隨著氣溫的升高和候鳥(niǎo)遷徙的結(jié)束，全國(guó)范圍內(nèi)的禽流感疫情似乎也進(jìn)入了尾聲。讓我們將關(guān)注的目光再次投向禽流感疫情高發(fā)期時(shí)的一些人和事上。陰影中掙扎的養(yǎng)殖場(chǎng)、北京養(yǎng)雞業(yè)鮮為人知的真實(shí)狀況，就這樣展現(xiàn)在我們面前。
雞，養(yǎng)還是不養(yǎng)，這是一個(gè)深深困擾延慶縣千家店鎮(zhèn)下灣村標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)雞場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)翟秀臣的一個(gè)大問(wèn)題。如果養(yǎng)，遭遇禽流感后果無(wú)法想象；如果不養(yǎng)，四棟雞舍已經(jīng)空了近70天，一年當(dāng)中養(yǎng)雞的“黃金時(shí)間”眼看就要過(guò)去，收入減少三分之一已成定局。對(duì)于養(yǎng)了19年肉雞的翟秀臣來(lái)說(shuō)，這已經(jīng)不是第一次和禽流感狹路相逢了。他告訴我，受這一波禽流感疫情的影響，空棚的時(shí)間之長(zhǎng)、遭受的損失之大、受到的煎熬之重是前所未有的。
4月中旬，北京市確診首例人感染H7N9疑似病例。這個(gè)消息一時(shí)成為市民們街談巷議的焦點(diǎn)，而誰(shuí)也不會(huì)知道，遠(yuǎn)離北京200余公里外的翟秀臣聽(tīng)到這個(gè)消息后的反應(yīng)：“天要塌下來(lái)了！”干瘦、皮膚黝黑的翟秀臣身上還沾著不少泥點(diǎn)子，這是他去工地做小工時(shí)留下的。一個(gè)多月前，他還是一個(gè)擁有四棟雞舍、一年能養(yǎng)24萬(wàn)只肉雞、雇著6個(gè)場(chǎng)人，一年僅發(fā)工資就要近20萬(wàn)的場(chǎng)長(zhǎng)，而此時(shí)，禽流感卻讓他變身為泥水滿身、一天掙80塊錢(qián)的小工。雞棚雖然還在，但養(yǎng)雞卻遙遙無(wú)期。這其中的煎熬他說(shuō)別人是不能夠體會(huì)的。
翟秀臣告訴我，他能蒙著眼睛分毫不差地走遍四棟雞舍的角角落落，進(jìn)門(mén)就能知道雞舍的溫度、濕度是否讓這些“小家伙”們舒服，聽(tīng)到它們的叫聲就能判斷出是缺水了還是少食了，“伺候”這些雞已經(jīng)成為了他生活中重要的一部分，但禽流感卻讓他失去了這些苦累中的快樂(lè)。不僅是翟秀臣，在禽流感的陰影中，千家店村韓東斌帶領(lǐng)的“抓雞隊(duì)”也只好暫時(shí)解散了。另外，北京延慶、昌平、懷柔、房山、門(mén)頭溝等區(qū)縣的3000多座標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)雞場(chǎng)在最高峰時(shí)至少有60%的空舍，這對(duì)于北京養(yǎng)雞業(yè)的重創(chuàng)是可想而知的。
在位于昌平區(qū)大東流的北京愛(ài)拔益加家禽育種公司采訪時(shí)還了解到，因?yàn)轲B(yǎng)雞場(chǎng)的“空棚停雞”，育種公司不得不將成本2.5元一枚的種蛋以0.4元的價(jià)格出售，下一步他們只能揮淚殺種雞，而這帶來(lái)的不僅是經(jīng)濟(jì)損失，更是禽流感陰影散去后必須付出的高昂時(shí)間成本。中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)兼禽業(yè)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宮桂芬給我算了一筆賬，一只父母代種雞從破殼到產(chǎn)蛋至少需要26周，也就是180天左右，種蛋孵化成商品代肉雞則需要21天，再加上肉雞的生長(zhǎng)期，一個(gè)循環(huán)至少需要二百五六十天的時(shí)間，少一只種雞就相當(dāng)于少了130只左右的肉雞。在這樣的情況下，中國(guó)養(yǎng)雞業(yè)總體損失將近400億。
我了解到，在正常情況下，每天供應(yīng)北京市場(chǎng)的雞肉平均是150噸，而4月最低點(diǎn)時(shí)每天的供應(yīng)量不到9噸，銷量不到一成。與此形成鮮明對(duì)比的是，北京雞肉出口東南亞、中亞的數(shù)量與同期相比卻增長(zhǎng)了20%，形成了“北京冷、國(guó)外熱”的怪現(xiàn)象。這些就是無(wú)奈與掙扎的養(yǎng)殖場(chǎng)和鮮為人知的禽流感陰影中北京養(yǎng)雞業(yè)的真實(shí)狀況。
5月19日，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長(zhǎng)王智才表示，H7N9病毒在家禽行業(yè)是“五個(gè)沒(méi)有”，即：孵化場(chǎng)沒(méi)有、養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有、屠宰場(chǎng)沒(méi)有、防疫檢驗(yàn)人員沒(méi)有、雞鴨產(chǎn)品更沒(méi)有！這再一次證明了一個(gè)結(jié)論家禽本無(wú)罪。但為什么受傷的總是雞？
“五個(gè)沒(méi)有”的背后，是誰(shuí)捉弄或者摧殘了北京養(yǎng)雞業(yè)？這是禽流感過(guò)去之后必須深思的問(wèn)題，我認(rèn)為，至少有三個(gè)因素：首先是科普知識(shí)的不到位。有專家在禽流感發(fā)生時(shí)就向公眾進(jìn)行了科學(xué)解釋，但可防可控的提示卻被淹沒(méi)在聲勢(shì)浩大的“殺雞潮”中，科學(xué)再一次敗給了“發(fā)燒”的揣測(cè)；其次是寧可信其有、不可信其無(wú)的大眾防御心理。養(yǎng)雞、吃雞就有可能感染禽流感，不養(yǎng)、不吃就能拒其于門(mén)外，建立在“鴕鳥(niǎo)思維”上的錯(cuò)誤防御心理讓北京養(yǎng)雞業(yè)養(yǎng)殖和市場(chǎng)兩頭“受傷”；再次是被放大了的恐慌。禽流感并不可怕，可怕的是包括社會(huì)、心理、市場(chǎng)在內(nèi)的恐慌蔓延、放大，這只能讓無(wú)罪的雞受到“傷害”。
縱觀事件前后，這一次的襲“雞”并不可怕，可怕的是下一次的重演。禽流感陰影漸漸散去，翟秀臣又開(kāi)始養(yǎng)雞了。他告訴我，19年的養(yǎng)雞經(jīng)歷，這不是第一次，也不會(huì)是最后一次，但他希望這次的經(jīng)歷過(guò)去后就不要再來(lái)了，因?yàn)?，小小的雞和脆弱的養(yǎng)雞業(yè)再經(jīng)不起折騰了。
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