15日，廣州市開始進入史上最長禽類交易市場休市期（2月15日—28日），市內(nèi)多個肉菜市場和活禽批發(fā)市場全面關(guān)閉活禽交易，善用現(xiàn)殺雞作為食材的廣州人，接下來兩周將無活雞可買。記者通過連續(xù)兩日走訪了解到，包括雞場、檔口、市場、食肆等涉及活禽銷售環(huán)節(jié)的各個行業(yè)已開始進入“寒冬”期，經(jīng)營者們紛紛表示損失難以估計。
休市前檔主加緊甩賣活禽
前天是全市肉菜市場禽類交易區(qū)休市前的最后一個交易日，記者走訪了天河區(qū)和越秀區(qū)的多個肉菜市場，發(fā)現(xiàn)活禽區(qū)的檔主們都忙于加緊甩賣，希望能趁著元宵佳節(jié)，將檔內(nèi)的雞全部賣完。“今天過節(jié)，買雞的人比較多，生意比前兩天都要好了。”其中一名檔主對記者說。下午5時許，在東川路新街市內(nèi)，禽類檔口的雞只已經(jīng)基本售完，檔主正在搞衛(wèi)生準備收檔。“這回休市半個月，具體損失難以估計。”有檔主告訴記者，其實開年后生意就一直受到疫情的影響，“即使半個月后重新開市，市民們也不一定馬上就敢吃，所以生意估計也好不到哪里去”。
昨天上午，記者再次來到這些肉菜市場時，活禽檔口都無一例外地閉門休市，檔口內(nèi)只剩下一個個空籠子。天河區(qū)體育西新街市的工作人員在禽類檔旁貼上了休市告示。
■原因 絕大多數(shù)區(qū)市 都有市場檢出外環(huán)境陽性
為什么這次休市的時間這么長、范圍這么廣？廣州市疾控中心有關(guān)負責人表示，目前全市絕大多數(shù)區(qū)市都有市場檢測出了外環(huán)境陽性。這是專家組成員們決定進行長時間、大范圍休市的原因之一。
“以前經(jīng)常進行單一市場的3天休市，或全市性的每月1天休市。這一舉措對于小區(qū)域的疾病防控有效，但對全市的防控工作效果有限。”該負責人說，專家反復(fù)論證后，決定干脆來一次中長期的經(jīng)營場所凈化。休市期間，各批發(fā)市場和肉菜市場的禽類交易檔口，將徹底清洗相關(guān)建筑物、臺面，并進行消毒殺菌。
“在為期兩周的全市休市之后，廣州還需重點做好活禽來源、活禽運輸工具的管理工作。由農(nóng)業(yè)、交通和工商等部門負責，確保不再有帶毒禽鳥進入廣州市場。”該負責人說。
■影響 批發(fā)商虧損嚴重有人準備轉(zhuǎn)行
記者前日下午來到江村家禽批發(fā)市場時，幾乎所有檔口就已經(jīng)關(guān)門，檔內(nèi)也已經(jīng)清空，整個市場只剩下一些回來收拾東西離開的檔主以及幾個正在搞衛(wèi)生的工作人員。
“中午剛把剩下的兩只雞賣了，我現(xiàn)在也準備回老家去了。”檔主樊先生告訴新快報記者，由于最近一段時間生意很差，很多檔主12日、13日就已經(jīng)停止營業(yè)。“之前賣10塊錢一斤，今天有的檔主賣10塊錢一只雞都沒人買。”樊先生表示，批發(fā)市場大部分商戶主要向市區(qū)內(nèi)的市場和酒樓供貨，但由于這些渠道的生意也受到影響，所以他們的生意也就一落千丈了。“平時我去批發(fā)一卡車活雞回來，一兩天就能賣完，但上次那些賣了差不多一個星期。”樊先生說。
記者在批發(fā)市場內(nèi)看見，不少檔口的招牌上貼著“旺鋪招租”的轉(zhuǎn)讓信息，樊先生說，他的場地租金是10萬元一個月，休市半個月，他在租金上就虧了5萬元，“最近每年都有禽流感，實在承受不來，很多批發(fā)商已經(jīng)準備轉(zhuǎn)行了，我也想轉(zhuǎn)，但是也不知道能轉(zhuǎn)去做什么”。
江村家禽批發(fā)市場辦公室一名工作人員表示，去年因為疫情休市，市場為租戶減免了五成的租金，直接損失近80萬元。“我們也希望能與租戶一起共渡難關(guān)，但疫情反復(fù)出現(xiàn)，我們不可能每次都這樣減。”他表示，由于在休市這半個月，市場的場地租金、人工費和污水排放費等都要照常支出，受成本所限，因此這次無法為租戶減免租金。
連線雞農(nóng)
“市場關(guān)閉了，雞去哪里賣?。?rdquo; 過了20多天還未收雞虧損14萬元
記者獲悉，白云區(qū)江高鎮(zhèn)的江村活禽交易市場的活雞很多來自開平、清遠。記者根據(jù)檔主提供的電話，采訪了多名來自開平養(yǎng)雞場的雞農(nóng)。據(jù)他們介紹，開年以來，雞農(nóng)們損失慘重。
“去年上半年一直在虧損，直到10月才開始保本，眼看著年尾有了一點點利潤，沒想到2014年開年雞價又一落千丈了。”開平一養(yǎng)雞場的雞農(nóng)梁伯告訴新快報記者，養(yǎng)雞公司與其約定120天左右上門收雞，過年前正好到了約定期限，而由于省內(nèi)各地傳來關(guān)停活禽市場的消息，活雞銷量直線下滑，養(yǎng)雞公司只好推遲了上門收雞的時間。
“市場關(guān)閉了，雞去哪里賣??？”梁伯稱，自己飼養(yǎng)的4萬多只雞每推遲一天就要虧損7000多元，如今已經(jīng)過去了將近20天，養(yǎng)雞公司遲遲沒有上門收雞，梁伯累計虧損了14萬元。
市民說法
不夠可口、衛(wèi)生難保證——超市冰鮮雞還是無法代替活雞
廣州市場活禽交易休市半個月，但并未禁止超市的冰鮮禽肉銷售，近段時間，冰鮮雞會不會代替活殺雞走上市民的餐桌？15日，記者走訪各大超市的冰鮮雞柜臺發(fā)現(xiàn)，冰鮮雞銷售價格與休市前無差。
不少市民告訴新快報記者，大家之所以鐘情于“活殺”，原因在于從市場上買的活雞現(xiàn)宰現(xiàn)殺現(xiàn)煮，不僅味道可口，衛(wèi)生安全也有保證。黃先生表示，冰鮮雞不僅口感不佳，而且從宰殺、冷凍到銷售，都是在工廠完成，雞是否鮮活，以及在冷鏈環(huán)節(jié)衛(wèi)生條件是否達標等問題都讓人難以放心，因此自己已做好半個月不買雞的打算。
部門應(yīng)對
農(nóng)業(yè)部門稱休市或致廣州出現(xiàn)400萬只壓欄家禽 正研究家禽生產(chǎn)維持性補貼
記者從廣州市農(nóng)業(yè)局獲悉，受近期人感染H7N9流感事件影響，廣州市家禽銷量減少約30%，銷售價格低于成本價，多數(shù)養(yǎng)殖場戶虧損嚴重。全市禽類市場實行休市，將進一步影響廣州家禽銷售和價格走勢。據(jù)統(tǒng)計，此次休市可能導致廣州市出現(xiàn)400萬只左右的壓欄家禽，對家禽養(yǎng)殖場戶的生產(chǎn)銷售影響非常大。
廣州市農(nóng)業(yè)局正積極會同相關(guān)部門研究制訂維護家禽業(yè)健康發(fā)展的政策措施，研究出臺家禽生產(chǎn)維持性補貼，減少家禽業(yè)損失，穩(wěn)定家禽生產(chǎn)。
原標題：[廣州停賣半月活禽，“最長休市”開始]
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