經(jīng)過(guò)前段時(shí)間的休市，3月7日開(kāi)始，江門(mén)市區(qū)江南活禽批發(fā)市場(chǎng)又恢復(fù)交易；記者在走訪中也了解到，之前一直在經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)活禽交易檔口的生意也出現(xiàn)價(jià)格、銷量回暖跡象。
家禽養(yǎng)殖方面人士反映，受之前三個(gè)多月的H7N9流感疫情影響，江門(mén)目前活雞存欄量比正常月份減少了八成左右，估計(jì)隨著市場(chǎng)的逐漸復(fù)蘇，到3月底4月初，或?qū)⒊霈F(xiàn)市場(chǎng)上活雞斷檔現(xiàn)象。
批發(fā)市場(chǎng)復(fù)市 活禽交易仍顯冷清
10日，記者來(lái)到此前休市整改的江門(mén)市大型活禽批發(fā)市場(chǎng)—江南活禽批發(fā)市場(chǎng)了解到，此前休市的多數(shù)檔口已經(jīng)在3月7日后陸續(xù)恢復(fù)經(jīng)營(yíng)，只有少部分檔口被閑置著。
雖然多數(shù)檔口恢復(fù)了經(jīng)營(yíng)，但是，記者在市場(chǎng)上走訪發(fā)現(xiàn)，交易卻冷冷清清，有經(jīng)營(yíng)者告訴記者，多數(shù)零售、餐飲店來(lái)買(mǎi)雞都是在上午，所以，下午交易比較少。“就是上午，也不能跟以前比，現(xiàn)在也是很少人。”一檔口經(jīng)營(yíng)者說(shuō)。
不僅交易少，記者在多數(shù)檔口內(nèi)看到，與之前“熱熱鬧鬧”的場(chǎng)景相比，檔口內(nèi)的活雞數(shù)量均大幅下降，粗略估計(jì)，有些檔口只有以前的一半甚至更少。
除了江南市場(chǎng)，記者也走訪了江門(mén)市內(nèi)的其他幾個(gè)肉菜市場(chǎng)。在白沙市場(chǎng)活禽交易檔口，據(jù)一家活禽雞檔攤主的大姐介紹，今年的禽流感對(duì)他們的生意影響還是挺大的，現(xiàn)在最多只能交易十多只三黃雞，而在之前，則遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)幾倍這個(gè)交易量。
不過(guò)，檔主大姐也表示，市民對(duì)禽流感的憂慮感沒(méi)那么大了，現(xiàn)在銷量也開(kāi)始慢慢回升，市場(chǎng)三黃雞每斤價(jià)格在11元~12元左右。
另一活禽檔口大伯表示，肉雞每斤價(jià)格11元~13 元，跟之前變化不大。“不能再低了，生意本來(lái)就不好，再低就要蝕本了。”攤主大伯說(shuō)。
市民開(kāi)始“放膽”吃雞 冷鮮雞遭冷遇
10日，記者走訪市民和餐飲經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)，隨著近段時(shí)期H7N9流感疫情緩解，市民對(duì)雞的恐懼心理開(kāi)始有所緩解，不少曾拒絕吃雞的人已經(jīng)開(kāi)始恢復(fù)吃雞，餐飲經(jīng)營(yíng)者也開(kāi)始恢復(fù)雞肉供應(yīng)。
“昨天中午我自己吃了一頓雞肉，從市場(chǎng)上買(mǎi)的活雞，已經(jīng)一個(gè)多月沒(méi)有吃雞了，真想??！”白沙一餐廳經(jīng)營(yíng)者告訴記者，“我們餐廳也有一個(gè)多月沒(méi)有經(jīng)營(yíng)雞肉了，不少客戶說(shuō)想吃雞肉，可是，為了安全，我們一直不敢做；現(xiàn)在疫情少了，也沒(méi)有看到什么問(wèn)題，所以，我們也開(kāi)始恢復(fù)雞肉供應(yīng)。”
雖然恢復(fù)吃雞肉的人逐漸多起來(lái)，但是，記者走訪卻也發(fā)現(xiàn)，之前被多次呼吁要增加供應(yīng)比例的冷鮮雞卻并沒(méi)有因?yàn)榍岸螘r(shí)間的疫情而受市民青睞。“冷鮮雞不好吃，沒(méi)有現(xiàn)殺的活雞香。”市民高女士表示，“之前說(shuō)少吃活雞，我就買(mǎi)過(guò)幾次冷鮮雞，總覺(jué)得味道不對(duì)勁，所以，干脆不吃了，寧愿吃活雞。”
活雞存量少八成 月底銷售或斷檔
江門(mén)家禽養(yǎng)殖方面人士介紹，由于從去年12月份開(kāi)始，受H7N9流感影響，市場(chǎng)上活雞的銷量和價(jià)格都大幅下降，養(yǎng)殖戶在成雞銷售后，不愿意再購(gòu)買(mǎi)雞苗或者減少雞苗的投放量，而一些成雞加工后的冷鮮雞因?yàn)樵趶V東市場(chǎng)上銷量差，利潤(rùn)低，廣東的冷鮮雞多數(shù)運(yùn)到山東、東北等北方市場(chǎng)了；廣東的冷鮮雞庫(kù)存量有限。
“從雞苗到成雞一般在三個(gè)月左右，而從去年12月份到現(xiàn)在也有三個(gè)多月，這段時(shí)間市場(chǎng)上成雞數(shù)量減少了，庫(kù)存成雞也少了，因?yàn)槭袌?chǎng)不好，養(yǎng)殖公司虧本經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有資金投入到雞苗、飼料投放上來(lái)，養(yǎng)殖戶因?yàn)闆](méi)錢(qián)賺，也不愿意養(yǎng)殖，飼料公司也不愿意提供飼料，就導(dǎo)致這三個(gè)多月內(nèi)，活雞存欄量大幅度降低，據(jù)我們估算，與正常月份相比減少了八成左右；所以，估計(jì)3月底4月初，江門(mén)乃至廣東市場(chǎng)上將會(huì)出現(xiàn)成雞（活雞）斷檔期。”江門(mén)養(yǎng)禽協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、臺(tái)山市河?xùn)|家禽公司負(fù)責(zé)人朱先生介紹道。
一周閱讀排行