每天一睜開眼睛，就面臨著幾千元的虧損，已經(jīng)有些不堪重負(fù)了。”這段時(shí)間，寧都縣養(yǎng)雞大戶涂波濤的心情，如同近期天氣一般陰冷。1月上旬起，我國多地出現(xiàn)禽流感，江西省家禽養(yǎng)殖業(yè)也陷入困境。與涂波濤一樣，大部分養(yǎng)殖戶都出現(xiàn)虧損。
養(yǎng)殖戶陷虧損泥潭
涂波濤的養(yǎng)雞場目前存欄量有3.2萬只，每天飼料花費(fèi)就要一萬多元，其中，有2萬只雞屬于“超期服役”，原本半個(gè)月前就該上市銷售，但至今還賣不出去。
現(xiàn)在黃雞價(jià)格在每公斤13元左右，與正常行情相比低了約10元。寧都黃雞養(yǎng)殖成本在每公斤18元，這相當(dāng)于每只雞要虧損約10元。更讓他頭痛的是，現(xiàn)在不僅僅是價(jià)格低，銷路也不暢。廣東河源、梅州地區(qū)是寧都黃雞的主要銷售市場，占當(dāng)?shù)厥袌龇蓊~的三分之一，但由于廣州市暫停活禽銷售，導(dǎo)致寧都黃雞面臨更加殘酷的市場競爭。
富鑫實(shí)業(yè)有限公司是撫州市蛋雞養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，最近一段時(shí)間，該公司董事長鄧衛(wèi)兵也是一籌莫展。“近一個(gè)月，每天都要虧損約7000元。”該公司目前存欄蛋雞16萬只，日均產(chǎn)蛋量300余箱，價(jià)格卻從每箱200元跌至目前的150元，每箱要虧本20元。
更讓鄧衛(wèi)兵煩惱的是，4萬只原本已經(jīng)到了淘汰期的蛋雞，至今還養(yǎng)著，沒辦法作為肉雞出售。“價(jià)格太低了，實(shí)在是舍不得。”鄧衛(wèi)兵說，每公斤只能賣到6元，相當(dāng)于白菜的價(jià)格?，F(xiàn)在，他也只能減少喂食量，以減小損失。
這家養(yǎng)殖企業(yè)仍賺錢
就在大部分養(yǎng)殖戶都叫苦不迭時(shí)，新余市百潤鴨業(yè)公司總經(jīng)理蔣志輝卻異常輕松。“對(duì)我們沒有任何的影響，即使去年那么低迷的行情，我們還有錢可賺。”蔣志輝說，秘訣就在于，他們是一家集養(yǎng)殖、屠宰、冷凍于一體的深加工企業(yè)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他養(yǎng)殖企業(yè)。
“這段時(shí)間市場行情不好，我們基本暫停了活禽的外銷，屠宰廠和冷庫又開始滿負(fù)荷生產(chǎn)了。”蔣志輝說，市場好時(shí)就賣活禽，市場不景氣時(shí)，就將肉鴨宰殺入冷庫貯藏，等市場轉(zhuǎn)好時(shí)再上市，這就是百潤鴨業(yè)的避險(xiǎn)法寶。
當(dāng)前，不少散養(yǎng)戶在退出養(yǎng)殖業(yè)，中小養(yǎng)殖企業(yè)也縮減規(guī)模，但是，百潤鴨業(yè)卻愁沒有空間擴(kuò)大規(guī)模。目前，該公司存欄旱鴨400萬只，去年出欄量達(dá)到700萬只，是當(dāng)?shù)匾?guī)模最大的家禽養(yǎng)殖企業(yè)。
在蔣志輝看來，傳統(tǒng)家庭養(yǎng)殖方式將逐步退出舞臺(tái)，而規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化則成為關(guān)鍵因素。該公司的屠宰場日加工規(guī)模達(dá)3萬只，冷庫的冷藏能力達(dá)到6000噸以上。該公司還在計(jì)劃擴(kuò)建屠宰和冷藏規(guī)模，因?yàn)椋漉r禽肉是市場未來的消費(fèi)趨勢。
養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型迫在眉睫
幾天前，杭州宣布主城區(qū)今后不再重啟活禽交易，永久關(guān)閉主城區(qū)所有活禽市場。杭州的禽產(chǎn)品供應(yīng)方式就此轉(zhuǎn)變，今后活禽需要在遠(yuǎn)離城市的地方集中屠宰，然后全程冷鏈配送進(jìn)入杭州。
廣東、浙江、福建等周邊省份是我省家禽的主要銷售市場，對(duì)于取消活禽市場，我省養(yǎng)殖戶也是喜憂參半。鄧衛(wèi)兵認(rèn)為，取消活禽交易是一種趨勢，現(xiàn)在采取這種措施的城市越來越多，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣也會(huì)慢慢轉(zhuǎn)變，如果養(yǎng)殖企業(yè)不及時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略，那將面臨更大的風(fēng)險(xiǎn)。但是，如果周邊省份同時(shí)停止活禽交易市場，短期內(nèi)對(duì)我省家禽產(chǎn)品外銷將造成較大影響。
涂波濤也贊同這個(gè)觀點(diǎn)，他近期與上海的一些經(jīng)銷商溝通，希望能將活禽運(yùn)至當(dāng)?shù)卦讱?，然后以冰鮮包裝的形式在當(dāng)?shù)劁N售。不過，經(jīng)銷商婉拒了他的這個(gè)做法，“因?yàn)閾?dān)心消費(fèi)者難以轉(zhuǎn)變消費(fèi)習(xí)慣”。
江西省農(nóng)科院研究員韋啟鵬認(rèn)為，冷鮮禽肉是今后消費(fèi)趨勢，這也恰恰是我省家禽養(yǎng)殖業(yè)的薄弱環(huán)節(jié)，目前具備深加工能力的龍頭企業(yè)還不多，這使得我省家禽產(chǎn)業(yè)在遭遇市場劇烈波動(dòng)時(shí)，失去了一個(gè)重要的避險(xiǎn)工具。而且，由于投資較大，大部分養(yǎng)殖企業(yè)不具備建設(shè)冷鏈系統(tǒng)的能力，這迫切需要國家加大政策引導(dǎo)和扶持力度。
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