盤點
過去的2013年，H7N9和人感染禽流感一起，從媒體鋪天蓋地的新聞報道中，成為中山人熟悉的詞匯。截至去年12月25日，中山尚未受到H 7N 9禽流感病毒的污染。盡管市農業(yè)、衛(wèi)生等部門緊急備戰(zhàn)，但家禽行業(yè)仍遭受兩次市場震蕩帶來的重創(chuàng)，中山上空時刻被H 7N 9的陰霾所籠罩。或許H 7N 9在今年的某一天會來臨，或許永遠都不會波及中山。眾多與H7N9有關的復雜而焦灼的情緒，則成為中山這座城市2013年難以磨滅的年度記憶。
風聲 “H7N9寒潮”突然逼近
老楊的家禽養(yǎng)殖場，坐落在沙溪鎮(zhèn)水溪村白鶴山麓。走進養(yǎng)殖場的大門，先要換水鞋經過消毒池，沿山坡而上的水泥路兩旁整齊排列著數十個大棚，整個養(yǎng)殖場掩映在成片的小樹林間。即便是在已有陣陣寒意的冬日里，樹林的枝葉已經失去夏日里的蒼翠，但這里的景色仍然算得上優(yōu)美。與幾個月前的到訪相比，養(yǎng)殖場內的工作和設置，似乎都沒有什么變化，但是老楊內心所承擔的憂愁和壓力，卻沒人看得到。
老楊在這里養(yǎng)雞已經近20年，如今的養(yǎng)殖場規(guī)模，在整個中山也算是數得著的幾家之一。老楊說自己的雞苗，除了供應省內的廣州、江門等城市，還有很多國內其他城市的客商也是自己的客戶，“雞苗是坐著飛機出去的。”多年的養(yǎng)殖經驗在手，養(yǎng)殖場的經營一直都比較順利，老楊也從一個普通的作坊式養(yǎng)殖戶，發(fā)展到規(guī)模化專業(yè)養(yǎng)殖戶。
與老楊的養(yǎng)殖場相比，南朗鎮(zhèn)合里村養(yǎng)鴿戶阿軍的養(yǎng)殖規(guī)模，則小得多。阿軍介紹，自己原本只是一個普通的打工仔，主要為一些公司做財會工作，收入還算過得去。5年前，自己開始獨立創(chuàng)辦養(yǎng)殖場養(yǎng)鴿，趁著好的市場行情，他連續(xù)3年擴大養(yǎng)殖規(guī)模，在去年上半年，他的鴿場達到了四頂鴿棚，5000對鴿子存欄。從白手起家到經營一家中等規(guī)模的養(yǎng)鴿場，阿軍深知其中的艱辛不易，但也十分慶幸這第一次創(chuàng)業(yè)的順風順水。
清明節(jié)是銷售旺季，2013年3月，老楊和阿軍已經開始籌劃這一季的出貨。但是此時的他們還沒有意識到，一場即將到來的“H 7N 9寒潮”，會讓這個原本應該火熱的季節(jié)天寒地凍。
應戰(zhàn)每村都有一個村級防疫員
老楊和阿軍不知道的是，H 7N 9從去年2月中下旬，就開始出現(xiàn)痕跡。2013年3月31日，國家衛(wèi)生和計劃生育委員會通報3例人感染H 7N 9禽流感病例，兩名上海男性患者，87歲和27歲，搶救無效死亡。隨后的4月3日，浙江省衛(wèi)生廳通報，浙江省確診2例人感染H 7N 9禽流感病例，其中1例患者已經死亡。從2013年4月4日起，按照國家衛(wèi)生和計劃生育委員會的通知要求，已報告確診病例的省份啟動疫情信息日報告制度。
2013年4月6日，中山市疾控中心召開工作會議，緊急部署H 7N 9禽流感防控工作，加強全市醫(yī)療機構的疫情監(jiān)測。4月8日，中山市成立人感染H 7N 9禽流感醫(yī)療救治臨床專家組。在家禽防疫方面，市動物衛(wèi)生監(jiān)督所副所長鄒祿生介紹， 4月份以后，加強了包括家禽養(yǎng)殖、市場以及人員防護等多個方面和環(huán)節(jié)的防控工作。鄒祿生介紹，規(guī)模家禽養(yǎng)殖場，全年需按免疫程序做好強制免疫病種預防注射；散養(yǎng)戶實施“集中免疫、報告免疫和巡查免疫”制度。除此之外，目前全市幾乎所有自然村都安排有一個村級防疫員，村級防疫員和鎮(zhèn)獸醫(yī)站工作人員，會主動嚴格巡查轄區(qū)內家禽免疫情況，只要是應當執(zhí)行免疫的，幾乎不會留下空當。
鄒祿生介紹，全市目前有三個大型三鳥批發(fā)市場，均派駐有檢疫人員，嚴格進出場檢疫，防止末經檢疫或者檢疫不合格家禽及其產品進入中山，流入市場；市鎮(zhèn)兩級執(zhí)法人員將定期或不定期進行監(jiān)督巡查，嚴厲打擊違反動物防疫法律法規(guī)的經營行為；對待售家禽實施抽樣檢測，并協(xié)助工商部門落實市場活禽檔口“一天一清洗、一周一掃除、一月一休市”制度，杜絕疫情隱患。同時，禽類養(yǎng)殖經營場所還須按照規(guī)定，定期消毒，按照規(guī)定做好病死禽無害化處理工作。
損失 “以前賣15元，現(xiàn)在5元一只都賣不出”
雖然中山全市加強H 7N 9疫情防控工作，也沒有檢測到相關疫情，但每一波有關疫情的報道都會讓中山的家禽業(yè)受到誤傷。
“5元一只也賣不出，賣出去也是虧本。以前最高的時候可以賣到15元一只。”阿軍的養(yǎng)鴿場在清明過后就感受到了非常明顯的變化，原來應該旺銷的乳鴿，變得沒銷路，甚至一個星期都賣不出一只乳鴿，養(yǎng)殖場內嚴重滯銷。原本正常情況下，養(yǎng)鴿場每天要出欄250只乳鴿，一周過去，阿軍的養(yǎng)殖場內被積壓的乳鴿數量，很快超過了1000只。迫不得已，只能改建附近一間廢舊大棚，暫時放養(yǎng)滯銷的乳鴿。老楊的養(yǎng)雞場也面臨同樣的窘境，原本售價2元一只的雞苗，迅速跌破成本價，甚至只能賣到五六毛錢一只。“從這里買種苗回去的養(yǎng)雞場，也不好過，他也賣不出去。”老楊表示，幾個月下去，自己的養(yǎng)殖場已經虧空前幾年的盈余，上半年損失超過300萬元。
老楊說，自己養(yǎng)雞多年，從小做大，最重視免疫，從不落下任何疫苗的規(guī)范接種。但是這對于降低市場風險卻無濟于事，養(yǎng)殖場從去年4月一直虧損到9月。最讓他難以接受的就是，今年以來中山一直與H 7N 9“絕緣”，但是自己的養(yǎng)殖場還是在風平浪靜中吃了大虧，數百萬元在半年之內就打了水漂。
據市農業(yè)部門調查統(tǒng)計，僅上半年中山市家禽業(yè)因受全國禽流感疫情影響，而造成的直接經濟損失就超過3000萬元，而且越是規(guī)模養(yǎng)殖場，遭受的損失就越大。
波折家禽銷售市場一直是“連陰天”
去年上半年的H 7N 9禽流感風波才剛剛過去，仍在寄希望于下半年市場會回暖的阿軍，再次遭到殘酷現(xiàn)實的打擊。去年8月份以來，廣東省內的惠州、東莞、陽江等多地市，以及香港陸續(xù)出現(xiàn)人感染H 7N 9禽流感病例。盡管中山仍然保持未見疫情，但H 7N 9禽流感病例在省內呈現(xiàn)的散發(fā)態(tài)勢，已經讓活禽市場受到第二波影響。
阿軍說，2013年清明節(jié)以后，乳鴿銷售市場就一直都是“連陰天”。為了控制風險，清明節(jié)后，自己已經將4頂鴿棚縮水為3頂。經過幾個月開源節(jié)流的蓄養(yǎng)，阿軍終于等到中秋節(jié)的銷售旺季，趕緊出手將800對種鴿當做肉鴿處理掉，現(xiàn)在養(yǎng)殖場還剩下4000對左右種鴿。“中秋的價錢稍微回升了一點，乳鴿賣到大概13元一只，但是比往年同期15元每只的價格還是低了2元，而且這個價格也只是維持十多天。”阿軍說，往年中秋節(jié)是乳鴿的銷售旺季，好市會一直持續(xù)到次年清明節(jié)，但是今年中秋乳鴿價格的回暖則太短暫，對于挽回上半年因禽流感造成的損失，是杯水車薪。
“以前老鴿可以賣到25元一只，還是上門來收，這次處理只賣到15元一只，還是求著別人送上門的。”阿軍說，幾個月前計劃將乳鴿養(yǎng)成老鴿，希望能賣上個好價錢，結果還是沒能如愿。等到中秋前后處理，唯一的好處是：在虧少點的情況下，清空了“飛棚”里放養(yǎng)了幾個月的老鴿，養(yǎng)殖規(guī)模降低到了3頂棚。
焦慮 “每次一有報道，家禽就降價”
“只要國內有新聞報道一次，家禽就肯定會降價。去年11月份之前，雞苗是2元一只，現(xiàn)在已經降到了五六毛錢一只。”上半年的虧損剛剛度過，新一輪損失又要開始，老楊多少有點介意國內媒體對于禽流感的大篇報道，他認為報道讓人們不敢吃雞，最終導致自己蒙受損失。老楊說，“市民不吃雞了，市場的銷售量就小，批發(fā)市場的經營戶還可以隨時調整自己的進貨量，降低風險，最后還是養(yǎng)殖場虧損最大。”市場的低迷行情經過消費者、批發(fā)市場等經營環(huán)節(jié)傳遞，最終最大的風險還是由產業(yè)鏈的最上游——— 養(yǎng)殖場來承擔。
去年11月后，省內散發(fā)禽流感感染病例，相比清明節(jié)那一次疫情發(fā)生時，這一次中山的三鳥批發(fā)市場上的活禽銷售，表現(xiàn)出的降價趨勢不算顯著，但是傳遞到養(yǎng)殖環(huán)節(jié)卻可觀了很多，這一點老楊感同身受。老楊說，賺了幾年的錢都虧光了，現(xiàn)在只能將家人住的房子抵押給銀行，貸款100萬元先撐到年底。這好像是一場比賽，現(xiàn)在得先較著勁。自己還能撐多久？到最后是什么結果？老楊自己心里也沒底。
市動物衛(wèi)生監(jiān)督所公布的一份數據也顯示，截至去年12月19日，全市共抽檢養(yǎng)殖場、活禽批發(fā)市場等998場次，血清樣品23166份，病原學樣品9234份，其中包括三鳥批發(fā)市場家禽交易檔口病原污染監(jiān)測環(huán)境樣品600份，受理市民舉報的死亡野鳥監(jiān)測樣品27份，監(jiān)測結果全部為陰性。而去年12月20日至25日期間，又監(jiān)測養(yǎng)殖場21個、農貿市場、大型活禽交易市場的活禽檔口127個次，檢測結果均為陰性，表明中山目前尚未受到H 7N 9禽流感病毒的污染。
無奈防控有力，但入冬后活禽銷售再遇冷
2013年全年，國內H 7N 9禽流感疫情風云變幻，但是中山一直未監(jiān)測到H 7N 9禽流感病毒陽性樣本。而中山本地家禽養(yǎng)殖場，卻在一輪又一輪市場行情起伏中，損失慘重。市農業(yè)局相關負責人接受采訪時無奈表示，中山相關部門在禽流感防控工作上一直嚴格有力，但是依然難以避免整個市場環(huán)境的變化對中山家禽業(yè)造成的“誤傷”。入冬以來，中山市場上活禽銷售已經開始再次遇冷，價格已現(xiàn)走低趨勢，銷量開始明顯減少，對家禽業(yè)造成的損失，目前暫時還無法進行統(tǒng)計，家禽養(yǎng)殖業(yè)正面臨著一場新的考驗。
老楊說，盡管是這么困難的狀況，也沒打算收縮經營規(guī)模，裁減人員。不是自己愛面子硬逞強，而是實在“進退兩難”。在市場低迷的情況下，縮小經營規(guī)模，確實可以在一定程度上減小風險。產量一旦減少，就意味著可能失去一些經營多年才獲得的主要客戶資源，這些客戶一旦失去后，便再也難以挽回。養(yǎng)殖場內的工作人員，最需要的就是熟手，一旦裁員，又再想恢復經營規(guī)模，招工也不是件容易的事。維持規(guī)模經營，也是虧損，縮減規(guī)模，就意味著放棄。綜合考慮，老楊還是打算先撐著，等市場情況好轉博一把。
阿軍說，自己的乳鴿主要供應本地餐廳，客戶群相對固定，都是為老主顧送貨。中秋過后，乳鴿市場價格再度走低，至今每只乳鴿也只能賣上11元左右。“銷量目前還可以，但是就是價格起不來。一只出欄乳鴿的成本價在8到11元之間，現(xiàn)在這個銷售價格，根本別想賺錢，只能勉強保本。”阿軍表示，為了縮減開支，自己下半年將養(yǎng)鴿場的雇傭人手減少了一個名額。盡管這樣養(yǎng)鴿場的經營壓力還是在不斷增大，8000多只鴿子，每天的飼料成本就要1700元，這部分投入每個月達到5萬元，再加上人工、水電等成本1萬元，每個月自己不吃不喝就要投入至少6萬元。阿軍表示，現(xiàn)在的行情，每個月堅持乳鴿正常出欄的情況，也僅僅是收入6萬元左右，勉強維持鴿場的存活。按照往年的做法，一般在淘汰產蛋率低的種鴿的同時，會再引進新的種鴿補欄，以維持養(yǎng)殖規(guī)模。但是，現(xiàn)在前者保留，后者則不再堅持。“只淘汰不補欄，只減不增。觀望一下，如果來年如果不行的話，還要繼續(xù)減小規(guī)模。”
再出發(fā)1月將對鎮(zhèn)區(qū)集中進行H 7N 9監(jiān)測
市動物衛(wèi)生監(jiān)督所副所長鄒祿生介紹，市農業(yè)部門一直高度重視動物H 7N 9禽流感防控，在禽類的養(yǎng)殖和經營環(huán)節(jié)實施嚴格的聯(lián)防聯(lián)控措施，去年4月以來，進一步加強了疫情的監(jiān)測工作。去年12月25日，市動物衛(wèi)生監(jiān)督所副所再次向各鎮(zhèn)區(qū)畜牧獸醫(yī)站(農業(yè)服務中心)下發(fā)通知，要求加強重大動物疫病防控工作。通知要求，各鎮(zhèn)區(qū)要針對轄區(qū)內的畜禽養(yǎng)殖場及散養(yǎng)戶，迅速組織摸底調查工作，準確掌握畜禽防疫狀況，完善檔案記錄。督促各養(yǎng)殖場按要求落實各項防疫措施，著重注意衛(wèi)生清潔、消毒滅源、養(yǎng)殖密度和病死畜禽無害化處理。認真查漏補缺，確保畜禽養(yǎng)殖場按照規(guī)定程序實施強制免疫，對散養(yǎng)戶則要執(zhí)行“巡查免疫或報告免疫”制度，確保應免盡免，免疫密度達到100%，保證畜禽群體長期處于有效免疫保護狀態(tài)。
通知要求鎮(zhèn)區(qū)農業(yè)部門要嚴密監(jiān)控，定期巡查，及早了解各養(yǎng)殖經營場所的疫病動態(tài)。嚴格疫情報告制度，凡發(fā)現(xiàn)畜禽出現(xiàn)非正常死亡等可疑疫情，要在2小時內上報到市動物衛(wèi)生監(jiān)督所或者市農業(yè)局，并迅速采取隔離措施，防止疫情傳播。
由于近期廣東省個別地區(qū)發(fā)生人感染H 7N 9禽流感疫情，存在從活禽市場環(huán)境樣品中檢出H 7N 9禽流感陽性的情況，為準確掌握H 7N 9禽流感疫情防控形勢，市動物衛(wèi)生監(jiān)督所還對鎮(zhèn)區(qū)下達了近期統(tǒng)一全面大普查的通知要求。在H 7N 9監(jiān)測樣品采集送檢方面，要求各鎮(zhèn)區(qū)畜牧獸醫(yī)主管部門隨機選擇2個以上禽場，于今年1月10日前送市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，進行H 5、H 7亞型禽流感監(jiān)測。
賬本
◎幾個月下去，老楊的養(yǎng)殖場已經虧空前幾年的盈余，上半年損失超過30 0萬元。
◎阿軍的養(yǎng)鴿場的經營壓力在不斷增大，8000多只鴿子，每天的飼料成本就要1700元，這部分投入每個月達到5萬元，再加上人工、水電等成本1萬元，每個月自己不吃不喝就要投入至少6萬元。
◎據農業(yè)部門調查統(tǒng)計，僅去年上半年中山市家禽業(yè)因受全國禽流感疫情影響，而造成的直接經濟損失就超過3 0 0 0萬元，而且越是規(guī)模養(yǎng)殖場，遭受的損失就越大。
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