昨天是“小暑”，俗話說(shuō)“小暑過(guò)，一日熱三分。”隨著小暑的到來(lái)，天氣也將由干熱轉(zhuǎn)為悶熱，雖然不是一年中最熱的時(shí)刻，但是也即將開啟“桑拿模式”。“入伏消暑日，吃鴨正當(dāng)時(shí)”，此時(shí)此刻肉鴨行業(yè)也即將迎來(lái)一年當(dāng)中最為“火熱”的旺季。
每年的7-8月份都是傳統(tǒng)的肉鴨消費(fèi)旺季，終端消費(fèi)會(huì)出現(xiàn)一波明顯的行情，預(yù)計(jì)今年也將不例外，甚至可能有過(guò)之而無(wú)不及。
首先，今年受到疫情的影響，上半年養(yǎng)殖孵化端虧損嚴(yán)重，淘汰速度加快，導(dǎo)致從6月份開始廠家合同量普遍開始減產(chǎn)，生產(chǎn)量不足。尤其是對(duì)大小白條鴨廠家而言，7月份減產(chǎn)普遍在30-40%左右，庫(kù)存和產(chǎn)量都不大，調(diào)整空間較大；
其次，近期國(guó)內(nèi)疫情的小范圍反彈，使得國(guó)家加大了對(duì)于水產(chǎn)貨和進(jìn)口貨的查處力度。受此影響，作為進(jìn)口貨主要替代品的分割產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)；
另外，今年雨水較大，在6月份大鴨還并未完全減少時(shí)，大白條產(chǎn)品價(jià)格就已經(jīng)突破9200-9300元/噸的價(jià)位了，進(jìn)入7月入伏后，大鴨勢(shì)必明顯減少。漲價(jià)前起點(diǎn)已經(jīng)比較高，后期大白條價(jià)位突破10000元/噸應(yīng)該是輕而易舉的事情。
目前，廣東活禽價(jià)格迅速攀升，為兩廣大白條價(jià)格的上漲起到了一定的支撐的作用；
最后，還是要說(shuō)一下成本因素。每到夏季，都是養(yǎng)殖難度最大，養(yǎng)殖積極性最低的時(shí)候。在此階段廠家為了保障一定的生產(chǎn)必須要上調(diào)合同政策。因此，相比于5-6月份，7-8月份的成本高出的不是一星半點(diǎn)。所以，7月份廠家除了面臨減產(chǎn)帶來(lái)的生產(chǎn)成本增加的因素外，更要面對(duì)養(yǎng)殖成本推高的原料成本增加的因素。雙重壓力之下，唯有漲價(jià)，才能止虧，否則又將面臨巨大的困境。
對(duì)于市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，在疫情的影響下，部分餐飲行業(yè)的確受到了一定的沖擊。但“民以食為天”，吃是老百姓永恒的話題，行業(yè)可能會(huì)以某種形式轉(zhuǎn)變消費(fèi)渠道，而不會(huì)太過(guò)明顯的減少或者消失。其實(shí)對(duì)于后期行情來(lái)說(shuō)，相信大多數(shù)的經(jīng)銷商也是希望行情能夠上漲。畢竟行情是“買漲不買跌”，況且在水產(chǎn)受限，豬肉價(jià)格又偏高的情況下，禽肉確實(shí)是最佳的替代選擇。近期，從鴨副、分割產(chǎn)品和白條鴨的不斷上漲應(yīng)該也可以略窺一斑。
行情確實(shí)存在一定變數(shù)，但從近期白條、分割、苗價(jià)及活禽等一系列環(huán)節(jié)的變化來(lái)看，預(yù)計(jì)肉鴨產(chǎn)品行情還將處于持續(xù)穩(wěn)步上漲的態(tài)勢(shì)，讓我們拭目以待。
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