國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張細(xì)權(quán)作報(bào)告
一、國(guó)內(nèi)外肉雞育種發(fā)展現(xiàn)狀
畜牧業(yè)為滿足人類需求提供優(yōu)質(zhì)的肉蛋奶產(chǎn)品，雞肉在我國(guó)肉類中的比重緊隨豬肉之后排第二位，過(guò)去60多年，雞的生長(zhǎng)速度與產(chǎn)肉量有很大的提高
（一）國(guó)際肉雞種業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)
肉雞育種的歷史過(guò)程
19世紀(jì)，美國(guó)已經(jīng)有部分品種被用于雞肉生產(chǎn)，最成功者有洛克（Plymouth Rock）、新漢夏（New Hampshires）以及科尼什（Cornish）等品種
20世紀(jì)20年代前后，出現(xiàn)了專業(yè)的肉雞育種機(jī)構(gòu), 這時(shí)采用技術(shù)為個(gè)體表型選擇與選配
20世紀(jì)中期，利用標(biāo)準(zhǔn)品種生產(chǎn)專門(mén)化品系，并進(jìn)行雜交配套生產(chǎn)商品代，歐美國(guó)家出現(xiàn)了大量規(guī)?；娜怆u育種和生產(chǎn)企業(yè)
1、國(guó)際肉雞育種企業(yè)
科寶公司（Cobb-Vantrees）
1916年創(chuàng)始于美國(guó)，其主要產(chǎn)品為Vantress
1994年，泰森食品公司從普強(qiáng)公司收購(gòu)科寶公司全部股票
2000年收購(gòu)了艾維茵農(nóng)場(chǎng)
2007年和荷蘭漢德克（Hendrix Genetics）合并，2008年7月收購(gòu)了其旗下的海波羅（Hybro）公司；2009年科寶的歐洲公司收購(gòu)了以色列的卡比爾（Kabir）公司
安偉捷集團(tuán)（Aviagen）
1998 年收購(gòu)了世界著名的羅斯育種集團(tuán)公司，于1999 年收購(gòu)了美國(guó)愛(ài)拔益加育種公司，在2001 年將上述公司重新組合, 形成現(xiàn)在的育種集團(tuán)公司
哈巴德公司（Hubbard）
克里莫集團(tuán)公司成立于1966年，是一家專業(yè)遺傳育種公司，哈巴德育種公司現(xiàn)在是克里莫集團(tuán)的子公司
２、著名肉雞品種
AA plus肉雞：繁殖性能優(yōu)秀，體型大，生長(zhǎng)發(fā)育快，飼料轉(zhuǎn)化率高，適應(yīng)性強(qiáng)
羅斯308：生長(zhǎng)快、飼料報(bào)酬高、產(chǎn)肉量高
印第安河肉雞：繁殖與生長(zhǎng)保持良好的平衡
羅曼肉雞：生長(zhǎng)速度快，體重大，飼料轉(zhuǎn)化率高
海波羅肉雞：生產(chǎn)性能高、死亡率低
科寶500：生長(zhǎng)速度、飼料轉(zhuǎn)化率和出肉率競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)
科寶700：生長(zhǎng)速度快，肌肉豐滿，胸肌率高，肉質(zhì)鮮美；均勻度好，飼料轉(zhuǎn)化率高
國(guó)際上肉雞種業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)與育種技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)
具備優(yōu)異的育種綜合創(chuàng)新能力，豐富的有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的育種技術(shù)
重視雞群的疾病凈化工作，對(duì)禽白血病、雞白痢、霉形體等病原進(jìn)行凈化
依據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整育種方向與目標(biāo)
采用先進(jìn)的育種技術(shù)
?。?、肉雞育種發(fā)展史上關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用的時(shí)間
育種技術(shù) 出現(xiàn)年代
個(gè)體選擇/大群體選擇 1900
個(gè)體產(chǎn)蛋測(cè)定 1930
雜交組合 1940
家系選擇 1940
人工授精技術(shù) 1960
群體飼料轉(zhuǎn)化率測(cè)定 1970
指數(shù)選擇 1980
個(gè)體飼料轉(zhuǎn)化率測(cè)定 1980
血氧濃度測(cè)定 1980
X光腿部狀況測(cè)定 1980
BLUP育種值估計(jì) 1990
環(huán)境適應(yīng)性選擇 2000
DNA標(biāo)記輔助選擇 2000
基因組選擇 2004
（二）我國(guó)肉雞種業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)
1、肉雞種業(yè)發(fā)展歷史與現(xiàn)狀
上世紀(jì)70年代香港雞農(nóng)為提高石歧雞生產(chǎn)性能，采用外來(lái)品種新漢夏、狄高、紅波羅等雞種與之雜交，生產(chǎn)出石歧雜雞
1981年， “全國(guó)家禽育種委員會(huì)”成立
1986年由北京市大發(fā)畜產(chǎn)總公司、美國(guó)艾維茵國(guó)際禽場(chǎng)有限公司、泰國(guó)正大集團(tuán)合資成立北京家禽育種公司
1988年，具有現(xiàn)代雞種意義的優(yōu)質(zhì)雞配套系“882”培育成功
1997年，我國(guó)第一個(gè)自主培育的“康達(dá)爾1號(hào)”配套系通過(guò)國(guó)家審定
2010年，新廣農(nóng)牧公司開(kāi)始培育白羽肉雞新品種
目前通過(guò)審定的肉雞配套系超過(guò)40個(gè)
２、我國(guó)肉雞種業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
企業(yè)主導(dǎo)育種將是肉雞育種主要組織模式
形成代次清晰、完善的“資源群→育種群→曾祖代→祖代→父母代→商品代”肉雞良種繁育體系
育種必須適應(yīng)未來(lái)肉雞生產(chǎn)和消費(fèi)的需求
３、肉雞育種存在的問(wèn)題
（１）國(guó)際肉雞育種存在的主要問(wèn)題
遺傳資源減少
育種技術(shù)制約：繁殖技術(shù)、育種值估計(jì)技術(shù)和DNA相關(guān)技術(shù)
生物學(xué)基礎(chǔ)研究缺乏，在腿部力量、繁殖性能、消化系統(tǒng)功能、代謝功能、屠體和肉質(zhì)等方面將出現(xiàn)更多的問(wèn)題
（２）我國(guó)肉雞育種存在的主要問(wèn)題
白羽肉雞品種完全依賴國(guó)外進(jìn)口，產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)大
育種公司小而分散、技術(shù)力量薄弱、育種效率低
遺傳資源豐富，但利用程度低，品種重復(fù)性高
種雞養(yǎng)殖硬件設(shè)施落后、生產(chǎn)成績(jī)波動(dòng)大；規(guī)范的生產(chǎn)性能測(cè)定滯后于生產(chǎn)需要
種源性疫病風(fēng)險(xiǎn)高
二、廣明1號(hào)配套系的培育
配套系育種背景：白羽肉雞在我國(guó)占有巨大的市場(chǎng)，但其育種工作在國(guó)內(nèi)目前尚沒(méi)有開(kāi)展。白羽肉雞疾病多，死亡率高，越來(lái)越難養(yǎng)，好多飼養(yǎng)戶整個(gè)飼養(yǎng)周期不停藥。而黃羽肉雞則抗病力強(qiáng)，能否導(dǎo)入黃雞血緣，又能保證生長(zhǎng)速度？白羽肉雞父母代種雞、飼料成本高，商品苗雞成本也隨之增加。
１、白羽肉雞新配套系培育思路
引進(jìn)的國(guó)外肉雞遺傳素材，公司本身矮小型遺傳素材。
特點(diǎn)：父母代種雞節(jié)糧，繁殖力強(qiáng)，適應(yīng)性好，飼料轉(zhuǎn)化率好
２、育種目標(biāo)：
6周齡體重2.7-2.8 kg
6周齡肉雞成活率≥95%
6周齡料重比：1.7:1
父母代種雞產(chǎn)苗130-140只
３、品系培育
育種的素材收集與篩選
新廣農(nóng)牧公司歷年來(lái)收集的白羽肉雞資源
新廣公司黃羽節(jié)糧型矮小品系
通過(guò)配合力測(cè)定等篩選培育6個(gè)品系，3個(gè)為重點(diǎn)品系
母系母本R系
選育目標(biāo)：產(chǎn)蛋量、抗病性
母系父本N系
采用新廣公司自有黃羽節(jié)糧型矮小品系與白羽肉雞雜交合成
分子改良方法選育出矮小、顯性白羽的節(jié)糧型品系
矮小型、顯性白羽
終端父系b系
采用收集保存的白羽雞為育種素材
生長(zhǎng)速度快、產(chǎn)肉量多、抗性好為選育目標(biāo)
４、配套方式
R系 ♀×N系 ♂ －－〉 父母代 ♀（矮小型）×b系 ♂－－〉商品肉雞
三、廣明1號(hào)配套系肉雞測(cè)定與中試的初步效果
１、肉雞測(cè)定試驗(yàn)方案
肉雞測(cè)定試驗(yàn)結(jié)果：6周齡體重廣明1號(hào)顯著低于其他兩個(gè)雞種，但也基本達(dá)到
市場(chǎng)要求的體重；6周齡周增重廣明1號(hào)顯著高于其他兩個(gè)雞種，與其6周齡死
亡率低有關(guān)；相對(duì)生長(zhǎng)率高是因?yàn)槠涑跎氐停?周齡平均耗料廣明1號(hào)低于其他兩個(gè)雞種，也是因?yàn)槠渌?/p>
兩個(gè)雞種死亡率高造成。其他周齡較低的原因有待分析。
累積料重比和單周料重比：無(wú)論是累計(jì)料重比，還是單周料重比，廣明1號(hào)均有優(yōu)勢(shì)。
6周存活率95.8%，5~6周死淘1.7%
２、肉雞測(cè)定試驗(yàn)初步結(jié)論
存活率高，后期抗逆性強(qiáng)。
飼料轉(zhuǎn)化率高
6周齡體重和其他兩個(gè)品種還有一定的差距（廣明1號(hào)為開(kāi)產(chǎn)苗，初生重太小也會(huì)影響到6周齡體重）。
營(yíng)養(yǎng)水平要低于其他快大型白羽肉雞品種。死雞剖檢有脂肪肝和屠宰測(cè)定腹脂比率偏高，都提示可能廣明1號(hào)不適合用快大型白羽肉雞飼料。
３、廣明1號(hào)初步中試情況
父母代中試情況
中試地點(diǎn)：新廣農(nóng)牧公司內(nèi)、另外兩家公司
中試數(shù)量：父母代5萬(wàn)套以上
中試生產(chǎn)成績(jī)
43周產(chǎn)蛋量70.4個(gè)(入舍母雞)
開(kāi)產(chǎn)-43周齡死淘率5.14%
43周齡蛋重58.5克、開(kāi)產(chǎn)蛋重47.5克
種蛋合格率95%以上
受精率94.5%，受精蛋孵化率95%
４、商品代肉雞飼養(yǎng)成績(jī)
廣東湛江養(yǎng)戶：飼養(yǎng)41-42天上市，公母平均體重4.8~4.9市斤/只，料重比1.8~1.82:1，成活率97%以上。有部分小雞
山東養(yǎng)戶：飼養(yǎng)42-43天上市（冬天），公母平均體重4.7~4.8市斤/只，料重比1.9~1.93:1，成活率98%以上。
廣東高明海航飼料試驗(yàn)場(chǎng)：飼養(yǎng)42天上市，公母平均體重4.75市斤/只，料重比1.78:1，成活率96.6%以上（中期發(fā)生過(guò)球蟲(chóng)）
廣東臺(tái)山養(yǎng)戶：飼養(yǎng)43天開(kāi)始賣雞，46天買(mǎi)完，平均體重2.75公斤/只，料重比1.89:1，成活率96.1%。
四、未來(lái)發(fā)展展望
（一）國(guó)內(nèi)白羽快大型肉雞育種方向
１、總體育種目標(biāo)
我國(guó)培育出的白羽快大型肉雞新品種（配套系）要更適合我國(guó)的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件和消費(fèi)需求。
主要的選擇性狀包括：早期生長(zhǎng)速度、成年體重、屠宰率、產(chǎn)肉量、飼料轉(zhuǎn)化效率、肉品質(zhì)性狀、腿部強(qiáng)健度、心肺健康程度生活力、產(chǎn)蛋率、蛋重、蛋品質(zhì)性狀、受精率、孵化率、羽毛覆蓋程度。
２、采用先進(jìn)的育種技術(shù)
（１）循環(huán)育種方案和技術(shù)
（２） 家系產(chǎn)蛋性能測(cè)定法（PET）
?。ǎ常├貌《痉蛛x和瓊擴(kuò)技術(shù)（C／O）進(jìn)行J型淋巴白血病的凈化
（４）利用電子數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)對(duì)雞只的采食情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，計(jì)算并選擇飼料轉(zhuǎn)化率
（５）利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)育種工作的無(wú)紙記錄，保證了育種數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和時(shí)效性
（６） 利用現(xiàn)代高科技儀器進(jìn)行肉雞生活力等指標(biāo)的測(cè)定和選擇。如：用X-光檢測(cè)儀檢查腿部強(qiáng)健度、血氧儀測(cè)定個(gè)體呼吸指標(biāo)、超聲波儀器檢查心臟活力和測(cè)定肌肉厚度等。
?。ǘV明1號(hào)白羽肉雞育種工作的評(píng)估與展望
廣明1號(hào)育種目前進(jìn)展的評(píng)價(jià)：育種策略有其特點(diǎn)，有優(yōu)勢(shì)，也有不足；目前進(jìn)展可喜，仍有不少工作要做；父母代、商品代的營(yíng)養(yǎng)需要與管理；生長(zhǎng)速度的提高，整齊度的進(jìn)一步改進(jìn)
Dw基因的效應(yīng)。
（三）未來(lái)工作
需要加大白羽肉雞項(xiàng)目育種工作的投入，加強(qiáng)各品系的系統(tǒng)選育工作，進(jìn)一步提高其繁育性能。完善育種場(chǎng)、現(xiàn)代化祖代種雞場(chǎng)及現(xiàn)代化祖代種雞場(chǎng)孵化廠的更新改造項(xiàng)目
疫病凈化防控體系建設(shè)：實(shí)驗(yàn)室及設(shè)備儀器的配套，蛋傳?。ㄈ缟抽T(mén)氏菌和霉形體病等）及白血病等的凈化要認(rèn)真堅(jiān)持做好。要保證育種取得進(jìn)展，需要建立與采用各種新的育種技術(shù)
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