盡管已經(jīng)提出了10年，但是，南昌城區(qū)取消活禽交易短時(shí)間內(nèi)還無法實(shí)現(xiàn)。而改善活禽交易環(huán)境和加強(qiáng)交易環(huán)節(jié)管理，是提升市民禽類消費(fèi)安全感的現(xiàn)實(shí)舉措。3月12日，記者從南昌市有關(guān)部門獲悉，南昌市將投資5億元，對(duì)城區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行改造升級(jí)，對(duì)活禽經(jīng)營(yíng)區(qū)采用整體全封閉透明式設(shè)計(jì)，經(jīng)營(yíng)區(qū)門面采用玻璃門結(jié)構(gòu)，實(shí)行活禽與消費(fèi)者隔離。
禽流感正在改變傳統(tǒng)活禽交易習(xí)慣，越來越多的城市加入到了活禽集中屠宰的行列。7月1日后，杭州、寧波、溫州等城市主城區(qū)的居民在集貿(mào)市場(chǎng)再也買不到活禽了。上海、南京等城市也在逐步取消活禽交易，推行活禽集中屠宰和銷售家禽“白條肉”。
實(shí)際上，早在2004年出現(xiàn)H5N1高致病性禽流感疫情時(shí)，南昌市就提出，逐步實(shí)施家禽定點(diǎn)屠宰，甚至一度確定宰殺工廠的選址，建日宰殺分割3萬(wàn)羽活禽流水線。此后，相關(guān)部門的工作計(jì)劃中提出，要有序推進(jìn)牛、羊、家禽的定點(diǎn)集中屠宰工作。只是，這一計(jì)劃至今沒能實(shí)施。
南昌市商貿(mào)委有關(guān)人士說，改變市民長(zhǎng)期形成的活禽交易習(xí)慣并不容易，去年南昌暫?；钋萁灰灼陂g，就出現(xiàn)了一些路邊活禽交易場(chǎng)所，因市民有需求而屢禁不止。既然短期內(nèi)不能推行活禽集中屠宰，那改善活禽交易環(huán)境，是提高市民群眾活禽消費(fèi)安全感的現(xiàn)實(shí)之舉。
據(jù)了解，南昌市商貿(mào)委已出臺(tái)城區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，今明兩年將投入5億元資金，對(duì)全市100余個(gè)符合條件的集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行改造。對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)的選址、場(chǎng)內(nèi)布局等方面都制訂了明確標(biāo)準(zhǔn)，如熟食鹵品、豆制品、醬菜等直接入口食品的柜臺(tái)距離活禽專柜、廁所、垃圾房的間隔應(yīng)大于10米；水產(chǎn)、冰鮮禽類、活禽經(jīng)營(yíng)區(qū)的污水排放應(yīng)設(shè)隔離過濾設(shè)施。
對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)的活禽交易區(qū)也作出了非常細(xì)致的要求：活禽攤位相對(duì)獨(dú)立、封閉，交易窗口宜背向市場(chǎng)，單獨(dú)朝外；專用封閉宰殺間備有收集廢棄物的加蓋容器；與其他經(jīng)營(yíng)區(qū)間距不得小于5米。
活禽攤位存放、銷售和宰殺實(shí)行“三隔離”，即活禽攤位之間有物理隔離，活禽存放區(qū)與消費(fèi)者之間有物理隔離，活禽宰殺區(qū)與交易區(qū)有物理隔離?；钋荽娣偶霸讱㈤g內(nèi)設(shè)置獨(dú)立的通風(fēng)系統(tǒng)、廢水過濾和隔油處理系統(tǒng)，活禽存放應(yīng)使用不銹鋼籠，籠底設(shè)置接載禽類廢棄物的可移動(dòng)設(shè)施，有污物（水）處置、沖洗以及消毒等設(shè)施。
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