一、豬市暴漲，豬糧比至5.6：1
第20周（5月12日-5月18日），據(jù)對(duì)山東全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周活豬價(jià)格為12.93元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)14.22%，同比增長(zhǎng)5.64%。豬肉價(jià)格為21.14元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)10.16%，同比增長(zhǎng)1.73%。
全國(guó)方面，出欄肉豬平均價(jià)格（瘦肉型、良雜、土雜豬的均價(jià)）繼續(xù)暴漲勢(shì)頭，從上周的11.78元/公斤暴漲至12.87元/公斤，一周上漲了9.25%，同比上漲6.28%，其中瘦肉型豬在15日漲至近13.55元/公斤，但隨即便再次下跌至13.4元/公斤。全國(guó)仔豬價(jià)格均價(jià)（三元和良雜仔豬均價(jià)）從19.81元/公斤猛漲至21.49元/公斤，較去年同期的22.4元/公斤下跌4.06%。
本周豬市價(jià)格暴漲，生豬和豬肉價(jià)格均高出去年同期水平。豬糧比在豬價(jià)大幅度變化的情況下也出現(xiàn)明顯的變化，本周豬糧比價(jià)5.6：1已由上周的5.0：1上漲至中度虧損區(qū)。針對(duì)目前生豬價(jià)格的快遞上漲，對(duì)未來(lái)豬市的判斷有兩種爭(zhēng)議，一種認(rèn)為豬肉價(jià)格此前下降的周期已經(jīng)持續(xù)7個(gè)月，預(yù)計(jì)5、6月仍將保持相對(duì)穩(wěn)定,7、8月將會(huì)開(kāi)始回升，9、10和12月的消費(fèi)旺季可能出現(xiàn)較大幅度的價(jià)格回升，春節(jié)期間將會(huì)重新升到歷史高位水平。另一種分析認(rèn)為目前的上漲只是階段性上漲，整體市場(chǎng)還是供大于求，預(yù)計(jì)未來(lái)豬肉價(jià)格還會(huì)走低。
仔豬價(jià)格為18.09元/公斤，環(huán)比上漲6.91%，同比上漲6.98%。仔豬價(jià)格跟漲，不僅阻止了剛剛開(kāi)始的淘汰母豬進(jìn)程，甚至還重新點(diǎn)燃了母豬補(bǔ)欄的積極性，將有可能影響豬市后期走勢(shì)。
二、未來(lái)幾周蛋價(jià)上漲窗口或?qū)㈥P(guān)閉。
本周山東 省雞蛋平均價(jià)格為10.42元/公斤，同比上漲36.39%，環(huán)比上漲2.56%。
近期隨著山東省主產(chǎn)區(qū)雞蛋價(jià)格突破“10元”，均價(jià)10元/公斤”，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望也普遍降低；同時(shí)隨著端午節(jié)前備貨陸續(xù)結(jié)束，雞蛋走貨減緩，近日蛋價(jià)漲幅已趨緩，預(yù)計(jì)后市隨備貨結(jié)束，蛋價(jià)或?qū)⒂行》芈洹?/p>
三、雞價(jià)漲勢(shì)未減。
本周山東省活雞平均價(jià)格為10.25元/公斤，同比上漲19.32%，環(huán)比上漲0.39%。
近期毛雞價(jià)格變動(dòng)幅度不大，仍是因上周雞肉產(chǎn)品售價(jià)上調(diào)幅度大，本周屠宰場(chǎng)產(chǎn)品走貨速度放緩，毛雞價(jià)格繼續(xù)上漲空間受限，局部地區(qū)受高溫影響，雞價(jià)小幅下跌，主要因前期補(bǔ)欄差，當(dāng)前雞源不足，雞價(jià)高位企穩(wěn)。在雞苗成本上漲支撐下，預(yù)計(jì)近期雞價(jià)震蕩運(yùn)行。
四、牛羊肉雙回升，生鮮乳再下行。
山東省牛羊產(chǎn)品價(jià)格雙雙回升，開(kāi)始上行。本周山東省牛肉價(jià)格57.66元/公斤，同比增加3.91%，環(huán)比上升0.23%；羊肉價(jià)格為67.70元/公斤，同比增加3.37%，環(huán)比上升0.15%。
牛羊肉價(jià)格雙雙上行，這仍然是受市場(chǎng)供求關(guān)系影響所致。當(dāng)前牛羊肉自2月份以來(lái)進(jìn)入下行通道，期間雖有幾次小幅反彈，但是難逆下行趨勢(shì)，持續(xù)的回落以緩和緊張的上漲勢(shì)頭。但是需要明確的是，牛羊肉價(jià)格微幅調(diào)整只是一種消費(fèi)的代償作用，是表面的調(diào)整，并非根本的供需矛盾得到了緩和，所以當(dāng)牛羊肉價(jià)格回落一定區(qū)間后，必然出現(xiàn)一個(gè)反彈。當(dāng)前進(jìn)入夏季，市場(chǎng)迎來(lái)了牛羊肉消費(fèi)高潮，需求在增加，但在當(dāng)下牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)薄弱、養(yǎng)殖效率不高、飼養(yǎng)成本上升、散戶退出加快、規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展緩慢的情況下，牛羊肉供需矛盾必將日益突出。因此成本的硬性支撐和需求的剛性拉動(dòng)，牛羊肉價(jià)格仍將呈現(xiàn)高位震蕩態(tài)勢(shì)。
本周山東省牛奶價(jià)格為4.15元/公斤，同比上升20.29%，環(huán)比下降1.89%。前一階段，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，奶牛產(chǎn)奶量逐步提高，加之進(jìn)口奶粉和原奶大量涌入，生奶供求緊張形勢(shì)得到緩解，奶價(jià)進(jìn)入下行通道，造成奶價(jià)持續(xù)回落。但是隨著南方氣溫升高，奶牛熱應(yīng)激開(kāi)始出現(xiàn)，對(duì)于奶牛養(yǎng)殖造成不利影響，勢(shì)必加大“北奶南運(yùn)”的數(shù)量，進(jìn)而刺激奶價(jià)回升，初步預(yù)計(jì)端午節(jié)前后，我省奶價(jià)將會(huì)有一個(gè)回升走向。
五、玉米價(jià)格依舊堅(jiān)挺。
山東省玉米價(jià)格為2.29元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)1.78%，同比增長(zhǎng)0.88%，豆粕3.88元/公斤，與上周持平，同比下降2.51%；小麥麩1.83元/公斤，與上周持平，同比下降2.14%；進(jìn)口魚(yú)粉9.88元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.30%，同比下降11.79%；肥豬配合飼料價(jià)格為3.15元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.32%，肉雞配合料價(jià)格為3.39元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.30%，蛋雞配合飼料價(jià)格為2.88元/公斤，環(huán)比下降0.35%?！?/p>
5月份以來(lái)，國(guó)內(nèi)生豬和禽蛋價(jià)格一路走高，調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性，后期禽畜飼料消耗速度有望加快，同時(shí)水產(chǎn)養(yǎng)殖需求也將進(jìn)一步提升，豆粕飼用需求預(yù)期增加，價(jià)格將繼續(xù)受到支撐。但未來(lái)幾個(gè)月我國(guó)進(jìn)口大豆到港數(shù)量較多，預(yù)計(jì)5-7月進(jìn)口量將接近1900萬(wàn)噸，原料供應(yīng)充裕，工廠開(kāi)機(jī)率將大幅提高，豆粕供應(yīng)大量增加可能會(huì)限制現(xiàn)貨價(jià)格的上漲幅度。
近期市場(chǎng)關(guān)于臨儲(chǔ)拍賣(mài)各方面?zhèn)髀剬映霾磺?，隨著臨儲(chǔ)拍賣(mài)啟動(dòng)，各方面細(xì)節(jié)也將如出水面，目前產(chǎn)區(qū)各方面均拭目靜待拍賣(mài)到來(lái)。隨著麥?zhǔn)諠u近，華北地區(qū)玉米上量數(shù)量增加，山東深加工企業(yè)廠門(mén)到貨多有增量，但因目前企業(yè)玉米庫(kù)存普遍偏低，趁此上量之機(jī)抓緊備庫(kù)需求明顯，因而價(jià)格方面表現(xiàn)仍舊堅(jiān)挺，雖然近兩日個(gè)別企業(yè)小幅下調(diào)廠門(mén)收購(gòu)價(jià)，但預(yù)期近期價(jià)格下跌幅度有限，或以局部微調(diào)為主。
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