雖然近年來(lái)餐飲行業(yè)的增速明顯放緩,但炸雞小吃品類實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)。僅2024年1-8月,中式炸雞同比增漲33.3%,跑贏了整個(gè)餐飲大盤。
炸雞賽道熱度不斷上升,參與者快速暴漲。紅餐網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,2024年全國(guó)中式炸雞門店數(shù)量?jī)粼?000余家,截至2025年3月,總門店數(shù)已逼近2萬(wàn)家。另外,2024年的中式炸雞相關(guān)企業(yè)存量更是同比增長(zhǎng)33.3%。
作為供應(yīng)鏈龍頭,圣農(nóng)對(duì)中式炸雞賽道一直保持高度關(guān)注。最近圣農(nóng)與中式炸雞品牌“虎頭炸·潮汕南乳炸雞”宣布達(dá)成深度戰(zhàn)略合作,并簽署了合作協(xié)議書。
據(jù)公開(kāi)資料顯示,虎頭炸成立于2022年,目前全國(guó)有300多家門店,主要集中在南方區(qū)域的廣東福建等省份。虎頭炸今年在廣西新增36家,江西新增16家,安徽新增17家……

虎頭炸創(chuàng)始人許瑩穎分析,排在炸雞賽道第1名的正新雞排,差不多是第2名到第100名的總和。說(shuō)明炸雞賽道的天花板非常高,但缺少有競(jìng)爭(zhēng)力的中式炸雞品牌。由此可見(jiàn),炸雞市場(chǎng)存在巨大機(jī)會(huì)!
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