亞洲最大蛋雞養(yǎng)殖項(xiàng)目，一人管起18萬(wàn)只蛋雞

　　一名工作人員可以管起18萬(wàn)只雞，雞蛋都要按重量和顏色等分為10多個(gè)等級(jí)，每枚雞蛋都會(huì)刻上商標(biāo)和生產(chǎn)日期……這是正大(濰坊)360萬(wàn)蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目日常運(yùn)營(yíng)的一幕幕。

 

　　該項(xiàng)目位于安丘市景芝鎮(zhèn)，由正大蛋業(yè)(山東)有限公司運(yùn)營(yíng)，這既是亞洲最大的蛋雞養(yǎng)殖基地，也是產(chǎn)業(yè)鏈最長(zhǎng)的蛋雞養(yǎng)殖基地。項(xiàng)目自2020年7月開工建設(shè)，2021年11月開始產(chǎn)出第一枚雞蛋。項(xiàng)目設(shè)計(jì)青年雞存欄90萬(wàn)只，蛋雞360萬(wàn)只，年產(chǎn)雞蛋6.3萬(wàn)噸，年處理雞糞15萬(wàn)噸，年產(chǎn)有機(jī)肥6萬(wàn)噸。

 

 

正大(濰坊)360萬(wàn)蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目采用全球領(lǐng)先的10層籠養(yǎng)技術(shù)。

 

　　這個(gè)養(yǎng)殖基地不僅規(guī)模大，還采用了全球先進(jìn)的雞舍建造工藝和飼養(yǎng)設(shè)備及技術(shù)。“全部蛋雞的喂料、飲水、揀蛋、刮糞、通風(fēng)、光照等養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，全部實(shí)現(xiàn)了智能化設(shè)備控制，實(shí)現(xiàn)用機(jī)器替代人工進(jìn)行日常管理。”正大蛋業(yè)(山東)有限公司飼料事業(yè)部總經(jīng)理辛文鵬說(shuō)。

 

　　據(jù)了解，在養(yǎng)殖區(qū)，建設(shè)了20棟大型雞舍，每棟雞舍占地2160平方米，里面放置了7列雞籠，每列雞籠布置10層養(yǎng)殖區(qū)，高度達(dá)6米，每棟雞舍可以養(yǎng)殖18萬(wàn)只蛋雞。

 

 

雞蛋收集后要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒殺菌等流程。

 

　　辛文鵬表示，公司養(yǎng)殖環(huán)節(jié)推行“人管系統(tǒng)、系統(tǒng)管設(shè)備、設(shè)備管生產(chǎn)”的運(yùn)行模式。雞舍擁有完善的自動(dòng)環(huán)控系統(tǒng)，每棟雞舍飼養(yǎng)18萬(wàn)只產(chǎn)蛋雞僅需一名飼養(yǎng)工程師即可完成全部工作，人員的縮減，也極大地降低了病菌的傳播風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　傳統(tǒng)的養(yǎng)殖場(chǎng)，揀蛋后直接銷售，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)，時(shí)常會(huì)在蛋殼上發(fā)現(xiàn)雞糞、雞毛等殘留物。記者在這家養(yǎng)殖基地了解到，全部蛋雞所產(chǎn)的全部雞蛋都由自動(dòng)化集蛋系統(tǒng)收集，然后進(jìn)行挑揀、清洗、吹干、紫外線殺菌等48道安全檢測(cè)流程，最后進(jìn)行分級(jí)包裝或加工。為了提升雞蛋商品性，最后還會(huì)根據(jù)蛋殼顏色、重量等進(jìn)行分級(jí)分等，僅僅蛋殼顏色就分為10個(gè)級(jí)別。

 

 

雞蛋分級(jí)包裝車間。

 

　　“傳統(tǒng)的雞蛋大都是散裝銷售，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)既無(wú)法了解生產(chǎn)日期，也無(wú)法進(jìn)行質(zhì)量追溯。我們的雞蛋在銷售前都會(huì)通過(guò)激光打碼，把商標(biāo)和生產(chǎn)日期刻在蛋殼上。”辛文鵬說(shuō)。

 

　　分級(jí)后的超大蛋、超小蛋，以及外殼有斑點(diǎn)的雞蛋，不會(huì)直接對(duì)外銷售，而是脫皮加工成液蛋。據(jù)了解，公司現(xiàn)有的雞蛋脫殼加工設(shè)備，每小時(shí)可以加工9萬(wàn)枚雞蛋。通過(guò)先進(jìn)的液蛋加工設(shè)備，不僅可以蛋清與蛋黃分離，還能過(guò)濾出細(xì)碎的碎雞蛋皮，再經(jīng)過(guò)巴氏滅菌等方式處理，分裝成不同規(guī)格進(jìn)行銷售。目前，企業(yè)的液蛋產(chǎn)品，已經(jīng)與眾多食品加企業(yè)、烘焙店建立了穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系。

 

 

超大蛋、超小蛋被加工成液蛋。圖為液蛋加工車間一角。

 

　　由于雞蛋價(jià)格常常發(fā)生大幅波動(dòng)，遇到低谷，很多中小養(yǎng)殖戶往往選擇提前淘汰母雞等方式減少損失。辛文鵬介紹，目前，企業(yè)從青年雞育成，到產(chǎn)蛋雞，形成了穩(wěn)定的周轉(zhuǎn)周期，不會(huì)因?yàn)閮r(jià)格波動(dòng)調(diào)整養(yǎng)殖數(shù)量。由于雞蛋產(chǎn)量大且穩(wěn)定，目前已經(jīng)與很多知名連鎖餐飲企業(yè)、商超等大客戶形成了穩(wěn)定的供貨關(guān)系，這樣有效保證了銷售渠道和利潤(rùn)的穩(wěn)定。

 

 

圖右側(cè)為全球首個(gè)雞蛋探索館。

 

　　作為蛋雞養(yǎng)殖基地的最要組成項(xiàng)目，全球首個(gè)雞蛋探索館即將對(duì)外開放。該館集展示、推廣、科普、服務(wù)于一體，首開世界“雞蛋”主題館之先河。游客到此，可以通過(guò)充滿科技感的VR裝置、裸眼3D、沉浸式影片、雕塑等項(xiàng)目，體驗(yàn)到雞蛋藝術(shù)的獨(dú)特魅力。