德化縣綠園農(nóng)業(yè)綜合專業(yè)合作社黑雞養(yǎng)殖技術(shù)專家老李近來(lái)很忙，每天到不同的黑雞養(yǎng)殖場(chǎng)查看雞糞，成了他雷打不動(dòng)的工作內(nèi)容之一。“雞是一種新陳代謝很快和高生產(chǎn)力的動(dòng)物。每天要消化相當(dāng)于自身體重20%的水和食物，從初生到成年體重增加60－80倍。因?yàn)樾玛惔x旺盛，所以代謝產(chǎn)生的排泄物通常能夠及時(shí)反應(yīng)雞只的健康狀況。”老李告訴記者，從雞群糞便顏色、形態(tài)的改變來(lái)判定雞群是否健康，并盡早采取相應(yīng)措施治療，這便是他每天的工作。
“發(fā)現(xiàn)幾個(gè)水樣糞便和綠色糞便的樣本，有幾只雞可能生病了，要注意觀察，及時(shí)把‘體質(zhì)不合格’的病雞篩選淘汰掉。”在合作社社員蘇建設(shè)的養(yǎng)雞基地里，老李走了幾步便停下來(lái)，一邊用小樹枝撥弄著地上的異常雞糞，一邊向記者介紹，“水樣糞便中的消化物基本正常，但含水分過(guò)多，造成糞便稀，這是輕度腸炎和雞排水散熱，維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡的保護(hù)反應(yīng)；而糞便草綠色，似煮熟的菠菜葉，是由膽汁和腸內(nèi)脫落的組織混合形成的，這是中暑后常見的糞便形態(tài)。”
“黑雞都散養(yǎng)在林間，放養(yǎng)的黑雞野性大，平時(shí)難以靠近觀察，通過(guò)辨別雞糞來(lái)觀察其健康狀況，并及時(shí)做出診治和淘汰措施，這是養(yǎng)殖戶在實(shí)踐之中探索出來(lái)的成功經(jīng)驗(yàn)。”德化縣農(nóng)業(yè)局相關(guān)人士介紹，依靠雞糞來(lái)辨別，及時(shí)把生病的雞淘汰掉，可以避免像其他地方的家禽養(yǎng)殖戶一樣，對(duì)整個(gè)雞群盲目用藥，養(yǎng)殖過(guò)程更加原生態(tài)，不僅節(jié)約養(yǎng)殖成本，出欄的黑雞也更加健康。
播種牧草 素食喂養(yǎng)給雞減肥
“等過(guò)幾天再下一茬雨，就該播種了。”蘇建設(shè)跟老李商量著。蘇建設(shè)所說(shuō)的“播種”，是在林間的雞場(chǎng)里播種牧草和蔬菜。據(jù)其透露，他的雞場(chǎng)養(yǎng)殖規(guī)模為3000羽，根據(jù)生長(zhǎng)周期及雌雄分類共分隔為6個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)地，但他的雞場(chǎng)里總共開辟了12個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)地以供輪番使用，另外6個(gè)空置的養(yǎng)殖場(chǎng)地用來(lái)種草和蔬菜。
“在肥沃的雞糞土里播撒黑雞愛吃的牧草和蔬菜種子，大約兩個(gè)月時(shí)間讓種子長(zhǎng)出嫩葉，再把出欄前的黑雞趕到牧草地里，讓它們吃上一段時(shí)間的‘美味小草’，通過(guò)‘素食’不僅可以消耗體內(nèi)多余的脂肪，還可讓黑雞的纖維組織更細(xì)膩，肉質(zhì)口感更好。”綠園農(nóng)業(yè)綜合專業(yè)合作社理事長(zhǎng)曾麗春告訴記者。
據(jù)其介紹，養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)行養(yǎng)雞與種草“輪作”的模式，讓種草階段的養(yǎng)殖場(chǎng)地休養(yǎng)生息，提高其環(huán)境自凈能力，而減少了環(huán)境污染源的場(chǎng)地養(yǎng)殖出欄的黑雞也會(huì)更加健康。
在德化縣農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人看來(lái)，種草與養(yǎng)雞相結(jié)合，這也是黑雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的一個(gè)創(chuàng)新之舉。一方面通過(guò)將雞糞中的肥料轉(zhuǎn)化為草料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，減少農(nóng)業(yè)“三廢”排放，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的閉路循環(huán)，也省去雇傭人工處理大量雞糞的高額成本；另一方面，在雞糞土中長(zhǎng)出的牧草和蔬菜成為黑雞的天然食物，部分替代了飼料的投放，節(jié)省了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的飼料成本。
“危雞”尋機(jī)
“危機(jī)的另一面是轉(zhuǎn)機(jī)，對(duì)家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，每一次危機(jī)都是一次提升的契機(jī)。”在記者看來(lái)，正如蘋果公司在經(jīng)營(yíng)最困難的時(shí)期相繼推出MacBook、Iphone并大獲成功一樣，危機(jī)來(lái)臨時(shí)同樣也是轉(zhuǎn)機(jī)降臨時(shí)。所以當(dāng)別人為禽流感陰霾不散而煩惱時(shí)，你探索歸納了通過(guò)糞便問診雞只健康狀況的經(jīng)驗(yàn)做法；當(dāng)別人抱怨家禽銷路不暢紛紛關(guān)門觀望時(shí)，你創(chuàng)新了養(yǎng)殖模式，種草養(yǎng)雞，一舉多得。而當(dāng)市場(chǎng)開始復(fù)蘇，別人都還措手不及時(shí)，你卻可以率先回暖，從容收獲可觀利潤(rùn)……
切記，沒有倒閉的行業(yè)，只有倒閉的企業(yè)。每一次危機(jī)來(lái)臨之時(shí)，當(dāng)別人駐足觀望，守株待兔等候市場(chǎng)“春天”時(shí)，請(qǐng)不要停下腳步，而要繼續(xù)努力尋找新出路。因?yàn)?，也許經(jīng)由轉(zhuǎn)變提升，更大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)就在下一刻與你不期而遇。
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