亞洲最大蛋雞養(yǎng)殖項目，一人管起18萬只蛋雞

　　一名工作人員可以管起18萬只雞，雞蛋都要按重量和顏色等分為10多個等級，每枚雞蛋都會刻上商標和生產日期……這是正大(濰坊)360萬蛋雞全產業(yè)鏈項目日常運營的一幕幕。

 

　　該項目位于安丘市景芝鎮(zhèn)，由正大蛋業(yè)(山東)有限公司運營，這既是亞洲最大的蛋雞養(yǎng)殖基地，也是產業(yè)鏈最長的蛋雞養(yǎng)殖基地。項目自2020年7月開工建設，2021年11月開始產出第一枚雞蛋。項目設計青年雞存欄90萬只，蛋雞360萬只，年產雞蛋6.3萬噸，年處理雞糞15萬噸，年產有機肥6萬噸。

 

 

正大(濰坊)360萬蛋雞全產業(yè)鏈項目采用全球領先的10層籠養(yǎng)技術。

 

　　這個養(yǎng)殖基地不僅規(guī)模大，還采用了全球先進的雞舍建造工藝和飼養(yǎng)設備及技術。“全部蛋雞的喂料、飲水、揀蛋、刮糞、通風、光照等養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，全部實現了智能化設備控制，實現用機器替代人工進行日常管理。”正大蛋業(yè)(山東)有限公司飼料事業(yè)部總經理辛文鵬說。

 

　　據了解，在養(yǎng)殖區(qū)，建設了20棟大型雞舍，每棟雞舍占地2160平方米，里面放置了7列雞籠，每列雞籠布置10層養(yǎng)殖區(qū)，高度達6米，每棟雞舍可以養(yǎng)殖18萬只蛋雞。

 

 

雞蛋收集后要經過嚴格的消毒殺菌等流程。

 

　　辛文鵬表示，公司養(yǎng)殖環(huán)節(jié)推行“人管系統(tǒng)、系統(tǒng)管設備、設備管生產”的運行模式。雞舍擁有完善的自動環(huán)控系統(tǒng)，每棟雞舍飼養(yǎng)18萬只產蛋雞僅需一名飼養(yǎng)工程師即可完成全部工作，人員的縮減，也極大地降低了病菌的傳播風險。

 

　　傳統(tǒng)的養(yǎng)殖場，揀蛋后直接銷售，消費者在購買時，時常會在蛋殼上發(fā)現雞糞、雞毛等殘留物。記者在這家養(yǎng)殖基地了解到，全部蛋雞所產的全部雞蛋都由自動化集蛋系統(tǒng)收集，然后進行挑揀、清洗、吹干、紫外線殺菌等48道安全檢測流程，最后進行分級包裝或加工。為了提升雞蛋商品性，最后還會根據蛋殼顏色、重量等進行分級分等，僅僅蛋殼顏色就分為10個級別。

 

 

雞蛋分級包裝車間。

 

　　“傳統(tǒng)的雞蛋大都是散裝銷售，消費者購買時既無法了解生產日期，也無法進行質量追溯。我們的雞蛋在銷售前都會通過激光打碼，把商標和生產日期刻在蛋殼上。”辛文鵬說。

 

　　分級后的超大蛋、超小蛋，以及外殼有斑點的雞蛋，不會直接對外銷售，而是脫皮加工成液蛋。據了解，公司現有的雞蛋脫殼加工設備，每小時可以加工9萬枚雞蛋。通過先進的液蛋加工設備，不僅可以蛋清與蛋黃分離，還能過濾出細碎的碎雞蛋皮，再經過巴氏滅菌等方式處理，分裝成不同規(guī)格進行銷售。目前，企業(yè)的液蛋產品，已經與眾多食品加企業(yè)、烘焙店建立了穩(wěn)定的供應關系。

 

 

超大蛋、超小蛋被加工成液蛋。圖為液蛋加工車間一角。

 

　　由于雞蛋價格常常發(fā)生大幅波動，遇到低谷，很多中小養(yǎng)殖戶往往選擇提前淘汰母雞等方式減少損失。辛文鵬介紹，目前，企業(yè)從青年雞育成，到產蛋雞，形成了穩(wěn)定的周轉周期，不會因為價格波動調整養(yǎng)殖數量。由于雞蛋產量大且穩(wěn)定，目前已經與很多知名連鎖餐飲企業(yè)、商超等大客戶形成了穩(wěn)定的供貨關系，這樣有效保證了銷售渠道和利潤的穩(wěn)定。

 

 

圖右側為全球首個雞蛋探索館。

 

　　作為蛋雞養(yǎng)殖基地的最要組成項目，全球首個雞蛋探索館即將對外開放。該館集展示、推廣、科普、服務于一體，首開世界“雞蛋”主題館之先河。游客到此，可以通過充滿科技感的VR裝置、裸眼3D、沉浸式影片、雕塑等項目，體驗到雞蛋藝術的獨特魅力。