記者這兩天在全省農(nóng)村生活污水治理工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)采訪時(shí)注意到，紅燒雞塊、白斬雞等雞鴨肉成了會(huì)議代表用餐的主菜。與會(huì)代表在接受記者采訪時(shí)，不但直面關(guān)于禽流感的話題，并且紛紛為遭遇家禽銷售困境的農(nóng)民兄弟大聲疾呼，拳拳之心溢于言表。
“最近，禽流感讓一些人‘談雞色變’，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于‘少吃雞肉’、‘不吃雞肉’的討論很頻繁，有些餐館、食堂還暫停雞鴨肉菜品的供應(yīng)。其實(shí)，這些都是‘反應(yīng)過(guò)度’，而且這種不必要的消費(fèi)恐慌，已對(duì)家禽養(yǎng)殖業(yè)造成了嚴(yán)重沖擊。”一位來(lái)自山區(qū)縣的農(nóng)辦主任憂心忡忡地說(shuō)。
“煮熟的雞鴨肉大可放心吃。”省疾控中心副主任陳直平直截了當(dāng)?shù)卣f(shuō)，避免禽流感危害與是否吃雞鴨肉是兩碼事。從目前對(duì)H7N9病毒研究的情況來(lái)看，毫無(wú)證據(jù)表明人類食用禽肉或禽蛋會(huì)感染禽流感病毒。實(shí)驗(yàn)表明，禽流感病毒普遍對(duì)熱敏感，65℃加熱30分鐘或煮沸（100℃）2分鐘以上可滅活。而人們一般烹飪食品的溫度要比70℃高得多。因此，只要達(dá)到上述溫度和時(shí)間要求，蒸煮熟的雞鴨等禽肉、禽蛋可安全食用。
如何從源頭上做好防控，也是很多與會(huì)代表關(guān)心的話題。省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心主任、推廣研究員徐輝說(shuō)，農(nóng)業(yè)部門采取了多種措施，從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)防范H7N9禽流感疫?。阂皇羌訌?qiáng)養(yǎng)禽場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)水平，強(qiáng)化對(duì)家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的封閉式飼養(yǎng)、消毒等生物安全措施，防止病原傳入；二是加強(qiáng)動(dòng)物疫病監(jiān)控，通過(guò)實(shí)驗(yàn)室監(jiān)測(cè)，評(píng)估分析病原污染動(dòng)態(tài)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取嚴(yán)格措施清除隱患；三是動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)嚴(yán)把檢疫關(guān)，確保上市家禽的健康。
今年以來(lái)，省、市、縣三級(jí)動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)共在2521個(gè)規(guī)模養(yǎng)禽場(chǎng)采集了28577份樣品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，未檢測(cè)到陽(yáng)性。
專家也提醒大家，在選購(gòu)“殺白禽”時(shí)要認(rèn)準(zhǔn)檢疫檢驗(yàn)合格標(biāo)識(shí)，選擇消毒、冷藏條件較好的攤位，杜絕場(chǎng)外和活禽交易，防范疫病風(fēng)險(xiǎn)。
“我們希望，人人都有預(yù)防流感病毒的科學(xué)知識(shí)，同時(shí)也不被傳言所惑，不要間接造成對(duì)一個(gè)產(chǎn)業(yè)的傷害。”這是與會(huì)代表們的心聲，也是廣大農(nóng)民兄弟的期盼。
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