一、生豬價(jià)格回落，后市趨緊。
第6周（2月6日-2月12日），據(jù)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，受節(jié)后市場(chǎng)消費(fèi)疲軟的影響，生豬價(jià)格出現(xiàn)繼續(xù)回落。截至本周末，山東省生豬價(jià)格為17.02元/公斤，連續(xù)三周回落，同比回落了5.60%，環(huán)比回落4.17%；豬肉價(jià)格為29.14元/公斤，同比降低1.59%，環(huán)比回落2.48%。豬糧比價(jià)為10.64:1，同比增加4.62%，環(huán)比回落3.64%，生豬價(jià)格回落，但玉米價(jià)格走低，保持了生豬養(yǎng)殖的效益，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤(rùn)一般在600元左右，養(yǎng)殖戶獲利豐厚。
仔豬價(jià)格出現(xiàn)回升，目前價(jià)格為34.93元/公斤，環(huán)比升高了1.22%，同比上升26.70%.去除三個(gè)無效數(shù)據(jù)，最高價(jià)為52元/公斤（莘縣），最低價(jià)為22元/公斤（平度）。據(jù)了解，在高養(yǎng)殖利潤(rùn)的現(xiàn)實(shí)和未來環(huán)保投入壓力的預(yù)期下，市場(chǎng)普遍選擇外購(gòu)育肥模式來獲得短期利潤(rùn)，這樣在能繁母豬繼續(xù)保持低位的同時(shí)，仔豬價(jià)格強(qiáng)勁攀漲，目前自繁自養(yǎng)與外購(gòu)育肥模式的利潤(rùn)差穩(wěn)定保持在320元/頭的高水位。
當(dāng)前來看，消費(fèi)淡季屠宰企業(yè)聯(lián)合壓價(jià)，生豬交易熱度遇冷，加之冬季生豬生長(zhǎng)速度較慢，壓欄成本相應(yīng)增加，導(dǎo)致生豬壓欄時(shí)長(zhǎng)有限，屆時(shí)養(yǎng)殖戶出欄或較前期積極，生豬供給呈現(xiàn)寬松態(tài)勢(shì)，生豬價(jià)格震蕩回落，而后企穩(wěn)調(diào)整的走勢(shì)。
后市來看，目前山東省能繁母豬存欄仍在筑底，據(jù)省畜牧獸醫(yī)信息中心監(jiān)測(cè)，山東省今年1月份能繁母豬存欄為451.80萬頭，同比減少12.40%，環(huán)比減少9.39%。根據(jù)能繁母豬對(duì)應(yīng)10-12個(gè)月后生豬產(chǎn)能供應(yīng)來看，預(yù)計(jì)2017年生豬供給仍將處于緊缺狀態(tài)，豬價(jià)看漲至今年中期。
受國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)受市場(chǎng)上豬源緊張影響，生豬流動(dòng)性加大，導(dǎo)致疫情擴(kuò)散和爆發(fā)的可能性增強(qiáng)。望廣大養(yǎng)殖戶注意重視季節(jié)轉(zhuǎn)變期的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，做好豬只飼養(yǎng)管理，關(guān)注豬價(jià)動(dòng)向，不要盲目養(yǎng)大豬，合理調(diào)整當(dāng)前的生豬存欄結(jié)構(gòu)，理性補(bǔ)欄，不可盲目跟風(fēng)追漲，在確保合理利潤(rùn)的前提下，適時(shí)適價(jià)出欄。
二、雞蛋價(jià)格提振乏力。
第6周，山東省雞蛋市場(chǎng)供求仍處于寬松態(tài)勢(shì)，雞蛋價(jià)格提振疲軟，持續(xù)下行。截至第6周，山東省雞蛋價(jià)格為5.93元/公斤，同比降低33.67%，環(huán)比回落3.10%。雞蛋價(jià)格持續(xù)萎靡，目前來看主要是供求寬松所致。
本周蛋雛雞價(jià)格為2.84元/只，同比回落0.35%，環(huán)比降低1.32%。
三、肉雞價(jià)格回落。
第6周，山東省活雞價(jià)格延續(xù)回落態(tài)勢(shì)，繼續(xù)走低。本周價(jià)格為8.12元/公斤，同比降低18.31%，環(huán)比回落6.24%。受蛋雞淘汰增加所累，毛雞出欄量有所增加，壓制肉雞價(jià)格持續(xù)下跌。隨著雞蛋價(jià)格暫時(shí)回落，養(yǎng)殖利潤(rùn)處于盈虧邊緣，部分地區(qū)受環(huán)保政策影響，養(yǎng)殖戶積極淘雞，淘汰雞貨源偏多；另一方面，受節(jié)后效應(yīng)影響，活雞價(jià)格抬升動(dòng)力不足。后市來看，肉雞產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期供求緊張的基本面沒有改變，肉雞生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對(duì)危機(jī)的經(jīng)驗(yàn)和操作手法比較成熟，肉雞產(chǎn)業(yè)后市震蕩不會(huì)太久，應(yīng)該很快觸底企穩(wěn)。我們判斷今年一季度雞價(jià)或在需求拉動(dòng)及在產(chǎn)父母代或出現(xiàn)集中淘汰的背景下上漲。長(zhǎng)期來看引種截止明年上半年仍然受限，引種斷檔禽鏈上漲的邏輯未變，白羽肉雞景氣后期將逐步兌現(xiàn)，雞價(jià)景氣向上或維持較長(zhǎng)時(shí)間。隨著肉雞產(chǎn)能調(diào)整，供應(yīng)漸趨緊張，肉雞價(jià)格最終擺脫萎靡態(tài)勢(shì)，行情呈現(xiàn)景氣狀態(tài)，加之豬肉持續(xù)居于高位，消費(fèi)者開始選擇雞肉和海鮮作為替代，也推高了肉雞的行情，后期價(jià)格仍可以穩(wěn)中向上為主。養(yǎng)殖戶在行情走勢(shì)上重點(diǎn)應(yīng)該關(guān)注疫情對(duì)行情的影響，嚴(yán)格把控銷售計(jì)劃，以增重增效操作為主。
本周商品代肉雛雞價(jià)格1.17元/只，同比回落62.50%，環(huán)比降低25.48%。
四、牛羊肉回落，生鮮奶抬升。
第6周，山東省牛羊肉行情回落，價(jià)格走低。截至第6周山東省牛肉價(jià)格59.58/公斤，同比回升0.51%，環(huán)比回落0.32%；羊肉價(jià)格59.26元/公斤，同比升高2.35%，環(huán)比回落0.45%。
從活牛市場(chǎng)來看，本周活牛價(jià)格繼續(xù)回落為23.26元/公斤，同比降低5.75%，環(huán)比降低0.64%；活羊價(jià)格也呈回落態(tài)勢(shì)，最低價(jià)為18.00元/公斤，最高達(dá)到26.85元/公斤，全省平均為21.22元/公斤，同比回升2.56%，環(huán)比回落0.21%。后市來看，隨著牛羊養(yǎng)殖群體數(shù)量的下降，牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的進(jìn)一步提高，牛羊肉消費(fèi)弱勢(shì)震蕩期漸漸過去，消費(fèi)意愿逐步趨強(qiáng)，這將抬升牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力。預(yù)計(jì)今后一段時(shí)期，隨著消費(fèi)需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進(jìn)一步調(diào)整，牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力漸漸聚集，同時(shí)也要關(guān)注進(jìn)口牛羊肉對(duì)于市場(chǎng)的影響。
第6周，生鮮乳收購(gòu)價(jià)高位向上。本周末，山東省生鮮乳收購(gòu)價(jià)為3.52元/公斤，同比升高6.02%，環(huán)比回升0.28%。監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣中，剔除兩個(gè)無效數(shù)據(jù)，有12個(gè)縣的價(jià)格高于全省平均價(jià)格，奶業(yè)向好基本面維持不變。其中最高價(jià)格為蓬萊市，為4.60元/公斤，最低價(jià)格出現(xiàn)在章丘為2.90元/公斤，最高價(jià)與最低價(jià)差值為1.70元/公斤。山東省奶價(jià)高位回落一周后接著回升，驗(yàn)證了我們所作出的“暫時(shí)性”的判斷，更體現(xiàn)了原奶生產(chǎn)供需緊平衡的關(guān)系沒有改變。當(dāng)前來看，奶業(yè)市場(chǎng)供需矛盾仍是鮮奶價(jià)格走勢(shì)的底線支撐，奶價(jià)后市仍具有上行動(dòng)力。奶價(jià)上行，原因如下：一是前期去產(chǎn)能力度頗大，奶牛存欄量持續(xù)走低，牛奶產(chǎn)量回縮，截至2016年底山東省奶站監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖戶數(shù)為4083戶，同比降低43.21%，環(huán)比降低8.06%；奶站監(jiān)測(cè)奶牛數(shù)69.34萬頭，同比增加3.86%，環(huán)比降低2.11%；二是鮮奶尤其是酸奶的消費(fèi)逐步開始回穩(wěn)，加之乳品企業(yè)奶粉庫存消化殆盡，牛奶價(jià)格得到有效的拉升；三是國(guó)家關(guān)注奶業(yè)發(fā)展，連續(xù)發(fā)布利好奶業(yè)政策，如2017年2月中央1號(hào)文件提出"全面振興奶業(yè)，重點(diǎn)支持適度規(guī)模的家庭牧場(chǎng)，引導(dǎo)擴(kuò)大生鮮乳消費(fèi)，嚴(yán)格執(zhí)行復(fù)原乳標(biāo)識(shí)制度，培育國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品牌"。政策多次強(qiáng)調(diào)奶業(yè)供給側(cè)改革，旨在幫助上游提升生鮮乳質(zhì)量和安全水平，促進(jìn)下游使用本土奶源，提高我國(guó)奶源自給率，這對(duì)于提振產(chǎn)業(yè)信心有很大的作用；四是國(guó)際奶價(jià)的漲跌形勢(shì)發(fā)生了積極的變化，國(guó)際原奶價(jià)格從2016年5月低點(diǎn)已上漲62.00%，國(guó)內(nèi)原奶價(jià)格跟隨國(guó)際奶價(jià)走高的關(guān)聯(lián)度極大。這些都對(duì)中國(guó)奶業(yè)形成利好。
后市看來，伴隨奶業(yè)上游去產(chǎn)動(dòng)力明顯減弱，國(guó)產(chǎn)大包粉庫存較2016年中已經(jīng)下降至合理水平，供需關(guān)系逐步趨于平衡，加之乳品企業(yè)備貨基本結(jié)束，近期原奶價(jià)格將逐漸企穩(wěn)。養(yǎng)殖者要注意近期價(jià)格走勢(shì)，要關(guān)注天氣變化，調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，照顧好新產(chǎn)牛，提升牛奶品質(zhì)。
五、飼料價(jià)格震蕩回落。
本周山東省玉米、豆粕價(jià)格持續(xù)回落，探底不止。玉米價(jià)格為1.66元/公斤，同比下降9.78%，環(huán)比下降1.19%；豆粕3.36元/公斤，同比上升20.86%，環(huán)比回落1.75%；小麥麩1.49元/公斤，同比升高15.50%，環(huán)比升高0.68%；進(jìn)口魚粉12.13元/公斤，同比增長(zhǎng)9.08%，環(huán)比降低1.06%。受飼料原料價(jià)格回落的影響，相關(guān)的畜禽配合料價(jià)格也紛紛回落，本周山東省育肥豬配合飼料價(jià)格為2.82元/公斤，與去年同期持平，環(huán)比回落0.35%；肉雞配合料價(jià)格為2.85元/公斤，同比升高1.06%，環(huán)比降低0.70%；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.47元/公斤，同比升高0.82%，環(huán)比降低0.80%。
玉米：重點(diǎn)完成“去庫存”，價(jià)格筑底。
農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革背景下，2017年玉米種植面積調(diào)減政策將繼續(xù)推進(jìn)，下游深加工、飼料需求逐步提升，供需關(guān)系將逐步改善?？紤]到玉米現(xiàn)有的高庫存以及下半年潛在的拋儲(chǔ)壓力，我們預(yù)計(jì)2017年玉米價(jià)格將完成筑底，但反彈高度將受限。
大豆：主產(chǎn)區(qū)豐產(chǎn)，關(guān)注拉尼娜等極端天氣。
國(guó)內(nèi)大豆消費(fèi)主要依賴進(jìn)口，進(jìn)口、自產(chǎn)分別占比85%、15%。據(jù)USDA預(yù)計(jì)，由于美國(guó)、巴西的大豆豐產(chǎn)，16/17生產(chǎn)季全球大豆產(chǎn)量增長(zhǎng)超過7%，全球大豆將整體處于供需略寬松的格局中，預(yù)計(jì)大豆價(jià)格或維持區(qū)間震蕩，后續(xù)重點(diǎn)關(guān)注拉尼娜等極端天氣的影響。
統(tǒng)籌來看，隨著玉米價(jià)格保持低位震蕩，下游養(yǎng)殖景氣度持續(xù)，飼料成本仍具有較強(qiáng)的緩沖空間和議價(jià)能力。
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