一、豬價走低，效益收窄
第21周（5月22日-28日），據(jù)全省26個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，本周生豬價格繼續(xù)回落探底，迄今為止已是連續(xù)九周回落。截至本周末，山東省生豬價格為13.31元/公斤，同比回落35.79%，環(huán)比回落2.28%；豬肉價格為24.92元/公斤，同比降低23.16%，環(huán)比回落1.74%。豬糧比價為7.83：1，同比降低36.19%，環(huán)比回落1.64%，豬糧比價連續(xù)九周回落，生豬養(yǎng)殖效益逐步收窄，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤一般在150元左右，自繁自養(yǎng)頭均盈利約為200元左右。
仔豬價格為29.58元/公斤，同比降低35.26%，環(huán)比回落2.28%，去除三個無效數(shù)據(jù)，最高價為42.20元/公斤（鄒城），最低價為15.30元/公斤（郯城縣）。
階段性供大于求、消費低迷是造成此次豬價回落的主要因素。5月份，天氣越來越熱，豬肉需求方面依舊低迷，目前應季蔬菜增多，雞肉、雞蛋等價格偏低，對豬肉需求形成沖擊，屠宰企業(yè)壓價意向不減，造成當前豬價繼續(xù)弱勢運行。后續(xù)氣溫升高對生豬供應和運輸可能造成影響，豬價有望企穩(wěn)。
豬價持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶的利潤空間已大大縮減，這對后市豬價上行形成支撐，而且生豬經(jīng)過4、5月份的消耗，6月份生豬供給或?qū)②吘o，豬價有望小幅回升。但在目前的消費力下，即使反彈力度也有限。農(nóng)業(yè)部生豬監(jiān)測預警專家組也分析認為，近期生豬價格持續(xù)下跌，主要原因是消費下降造成階段性供需失衡；養(yǎng)殖效益仍處于歷史同期偏好水平；生豬產(chǎn)能恢復緩慢，價格不存在長期下跌的基礎，下半年不會出現(xiàn)嚴重過剩情況。
建議養(yǎng)殖戶保持合理的出欄節(jié)奏，并時刻關(guān)注仔豬市場的動態(tài)。
二、雞蛋成為“倒霉蛋”
第21周，山東省雞蛋價格繼續(xù)回落，跌至十年最低。本周，山東省雞蛋價格為4.75元/公斤，同比降低35.29%，環(huán)比回落1.25%。以雞蛋成本5.6-6元/公斤核算，目前蛋雞養(yǎng)殖仍處于虧損線之下。目前來看，蛋雞存欄數(shù)量過度、市場消費提振作用有限，并且受到環(huán)保措施影響，屠宰場開工受限，限制了高齡蛋雞的淘汰進程，延緩了供應緊張周期的到來，導致了雞蛋價格持續(xù)走低。
不過中長期而言，在產(chǎn)蛋雞逐漸大齡化而上游補欄不及,中長期供應收緊的形勢預計將對遠期價格形成支撐。按照雞蛋價格波動的季節(jié)性規(guī)律，春節(jié)過后的階段性回調(diào)一般要持續(xù)到4-5月份，到8-9月份蛋價將再次回落，至年底雞蛋價格再次進入一個上漲期。但由于目前在產(chǎn)蛋雞淘汰還需要6個月以上，蛋雞存欄仍處于相對高位，雞蛋消費總體比較平穩(wěn)，如果不發(fā)生重大疫情，雞蛋產(chǎn)業(yè)仍處于產(chǎn)大于需狀態(tài)，即使后期有節(jié)日效應，漲幅也不會太大。建議養(yǎng)雞場目前的選擇是，緊盯蛋雞產(chǎn)能的淘汰程度，既不要淘汰過度，也不要半途而廢。
本周蛋雛雞為2.05元/只，同比降低39.88%，環(huán)比回落3.76%。蛋價低迷，蛋雞養(yǎng)殖虧損局面未能扭轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖戶補欄積極性一直維持在低位，蛋雛雞價格偏弱運行。
三、肉雞價格弱勢回升，看后市基礎不牢
第21周，肉雞價格弱勢回升。本周價格為7.14元/公斤，同比降低26.24%，環(huán)比回升0.99%。
誠如前幾周分析，受前期市場需求不振的影響，肉雞產(chǎn)業(yè)行情發(fā)展特點呈現(xiàn)反復筑底的形態(tài)。但近期看，肉雞回暖基礎不牢，當前肉雞產(chǎn)業(yè)去產(chǎn)能的大格局仍將延續(xù)，市場需求低迷和企業(yè)去庫存仍為主導因素。肉雞走向仍需觀察一段時間。
后市肉雞形勢保持謹慎樂觀，預計2017年下半年雞價上漲，特別是父母代雞苗價格和商品代雞苗價格上漲。養(yǎng)殖戶在行情走勢上重點應該關(guān)注疫情對行情的影響，嚴格把控銷售計劃，以增重增效操作為主。
本周商品代肉雛雞價格0.98元/只，同比回落70.48%，環(huán)比回升15.29%。隨著行業(yè)淘汰加大、毀苗增多，雞苗產(chǎn)量逐步下降，雞苗銷售難度降低，苗價筑底回升。
四、牛羊肉反復，生鮮乳回落
第21周，山東省牛羊肉呈現(xiàn)震蕩態(tài)勢，漲跌反復，牛肉回升，羊肉回落。本周山東省牛肉價格58.72元/公斤，同比升高0.84%，環(huán)比回升0.27%；羊肉價格58.06元/公斤，同比升高1.75%，環(huán)比回落0.03%。
從活牛市場來看，當前活牛價格震蕩回升，目前為23.88元/公斤，同比回升0.29%，環(huán)比升高0.34%；活羊價格震蕩回升，最低價為16元/公斤，最高達到26元/公斤，全省平均為21.15元/公斤，同比升高2.87%，環(huán)比回升0.19%。
牛羊肉價格高位震蕩，爬高回落幾經(jīng)反復，這背后是近期牛羊肉價格調(diào)節(jié)供求的一種市場性行為，通觀牛羊肉價格的變化走勢，呈現(xiàn)高盤支撐態(tài)勢，這反映出牛羊肉消費在高增長的累積下已經(jīng)達到了一個緊平衡的位點，這顯示了牛羊肉供求仍然是以市場規(guī)律為基本運行規(guī)則。后市來看，隨著夏季來臨，羊肉燒烤模式啟動這將對于羊肉價格是一個拉動；同時隨著牛羊養(yǎng)殖群體數(shù)量的下降，牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的進一步提高，牛羊肉消費弱勢震蕩期漸漸過去，消費意愿逐步趨強，這將抬升牛羊肉價格上行動力。預計今后一段時期，隨著消費需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進一步調(diào)整，牛羊肉價格上行動力漸漸聚集，同時也要關(guān)注進口牛羊肉對于市場的影響，尤其是中美雙方就農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易、金融服務、投資和能源等領域問題達成十項共識，牛肉進口方面，中方將在與國際食品安全和動物衛(wèi)生標準一致的條件下，并與1999年《中美農(nóng)業(yè)合作協(xié)議》相一致，盡快允許進口美國牛肉，最遲不晚于2017年7月16日。美國牛肉進口勢必對我國牛肉生產(chǎn)和牛肉消費帶來多方面的影響，需要跟蹤觀測。
第21周，生鮮乳價格弱勢震蕩，但奶業(yè)即將開啟夏季模式，隨著原奶產(chǎn)量遞減，價格有望逐步回升。本周末，山東省生鮮乳收購價為3.40元/公斤，同比升高3.66%，環(huán)比回落1.16%。監(jiān)測的26個縣中，剔除兩個無效數(shù)據(jù)，有12個縣的價格高于全省平均價格，奶業(yè)向好基本面較上周略有舒展。其中最高價格為蓬萊市，為4.40元/公斤，最低價格出現(xiàn)在章丘市，為2.80元/公斤，最高價與最低價差值為1.60元/公斤，差價有所縮小。
現(xiàn)在來看，奶價弱勢震蕩應是市場短暫的反應。隨著主產(chǎn)區(qū)逐漸進入夏季，奶牛受熱應激的影響，產(chǎn)奶量減少（熱應激期產(chǎn)奶量最多可下降20%），消費上則由于仲秋、國慶、春節(jié)等節(jié)日較多，奶制品需求轉(zhuǎn)旺，8月份后開始缺奶，供求緊張。長遠來看，奶業(yè)市場供需矛盾仍是鮮奶價格走勢的底線支撐，隨著上游去產(chǎn)疊加需求走強則有望帶動奶價回升，尤其是國際奶價變化帶來的積極影響，奶價下半年具有上行動力。
五、飼料糧價格弱勢回調(diào)
第21周，山東省玉米價格弱勢回落，震蕩調(diào)整；豆粕價格再次下行。本周玉米價格為1.70元/公斤，同比升高0.59%，環(huán)比回落0.58%；豆粕3.01元/公斤，同比上升3.44%，環(huán)比回落1.95%；小麥麩1.53元/公斤，同比升高30.77%，環(huán)比升高0.66%；進口魚粉11.88元/公斤，同比增長4.21%，環(huán)比回落0.92%。受飼料原料價格弱勢調(diào)整和養(yǎng)殖行情的影響，相關(guān)的畜禽配合料價格也呈現(xiàn)弱勢變化，本周山東省育肥豬配合飼料價格為2.72元/公斤，與去年同期持平，環(huán)比降低0.37%；肉雞配合料價格為2.78元/公斤，同比升高2.58%，與上周持平；蛋雞配合飼料價格為2.36元/公斤，同比降低0.42%，環(huán)比降低0.42%。
目前來看，“五一”以后的國儲拍賣看漲因素占了主導地位，因為國儲拍賣價對市場價有一定的引導性作用，這對玉米市場價格有一定幅度的提振，當前玉米以穩(wěn)中趨漲運行為主。對于豆粕而言，則是因為美豆豐產(chǎn)日趨明朗導致全球大豆庫存或達歷史新高，全球及國內(nèi)大豆價格大概率繼續(xù)承壓。
后市來看，由于政策調(diào)整，今年及今后一定時間內(nèi)，國內(nèi)玉米種植面積是持續(xù)下降的，新增玉米供應量有限。與此同時，由于玉米與小麥、進口木薯粉與高粱等相比性價比較高，這讓玉米及玉米淀粉在飼料原料、食品等領域的需求出現(xiàn)了較快增長，當前國內(nèi)玉米市場存在較重的看漲心理，但決定玉米價格未來整體漲跌的關(guān)鍵因素卻是臨儲玉米庫存如何消化，主要原因是臨儲玉米又將進入去庫存化階段，且其庫存數(shù)量較為龐大。因此，庫存消費比上升將壓制玉米和大豆價格，尤其是國內(nèi)玉米庫存高企，大幅壓制了玉米價格抬升的空間。在玉米供給側(cè)改革取得階段性進展之前，玉米價格上漲缺乏支撐，預計短期內(nèi)玉米價格低位徘徊概率大，下游飼料行業(yè)持續(xù)受益。
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