現(xiàn)在要想把雞養(yǎng)好，健康的雞苗、全價的營養(yǎng)、適宜的環(huán)境、健康的機體。這四個條件，缺一不可。第一，雞苗健康是最重要的，它直接決定效益。因為雞苗健康是后天無法修復(fù)和彌補的，比如中醫(yī)上講，腎乃先天之本，如果雞雛從母體過來，腎臟就有損傷，這是靠后天無法彌補的。每家孵化場都有好的苗和不好的苗，因此，在我們選擇雞苗的時候要慎重，同時也要明白雞苗的價格決定其整體的品質(zhì)。 第二，現(xiàn)在飼料的問題也是很多的，這也是決定我們?nèi)怆u飼養(yǎng)效益的一個很重大的因素。 如果自己養(yǎng)幾十萬只雞，我們不可能自己去養(yǎng)幾萬套肉種雞，也不能自己建飼料廠，所以雞苗和飼料方面，我們都是非常被動的接受現(xiàn)有的，而無法對其可能存在的問題了解透徹。 第三，適宜的環(huán)境，這是我們能控制在自己手中的。標準化養(yǎng)殖，調(diào)整環(huán)境因素，也就是我們所說的環(huán)境控制是非常重要的。 以上三點都做好了，才能有第四點健康的機體。 關(guān)于養(yǎng)殖模式，目前，網(wǎng)上平養(yǎng)山東是做得最好的；地面散養(yǎng)福建圣農(nóng)很優(yōu)秀；網(wǎng)上籠養(yǎng)還沒有一個標準，這就需要我們自己靠當?shù)氐木暥热ゴ_認。 但是，是否有了標準的設(shè)備，就能養(yǎng)好雞？ 我曾看見有一棟650萬元造價的大荷蘭人設(shè)備的雞場，前三批雞成活率只有85%；而普通的籠養(yǎng)設(shè)備的養(yǎng)殖場也有養(yǎng)得很好的。更有甚者，同一個雞場不同雞舍之間的養(yǎng)殖結(jié)果截然不同:一棟雞舍中的病雞一剖開，看什么病就是什么病，拿到實驗室一檢測，什么病毒都有；而相隔25米遠的一棟雞舍，什么問題沒有，成活率高達98%。 因此，規(guī)模養(yǎng)殖場的好壞決定于飼養(yǎng)管理中的每一個細節(jié)。
第一，進苗前關(guān)注點 進苗前的關(guān)注點是每一個工作的落實檢查，包括清洗消毒，關(guān)注監(jiān)控；清洗消毒程序的制定；工作環(huán)節(jié)的監(jiān)控；消毒效果監(jiān)控，以及其他準備工作。為此建議，10萬只以上的肉雞養(yǎng)殖場要做消毒效果的細菌培養(yǎng)觀測：消毒之前，把培養(yǎng)皿暴露中雞舍中三四分鐘，然后進行培養(yǎng)，最后看每平方厘米上的細菌總數(shù)；消毒之后，再把這一流程重復(fù)一遍，前后對照就能看出消毒效果。否則，總是消毒，但是疫病還是重復(fù)性發(fā)病，這樣就能看出消毒效果是不是像自己想象的那樣。
第二，1-7日齡關(guān)注點 我們第一周應(yīng)該關(guān)注什么？有人說是溫度；有人說是通風；有人說是密度；有人說是光照；有人說是濕度。 據(jù)我了解，很多養(yǎng)殖集團第一周的關(guān)注核心點是周末體重——去掉嗉囊后養(yǎng)到200克。這是一個目標。養(yǎng)白羽肉雞的都知道這么一句話，“周末定終生”：第一周末的體重決定肉雞的出欄體重；第一周末體重每超出1克，出欄體重就多10到15克。要想達到一個理想的周末體重，必須要把溫度、通風、密度、光照、濕度這五大養(yǎng)殖要素做好。但是，這些要素沒有固定的標準，必須跟你的設(shè)備、氣候、雞雛體重等因素相應(yīng)變化；總之，怎么把雞養(yǎng)舒服了，就怎么去做。 其次，在大型飼養(yǎng)場第一周之內(nèi)，強行淘汰1%-3%。如果雞苗價格低，淘汰可以更狠一些。如果苗錢高達4-5元/只，淘汰0.7%-1%。淘汰的這3%是不能幫大家賺錢的；既然不能賺錢，為什么要用抗生素去維持他的生命，為什么不讓它們提前出局呢？ 同時，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖中就怕卵黃不吸收，吸收過慢，恨不得一天就吸收完。這是以前衛(wèi)生條件差，大家擔心卵黃炎，所以形成了這樣一個認識。 其實，正常的卵黃吸收需要12天半才能吸收90%，并且在卵黃中有母源抗體。如果母源抗體消失過快，新的疫苗抗體還沒有上來，這是就會出現(xiàn)3-5天的免疫空白期，容易導(dǎo)致非典型新城疫和H9的出現(xiàn)。 在國外的肉雞養(yǎng)殖中1到3天中，他們會加卵黃吸收抑制劑。而我們反而把卵黃當成一種負擔，這真是一種悲哀。因此，我們一定要讓卵黃能健康地、適當?shù)乇晃铡?我們可以把健康的小雞解剖開，看其胸腺、法氏囊、脾臟的情況，從而了解機體后階段的抵抗力。 開口藥決定雞苗的健康。這方面，一個有放養(yǎng)和自養(yǎng)的集團，其放養(yǎng)部分的開口藥一般是最敏感的，比如頭孢類；而自養(yǎng)部分是最低代的，比如阿莫西林。我們自己養(yǎng)了一批雞，用最敏感的前七天的成活率比不用藥高3%的成活率，但是不用藥的后期的增重率和綜合效益反而超出很多。 真正的健康養(yǎng)殖是要用真正的科學方法去養(yǎng)殖。用藥第一原則是安全，而不是療效。因此，在開口藥物的選擇方面，要根據(jù)雞苗體質(zhì)合理選擇開口藥物，并以不影響周末體重，保證基礎(chǔ)健康，也就是不影響機體各臟器的發(fā)育生長，并減少各種應(yīng)激為用藥原則。 在免疫中，疫苗毒株非常重要，沒病一免疫反而發(fā)病是最悲哀；免疫途徑中，該注射的要注射，該口服的要口服，該滴鼻的要滴鼻，一個綜合抗體，一個腸道粘膜，一個呼吸道粘膜，哪個都不能錯過；要關(guān)注免疫應(yīng)答和免疫指數(shù)，建議5萬只肉雞以上的規(guī)模養(yǎng)殖場都應(yīng)該有一個抗體檢測的設(shè)備，不能再盲人摸象了；要關(guān)注疫苗的滾動反應(yīng)，特別是山東，進入10月份，誰敢做新城疫二免；要關(guān)注免疫期的飼養(yǎng)管理重點，一定要減少應(yīng)激，而不能創(chuàng)造應(yīng)激，比如免疫之前提高舍溫，同時把雞集中在一起去免疫，雞只相互擁擠，并且免疫完后，雞只暴飲，然后腹瀉，我們被動用藥，如果用藥不恰當，平養(yǎng)的球蟲病就來了，一個疾病過程就這樣造出來了。
第三，8-14日齡關(guān)注點 本周關(guān)注點是，逐漸加大逐漸加大換氣量，注意和溫度間矛盾，關(guān)注新城疫免疫后免疫應(yīng)激的控制。一，根據(jù)體質(zhì)、季節(jié)決定逐漸降低溫度。 二，濕度力爭達到標準。 三，根據(jù)季節(jié)適當增加換氣，注意換氣位置。 四，時間與光照強度的調(diào)整，以減少猝死癥。 五，按照季節(jié)調(diào)整好密度。 以上五點要掌握原則：內(nèi)環(huán)境平緩銜接為基本原則減少應(yīng)激反應(yīng)。 本階段，要關(guān)注支原體病及過度免疫應(yīng)激方法控制；關(guān)注新城疫免疫24小時后及時用純中藥預(yù)防性藥物控制免疫滾動應(yīng)激；關(guān)注這個階段的腸道反應(yīng)——消化不良（過料）或者腹瀉等癥狀；關(guān)注霉菌或者免疫抑制病造成的胃部癥狀（腺胃炎）關(guān)注腸道，腸道是機體最大的免疫器官，腸道黏膜的完整性決定于飼料的轉(zhuǎn)化與吸收，這就需要杜絕病從口入。免疫方面，本階段的關(guān)注點是法氏囊病免疫，包括疫苗和免疫途徑的選擇；免疫方法和效果關(guān)注；免疫時的注意事項；免疫期間的管理工作重點。法氏囊免疫反應(yīng)應(yīng)該在72小時消失，否則就是機體的抵抗力過小，或者毒株的毒力過大。
第四，15-21日齡關(guān)注點 15天以后，就要關(guān)注通風問題，比如通風方式如何改變，一定要關(guān)注雞體的體感溫度；雞舍前端、中端、后端舍內(nèi)的溫度、體感的溫度、雞背的風速、風的走向、濕度這些在每日的記錄本上都要記錄，不然哪里失敗的你都不知道。通風做不好，忽冷忽熱的，通風那天就是發(fā)病的前兆；超不過三天呼吸道癥狀出現(xiàn)；超過不第五天氣囊渾濁；超不過十天就準備賣雞吧。肉雞新城疫在10到15日齡，而禽流感在21到28日都是免疫空白期。因此要關(guān)注免疫空白期怎么保護，而這就決定了在第四周機體是否是健康的。同時，這個時間段要重點關(guān)注IBD免疫反應(yīng)，盡可能減少免疫應(yīng)激。
第五，22-28日齡關(guān)注點 第四周的核心工作是通風與溫度制衡點的掌握，同時這一時段也是禽流感的免疫空白期，所以一定要調(diào)節(jié)好通風和溫度之間的矛盾，實現(xiàn)平穩(wěn)過渡，減少大起大落，哪怕是5℃的溫差也會成為疫病的引爆點，從而保證持續(xù)的采食量。本周的管理工作是否到位就決定了35日齡會不會被迫賣雞。
第六，29-35日齡關(guān)注點 本周是紅色預(yù)警階段，如果前期管理不好的，這個時期就該爆發(fā)了。有的規(guī)模雞場前21日天成活率能達到99%，如果這時出現(xiàn)問題，就只能提前同屠宰場聯(lián)系了。其實，很多時候發(fā)病是我們給病原創(chuàng)造了機會，并且是哪方面的飼養(yǎng)管理不足，就會導(dǎo)致哪個方面的疫病的發(fā)生。 本周關(guān)注的重點是禽流感、新城疫和雞的體感溫度，并防止過料及腹瀉。 總體上，35天之前，最重要的是通風，并重在通過溫度、濕度和雞背處的風速等形成的雞的體感溫度的把控。這一切就涉及到大風機怎么開，比如轉(zhuǎn)速、面積、通風量、遠近、風門角度、溫度的校正等等。冬季要養(yǎng)好雞，就要琢磨風的走向，你必須控制這一點；不然你不控制風，它就要控制你。現(xiàn)在，很多養(yǎng)殖場的問題在于風速過大。 同時，建議養(yǎng)殖場配備氨氣含量探頭、氧氣含量探頭，要首先通過氨氣和氧氣含量決定是否通風，通風之后，溫度有變化，在相應(yīng)地進行溫度調(diào)整。第七，35-出欄關(guān)注點 35天道到出欄，要關(guān)注腸道方面的疫病的防控，比如要防止霉菌毒素和魏氏梭菌等的危害；同時要關(guān)注生長效率，料肉比每差0.05，一只雞就差出了0.8元錢；更要防止突發(fā)事件，標準化養(yǎng)殖廠最怕停電，停電半個小時，可能四五千只雞就死掉了。 最后，總結(jié)一下，規(guī)模肉雞場中健康的雞苗是根本，全價的營養(yǎng)是基礎(chǔ)，適宜的環(huán)境是核心，健康的機體是保障；而基礎(chǔ)+根本+核心+保障=效益。因此，飼養(yǎng)管理是最重要的。雞養(yǎng)好了，病自然就少，效益自然就高了。因此，我們要以雞為本，關(guān)注養(yǎng)殖中的每一個細節(jié)，不斷地對照，不斷的地總結(jié)，從而摸索適合自己養(yǎng)殖場的效益模式，并且每天去做到。
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