一場疫情之后，家禽業(yè)困局何解？

　　南陽市豐園禽業(yè)有限公司的技術(shù)人員在檢查剛剛孵化的雞苗。該公司雞苗孵化生產(chǎn)已經(jīng)恢復(fù)到H7N9流感疫情前的三分之二。

　　今年3月底洶洶來襲的H7N9禽流感疫情，使河南省家禽業(yè)遭受重創(chuàng)。然而就在籠罩在家禽業(yè)上空的陰霾開始漸漸散去之時，近期北京和廣東分別確診一例H7N9禽流感病例，致使家禽市場“跌影”又現(xiàn)。在飽經(jīng)禽流感之傷后，河南省家禽業(yè)現(xiàn)狀如何？是否有新的措施來防患于未然？近日，記者多處走訪，對此進行了調(diào)查。

　　市場漸暖陰影未遠

　　8月20日中午時分，鄭州市陳寨蔬菜批發(fā)市場內(nèi)，賣活禽的商鋪門前，買雞的人絡(luò)繹不絕。

　　“現(xiàn)在買雞的慢慢多了，肉雞價錢也漲到每公斤10元，但還沒有恢復(fù)到之前的價格。”賣活雞的王大媽說，“天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，再加上中秋和國慶雙節(jié)臨近，但愿活雞價格還能再漲一些。”

　　王大媽的愿望也是眾多禽類養(yǎng)殖企業(yè)的愿望。3月底的H7N9禽流感疫情來勢洶洶，作為家禽養(yǎng)殖和銷售大省，河南省家禽業(yè)“很受傷”。

　　“59天、60天……扳著指頭數(shù)日子：籠里的雞早已過了‘出閣’的時間，再過10天要是還賣不出，就要徹底把家底賠干了。”回想起近三個月前的一幕，南陽養(yǎng)殖大戶蔡明均至今還心有余悸。5月28日，蔡明均與飽受H7N9之苦的活禽飼養(yǎng)者和零售商一起看到了曙光：這一天，我省終止了H7N9禽流感應(yīng)急響應(yīng)。6月初，家禽業(yè)開始恢復(fù)性增長。全省家禽補欄出現(xiàn)一個高峰，養(yǎng)殖量增多，禽肉、禽蛋價格逐步上漲，家禽交易市場趨活。

　　然而，禽流感巨大的陰影仍未遠離。7月20日和8月10日，北京、廣東先后確診一例人感染H7N9禽流感病例，這讓剛剛有所回升的禽肉、禽蛋價格又開始跌落。

　　河南農(nóng)業(yè)大學牧醫(yī)工程學院教授王川慶表示，家禽業(yè)是個非常脆弱的行業(yè)，每一次重大疫情的出現(xiàn)，對市場的消極影響至少要持續(xù)三四個月，而且，陰影短期內(nèi)難以消除。

　　各方發(fā)力艱難闖關(guān)

　　面對家禽業(yè)的困難形勢，河南省及時出臺了一系列扶持政策，積極引導(dǎo)行業(yè)生產(chǎn)自救。對家禽養(yǎng)殖加工重點龍頭企業(yè)的短期貸款給予貼息補助，還鼓勵龍頭企業(yè)加大活禽收儲，幫助小企業(yè)和養(yǎng)殖戶減少損失。同時，省畜牧局還派出了多個督導(dǎo)組，進行督導(dǎo)檢查，避免其他疫病發(fā)生對家禽生產(chǎn)造成新的打擊。

　　然而面對疫情，只有政府“出手”還不夠，更需要養(yǎng)殖企業(yè)自身“發(fā)力”。

　　新鄉(xiāng)市大華禽業(yè)有限公司總經(jīng)理杜興貴與種雞打了近20年交道。在此次禽流感中，他的公司也損失慘重。“公司一直在加強內(nèi)部管控，將預(yù)防禽流感納入常態(tài)化管理。”杜興貴說，公司也采取了一些細化的措施：減產(chǎn)減損；積極做好疫情防御，保證產(chǎn)品的安全；開發(fā)新的銷售渠道，比如受影響較小的縣級、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場等。“禽流感過后，公司一般是先根據(jù)市場的情況，試探性地恢復(fù)部分生產(chǎn)，然后再逐步提高市場供應(yīng)量。”

　　與養(yǎng)殖企業(yè)相比，抗風險能力弱的個體養(yǎng)殖戶的處境更加舉步維艱。很多養(yǎng)殖戶在禽流感的一拳重擊后干脆退出，還在堅持的則一邊苦撐一邊翹首期盼疫情的消退。新鄉(xiāng)市長垣縣土雞養(yǎng)殖戶葛景字說，禽流感疫情發(fā)生時，她撲殺了1000多只雞苗，打算等禽流感過去后，再新補2000只，彌補一下?lián)p失。

　　眼看成籠的雞鴨、成箱的雞蛋無人問津，處于產(chǎn)業(yè)鏈下游的零售商也難逃災(zāi)厄，只能“各尋門路”。許昌市向陽路農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，賣了20多年雞蛋的劉春陽說，情況最慘淡的時期是今年4月份，那時候一天連20箱雞蛋都賣不掉，攤位費都付不起了。不過，劉春陽認為在疫情面前，通暢的銷售渠道很重要，她現(xiàn)在每天努力做的就是多方聯(lián)系老客戶，盡量把損失降到最低。

　　疫病多發(fā)何以克難

　　除了這些常規(guī)性的“補血、止血”手段之外，還應(yīng)該做些什么？假如再來一次“H7N10”，僅靠被動地應(yīng)對，是否會重蹈此次災(zāi)難的覆轍？

　　許昌市畜牧局畜牧科科長信宏偉認為，對付“此起彼伏”、發(fā)生頻率很高的禽流感，還需行業(yè)自身產(chǎn)生“抗體”。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度看，要繼續(xù)推進家禽養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，提高行業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖水平，建立信息暢通、反應(yīng)快捷、指揮有力、控制有效的疫情快速反應(yīng)和信息共享機制，增強養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)抵御市場風險的能力。

　　而當疫情到來，行業(yè)虧損嚴重時，政府必須“該出手時就出手”。應(yīng)根據(jù)實際情況及時調(diào)整行業(yè)補貼管理標準，必要時統(tǒng)一收購，定點屠宰，在關(guān)鍵時刻保護好生產(chǎn)力，避免未來出現(xiàn)因供給短缺造成禽類價格大反彈。

　　然而政府補貼大多只能惠及大中型家禽養(yǎng)殖企業(yè)，眾多急需資金“解渴”的養(yǎng)殖戶卻只能望“補”興嘆。葛景字告訴記者，“家有萬貫，帶毛的不算”，家禽業(yè)是高風險行業(yè)?，F(xiàn)在種水稻、養(yǎng)母豬都有保險，養(yǎng)殖戶們希望政府能參照已有保險險種，探索開展家禽保險試點，給他們吃下“定心丸”。“沒有保險，如果再來一次禽流感，怕是一輩子都翻不過身來了。”葛景字說。

　　面對疫情，專家表示要引導(dǎo)消費者轉(zhuǎn)變消費習慣，推動市場由活禽銷售逐步向冰鮮銷售為主轉(zhuǎn)變。冰鮮禽肉就是經(jīng)過嚴格檢疫的活禽，宰殺后迅速進行冷卻處理，后續(xù)加工、流通和銷售過程中始終保持0℃~4℃，既安全又有營養(yǎng)價值。這樣買肉的放心、賣肉的安心、養(yǎng)禽的也有生意做了。

　　而就此次禽流感疫情而言，受訪的養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶一致認為，H7N9流感被稱為“禽流感”，是對家禽業(yè)的“誤傷”。南陽市豐園禽業(yè)有限公司總經(jīng)理高萬國說：“為流感正名，讓大家知道H7N9禽流感病毒與家禽無關(guān)，打消市場消費顧慮，提振消費信心，這是我們眼下最期盼的。”