2024年雞蛋、雞肉這些獸藥殘留檢測項(xiàng)目調(diào)整，你是否了解？

　　2024年3月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了《2024年畜禽產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃》，文件對(duì)2024年的雞蛋獸藥殘留檢查要求，檢測項(xiàng)目、判定標(biāo)準(zhǔn)等明確進(jìn)行了規(guī)定。其中，有些是延續(xù)了以往的，還有一些做出了新的規(guī)定，總之今年的雞蛋食品安全相比往年，有保留項(xiàng)目也有新變化。為了做好2024年的動(dòng)物養(yǎng)殖與食品安全工作，養(yǎng)殖人有必要關(guān)注和了解。

 

　　保留項(xiàng)目就是，金剛烷胺、利巴韋林、病毒靈等西藥抗病毒藥，依然是禁止檢出的“違法紅線”。呋喃唑酮、呋嗎唑酮等硝基呋喃類的藥物也是被禁止檢出的，除此以外，還有氯霉素和糖皮質(zhì)激素類藥物，多年一直都是被禁止檢出的藥物。這些藥物，都是治療家禽疑難雜癥時(shí)的特效藥，這是被有些人偷偷使用的重要原因之一。

 

　(注：*標(biāo)記為文件要求抽查的重點(diǎn))

 

　　綜合以往其它食品安全文件要求，在結(jié)合《2024年畜禽產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃》文件的附錄5列表可以看出，2024年我國蛋雞養(yǎng)殖業(yè)主要面臨:西藥抗病毒藥、硝基呋喃類及其代謝物、氟喹諾酮類、四環(huán)素類和酰胺醇類等五大類獸藥殘留的抽檢要求。從上面附錄5中打標(biāo)記“星號(hào)”的成分可以知道，氟喹諾酮類抗菌藥和硝基咪唑類抗菌藥，是文件要求抽查的重點(diǎn)。

 

 

　　從上述“獸藥殘留檢測方法及殘留限量”列表中的被測成分可知，在五大類被檢測藥物里總共有20多種藥物。在這20多種藥物中，西藥抗病毒藥、硝基呋喃類和氯霉素是明確要求“在雞蛋中不得檢出”。相比以往的新變化是土霉素、四環(huán)素、金霉素等化藥的殘留限量規(guī)定的很高。如果有必須治病需要，這些殘留限量規(guī)定比較高的藥物，是可以有條件用于產(chǎn)蛋雞相應(yīng)雞病的治療的。

 

　　還有一個(gè)新變化是，今年的動(dòng)物性產(chǎn)品獸藥殘留文件，首次規(guī)定了酰胺醇類廣譜抗菌藥的雞蛋殘留限度標(biāo)準(zhǔn)，允許氟苯尼考在雞蛋中檢出，但不準(zhǔn)超過規(guī)定最低限量。這與過去在雞蛋中: 不允許檢出氟苯尼考及其代謝產(chǎn)物，可以說是有了巨大進(jìn)步。這個(gè)文件新變化不止氟苯尼考，還有其它抗生素都明確進(jìn)行了規(guī)定。

 

 

　　不僅僅是動(dòng)物性產(chǎn)品中獸藥殘留檢測項(xiàng)目及限量規(guī)定。還有不同地區(qū)的抽檢批量規(guī)定可以看出重點(diǎn)地區(qū)。比如，河北省、山東省、河南省、廣東省、四川省和新疆維吾爾族自治區(qū)等省份，要求年抽檢量都高達(dá)200個(gè)批次。這也從另一個(gè)側(cè)面說明，這些地區(qū)是我國蛋雞養(yǎng)殖與消費(fèi)大省。

 

　　最后，針對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果的應(yīng)用，要求省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要做好督促跟蹤，樣品來源所在地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門接到殘留超標(biāo)檢測報(bào)告后，按我部有關(guān)要求啟動(dòng) 追溯程序，對(duì)養(yǎng)殖場（戶）用藥情況進(jìn)行核查，重點(diǎn)檢查獸醫(yī)處方、用藥記錄和庫存獸藥產(chǎn)品。

 

　　發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖用藥不規(guī)范、未執(zhí)行休藥期等問題時(shí)，責(zé)令其立即改正；發(fā)現(xiàn)使用假劣獸藥、禁止使用的藥品及其他化合物時(shí)，依法嚴(yán)肅查處；對(duì)符 合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第97號(hào)規(guī)定情形的，要依法對(duì)相關(guān)獸藥 生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)予以從重處罰。同時(shí)，要監(jiān)督養(yǎng)殖場或屠宰場對(duì)飼喂了違禁藥物及其他化合物的動(dòng)物及其產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理。相關(guān)處理處罰結(jié)果要及時(shí)報(bào)省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門， 并做好調(diào)查處理記錄，記錄存檔2年以上。