何、過去3年的產(chǎn)量在2018年顯示的市場銷量及價格證明，祖代低于80萬套的引種量絕對是一個不能滿足市場需求的量。其實2017年除了受外因“禽流感”的影響外，更關(guān)鍵的是種雞換羽量在父母代一雛難求的情況下急劇上升。當(dāng)然商品雛雞的價格除此之外，還受到以下5個因素影響：父母代雞群的疫病、極端高溫高濕天氣引發(fā)的低產(chǎn)、環(huán)保的限養(yǎng)、祖代雞群本身的產(chǎn)能下降及換羽雞數(shù)量的下降。
?3、根據(jù)祖代雞的引種量及過去幾年實際情況，推測2019年乃至2020年商品雛還是不能滿足市場需求，商品雛將保持可觀的利潤空間。
綜上來看：經(jīng)過2012-2016及2017年這兩次的行業(yè)洗禮，肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)生重大的格局變化。
?1、單獨飼養(yǎng)種雞的小規(guī)模散戶由于資金、技術(shù)短板而大量倒閉退出。
?2、中等規(guī)模的種雞公司變得更大更強、 種雞的飼養(yǎng)越來越集中，甚至超出100萬套的企業(yè)也逐漸增多。
?3、 種雞、飼料、孵化、加工全產(chǎn)業(yè)鏈一條龍企業(yè)的產(chǎn)生：過去鑒于資金、技術(shù)、團隊等原因很多屠宰企業(yè)沒有自己的種雞場。這一次一方面鑒于市場競爭的加劇，品質(zhì)的要求及攫取行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的價值，很多企業(yè)自己開始飼養(yǎng)種雞，并且短時間取得很大發(fā)展。
?4、因飼養(yǎng)肉雞的散戶大量退出，單獨生產(chǎn)肉雞料的飼料廠因利潤空間下降而轉(zhuǎn)行或倒閉。
其實出現(xiàn)以上的情況是必然的歷史規(guī)律，也是產(chǎn)業(yè)成熟的標(biāo)志。也只有這樣才能最大限度的挖掘整個產(chǎn)業(yè)鏈潛力，保證產(chǎn)品可追溯，確保食品安全，使得中國養(yǎng)雞行業(yè)集中度增加、全面對接國際趨勢，具備國際競爭力。
二
問：非洲豬瘟對肉雞行業(yè)的影響?對肉雞行業(yè)引起怎樣思考?對肉雞行業(yè)乃至產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生怎樣影響?建議肉雞企業(yè)如何應(yīng)對?
張國恒
8月從遼寧沈陽開始傳播的非洲豬瘟，非洲豬瘟猝然發(fā)現(xiàn)，并在短時間全面爆發(fā)。11月以來，短短20天全球發(fā)生132起非洲豬瘟疫情，我國平均1天1起!真的到了“談豬色變”。為了防止蔓延，政府果斷采取很多措施，尤其跨省禁運、消費下降、使得養(yǎng)豬行業(yè)的遭到巨大損失。
盡管我們可以繼續(xù)放心吃肉，但根除非洲豬瘟并不是一件容易的事情。為了根除疫情，有些國家用了5年，有些甚至用了30多年。例如，非洲豬瘟1960 傳入西班牙，經(jīng)過30多年的努力，直到1995 年10 月，西班牙才正式對外宣布，徹底根除了非洲豬瘟疫情。為了對非洲豬瘟進行防控和根除，建立起了流動的臨床獸醫(yī)團隊網(wǎng)絡(luò);對所有豬場進行血清學(xué)監(jiān)測;提高養(yǎng)豬場的生物安全水平;迅速拔除所有疫點，對生產(chǎn)者足額補償;嚴(yán)格控制豬只移動，沖洗和消毒交通工具。所以我們要充分認(rèn)識疫情防控的復(fù)雜性、長期性。除此之外，還有經(jīng)濟因素需要考量，根除非洲豬瘟耗資巨大。
盡管不能判斷長期影響、但短期來看還是非常大的。尤其中國人普遍的“羊群效應(yīng)”心理，“寧信其有不信其無”，這樣短期消費會下降。隨著養(yǎng)豬及豬肉消費的下降，對家禽行業(yè)來說是一個極大的消費替代提升。從目前的家禽產(chǎn)品的價格上揚也可以看出這張影響。因而家禽行業(yè)在目前來看充滿機會。
通過這件事情，看出一個行業(yè)受到的這種不可控因素的巨大影響，突發(fā)事件會導(dǎo)致好很多企業(yè)遭受致命打擊。家禽業(yè)也是剛剛從去年的禽流感事件中擺脫出來。其次企業(yè)發(fā)展過程中一定量力而行，充分流出足夠的應(yīng)對突發(fā)事件的資金，切不可盲目擴張。
養(yǎng)殖業(yè)最可怕的就是烈性傳染病暴發(fā)，故要根據(jù)國內(nèi)外的科技力量，嚴(yán)格生物安全體系的建立與執(zhí)行。這一次可以看到那些生物安全做的好的企業(yè)幾乎沒有發(fā)生任何疫病問題，很多養(yǎng)豬企業(yè)能夠做到藍耳病無免疫陰性的管理。
三
問：中美貿(mào)易對肉雞行業(yè)的影響?
張國恒
雖然中美貿(mào)易是發(fā)生在今年，其實對家禽產(chǎn)品來說，我們一直沒有和美國建立實質(zhì)上的貿(mào)易。首先美國若不能平等對待中國的家禽產(chǎn)品，那么即使不打貿(mào)易戰(zhàn)，中國也不會向美國開放家禽產(chǎn)品市場。
對于祖代的進口，短時間美國對禽流感的防控措施也不一定取得突破，因而不能把在美國的祖代種雞引入中國。相反，我們更重要的是要關(guān)注巴西、歐洲對中國的虎視眈眈：尤其巴西產(chǎn)量世界上最大，成本低，本國不能全部消費，一直渴望尋找進入中國的突破口。
中國重點是要控制走私產(chǎn)品。從白羽肉雞聯(lián)盟的報告來看，聯(lián)盟與中國海關(guān)緝私局多次溝通、探討聯(lián)合打擊走私的具體方案和可行性，目前聯(lián)盟已經(jīng)與中國海關(guān)緝私局達成初步合作框架，海關(guān)建議先試行，按照海關(guān)要求聯(lián)盟采集和提供相關(guān)走私線索和物證等，海關(guān)再介入緝私;另已經(jīng)找到另一條打擊走私的途徑，即：香港出口雞肉到臺灣、越南是源頭。
張國恒總經(jīng)理表示：綜上，任何行業(yè)的引領(lǐng)者一定是那些具備冒險、創(chuàng)新，社會責(zé)任感的企業(yè)家。大浪淘沙，最后留下的一定是那些講誠信、職業(yè)化管理的企業(yè)。
事實證明：只有抓住時代的需求，才能實現(xiàn)永續(xù)經(jīng)營。任何行業(yè)、產(chǎn)業(yè)都需要靜心、務(wù)實去實踐，而不是投機心態(tài)。這也印證華爾街巨星彼得.林奇的一句話：“如果投資者能夠不為經(jīng)濟形勢焦慮，不看重市場狀況，只是按照固定的計劃進行投資，其業(yè)績往往好于那些成天研究，試圖預(yù)測市場并據(jù)此買賣的人”。
一周閱讀排行