英國曝出雞肉摻假現象 明年全面啟動檢測

　　據英國《衛(wèi)報》網站12月9日報道，馬肉丑聞事件后，食品標準局計劃檢測肉類質量一年。

　　據《衛(wèi)報》有關部門了解：食品標準局已經下令檢測豬肉、牛肉和馬肉中是否摻雜著廉價的雞胸肉。盡管到2014年3月這項檢測才可能全面啟動，但是英國有關部門已經懷疑有摻假肉現象一年之久。

　　今年3月的時候，在馬肉丑聞事件后，英國食品標準局要求地方政府收集冷凍生雞肉的樣本，然后在特殊的實驗室通過添加水和特殊蛋白質進行檢測。

　　監(jiān)督部門在今年早些時候收到情報：批發(fā)商在出售雞胸肉給飯店和餐飲部門的時候，價格遠低于它的成本價。他們懷疑在分裝的時候使用了水和水解的蛋白質添加劑。但是調查的進展非常緩慢。

　　上周，據《衛(wèi)報》透露，在大型攪拌機中摻水的雞胸肉已經進入到超市里，在一些主要零售肉類的商鋪里有五分之一的冷凍雞肉摻水了。但是禽肉摻假問題很多年前就存在。

　　直到今年的馬肉丑聞事件后，人們才發(fā)現執(zhí)法不完整。據悉，在廉價的牛肉漢堡中發(fā)現馬肉和豬肉促使英國食品標準局開展肉類檢測。

　　《衛(wèi)報》中未發(fā)表的論文中數據顯示，在2008年的時候，英國食品標準局對牛和豬的DNA中是否含有曾用在雞肉上的蛋白粉添加劑進行檢測。這種蛋白粉添加劑可使肉看起來更鮮嫩。英國食品標準局的調查顯示，冷凍的雞胸肉用在快餐和出口中國和印度至少占55%-65%。

　　2008年時，威爾士新港的Eurofoods家禽加工廠把含有蛋白粉添加劑的雞肉蛋白貼上標簽出售。

　　Eurofoods的發(fā)展總監(jiān)安德魯·米勒表示：“公司沒意識到有些肉類在使用粉末添加劑，但是2009年媒體報道后他們就停止使用任何不合格的添加劑。Eurofoods現在使用大豆粉，85%的雞肉使用胡蘿卜粉、麥芽糖糊精和香味增強劑。”

　　米勒還說：“現在Eurofoods還沒有得到相關部門的檢測結果。”當地的貿易標準局表示他們也沒有得到相關的檢測結果。

　　英國食品標準局沒有告訴《衛(wèi)報》記者在調查后他們會采取什么樣的監(jiān)管行動。