第33周山東省畜產(chǎn)品市場(chǎng)行情分析

　　一、生豬價(jià)格逆勢(shì)回落

 

　　第33周(8月14日-8月20日)，據(jù)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周山東省豬產(chǎn)品價(jià)全面回落。截至本周末，山東省生豬價(jià)格為13.90元/公斤，又跌破“14元”高線以下，同比回落23.46%，環(huán)比回落0.79%；豬肉價(jià)格為24.93元/公斤，同比降低17.45%，環(huán)比降低0.24%。豬糧比價(jià)為7.60：1，同比降低23.89%，環(huán)比降低0.19%，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤(rùn)一般在100元左右，自繁自養(yǎng)頭均盈利約為200元左右。

 

　　仔豬價(jià)格為28.46元/公斤，同比降低24.17%，環(huán)比回升2.37%，去除三個(gè)無(wú)效數(shù)據(jù)，最高價(jià)為41.00元/公斤(鄒城)，最低價(jià)為16.00元/公斤(郯城縣)。

 

　　豬價(jià)全面回落，是由當(dāng)前環(huán)保整改所造成的生豬集中出欄而引起暫時(shí)性現(xiàn)象。隨著山東省環(huán)保督導(dǎo)工作開(kāi)展，畜牧養(yǎng)殖業(yè)逐漸進(jìn)入環(huán)保高壓期。因環(huán)保因素山東省大量養(yǎng)殖場(chǎng)拆遷、關(guān)閉，大量畜禽遭到清欄淘汰。部分生豬(包括部分育成豬和能繁母豬)，直接屠宰淘汰而進(jìn)入市場(chǎng)，使市場(chǎng)短期集中供應(yīng)量增，影響正常的市場(chǎng)供需，造成活豬和豬肉價(jià)格回落。

 

　　從市場(chǎng)根本需求來(lái)看，消費(fèi)需求變化仍是當(dāng)前豬價(jià)震蕩的主要原因。當(dāng)前大豬數(shù)量已大幅消耗，且6-8月出欄生豬為冬季出生仔豬，冬季天氣、疫病影響仔豬成活率，生豬供給表現(xiàn)為季節(jié)性下滑。而從歷史數(shù)據(jù)看，3季度是消費(fèi)旺季，未來(lái)1-2個(gè)月豬肉消費(fèi)需求將伴隨天氣逐漸轉(zhuǎn)涼、學(xué)校開(kāi)學(xué)以及中秋國(guó)慶等節(jié)日到來(lái)逐漸回暖，加之環(huán)保因素促使生豬存欄繼續(xù)減少，生豬市場(chǎng)供需正在發(fā)生邊際改善，豬價(jià)有望重回14元以上，預(yù)計(jì)反彈行情持續(xù)到9月，中秋國(guó)慶前后是年內(nèi)的價(jià)格高點(diǎn)。預(yù)計(jì)17全年生豬均價(jià)仍可維持15.5元/公斤左右的相對(duì)高位。

 

　　二、環(huán)保壓縮產(chǎn)能，蛋價(jià)后市趨高

 

　　第33周，山東省雞蛋價(jià)格繼續(xù)回升，再攀新高。本周，山東省雞蛋價(jià)格為8.70元/公斤，有望很快突破“9元”關(guān)口，同比升高15.85%，環(huán)比回升5.58%。以雞蛋成本5.6-6元/公斤核算，目前蛋雞養(yǎng)殖開(kāi)始脫離困境，向好趨勢(shì)延伸。

 

　　前期連續(xù)的低價(jià)位運(yùn)行，蛋雞行業(yè)在短時(shí)間內(nèi)減產(chǎn)效果明顯，空欄率大幅上升，使蛋雞產(chǎn)業(yè)去產(chǎn)能加速(據(jù)對(duì)全國(guó)100個(gè)監(jiān)測(cè)縣蛋雞存欄監(jiān)測(cè)預(yù)警信息顯示，7月份蛋雞存欄同比降低8.3%，環(huán)比升高0.3%；新增雛雞數(shù)量同比降低24.5%，環(huán)比降低22.1%；雞蛋產(chǎn)量同比降低9.2%，環(huán)比降低0.9%。同時(shí)據(jù)監(jiān)測(cè)截至今年6月末，山東省蛋雞存欄為25257.73萬(wàn)只，同比減少14.52%，環(huán)比減少6.37%)，此時(shí)又疊加環(huán)保整頓壓力，部分在禁養(yǎng)區(qū)的蛋雞場(chǎng)陸續(xù)關(guān)停拆遷，進(jìn)一步加劇了蛋雞產(chǎn)能萎縮的力度，雞蛋供應(yīng)量日趨緊張。在消費(fèi)方面，進(jìn)入8月份，天氣炎熱H7N9的發(fā)生概率明顯降低，隨著流感輿論的退去雞蛋的消費(fèi)逐漸恢復(fù)，同時(shí)受天氣炎熱影響蛋雞產(chǎn)蛋率出現(xiàn)下滑進(jìn)一步壓縮了蛋雞產(chǎn)能，隨后雞蛋經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)始補(bǔ)貨，天熱蛋雞場(chǎng)又無(wú)庫(kù)存，蛋價(jià)進(jìn)入回升通道。因此9月的高值預(yù)期仍值得期待。參照往年的雞蛋價(jià)格走勢(shì)，市場(chǎng)預(yù)期8月份的雞蛋價(jià)格至少有1元以上的漲幅，隨著需求的拉動(dòng)，疊加新開(kāi)產(chǎn)蛋雞供應(yīng)的不足，需求的增速快于供應(yīng)的增速，使得供需缺口擴(kuò)大，預(yù)期在中秋前達(dá)到新的高點(diǎn)。

 

　　本周蛋雛雞為2.66元/只，同比降低11.92%，環(huán)比回升1.53%。雞蛋價(jià)格走強(qiáng)，提升了養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄熱情，蛋雛雞價(jià)格隨之向好運(yùn)行。

 

　　三、多因素促使產(chǎn)業(yè)盈利分化：下游暴漲，上游承壓

 

　　第33周，本周肉雞行情繼續(xù)向好，價(jià)格向上，為8.82元/公斤，同比降低8.60%，環(huán)比回升1.85%。

 

　　近期環(huán)保不斷發(fā)力，各地養(yǎng)殖棚舍拆遷力度大，養(yǎng)殖戶、屠宰場(chǎng)、經(jīng)銷(xiāo)商等產(chǎn)業(yè)鏈上下游對(duì)于未來(lái)毛雞、雞肉供給預(yù)期出現(xiàn)重大變化，對(duì)于后期雞肉產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)入快速上漲通道抱有極強(qiáng)預(yù)期，屠宰廠快速提高毛雞收購(gòu)價(jià)。同時(shí)，因?yàn)榍捌趦r(jià)格上漲，產(chǎn)品庫(kù)存已經(jīng)處于安全線內(nèi)，屠宰企業(yè)主動(dòng)放慢出貨步伐，試圖傳導(dǎo)產(chǎn)品價(jià)格，進(jìn)而推動(dòng)了產(chǎn)品價(jià)格走強(qiáng)。

 

　　但從雞苗價(jià)格來(lái)看，目前山東省雞苗平均價(jià)格為2.82　元/羽，同比降低8.74%，環(huán)比下跌2.92%；分區(qū)域來(lái)看，莘縣因?yàn)樗B(yǎng)的品種為817小肉食雞，受養(yǎng)殖端關(guān)停搬遷影響價(jià)格僅為0.7元/羽，目前父母代雞苗報(bào)價(jià)15元/套，持平。種禽場(chǎng)建設(shè)水平高，一般均能達(dá)到環(huán)保要求，因此環(huán)保對(duì)于產(chǎn)能影響主要通過(guò)影響商品代苗價(jià)，造成資金壓力，被動(dòng)淘汰種雞。但是目前商品代仍然盈利，短期種禽淘汰動(dòng)能不足。本周在產(chǎn)父母代存欄指標(biāo)變化：回升1468萬(wàn)套，較7月初最低點(diǎn)環(huán)比增加13%，接近于5月中旬水平，比4月高點(diǎn)下降10%。從養(yǎng)殖周期和歷史經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，在產(chǎn)父母代存欄是預(yù)期雞苗供給，非常準(zhǔn)確的領(lǐng)先指標(biāo)。從這一指標(biāo)變化的方向上看，預(yù)計(jì)9月開(kāi)始，雞苗價(jià)格將面臨進(jìn)一步壓力。

 

　　四、牛羊產(chǎn)品穩(wěn)中有升

 

　　第33周，山東省牛羊肉價(jià)格高位向上。本周山東省牛肉價(jià)格59.30元/公斤，同比升高3.40%，環(huán)比升高0.08%；羊肉價(jià)格58.67元/公斤，同比升高3.97%，環(huán)比回升0.20%。

 

　　從活牛市場(chǎng)來(lái)看，當(dāng)前活牛價(jià)格企穩(wěn)，目前為23.71元/公斤，同比升高3.09%，與上周持平；活羊價(jià)格出現(xiàn)回落，當(dāng)前最低價(jià)為18元/公斤，最高達(dá)到26元/公斤，全省平均為21.82元/公斤，同比升高12.42%，環(huán)比回落0.88%。

 

　　牛羊肉價(jià)格高位震蕩，爬高回落幾經(jīng)反復(fù)，這背后是近期牛羊肉價(jià)格調(diào)節(jié)供求的一種市場(chǎng)性行為，通觀牛羊肉價(jià)格的變化走勢(shì)，呈現(xiàn)高盤(pán)支撐態(tài)勢(shì)，這反映出牛羊肉消費(fèi)在高增長(zhǎng)的累積下已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)緊平衡的位點(diǎn)，這顯示了牛羊肉供求仍然是以市場(chǎng)規(guī)律為基本運(yùn)行規(guī)則。后市來(lái)看，隨著夏季燒烤旺季的到來(lái)，整體羊肉消費(fèi)也逐步進(jìn)入旺季，隨著供需好轉(zhuǎn)，預(yù)計(jì)8月羊肉價(jià)格也將呈現(xiàn)一定程度反彈。同時(shí)隨著牛羊養(yǎng)殖群體數(shù)量的下降，牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的進(jìn)一步提高，牛羊肉消費(fèi)弱勢(shì)震蕩期漸漸過(guò)去，消費(fèi)意愿逐步趨強(qiáng)，這將抬升牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力。預(yù)計(jì)今后一段時(shí)期，隨著消費(fèi)需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進(jìn)一步調(diào)整，牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力漸漸聚集，同時(shí)也要關(guān)注進(jìn)口牛羊肉對(duì)于市場(chǎng)的影響，尤其是美國(guó)牛肉進(jìn)口勢(shì)必對(duì)我國(guó)牛肉生產(chǎn)和牛肉消費(fèi)帶來(lái)多方面的影響，需要跟蹤觀測(cè)。

 

　　第33周，生鮮乳高位企穩(wěn)。本周末，山東省生鮮乳收購(gòu)價(jià)為3.47元/公斤，同比升高10.16%，與上周持平。在山東省監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣中，剔除兩個(gè)無(wú)效數(shù)據(jù)，有13個(gè)縣的價(jià)格高于全省平均價(jià)格，奶業(yè)向好基本面開(kāi)始舒展。其中最高價(jià)格為陽(yáng)信縣、蓬萊市和蘭山區(qū)，為4.00元/公斤，最低價(jià)格出現(xiàn)在鄆城縣，為2.60元/公斤，最高價(jià)與最低價(jià)差值為1.40元/公斤，差價(jià)有所放大。

 

　　隨著奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，中小散戶不斷退出，尤其是受環(huán)保政策影響，禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)部分規(guī)模奶牛場(chǎng)也被關(guān)停搬遷，造成原奶產(chǎn)量遞減，疊加澳洲干奶季已至，奶價(jià)回升氛圍基礎(chǔ)漸牢，供需結(jié)構(gòu)改善、價(jià)格回升的邏輯正在得到印證。據(jù)省畜牧獸醫(yī)信息中心對(duì)全省奶站監(jiān)測(cè)，7月份山東省奶站生鮮乳產(chǎn)量同比增加0.08%，環(huán)比降低1.01%，奶產(chǎn)量連續(xù)三個(gè)月回落；同時(shí)全國(guó)畜牧總站發(fā)布的7月份生鮮乳收購(gòu)站(監(jiān)測(cè)范圍為全國(guó)發(fā)證生鮮乳收購(gòu)站)生鮮乳產(chǎn)量信息顯示，7月份生鮮乳產(chǎn)量同比減少3.8%，環(huán)比減少3.0%。奶產(chǎn)量呈現(xiàn)全面回落態(tài)勢(shì)。

 

　　消費(fèi)上則由于仲秋、國(guó)慶、春節(jié)等節(jié)日較多，奶制品需求轉(zhuǎn)旺，8月份后開(kāi)始缺奶，供求緊張。據(jù)了解，目前加工企業(yè)已經(jīng)取消了限購(gòu)限價(jià)政策，開(kāi)始敞開(kāi)收購(gòu)原奶。據(jù)尼爾森2017年1-5月乳業(yè)終端銷(xiāo)售數(shù)據(jù)顯示，常溫酸奶收入和銷(xiāo)量均增速>30%，乳酸菌與核桃乳成增長(zhǎng)新亮點(diǎn)。高端白奶銷(xiāo)售額、量增速均10%增加；基礎(chǔ)白奶銷(xiāo)售額量均接近10%，促銷(xiāo)不減。

 

　　長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，奶業(yè)市場(chǎng)供需矛盾仍是鮮奶價(jià)格走勢(shì)的底線支撐，隨著上游去產(chǎn)疊加需求走強(qiáng)則有望帶動(dòng)奶價(jià)回升，尤其是國(guó)際奶價(jià)變化帶來(lái)的積極影響。恒天然乳品拍賣(mài)價(jià)格奶價(jià)從3月開(kāi)始已經(jīng)持續(xù)4個(gè)月正增長(zhǎng)，根據(jù)恒天然8月1日，全球乳制品第193次拍賣(mài)結(jié)果出爐，全脂乳粉價(jià)格為3155美元/噸，較上期升高1.3%，脫脂乳粉價(jià)格為1966美元/噸，較上期回落3.0%。恒天然預(yù)計(jì)國(guó)際原奶產(chǎn)量減產(chǎn)趨勢(shì)難改，國(guó)際乳品需求的持續(xù)回暖將成為原奶價(jià)格上行的動(dòng)力。目前進(jìn)口奶粉還原奶含稅價(jià)在3.40元/kg，與國(guó)內(nèi)價(jià)格價(jià)差基本抹平，未來(lái)兩者有望保持高度聯(lián)動(dòng)。鑒于國(guó)內(nèi)生鮮乳和國(guó)際奶價(jià)的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，國(guó)內(nèi)下半年原奶產(chǎn)量下降，再加上即將迎來(lái)消費(fèi)旺季，綜合這幾個(gè)因素，奶價(jià)上漲趨勢(shì)確立。這將對(duì)中國(guó)奶業(yè)發(fā)展形成利好，使奶價(jià)下半年具有上行動(dòng)力，全年預(yù)計(jì)漲幅在3%-5%左右。

 

　　五、玉米繼續(xù)探底，豆粕再次企穩(wěn)

 

　　第33周，山東省玉米價(jià)格繼續(xù)回落，豆粕再次企穩(wěn)。本周玉米價(jià)格為1.83元/公斤，同比升高0.55%，環(huán)比回落0.54%；豆粕2.97元/公斤，同比降低6.01%，與上周持平；小麥麩1.55元/公斤，同比升高14.81%，與上周持平；進(jìn)口魚(yú)粉12.01元/公斤，同比增長(zhǎng)2.39%，環(huán)比升高0.08%。受飼料原料價(jià)格調(diào)整和養(yǎng)殖行情的影響，相關(guān)的畜禽配合料價(jià)格也呈現(xiàn)溫和回落態(tài)勢(shì)，本周山東省育肥豬配合飼料價(jià)格為2.76元/公斤，同比降低3.50%，與上周持平；肉雞配合料價(jià)格為2.79元/公斤，同比降低2.11%，與上周持平；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.40元/公斤，同比降低3.61%，環(huán)比升高0.42%。

 

　　后市看，玉米、豆粕作為飼料主要原料，短期面臨下行壓力，將利好銷(xiāo)量穩(wěn)步增長(zhǎng)的飼料龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖行業(yè)；受農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革影響，玉米種植面積調(diào)減將導(dǎo)致產(chǎn)需缺口不斷擴(kuò)大，中長(zhǎng)期玉米價(jià)格或?qū)⒆吒?，?duì)種植業(yè)盈利提升產(chǎn)生積極作用。