記者買了同一個經銷商供應的雞蛋，煮熟后剝殼發(fā)現，蛋黃外還有一層“皮”。
黎女士的孩子用蛋黃來跟乒乓球做彈跳對比（彈得高的是乒乓球）
南寧一市民將雞蛋水煮后，怪事發(fā)生了——
蛋黃能當球打，這蛋是雞生的嗎？
核心提示：正常來說，煮熟的雞蛋蛋黃應該是一捏即碎的，如果發(fā)現蛋黃像軟糖一般捏了不碎，還能當乒乓球來打，你還敢吃嗎？
日前，家住南寧市亭洪路南鋁社區(qū)的黎女士在一家超市里買雞蛋時就碰到了這樣的怪事。蛋黃彈性十足，嚼之無味，黎女士懷疑雞蛋有問題，不敢再吃第二個。這究竟是怎么回事呢？記者到黎女士家了解情況。
怪事
雞蛋蛋黃煮熟后 可當乒乓球來打
1月14日，南寧市民黎女士到華聯超市江南店買了一盒小土雞蛋。21日早上，她用水煮雞蛋約5分鐘后，在煮蛋鍋里放入兒童面條。面條煮熟后，她將雞蛋撈出，剝開蛋殼一看發(fā)現，蛋黃軟軟的，彈性十足，很像軟糖。“平常我們吃的雞蛋，煮熟后蛋黃一捏就碎，變成粉了。”黎女士說，一開始看到這個捏不爛的蛋黃，她還以為是沒煮熟，于是又單獨將蛋黃放進微波爐燜熱了一下，但拿出來后還是老樣子。
21日中午，記者來到黎女士家，看到了她所說的彈性十足的蛋黃。記者用手捏了捏蛋黃發(fā)現，其果然很有彈性。為了證實那盒雞蛋里是否仍有同樣的奇怪雞蛋，黎女士決定將剩下的3個雞蛋水煮。水煮15分鐘后，記者剝開這3個雞蛋發(fā)現，其中一個雞蛋的蛋黃也如先前黎女士看到的那個雞蛋一樣有彈性。記者將蛋黃剝離，用力在瓷磚地板上摔打，沒想到，蛋黃不僅沒碎爛，還蹦起了約10厘米的高度。黎女士的女兒拿來像打乒乓球一樣在地板上拍打10余次，蛋黃依然未粉碎。
黎女士說，先前買回來的雞蛋有兩個也出現過類似現象，有一個雞蛋的蛋黃還被她用勺子使勁地碾碎喂給了她的孩子，后來她越來越感覺不對勁，才打電話反映給本報記者。
核實
超市里再煮雞蛋 卻未發(fā)現問題
記者注意到，黎女士購買的雞蛋是南寧市好放心養(yǎng)殖場總經銷的，盒子上寫著包裝日期是1月3日，產地是隆安。
黎女士買到的雞蛋究竟是例外還是普遍都存在這個情況呢？記者決定再買1盒雞蛋進行實驗。21日，記者在超市內購買了同一個供應商的1盒小土雞蛋。記者將5個雞蛋水煮后剝開發(fā)現，前面4個雞蛋很正常，但第五個雞蛋也出現了奇怪的現象：蛋黃外面竟然還包著一層較厚的像紅薯皮一樣的“皮”。
記者和黎女士將這些奇怪的蛋黃帶到華聯超市江南店，希望得到一個說法。超市一位管理人員看過蛋黃后表示，賣過這么久的雞蛋，也是頭一次遇到這樣的怪事，他們也弄不清楚是怎么回事。隨后，超市方面電話叫來了養(yǎng)殖場的一名業(yè)務代表。業(yè)務代表稱養(yǎng)殖場的雞都是用玉米谷糠等飼料喂養(yǎng)的，沒有添加什么禁止添加的元素，更不可能是假雞蛋。對于這樣的奇特現象，他也無法解釋。
經超市、供應商和黎女士協商同意，在記者的見證下，三方同意在超市里任選一盒同日期同牌子的雞蛋進行試煮。如果再發(fā)現類似的奇怪雞蛋，供應商表示會負責賠償。
在記者見證下，超市方面現場分別煮了兩盒雞蛋，一盒是1月19日包裝的，一盒是1月3日包裝同一牌子的雞蛋，每盒10個雞蛋。煮熟后，剝殼20個雞蛋發(fā)現，所有雞蛋都正常，沒有發(fā)現奇怪雞蛋。
處理
超市給消費者 “退一賠一”
雖然現場試煮未發(fā)現問題，但黎女士表示，由于先前已經吃下了2個奇怪雞蛋，不知道這個雞蛋是否有害，擔心健康受到損害。超市大客戶部領班小歐表示，供應商剛才出示了雞蛋銷售的食品流通許可證等三證，都是合格的產品。至于出現這樣的奇怪雞蛋，猜測只是個別例子，并非普遍現象。小歐表示，按照國家有關消費投訴的規(guī)定，超市將給予黎女士“退一賠一”的處理。
而記者致電廣西畜禽產品檢驗中心了解到，目前，中心主要檢測畜禽產品是否有獸藥殘留和農藥殘留，無法檢測雞蛋真?zhèn)?。而記者了解到，廣西質檢部門雖然可以檢測雞蛋真?zhèn)?，但要檢測項目繁多，實驗過程復雜，耗時較長。黎女士說，吃了這些雞蛋后，感覺也不像人造雞蛋，考慮到現實情況，同意了超市的賠償條件，接受“退一賠一。21日下午，黎女士從超市方面拿到了“退一賠一”款項共20.4元(1盒雞蛋的價錢是10.2元)。
新聞鏈接
雞蛋為何彈性十足
他們這么解釋
雞蛋是人們日常生活中最常見的一種食物，然而近年來，關于雞蛋的各種投訴也不少，各種傳言流傳甚廣，令普通民眾難辨真假。特別是一些消費者遇到比普通雞蛋奇怪的現象，就容易跟“人造雞蛋”掛上等號。不久前，新浪網《新觀察》欄目聯合央視綜合頻道《生活早參考》做過一檔特別節(jié)目，揭穿了所謂人造蛋背后的秘密。
彈性十足的蛋黃很容易被人誤認為是“人造雞蛋”，央視記者將被人認為的“人造雞蛋”拿到了北京化工大學材料科學與工程學院進行了實驗。
相關專家?guī)ьI記者做了一個化學分析，通過和真雞蛋成分的對比圖來判斷一下這個彈性雞蛋的真假。實驗過程是分別提取兩個蛋黃的相同位置做紅外光譜分析，如果說成分是接近或者一樣且曲線基本吻合，就可以判斷兩個物質90%以上的可能性是同一物質。經過分析彈性雞蛋確為真雞蛋。
那么為何這種雞蛋的彈性會這樣大呢？專家稱，事實上，把雞蛋放在冰箱里，冰箱的溫度調到-7℃，然后放置1個星期左右，這樣的雞蛋通常會比新鮮的雞蛋彈性大很多。在春節(jié)前，養(yǎng)雞戶把雞蛋存放的時間長一點，為了到春節(jié)的時候賣一個好價錢，于是就“造”出了彈性雞蛋。
此外關于人造雞蛋的說法，2010年12月中央電視臺一期《焦點訪談》節(jié)目中曾對此進行了揭秘，稱“人造雞蛋批量生產不可能”。記者從網上找到制造假雞蛋的配方，在實驗室中，通過調制海藻酸鈉和添加著色劑檸檬黃來制造蛋清和蛋黃，用氯化鈣溶液將其固化成型；通過把幾種原料熔化，做好的雞蛋在里面裹上一層溶液冷卻來做蛋殼。但這種假雞蛋很容易被消費者識破，制作上也費時費力，很不現實。
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