市民崔先生飼養(yǎng)的3000余只蘆花雞和存下的近1萬(wàn)枚雞蛋，因?yàn)樾枨罅夸J減導(dǎo)致滯銷(xiāo)。
“以前，雞蛋大部分是供給濟(jì)南一些高級(jí)賓館、酒店，現(xiàn)在人家不要了。”近日，守著囤積的近萬(wàn)枚自家蘆花雞生的蛋，崔先生發(fā)了愁。記者了解到，受中央八項(xiàng)規(guī)定等影響，不少特供產(chǎn)品銷(xiāo)售大不如前。
【銷(xiāo)售遇冷】 以前2塊多搶不著，現(xiàn)在1個(gè)1塊賣(mài)不動(dòng)
崔先生于2013年在濟(jì)南西站附近辦了一家小型蘆花雞養(yǎng)殖場(chǎng)，在占地幾十畝的廢舊廠區(qū)里，養(yǎng)了近3000只蘆花雞。“以前都是‘內(nèi)部消化’，銷(xiāo)得也快。”走特供化路子的他，現(xiàn)在遭遇致命打擊，“一些團(tuán)購(gòu)的客戶(hù)取消了訂單，大部分雞蛋都賣(mài)不出去了”。
眼下，他已攢了近萬(wàn)枚雞蛋。“這些基本都是10天內(nèi)攢下的。”他說(shuō)，以前是送貨上門(mén)，天天在外跑，很多人想要但沒(méi)貨，而現(xiàn)在只能閑在廠房?jī)?nèi)，干著急。他說(shuō)，不少人不是不想吃，而是不敢再大規(guī)模購(gòu)買(mǎi)了，更別提送禮了。
據(jù)介紹，雞蛋的保質(zhì)期通常只有30-40天。
崔先生的蘆花雞是露天散養(yǎng)，為保證雞和蛋的質(zhì)量，他還聯(lián)合一家水稻種植戶(hù)。他免費(fèi)向種植戶(hù)提供雞糞作肥料，對(duì)方低價(jià)提供油糠，用于喂雞。“原來(lái)都是2.2元/個(gè)?，F(xiàn)在為了保本，1元/個(gè)就賣(mài)。”
據(jù)濟(jì)南禽業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人任先生介紹，一只雞每天至少吃二兩到二兩五的飼料，正常情況下，三天下一個(gè)雞蛋。也就是說(shuō)，一只土雞每產(chǎn)一個(gè)蛋就要吃掉七兩左右的飼料。而目前的豆餅和玉米的平均價(jià)格在每斤1.5元左右。這樣算下來(lái)，一個(gè)土雞蛋的飼料成本價(jià)就達(dá)到了1元。
【記者調(diào)查】 還有豬肉蔬菜，不少“特供”也受到?jīng)_擊
特供行不通，能否嘗試到市場(chǎng)賣(mài)?“我問(wèn)過(guò)正規(guī)超市，想進(jìn)駐必須辦理進(jìn)駐手續(xù)，辦理檢疫證明可以，但其他各項(xiàng)投入太高了。”他有些無(wú)奈。雞場(chǎng)規(guī)模太小，進(jìn)駐超市必須交條碼費(fèi)和進(jìn)場(chǎng)費(fèi)等費(fèi)用，達(dá)數(shù)萬(wàn)元，他無(wú)力承擔(dān)。“另外，我也曾想過(guò)借供貨商的手續(xù)‘借殼’進(jìn)超市，但供貨商只給我0.48元/個(gè)。”
能否趕大集銷(xiāo)售?崔先生分析，自己雞蛋的成本太高，在農(nóng)村集市上很難賣(mài)動(dòng)。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，遭遇類(lèi)似問(wèn)題的不在少數(shù)。南部山區(qū)多家生態(tài)蔬菜種植基地相關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，受“特供商品”需求萎縮影響，很多人準(zhǔn)備近期在市區(qū)開(kāi)一家門(mén)頭店，通過(guò)發(fā)放禮券，以吸引人氣，從而建立新的中高端客戶(hù)群，“這樣也可以降低運(yùn)輸成本”。
此外，記者調(diào)查濟(jì)南幾家生產(chǎn)健康豬肉、生態(tài)蔬菜等商品的企業(yè)，工作人員介紹，單位用戶(hù)確實(shí)明顯減少了。
【專(zhuān)家支招】 要轉(zhuǎn)向大眾市場(chǎng)，可考慮搞“體驗(yàn)”銷(xiāo)售
濟(jì)南大學(xué)流通經(jīng)濟(jì)方向教授葛金田建議，該類(lèi)特供產(chǎn)業(yè)，如果能主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)變化，大膽轉(zhuǎn)型，并敢于進(jìn)入市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，就有望活下來(lái)。否則，很可能迅速死去。據(jù)悉，在食品安全方面，銷(xiāo)售雞蛋只需要開(kāi)具雞蛋檢驗(yàn)檢疫證明、食品流通許可證和動(dòng)物防疫合格證就可以在市場(chǎng)流通。
他建議，如果該類(lèi)企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力允許，應(yīng)打造自身品牌，樹(shù)立市場(chǎng)信譽(yù)，從專(zhuān)門(mén)供應(yīng)某一特定客戶(hù)轉(zhuǎn)向面向普通市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)更多的消費(fèi)群體。
對(duì)于類(lèi)似崔先生這樣的小企業(yè)，雖然能保證高品質(zhì)，但實(shí)力有限，承擔(dān)不起高額的市場(chǎng)投入，他建議，企業(yè)可以采取攜帶產(chǎn)品進(jìn)社區(qū)、上家門(mén)等方式讓市民品嘗，開(kāi)發(fā)新的消費(fèi)群體。“任何一家小企業(yè)，要想做大品牌，都必須經(jīng)歷艱難的過(guò)程。”
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采用體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)，3.9元/枚供不應(yīng)求
“靠專(zhuān)門(mén)供應(yīng)某一類(lèi)特殊客戶(hù)，不是企業(yè)生存的長(zhǎng)久之計(jì)。”日前，濟(jì)南一生態(tài)健康雞蛋養(yǎng)殖戶(hù)介紹，高端產(chǎn)品應(yīng)該走進(jìn)追求健康的消費(fèi)群體。“為什么類(lèi)似的群體有消費(fèi)能力，但不輕易買(mǎi)健康雞蛋?主要還是不相信。企業(yè)可以嘗試體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)。”該養(yǎng)殖戶(hù)介紹，自己的公司就通過(guò)讓消費(fèi)者入園旅游、撿雞蛋、品嘗等方式，目前已在濟(jì)南發(fā)展了幾千名會(huì)員，一年銷(xiāo)量一千多萬(wàn)元。3.9元/枚的雞蛋，不但銷(xiāo)售沒(méi)有受到影響，下一步他們準(zhǔn)備成倍擴(kuò)大規(guī)模。
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