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肉雞龍頭經(jīng)銷商必須關(guān)注的10大問題
近幾年關(guān)注肉雞放養(yǎng)經(jīng)營龍頭的發(fā)展，發(fā)現(xiàn)從白羽肉雞的養(yǎng)殖大省山東、遼寧、吉林、天津、江蘇、安徽來看，肉雞放養(yǎng)一條龍經(jīng)銷商近幾年變化很大，原來月放養(yǎng)10萬到50萬的一條龍經(jīng)銷商，2012年至少有30%轉(zhuǎn)型了，尤其以山東為例由原先的肉雞轉(zhuǎn)移到放養(yǎng)肉鴨、豬、自養(yǎng)或干脆轉(zhuǎn)移到其他行業(yè)。由此可見近一兩年白羽肉雞的放養(yǎng)隨著毛雞價格的浮動和疫病的發(fā)生，大部分養(yǎng)殖戶和龍頭經(jīng)銷商的利潤空間在劇減甚至虧損，結(jié)合肉雞放養(yǎng)龍頭經(jīng)銷商的現(xiàn)狀，筆者淺談一下肉雞放養(yǎng)龍頭經(jīng)銷商必須關(guān)注的十大問題。
問題1、養(yǎng)殖戶的選擇、培養(yǎng)和支持
對于龍頭型經(jīng)銷商來說，雞苗、飼料、疫苗、獸藥幾乎全部賒銷給養(yǎng)殖戶，賣雞時經(jīng)銷商再把自己墊付的物料成本全部扣下，眾所周知，此類經(jīng)銷商承擔的風險是非常大的，再加上近一兩年養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖不成功的概率有所提升，就更加提升了風險。如果你的客戶都是此類養(yǎng)殖戶，那么影響就很大了，所以養(yǎng)殖戶的選擇就成了當前龍頭型經(jīng)銷商的重中之重。作為龍頭型經(jīng)銷商要經(jīng)常（按月、季、年或每批雞）組織關(guān)于飼養(yǎng)管理、疫苗防疫、飼養(yǎng)觀念、科學(xué)棚舍的建設(shè)、養(yǎng)殖成功經(jīng)營交流的培訓(xùn)會；對效益好的養(yǎng)殖戶應(yīng)該重點支持，經(jīng)銷商應(yīng)該幫助在硬化雞舍設(shè)備或在資金上予以支持他們；對于養(yǎng)殖不是很成功的養(yǎng)殖戶要在技術(shù)和養(yǎng)殖指導(dǎo)上下功夫，讓技術(shù)員或能連續(xù)養(yǎng)殖成功的飼養(yǎng)員進行駐場服務(wù)和技術(shù)指導(dǎo)。
問題2、肉雞放養(yǎng)過程的服務(wù)與程序步驟
肉雞的放養(yǎng)過程是龍頭型經(jīng)銷商的工作重點，所以工作的程序步驟和服務(wù)是關(guān)鍵。首先給養(yǎng)殖戶設(shè)立客戶檔案，把客戶信息、養(yǎng)殖狀況信息、效益狀況等相關(guān)方面做好存檔。對于技術(shù)員要有每天的行程計劃和實際工作安排記錄，對于養(yǎng)殖戶的雞病病例表要填寫完好并存檔，以備急時提檔，為養(yǎng)殖戶養(yǎng)好雞的保駕護航。
問題3、技術(shù)員的培養(yǎng)與發(fā)展
每個龍頭型經(jīng)銷商都要做好放養(yǎng)過程中的技術(shù)服務(wù)，技術(shù)員一般是自聘、經(jīng)銷商自己懂技術(shù)或者獸藥廠、飼料廠派駐，筆者認為如果有能力盡量自己聘用技術(shù)員為最好（此種狀況對于月放養(yǎng)在20萬以上的經(jīng)銷商最為適用），此種情況下技術(shù)員的發(fā)展和培養(yǎng)是應(yīng)該認真考慮的，可以安排他們?nèi)カF藥廠、飼料廠、大的養(yǎng)殖場、大專院校等去學(xué)習培養(yǎng)。在發(fā)展上可以考慮在放養(yǎng)利潤上適當給技術(shù)員以一定分配，鼓勵其能長久發(fā)展。
問題4、員工團隊的管理和培訓(xùn)
對于員工的管理一般包括：員工的學(xué)習、工作流程、員工制度、工作績效考核、工作激勵制度的建立等等。關(guān)于員工培訓(xùn)一般包括：職業(yè)素養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、藥理、病理、種雞知識、疫苗防疫知識、標準化設(shè)備的使用、交流與解說、管理知識等等，培訓(xùn)的內(nèi)容可以是自己組織也可以結(jié)合合作企業(yè)或者專業(yè)學(xué)校來共同進行。
問題5、關(guān)注上下游企業(yè)的增值服務(wù)
作為龍頭型經(jīng)銷商是資源的組織者，也是使用上下游企業(yè)資源的利用者。與之相關(guān)的企業(yè)有：種雞場、孵化場、飼料廠、疫苗廠、獸藥廠、宰殺廠、建雞舍的單位、標準化設(shè)備廠、鍋爐生產(chǎn)廠、電力所、煤炭供應(yīng)商等，在養(yǎng)殖過程中可能遇到種種情況，所以龍頭型經(jīng)銷商一定要做好上下游企業(yè)的溝通協(xié)調(diào)工作，還可以讓這些單位技術(shù)主管來為養(yǎng)殖戶進行培訓(xùn)學(xué)習，為養(yǎng)殖戶養(yǎng)好雞做好充分準備和指導(dǎo)。所以筆者建議選擇上下游企業(yè)最好是資源能夠互補的合作伙伴。
問題6、對養(yǎng)殖戶上雞進行合理安排
作為肉雞放養(yǎng)的經(jīng)銷商一定要多關(guān)注國家的宏觀政策、種雞的飼養(yǎng)狀況、孵化場的雞苗品質(zhì)及價格、飼料品牌品質(zhì)及價格、屠宰廠毛雞的收購價格、每一時段養(yǎng)殖場疾病的發(fā)生情況等等，這些工作內(nèi)容的掌握和關(guān)注有益于龍頭型經(jīng)銷商對每一時段肉雞放養(yǎng)狀況和放養(yǎng)數(shù)量的調(diào)整和把握，將促使養(yǎng)殖戶養(yǎng)好雞并取得較高盈利，同時經(jīng)銷商自己也能掌握市場，使自己的放養(yǎng)工作更加得心應(yīng)手。
問題7、誠信制度的建立
誠信是經(jīng)銷商和養(yǎng)殖戶建立合作的基礎(chǔ)，也是使養(yǎng)殖事業(yè)蓬勃向上的根本。在當前的市場上還存在少數(shù)養(yǎng)殖戶不誠信的情況，所以經(jīng)銷商選擇養(yǎng)殖戶需要慎重，一定要提前做好相關(guān)了解考察，以便使養(yǎng)殖合作更誠信、更健康。
問題8、必須警惕潛在危機
在肉雞放養(yǎng)的過程中，如果養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖失敗出現(xiàn)虧損，甚至出現(xiàn)連續(xù)幾批雞虧損，這時就有可能出現(xiàn)糾紛和沖突，此時需要雙方冷靜，正確的面對，合理、合法地解決糾紛。
問題9、建立養(yǎng)殖戶的風險預(yù)警機制
面對多變的養(yǎng)殖，經(jīng)銷商應(yīng)該積極做好風險預(yù)警準備。首先，疾病或疫情發(fā)生時，技術(shù)員要認真診斷、分析、確定治療方案，如果連續(xù)兩個療程病情無改觀，應(yīng)該啟動外在專家的介入。在此要注意外在專家一定要是經(jīng)銷商和技術(shù)員相互了解、經(jīng)常交流雞病且大家都認同的人。在疾病診療上，經(jīng)銷商最好設(shè)有實驗室，能做抗體實驗和藥敏實驗，這樣將更加有利于雞病病情的診斷。
問題10、肉雞放養(yǎng)需要安全、健康的發(fā)展
安全既是“不出事”，近兩年我國一直在抓食品安全，目前的沸沸揚揚的“速生雞事件”“抗生素濫用”都促使行業(yè)執(zhí)法部門加大了監(jiān)管力度，所以大家對肉雞飼養(yǎng)過程中選擇的產(chǎn)品一定要正規(guī)合法，堅決抵制含有國家禁用藥的產(chǎn)品，所以選擇合作的廠家一定要正規(guī)。
土雞養(yǎng)殖忌跟風 明年難分一杯羹
春節(jié)期間，土雞價格一路攀升，從平時每斤14～15元，漲到了20～25元每斤，有時甚至高達30元每斤。記者走訪發(fā)現(xiàn)，飼養(yǎng)土雞所產(chǎn)生的豐厚利潤，不但激發(fā)了散戶的飼養(yǎng)積極性，還激發(fā)了規(guī)模養(yǎng)殖戶的積極性，他們紛紛大量購雞苗、擴養(yǎng)殖規(guī)模……對此，專家提醒——養(yǎng)土雞雖“火”忌盲目跟風。
“老板，給我挑50只雞苗。”
“老李啊，啷子一下買那么多，你往年不是最多要20只嗎？”
“現(xiàn)在不一樣了，你沒看到今年春節(jié)的時候，土雞價格那么高，我準備養(yǎng)到明年再拿出去賣，好多掙點錢嘛。”
在資中縣銀山鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場，來自銀山鎮(zhèn)崗石村的養(yǎng)殖戶李潤文一次性買了50只雞苗。
和李潤文的想法一樣，看著今年春節(jié)土雞高昂的價格，許多農(nóng)戶都瞄準明年，希望在豐厚的利潤面前分得一杯羹。
當天，商販張先生的1000只雞苗很快就銷售一空，比以往好賣了很多。張先生認為，除了與日漸上升的氣溫有關(guān)外，還可能與今年春節(jié)期間土雞的價格有關(guān)。
近日，記者走進資中縣馬鞍鎮(zhèn)松樹村6組，土雞養(yǎng)殖戶廖小平正組織工人擴建雞舍。
“今年春節(jié)大賺了一把，現(xiàn)在就想擴大養(yǎng)殖規(guī)模，好多賺一點”。廖小平說出了自己的想法。
2012年4月，廖小平開始飼養(yǎng)土雞，幾個月時間過去了，第一批1500只雞很快長大待售。但廖小平卻“捂著”沒賣，而是等到了春節(jié)。“最貴的時候，批發(fā)價賣到了每斤21元，比平時高出了6～7元。而市場上的零售價格，最高的每斤賣到了30元。”廖小平說。
“再過兩天，雞舍擴建即將完工，我將一次性引進5000只。”對于土雞未來的市場行情，廖小平非常看好。
威遠縣黃荊溝鎮(zhèn)硯臺村6組的養(yǎng)殖戶徐榮與廖小平有著同樣的想法。
徐榮是當?shù)爻隽嗣耐岭u養(yǎng)殖戶，每年銷售土雞3萬余只，年收入四五十萬元。今年春節(jié)，他開發(fā)的“富貴花開”土雞禮品盒，賣到了600元一只。面對豐厚的利潤，徐榮開始擴大養(yǎng)殖規(guī)模。“今年準備在山王鎮(zhèn)承包土地建雞舍擴大養(yǎng)殖規(guī)模，預(yù)計年出售土雞將超過4萬只。”徐榮說。
兩年沒養(yǎng)土雞的東興區(qū)雙橋鄉(xiāng)東山村7組的養(yǎng)殖戶陳鴻，最近也迫不及待地引進了2000只雞苗。
說起飼養(yǎng)土雞，陳鴻感觸頗深。2009年，他開始養(yǎng)土雞，并在集市上開了餐館，實行自產(chǎn)自銷。然而，他卻沒賺到錢。“當時土雞價格太便宜了，每斤才八九元。”之后，陳鴻放棄了飼養(yǎng)土雞，專心經(jīng)營他的餐館。即使餐館中賣的土雞，也是他從其他養(yǎng)殖戶手中購買。
“今年春節(jié)土雞的價格太高了，便宜的一只都是100多元，貴的要200多元。”看著再次上升的土雞價格，陳鴻重操舊業(yè)，再次飼養(yǎng)土雞。
周勇與陳鴻同鄉(xiāng)，想法也一樣。周勇今年引進了2000多只“鴿子雞”，希望趕在土雞價格下降之前能夠全部出售。
針對養(yǎng)殖戶紛紛大量購進雞苗，擴大養(yǎng)殖規(guī)模的現(xiàn)象，畜牧專家卻有不同的看法。
內(nèi)江市畜牧食品局生產(chǎn)科技科科長鐘守明認為，土雞價格有階段性，每當春節(jié)，消費需求大的時候，價格就會有一個上升的過程，但是也有例外的時候。鐘守明說， 2011年飼養(yǎng)土雞的養(yǎng)殖戶特別多，養(yǎng)殖規(guī)模也很大，大家都想在2012年春節(jié)賺一把。但是，2012年春節(jié)的土雞價格卻不漲反降，每斤才七八元，許多養(yǎng)殖戶因此而損失慘重。究其原因，除了南方部分地區(qū)發(fā)生疫情，影響了人們的需求消費外，更重要的是產(chǎn)量過剩，導(dǎo)致價格下降。
“今年春節(jié)土雞價格上漲如此厲害，除與人們?nèi)諠u提升的生活水平有關(guān)外，主要還是受供求關(guān)系的影響。”鐘守明說，受2012年價格的影響，很多養(yǎng)殖戶放棄了飼養(yǎng)，市場上求大于供，才導(dǎo)致今年的價格特別高。鐘守明提醒，養(yǎng)殖土雞不能夠盲目跟進，特別是規(guī)模養(yǎng)殖戶，一定要有穩(wěn)定的銷售市場?！〈汗?jié)期間，土雞價格一路攀升，從平時每斤14～15元，漲到了20～25元每斤，有時甚至高達30元每斤。記者走訪發(fā)現(xiàn)，飼養(yǎng)土雞所產(chǎn)生的豐厚利潤，不但激發(fā)了散戶的飼養(yǎng)積極性，還激發(fā)了規(guī)模養(yǎng)殖戶的積極性，他們紛紛大量購雞苗、擴養(yǎng)殖規(guī)模……對此，專家提醒——養(yǎng)土雞雖“火”忌盲目跟風。
“老板，給我挑50只雞苗。”
“老李啊，啷子一下買那么多，你往年不是最多要20只嗎？”
“現(xiàn)在不一樣了，你沒看到今年春節(jié)的時候，土雞價格那么高，我準備養(yǎng)到明年再拿出去賣，好多掙點錢嘛。”
在資中縣銀山鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場，來自銀山鎮(zhèn)崗石村的養(yǎng)殖戶李潤文一次性買了50只雞苗。
和李潤文的想法一樣，看著今年春節(jié)土雞高昂的價格，許多農(nóng)戶都瞄準明年，希望在豐厚的利潤面前分得一杯羹。
當天，商販張先生的1000只雞苗很快就銷售一空，比以往好賣了很多。張先生認為，除了與日漸上升的氣溫有關(guān)外，還可能與今年春節(jié)期間土雞的價格有關(guān)。
近日，記者走進資中縣馬鞍鎮(zhèn)松樹村6組，土雞養(yǎng)殖戶廖小平正組織工人擴建雞舍。
“今年春節(jié)大賺了一把，現(xiàn)在就想擴大養(yǎng)殖規(guī)模，好多賺一點”。廖小平說出了自己的想法。
2012年4月，廖小平開始飼養(yǎng)土雞，幾個月時間過去了，第一批1500只雞很快長大待售。但廖小平卻“捂著”沒賣，而是等到了春節(jié)。“最貴的時候，批發(fā)價賣到了每斤21元，比平時高出了6～7元。而市場上的零售價格，最高的每斤賣到了30元。”廖小平說。
“再過兩天，雞舍擴建即將完工，我將一次性引進5000只。”對于土雞未來的市場行情，廖小平非?？春?。
威遠縣黃荊溝鎮(zhèn)硯臺村6組的養(yǎng)殖戶徐榮與廖小平有著同樣的想法。
徐榮是當?shù)爻隽嗣耐岭u養(yǎng)殖戶，每年銷售土雞3萬余只，年收入四五十萬元。今年春節(jié)，他開發(fā)的“富貴花開”土雞禮品盒，賣到了600元一只。面對豐厚的利潤，徐榮開始擴大養(yǎng)殖規(guī)模。“今年準備在山王鎮(zhèn)承包土地建雞舍擴大養(yǎng)殖規(guī)模，預(yù)計年出售土雞將超過4萬只。”徐榮說。
兩年沒養(yǎng)土雞的東興區(qū)雙橋鄉(xiāng)東山村7組的養(yǎng)殖戶陳鴻，最近也迫不及待地引進了2000只雞苗。
說起飼養(yǎng)土雞，陳鴻感觸頗深。2009年，他開始養(yǎng)土雞，并在集市上開了餐館，實行自產(chǎn)自銷。然而，他卻沒賺到錢。“當時土雞價格太便宜了，每斤才八九元。”之后，陳鴻放棄了飼養(yǎng)土雞，專心經(jīng)營他的餐館。即使餐館中賣的土雞，也是他從其他養(yǎng)殖戶手中購買。
“今年春節(jié)土雞的價格太高了，便宜的一只都是100多元，貴的要200多元。”看著再次上升的土雞價格，陳鴻重操舊業(yè)，再次飼養(yǎng)土雞。
周勇與陳鴻同鄉(xiāng)，想法也一樣。周勇今年引進了2000多只“鴿子雞”，希望趕在土雞價格下降之前能夠全部出售。
針對養(yǎng)殖戶紛紛大量購進雞苗，擴大養(yǎng)殖規(guī)模的現(xiàn)象，畜牧專家卻有不同的看法。
內(nèi)江市畜牧食品局生產(chǎn)科技科科長鐘守明認為，土雞價格有階段性，每當春節(jié)，消費需求大的時候，價格就會有一個上升的過程，但是也有例外的時候。鐘守明說， 2011年飼養(yǎng)土雞的養(yǎng)殖戶特別多，養(yǎng)殖規(guī)模也很大，大家都想在2012年春節(jié)賺一把。但是，2012年春節(jié)的土雞價格卻不漲反降，每斤才七八元，許多養(yǎng)殖戶因此而損失慘重。究其原因，除了南方部分地區(qū)發(fā)生疫情，影響了人們的需求消費外，更重要的是產(chǎn)量過剩，導(dǎo)致價格下降。
“今年春節(jié)土雞價格上漲如此厲害，除與人們?nèi)諠u提升的生活水平有關(guān)外，主要還是受供求關(guān)系的影響。”鐘守明說，受2012年價格的影響，很多養(yǎng)殖戶放棄了飼養(yǎng)，市場上求大于供，才導(dǎo)致今年的價格特別高。鐘守明提醒，養(yǎng)殖土雞不能夠盲目跟進，特別是規(guī)模養(yǎng)殖戶，一定要有穩(wěn)定的銷售市場。
20億元禽蛋產(chǎn)業(yè)鏈項目落戶廣平
3月1日，河北（廣平）同和生物有限公司與伊勢（香港）有限公司簽署項目合作協(xié)議，合資建設(shè)總投產(chǎn)達20億元的禽蛋產(chǎn)業(yè)鏈系列項目。邯鄲市委副書記、代市長回建，副市長王進江，伊勢集團總裁伊勢俊太郎等出席簽約儀式。
此次簽約的禽蛋產(chǎn)業(yè)鏈系列項目，包括蛋雞種雞繁育、飼養(yǎng)、孵化及銷售；雞蛋生產(chǎn)、加工及銷售；畜禽飼養(yǎng)技術(shù)咨詢服務(wù)；飼料生產(chǎn)及銷售；有機肥料生產(chǎn)、銷售及使用該有機肥生產(chǎn)的農(nóng)作物銷售；動物用藥品及飼料添加劑的銷售及其他關(guān)聯(lián)項目。項目位于邯鄲市廣平縣金吉寶禽蛋產(chǎn)業(yè)園區(qū)，全部項目將用5年時間完成，今年雙方將合作成立金吉寶伊勢蛋食品有限公司，并先期投資2.2億元發(fā)展蛋雞飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)。
據(jù)了解，伊勢（香港）有限公司是世界知名禽蛋產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)-――日本伊勢集團的全資子公司。伊勢集團成立于1912年，擁有國際先進的蛋雞養(yǎng)殖管理技術(shù)和較大的養(yǎng)殖規(guī)模。
發(fā)展家庭農(nóng)場是個好方向
盡管全國人大會議明日才開鑼，但代表們已經(jīng)動起來了。圍繞“中央一號文件”，廣東團的“三農(nóng)”代表昨日暢所欲言：農(nóng)村社會保障體系需要完善，新農(nóng)合應(yīng)實現(xiàn)全國統(tǒng)籌；要保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，農(nóng)村環(huán)境污染不能坐視不理。有代表說，發(fā)展才是硬道理，但農(nóng)村發(fā)展要突破慣性思維，既要靠好的政策，更要抓住本身的優(yōu)勢，在市場競爭中當弄潮兒。
農(nóng)企上市開設(shè)綠色通道
全國人大代表、樂昌沿溪山茶場場長劉志強說，“中央一號文件”給干農(nóng)業(yè)的喂了一顆“定心丸”，讓大家對“三農(nóng)”發(fā)展有了信心。
“文件首提發(fā)展家庭農(nóng)場，這是一個很好的方向。我們已經(jīng)在嘗試，通過制定新承包政策，將茶地集中調(diào)整到那些種植經(jīng)驗豐富的農(nóng)戶家去。”劉志強說，一個家庭要有一個主業(yè)，這里種兩畝田，那里種兩畝果樹，家庭收入很難得到有力保障，家庭農(nóng)場可以解決這個問題，還將助推龍頭企業(yè)做大做強。
據(jù)劉志強介紹，10年前，地處粵北窮山溝的沿溪山茶場經(jīng)營不善，差點倒閉。新管理層就任后，一方面專門成立科研小組，鉆研種茶、制茶技術(shù)，改良茶種，另一方面瞄準高檔茶市場，靠質(zhì)量不靠數(shù)量取勝。“我們只有400畝茶地，盲目擴張有風險，質(zhì)量管控不好，價錢也賣不起來，還不如精耕細作好這400畝。”劉志強說，現(xiàn)在，茶場產(chǎn)的白毛尖是廣東省名牌產(chǎn)品、知名商標，一斤茶賣到了1000多元。
全國人大代表、陽江羽威農(nóng)業(yè)集團有限公司董事長戴振秋把目光瞄向了海內(nèi)外資本市場。他建議，鑒于農(nóng)業(yè)上市公司市值占資本市場比重較小，能否考慮開設(shè)上市綠色通道，實施農(nóng)業(yè)企業(yè)單獨排隊制，早日實現(xiàn)100家農(nóng)業(yè)企業(yè)營收過百億的發(fā)展目標。
新農(nóng)合全國統(tǒng)籌“三步走”
文件提出，要健全新型農(nóng)村社會養(yǎng)老保險政策體系，提高新型農(nóng)村合作醫(yī)療政府補助標準，積極推進異地結(jié)算。“三農(nóng)”代表們對此高度關(guān)注。
全國人大代表、增城市沙頭村黨支部副書記冼潤霞建議新農(nóng)合建設(shè)分三步走：一是實現(xiàn)省級統(tǒng)籌，一個省內(nèi)各個地市之間實現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)。二是實現(xiàn)省際結(jié)算，各個省之間可以考慮以年度為單位進行結(jié)算。三是實現(xiàn)全國聯(lián)網(wǎng)、全國統(tǒng)籌，建設(shè)全國信息系統(tǒng)，制定統(tǒng)一的報銷率、繳交標準。
劉志強說，目前各地的新農(nóng)合繳交標準普遍較低，整體上應(yīng)該逐年提高。“能不能不一刀切，多設(shè)幾個檔，條件好的可以買好一點的，享受更好的服務(wù)，條件不好的也有基本保障。”
農(nóng)村污染治理不容忽視
社會廣泛關(guān)注的湖南毒大米流入廣東事件，也引起了代表的關(guān)注。代表們認為，此事映襯出農(nóng)村污染久治不愈的現(xiàn)實。
冼潤霞直言，目前城市污染容易得到社會關(guān)注，但農(nóng)村污染往往被忽視。“就那人畜糞便來說，很多人認為農(nóng)村種植大量使用農(nóng)家肥，完全可以消化掉，但實際情況是用得比較少，大量生活污水沒有經(jīng)過處理就直接排放。”她認為，應(yīng)該根據(jù)農(nóng)村生產(chǎn)生活實際，建設(shè)污水處理系統(tǒng)，鋪設(shè)污水管網(wǎng)。
劉志強說，茶葉對土壤的環(huán)保要求非常高，種植之前，他們會先檢測土壤的重金屬是否超標。“這幾年，我們也去一些地方檢測過，有不少地方不達標，主要是鎘、鉛、銅等超標，尤其是一些礦區(qū)。”
他建言，政府部門應(yīng)該摸清土壤污染的底細。“能治理的考慮治理，不能治理的要考慮種植合適的農(nóng)作物或經(jīng)濟林木。”
美國蛋雞群數(shù)量不斷增長
美國農(nóng)業(yè)部2012年雞只與雞蛋的統(tǒng)計報告顯示，在2012年間，生產(chǎn)食用蛋的蛋雞群數(shù)量有顯著增長。
在2012年11月，美國蛋雞群數(shù)量同比增長了2.5%。而今年一月到現(xiàn)在，整個的增長率僅為0.5%。2012年，每只蛋雞的平均產(chǎn)蛋量為274枚，同比增長1%。
致癌動物飼料流入德農(nóng)場 農(nóng)業(yè)部將嚴密跟蹤肉禽產(chǎn)品
據(jù)德國下薩克森州農(nóng)業(yè)部3月1日消息，上萬噸含有致癌物黃曲霉毒素B1的動物飼料流入下薩克森州3500多家農(nóng)場。下薩克森州政府新聞發(fā)言人對本報記者表示，州農(nóng)業(yè)部和聯(lián)邦農(nóng)業(yè)國務(wù)秘書目前還在緊急調(diào)查相關(guān)情況和商討對策，并將及時對外發(fā)布信息。
據(jù)悉，這批被致癌物污染的飼料來自塞爾維亞，從下薩克森州進入德國。飼料共計4.5萬噸，其中3.5萬噸已經(jīng)在港口和倉庫查封，剩余的1萬噸飼料則通過飼料加工廠流入了飼養(yǎng)牛、豬、禽類的農(nóng)場。少量有毒飼料還流入了其他6個聯(lián)邦州。
黃曲霉毒素B１是常見于天然食物中的一種毒素，由霉菌產(chǎn)生，具有強烈致癌作用。因此食品和飼料生產(chǎn)對其含量有著嚴格規(guī)定，一般要低于0.02mg/kg，而此次飼料中檢測出的黃曲霉毒素B1含量達到了0.201mg/kg。
下薩克森州農(nóng)業(yè)部稱有毒飼料暫時不會導(dǎo)致肉禽產(chǎn)品中黃曲霉毒素B1超標，提醒消費者不必過于擔心。但農(nóng)業(yè)部將嚴密跟蹤監(jiān)控用這些受污染飼料喂養(yǎng)的肉禽產(chǎn)品。
江蘇、河南首張家庭農(nóng)場執(zhí)照已落戶
江蘇首張家庭農(nóng)場執(zhí)照落戶無錫
養(yǎng)花種草的小夫妻當上農(nóng)場主
近期將出臺一系列扶持政策，為各地探索家庭農(nóng)場道路提供“無錫樣本”
2013年中央一號文件提出，鼓勵和支持承包土地向?qū)I(yè)大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社流轉(zhuǎn)。其中，“家庭農(nóng)場”的概念是首次在中央一號文件中出現(xiàn)。
這樣一條新聞著實吸引了不少人的眼球。伴隨而來的，是一連串的疑問——何為家庭農(nóng)場，到底該如何發(fā)展……昨天，無錫錫山區(qū)羊尖鎮(zhèn)誕生了江蘇省首張家庭農(nóng)場個體工商戶營業(yè)執(zhí)照。這將為各地探索家庭農(nóng)場道路提供一個“無錫樣本”。
看到新聞，就知道機會來了——
70后“村女婿”夢想成真當上農(nóng)場主
從昨天起，無錫錫山區(qū)羊尖鎮(zhèn)南村村民于永軍有了自己的農(nóng)場。上午10點，錫山羊尖工商分局來到他家，給他創(chuàng)辦的“錫山區(qū)先鋒家庭農(nóng)場”頒發(fā)了工商營業(yè)執(zhí)照。農(nóng)場的經(jīng)營范圍為花卉、苗木、果蔬的種植、銷售，以及農(nóng)業(yè)觀光服務(wù)。經(jīng)江蘇工商行政管理局查核，這是江蘇省內(nèi)首個明確身份的家庭農(nóng)場。
“沒想到，我居然成了省里第一個農(nóng)場主。”34歲的于永軍捧著營業(yè)執(zhí)照，滿臉喜悅。于永軍是鹽城濱海人，畢業(yè)于蘇州農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院，學(xué)的就是農(nóng)學(xué)。畢業(yè)后，他因為愛情扎根到了無錫羊尖南村，成了一名南村女婿。
于永軍一直向往“采菊東籬下”的田園生活。為了實現(xiàn)理想，他和當?shù)卮逦瘯炗唴f(xié)議，承包55畝土地成立了花卉園藝場，專業(yè)從事仙客來等盆花的生產(chǎn)和銷售。
由于懂技術(shù)，又肯干，于永軍的盆花很快就在無錫和周邊地區(qū)打開市場，年銷售量達到800萬。雖然成績不錯，但于永軍感覺自己還有潛力可挖。“我的理想是成立一個多樣化的農(nóng)莊，里面可以種各種花卉植物，還可以休閑旅游。”
實現(xiàn)理想的機會很快就來了。今年初，中央一號文件鼓勵農(nóng)民搞家庭農(nóng)場，提倡以家庭成員為主要勞動力，從事農(nóng)業(yè)規(guī)?；?、集約化、商品化生產(chǎn)經(jīng)營。
“當時看到這個新聞，就知道我有機會了。”于永軍喜出望外。
想當農(nóng)場主，要符合三個條件——
憑9項專利，他搶到“江蘇第一證”
就在于永軍冒出申請家庭農(nóng)場想法的同時，羊尖鎮(zhèn)工商分局局長呂靜也在尋找一個合適做家庭農(nóng)場的農(nóng)戶。
“大年初九，剛上班第二天，我就接到了市和區(qū)工商局的電話。”呂靜回憶說，當時市局說無錫正在摸索家庭農(nóng)場的發(fā)展模式，而錫山羊尖鎮(zhèn)是無錫的重點農(nóng)業(yè)發(fā)展區(qū)域，希望他能尋找到合適的農(nóng)業(yè)項目。
這個合適的項目很快就自己找上了門。2月25日，一心實現(xiàn)農(nóng)場夢的于永軍專程跑到錫山羊尖工商分局，申請成立家庭農(nóng)場。在了解了于永軍的情況后，呂靜欣喜地發(fā)現(xiàn)，于永軍的項目完全符合條件。
“判定一個農(nóng)業(yè)項目否符合家庭農(nóng)場的要求，有三個條件。“呂靜說，第一是要有規(guī)模性，第二是要有科技含量，第三是創(chuàng)辦人要是當?shù)卮迕瘛＿@三個要求于永軍完全符合，首先他的花卉園藝場占地55畝，規(guī)模比較大，其次他是南村女婿，已落戶南村成為新無錫人，妻子就是羊尖南村本地人。最為難得的是，畢業(yè)于蘇州農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院的于永軍在創(chuàng)辦花卉園藝場的過程中，自己摸索發(fā)明了包括可瀉壓式澆水裝置在內(nèi)的9項農(nóng)業(yè)技術(shù)，均成功運用在花卉園中，并取得了國家專利。
2月27日，于永軍在帶齊相關(guān)材料再次來到錫山羊尖工商分局時，工作人員為他開辟了申辦家庭農(nóng)場的綠色通道，當天就辦完了全部的手續(xù)，并于第二天送證上門。
一張家庭農(nóng)場執(zhí)照帶來哪些好處——
可享受免稅政策，貸款還有優(yōu)惠
有了自己的家庭農(nóng)場，會發(fā)生什么改變？于永軍昨天興奮地告訴記者，他目前已經(jīng)有了一籮筐的計劃。比如，他先準備把自己的農(nóng)莊面積擴大到200畝，在多出的土地上，計劃種植各類蔬菜、水果，還有用于觀光的農(nóng)業(yè)展示廳。
“3年后你來我的農(nóng)莊，看到的不止是成片的仙客來。”于永軍描述說，“在藍天白云下的廣袤農(nóng)田間，你會看到大片綠油油的蔬菜生氣盎然，各種五彩繽紛的水果充溢著香氣，還有一個展覽各色特色果蔬的農(nóng)業(yè)展示廳，在迎接來自四面八方的游客。那時，游客不僅可以觀賞這些美麗的景色，還可以在第一時間品嘗到最新鮮的水果蔬菜。”
其實，拿到家庭農(nóng)場營業(yè)執(zhí)照后的益處，還不止這么多。羊尖工商分局的負責人告訴記者，有了這個工商營業(yè)執(zhí)照，于永軍就可以去稅務(wù)局辦理相關(guān)手續(xù)，同時享受國家規(guī)定的免稅政策。不遠的將來，有明確身份的家庭農(nóng)場還可在貸款等方面獲得一系列優(yōu)惠扶持政策。
無錫樣本
家庭農(nóng)場模式探索才剛剛起步
無錫將在近期出臺一系列扶持政策
在探索家庭農(nóng)場模式的道路上，無錫走在了前列，但參與此事的無錫工商部門相關(guān)負責人也坦言，家庭農(nóng)場無錫模式目前還在摸索階段，任重而道遠。
“目前家庭農(nóng)場無錫模式的構(gòu)成要素主要是3個，規(guī)模大、有科技含量和本地村民身份。”這位負責人介紹說，在滿足這三個條件的基礎(chǔ)上，創(chuàng)辦家庭農(nóng)場十分便捷，只需要當事人提供家庭中成員的身份證、家庭戶口本以及土地承包協(xié)議等，最快當日就能辦妥。
但在探索中他們也發(fā)現(xiàn)，家庭農(nóng)場能否成功很重要的一環(huán)就是產(chǎn)品究竟有沒有銷路。這位負責人表示，在批準第一個家庭農(nóng)場前，他們曾經(jīng)考察過探索家庭農(nóng)場模式比較早的浙江。
他們發(fā)現(xiàn)，浙江成立了許多大小不一的家庭農(nóng)場，這些家庭農(nóng)場生機勃勃的重要原因，是當?shù)赜性S多大型的食品加工企業(yè)，家庭農(nóng)場生產(chǎn)出的初級農(nóng)產(chǎn)品(5.94,-0.01,-0.17%)，采用訂單農(nóng)業(yè)的模式提供給這些企業(yè)，不愁銷路。而無錫的家庭農(nóng)場要想發(fā)展得好，解決產(chǎn)品銷路問題是關(guān)鍵，目前他們正在考慮引進類似的大型食品加工企業(yè)，拓寬家庭農(nóng)場產(chǎn)品的銷售渠道。
記者了解到，目前無錫多個部門正在積極制定相關(guān)政策，有望在近期出臺一系列扶持政策，推動家庭農(nóng)場的快速健康發(fā)展。
什么是家庭農(nóng)場？
源于歐美，全國已有6000多個
家庭農(nóng)場，一個起源于歐美的舶來名詞。農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟體制與經(jīng)營管理司負責人表示，家庭農(nóng)場是指以家庭成員為主要勞動力，從事農(nóng)業(yè)規(guī)?；?、集約化、商品化生產(chǎn)經(jīng)營，并以農(nóng)業(yè)收入為家庭主要收入來源的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體。近年來，上海松江、湖北武漢、吉林延邊、浙江寧波、安徽郎溪等地積極培育家庭農(nóng)場，在促進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展方面發(fā)揮了積極作用。據(jù)統(tǒng)計，農(nóng)業(yè)部確定的33個農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)規(guī)范化管理和服務(wù)試點地區(qū)，已有家庭農(nóng)場6670多個。
這位負責人表示，發(fā)展家庭農(nóng)場是提高農(nóng)業(yè)集約化經(jīng)營水平的重要途徑。由于剛剛起步，家庭農(nóng)場的培育發(fā)展還有一個循序漸進的過程。
為啥要推廣家庭農(nóng)場
勞動力越來越少，是發(fā)展必然趨勢
家庭農(nóng)場對中國是一個新的概念，像美國、法國這些農(nóng)業(yè)比較發(fā)達的國家，家庭農(nóng)場已是非常普遍了，它已成為農(nóng)業(yè)經(jīng)營的基本形式。
家庭農(nóng)場，實際上相當于一個種糧大戶的升級版，兼具農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不具備的功能，就是銷售品牌產(chǎn)品。
過去我國土地是不許流轉(zhuǎn)的，現(xiàn)在可以流轉(zhuǎn)了，這就是實行家庭農(nóng)場的基礎(chǔ)和條件。家庭農(nóng)場是未來中國發(fā)展的必然趨勢，因為我們現(xiàn)在面臨的一個很重要的問題，就是誰來種地？隨著現(xiàn)在青年勞動力越來越少，老年、婦女、孩子是不能種地的，她們不是種地主力，那就需要由承包大戶來種地。
不過，經(jīng)營家庭農(nóng)場肯定是需要青少年勞動力，怎么樣留住這些人，也是推廣家庭農(nóng)場亟待解決的問題。綜合
速讀
國外如何建家庭農(nóng)場
美國：對農(nóng)業(yè)高補貼
美國大半農(nóng)產(chǎn)品出自僅占2%的大型農(nóng)場，美國把全國分為10個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，每個區(qū)域主要生產(chǎn)1至2種農(nóng)產(chǎn)品。美國政府堅持對農(nóng)業(yè)的高補貼政策，美國政府的幫助主要來源農(nóng)業(yè)部推廣局的技術(shù)幫助和農(nóng)場主家計管理局的金融信貸支持。
法國：中小農(nóng)場比重大
法國的中小農(nóng)場占很大比重，專業(yè)化程度很高，按照經(jīng)營內(nèi)容大體可分為畜牧農(nóng)場、谷物農(nóng)場、葡萄農(nóng)場、水果農(nóng)場、蔬菜農(nóng)場等。過去由一個農(nóng)場完成的全部工作，如耕種、田間管理、收獲、運輸、儲藏、營銷等，現(xiàn)都由農(nóng)場以外的企業(yè)來承擔，使農(nóng)場由原來的自給性生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)樯唐坊a(chǎn)。
澳大利亞：農(nóng)場年底會分紅
澳大利亞的農(nóng)場是由一個家庭單元擁有和運作。家庭中每個人各有分工，一般負責的區(qū)域離各自的家不遠，農(nóng)忙時間比如收獲季節(jié)或者剪羊毛時會雇傭一些短工。所有與農(nóng)場有直接關(guān)系的開銷，都從農(nóng)場花費的專項基金里扣除。年底一般根據(jù)農(nóng)場的贏利情況分紅。
河南首個注冊家庭農(nóng)場落戶孟津
2月28日，洛陽孟津農(nóng)民陸利峰，從孟津縣工商局順利拿到了“洛陽河之南家庭農(nóng)場”的個人獨資企業(yè)營業(yè)執(zhí)照。據(jù)工商系統(tǒng)資料顯示，陸利峰的“農(nóng)場”是我省首家在工商部門正式注冊登記成立的家庭農(nóng)場，他本人也成為我省首個“農(nóng)場主”。
陸利峰是孟津縣會盟鎮(zhèn)臺蔭村的“種田好手”，平時關(guān)注政策動態(tài)和各地的先進種植經(jīng)驗，由于市場判斷準，耕作中注重利用高科技，每年的農(nóng)作物產(chǎn)量都比別人高出很多。
今年的“中央1號文件”在創(chuàng)新農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營體制方面，明確提出了“鼓勵和支持承包土地向?qū)I(yè)大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社流轉(zhuǎn)”，支持普通農(nóng)民承包大片土地進行大規(guī)模經(jīng)營，開辦家庭農(nóng)場。這時，陸利峰再也坐不住了，他想承包一大片土地，按照自己的規(guī)劃和種田理念進行大規(guī)模種植。
他的想法得到了在縣城做生意的姐夫馬魁瑞的支持，“光靠種植還不行，視野要開闊一點，搞家庭農(nóng)場，發(fā)展大規(guī)模農(nóng)業(yè)的同時，再發(fā)展休閑旅游農(nóng)業(yè)”。馬魁瑞決定投入資金和陸利峰一起干。經(jīng)過談判，陸利峰和臺蔭村委會簽訂租賃協(xié)議，承包了500畝黃河灘地，并向工商局申請辦理營業(yè)執(zhí)照。
為家庭農(nóng)場辦理營業(yè)執(zhí)照？孟津縣工商局剛接到申請時也犯了難，“我們以前從來沒辦過這樣的營業(yè)執(zhí)照，趕緊向洛陽市工商局匯報，市局也沒辦過，又向省局匯報，得到的反饋信息是，全省工商系統(tǒng)還沒有給家庭農(nóng)場辦理過營業(yè)執(zhí)照”。
“1號文件”下發(fā)后，孟津縣也專門下發(fā)了《孟津縣特色農(nóng)業(yè)行動計劃實施方案》，提出“特色農(nóng)業(yè)行動計劃”，支持鼓勵發(fā)展以家庭農(nóng)場為主體的新型農(nóng)村市場主體。孟津縣工商局也專門出臺了《孟津縣工商局關(guān)于扶持家庭農(nóng)場等新型農(nóng)村市場主體發(fā)展方案》，為家庭農(nóng)場等新型農(nóng)村市場主體制定了一系列優(yōu)惠措施。
如今，拿到營業(yè)執(zhí)照的陸利峰告訴記者，他的家庭農(nóng)場將種植、養(yǎng)殖一起做，還要吸引城里人來參與和體驗休閑旅游項目。
網(wǎng)傳廣西東興市一養(yǎng)殖場出現(xiàn)禽流感疫情 獸醫(yī)部門已排除禽流感
廣西東興市一名養(yǎng)殖戶2月28日在網(wǎng)上發(fā)帖稱，其養(yǎng)殖場在年后出現(xiàn)禽流感疫情，截至目前已有3000多只雞感染死亡，當?shù)匦竽敛块T不處理不作為。東興市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局負責人3月1日在接受“中國網(wǎng)事”記者獨家采訪時稱，根據(jù)臨床癥狀及病理剖檢，經(jīng)專家確認，已排除發(fā)生禽流感疫情的可能性。
網(wǎng)友“可憐的養(yǎng)殖戶”在帖子中稱，其飼養(yǎng)的5000多只雞在年初八突發(fā)疫情，在報告畜牧部門后打了鏈霉素。“誰知第二天雞的死亡率突然快了三四倍，死了一百多只，之后每天以幾百只的速度死亡。”這名養(yǎng)殖戶懷疑雞場出現(xiàn)了禽流感疫情，并稱“在2010年11月養(yǎng)殖場也發(fā)生過禽流感疫情，當?shù)卣畵錃⒑笱a助了5萬塊錢，并威脅說不能上報。”
廣西東興市位于中越邊境，與越南芒街相接壤。媒體2月27日報道稱，越南中部廣南省發(fā)現(xiàn)了禽流感疫情，目前已有300只雞被感染。“可憐的養(yǎng)殖戶”的帖子發(fā)出后，在網(wǎng)上引發(fā)關(guān)注，部分網(wǎng)友擔心是越南禽流感疫情傳入我國。
為了解事件真相，“中國網(wǎng)事”記者3月1日來到了帖子中的東興市松柏雙胞河養(yǎng)雞場。養(yǎng)殖戶趙招明介紹，養(yǎng)雞場占地10多畝，欄舍200多平方米，共養(yǎng)殖成年雞3600只，仔雞3280只。從2月17日開始陸續(xù)有雞死亡，到2月28日止，共死亡3000多只。
記者在現(xiàn)場看到，簡易搭建的雞舍間隔不足1米，雞舍間用鐵絲網(wǎng)圍成圍欄，幾十只雞正在圍欄里覓食。在采訪過程中，記者聞到了濃濃的“惡臭味”，這味道還引來了成群的蒼蠅。
“我養(yǎng)雞已有四年時間，平時是我們夫妻倆在打理。如果遇到雞生病，我們就會找個獸醫(yī)來看看。”趙招明說，此前他沒有學(xué)過相關(guān)飼養(yǎng)的知識，現(xiàn)在的飼養(yǎng)方法都是別人教的。
趙招明說，在向獸醫(yī)部門匯報后，相關(guān)技術(shù)人員來了幾次，都認為不是禽流感。“但我認為這就是禽流感病癥，他們在有意瞞報。”
東興市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局副局長杜濟民說，在接到報告后，他和有關(guān)技術(shù)人員到現(xiàn)場進行了檢查，發(fā)現(xiàn)病雞張口呼吸，精神沉抑，雞冠紫紅色，極度消瘦。此后，他們邀請了專家對病死雞進行解剖。
“剖檢發(fā)現(xiàn)，病雞喉頭粘液增多，氣管充血嚴重，腎臟嚴重腫大，而肝臟、心臟、腺胃均正常。根據(jù)以上的臨床癥狀及病理解剖，初步診斷為傳染性支氣管炎，傳染性喉氣管炎，鼻炎。”杜濟民說。
杜濟民介紹，如果是禽流感的病死雞，會有腳鱗出血、頭部腫大、雞冠發(fā)黑、眼瞼粘連的癥狀，而這次的病死雞都沒有發(fā)現(xiàn)以上的癥狀。
“近段時間東興市氣候變化較大，是雞病的多發(fā)季節(jié)。”杜濟民說，與此同時，這個雞場飼養(yǎng)環(huán)境衛(wèi)生、管理非常差，養(yǎng)殖密度過大，由于沒有專業(yè)獸醫(yī)技術(shù)人員的常規(guī)指導(dǎo)，平常沒有進行嚴格消毒，所養(yǎng)殖的雞均未進行傳染性支氣管炎、傳染性喉氣管炎和鼻炎等疫苗的注射。
在記者結(jié)束采訪時，東興市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局已責令畜主停止銷售其飼養(yǎng)的各種雞，并要求其做好防疫消毒隔離等工作，同時對病死雞進行搜集并深埋的無害化處理。
荷蘭發(fā)現(xiàn)禽流感病毒 類型尚不清楚
荷蘭政府2月24日發(fā)布新聞公報說，荷蘭新食品安全局2月23日在東北部德倫特省一家鳥類貿(mào)易公司準備出口的160只野生天鵝身上發(fā)現(xiàn)禽流感病毒，但病毒具體類型目前尚不清楚。
公報稱，這160只野生天鵝是在自然環(huán)境中被捕獲并準備出口的，荷蘭新食品安全局目前正在對疫情進行跟蹤調(diào)查，包括確定疫點以及對周邊禽類進行檢疫等。
荷蘭經(jīng)濟、農(nóng)業(yè)和創(chuàng)新部新聞發(fā)言人揚·范迪彭說："根據(jù)歐盟有關(guān)規(guī)定，在發(fā)現(xiàn)禽流感疫情后，如感染病毒的不是養(yǎng)殖場圈養(yǎng)的動物則無須對其進行徹底撲殺。"
不過，雖然發(fā)現(xiàn)疫情的這一鳥類交易公司，不是地處養(yǎng)殖場附近，但為避免禽流感疫情進一步擴散，荷蘭有關(guān)方面將在這家公司方圓1公里范圍內(nèi)對包括所有家禽、禽蛋等禽類產(chǎn)品下達全面交通運輸禁令，這一措施將持續(xù)21天。
荷蘭政府說，初步檢驗結(jié)果顯示，引起此次疫情的是比較溫和的禽流感病毒，但具體類型還須進一步檢驗。
印度奧里薩邦新發(fā)生高致病性禽流感
印度畜牧漁業(yè)署署長報告稱：在奧里薩邦又發(fā)生高致病性禽流感（HPAI）。世界衛(wèi)生組織于2月4日收到4號后續(xù)報告，稱此次HPAI發(fā)生在該國的一家國營農(nóng)場，34857只易感雞只，其中有5015只感染死亡。
流行性調(diào)查還在進行中。農(nóng)場3公里半徑內(nèi)的所有家禽都被撲殺，由政府進行補償。對周圍10公里半徑內(nèi)地區(qū)加強了監(jiān)察，包括：關(guān)閉受感染地區(qū)家禽市場，禁止該地區(qū)家禽制品的銷售和運輸。
在撲殺后對農(nóng)場進行全面消毒及封守，重新進雞要按照指定協(xié)議執(zhí)行。
此次暴發(fā)源仍無定論。
業(yè)內(nèi)人士揭內(nèi)幕:市場上土雞蛋多為加工鮮雞蛋
“市場上很難買到真正的土雞蛋。”昨天，在蛋品行業(yè)工作多年的王磊(化名)稱，目前市場上名目繁多的土雞蛋，實際上多是貼著“土”字的冒牌貨。
這些并不“土”的土雞蛋是如何流入市場的？市民該如何分辨真假土雞蛋？昨天上午，王磊向記者揭露了蛋品行業(yè)的部分內(nèi)幕。
土雞蛋大多是冒牌貨
昨日，記者發(fā)現(xiàn)市區(qū)近一半的超市都在銷售土雞蛋。
這些土雞蛋在蛋殼上都噴有“某品牌土雞蛋”字樣，有的還有精致的外包裝。記者注意到，一斤土雞蛋的價格約在8.5-9元左右，比普通鮮雞蛋貴了近一倍。
“這些土雞蛋大多都不是真正的土雞蛋。”王磊在一旁悄悄告訴記者，真正的土雞蛋一般是農(nóng)村散養(yǎng)的土雞下的蛋，這種土雞蛋的產(chǎn)量不會很多。如果市場上的土雞蛋都是從農(nóng)村收來的，那將消耗大量的人力物力。“而事實上，不會有人愿意真正去收購這樣的土雞蛋。不僅成本高又麻煩，而且從農(nóng)村收來的土雞蛋，不少都已在農(nóng)戶家放了一段時間，新鮮度難以保證。常溫下，一只雞蛋大概只能保存30天。”
多是處理過的鮮雞蛋
既然市場上的土雞蛋大多不姓“土”，那么這些所謂的土雞蛋又從何而來？王磊透露說，市場上銷售的大部分土雞蛋，其實都是養(yǎng)雞場普通的飼養(yǎng)蛋雞下的鮮雞蛋。
王磊說，真正的土雞蛋一般個頭較小，蛋黃顏色偏紅。而飼養(yǎng)蛋雞在產(chǎn)蛋初期下的蛋一般個頭也偏小，一些蛋品廠家在養(yǎng)雞場收購雞蛋時，往往會選擇這樣的雞蛋，然后冒充土雞蛋。此外，為了讓這種雞蛋的蛋黃顏色與土雞蛋相似，部分蛋品廠家還會與養(yǎng)雞場提前溝通，囑咐他們在飼料中添加一些食用色素。
王磊說，將一斤普通鮮雞蛋加工成土雞蛋的成本一般在兩三毛錢，而銷售價格卻比普通鮮雞蛋高出了四五元。
兩種方法分辨真假
王磊透露，業(yè)內(nèi)人士習慣把土雞蛋分為兩種，即“1土”和“2土”。“1土”是指正宗的土雞蛋，“2土”就是經(jīng)過加工而成的土雞蛋。市場上大部分都是這種“2土”雞蛋。王磊說，消費者很可能花了高價卻買到了“加工蛋”、“色素蛋”。
“土雞蛋的真假其實不容易分辨。”王磊說，雞蛋的大小、蛋黃顏色的深淺都很容易作假。如何分辨真假土雞蛋？王磊介紹了兩種方法：普通鮮雞蛋的蛋殼上一般會有鐵銹痕跡，而真正的土雞蛋則不會有這樣的痕跡。其次，土雞蛋的個頭并不均勻，有的甚至較大，蛋殼顏色有的也偏白。
王磊提醒說，如果發(fā)現(xiàn)雞蛋的個頭均勻，顏色一致，很可能就不是真的土雞蛋。
市民通常認為，土雞在自然環(huán)境中生長，吃的都是天然食物，產(chǎn)出的土雞蛋營養(yǎng)價值自然會高一些。但王磊說，土雞蛋所含的脂肪和膽固醇量更高，并不是適合所有人群。
王磊提醒市民，在選購雞蛋時不要對土雞蛋盲目追求。他還建議老年人盡量少吃土雞蛋，因為過高的膽固醇會增加腎臟負擔。
專家揭秘>
糧食雞蛋、鄉(xiāng)村雞蛋、少膽固醇雞蛋……
這些雞蛋都是在玩概念
記者跟隨王磊逛超市時還發(fā)現(xiàn)，部分超市雖然沒有銷售土雞蛋，但是部分雞蛋的價格甚至比土雞蛋還要高。
這些雞蛋的蛋殼上除了印有廠商品牌外，還印有它們的特殊“身份”，比如“糧食雞蛋”、“鄉(xiāng)村雞蛋”、“少膽固醇雞蛋”等，其價格也比普通鮮雞蛋每斤貴三元以上。
成縣養(yǎng)殖戶的新打算:今年蛋雞飼養(yǎng)規(guī)模擴至4萬只
“學(xué)了中央一號文件，更加堅定了我擴大養(yǎng)殖規(guī)模的信心。”近日，筆者在成縣店村鎮(zhèn)錦源養(yǎng)殖專業(yè)合作社采訪時，見村民周雅媚在與合作社社員談?wù)搶W(xué)習中央一號文件的感受。周雅媚高興地說：“文件提出要著力支持發(fā)展‘家庭農(nóng)場’，構(gòu)建集約化、專業(yè)化、組織化相結(jié)合的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系。這對我們養(yǎng)殖戶來說，是一大喜訊。”
周雅媚以前是店村鎮(zhèn)尹寨村一位普通農(nóng)村婦女。2011年見國家支持“三農(nóng)”的政策力度越來越大，她放棄了在廣東打工的機會，回鄉(xiāng)創(chuàng)辦了鎮(zhèn)錦源養(yǎng)殖專業(yè)合作社。不到兩年時間，在縣畜牧部門和店村鎮(zhèn)政府的幫助下，她創(chuàng)辦的鎮(zhèn)錦源養(yǎng)殖專業(yè)合作社越辦越大，現(xiàn)在年收入十多萬元。
周雅媚告訴筆者，養(yǎng)殖專業(yè)合作社現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展了8個社員，平時都是自己做技術(shù)指導(dǎo)。為鼓勵周雅媚把養(yǎng)豬場辦大辦強、帶富一方，成縣縣委書記李詳多次來到她的養(yǎng)殖場，鼓勵她把有關(guān)強農(nóng)惠農(nóng)方面的新政策學(xué)好用活。
今年黨的一號文件出臺以來，周雅媚通過電視和報紙領(lǐng)會文件精神，還把文件精神與新農(nóng)村建設(shè)和進一步加大惠農(nóng)、強農(nóng)、富農(nóng)力度等方面內(nèi)容記在本子上，并召開養(yǎng)殖合作社社員一同學(xué)習討論，商量發(fā)展大計。“今年，我準備把蛋雞飼養(yǎng)規(guī)模擴大到4萬只以上，再發(fā)展幾戶合作社社員，帶領(lǐng)更多的鄉(xiāng)親致富。”周雅媚滿懷信心地說。
仙桃市援建八十七團蛋雞項目初見效益
“我飼養(yǎng)的1萬只蛋雞，開始產(chǎn)蛋見效了，我的心情特別激動！”3月1日，八十七團蛋雞養(yǎng)殖戶談英桂高興的說。
去年，該團通過與湖北省仙桃市接洽協(xié)商，決定共同投資900萬元，在團場建設(shè)10萬只蛋雞養(yǎng)殖項目，把蛋雞養(yǎng)殖作為產(chǎn)業(yè)援疆的一項重點工作來推進。蛋雞圈舍于去年12月完工，今年1月蛋雞陸續(xù)上架。為了把蛋雞產(chǎn)業(yè)打造成“團場增效、職工增收”的朝陽產(chǎn)業(yè)，確保蛋雞養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，仙桃市采取“典型帶路，送一程”的做法，選派3名蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)人員來到團場分別飼養(yǎng)1萬只蛋雞，他們在給團場7個養(yǎng)雞戶傳授技術(shù)的同時，親自開展蛋雞示范養(yǎng)殖。
濰坊＂概念蛋＂價貴3倍 專家稱和普通蛋差不多
速生雞風波尚未平息,近日,有機雞蛋造假事件又引發(fā)市民對養(yǎng)殖業(yè)的熱議。4日,記者走訪山東濰坊市區(qū)部分商場超市發(fā)現(xiàn),雞蛋也玩起生態(tài)有機概念,目前市場上的生態(tài)蛋、土雞蛋、草雞蛋、山雞蛋品類繁多,而且身價不菲,是普通雞蛋的數(shù)倍。但相關(guān)專家稱,其實營養(yǎng)價值差不多。
同樣是雞蛋,價格差不少
4日下午,記者走訪濰坊市區(qū)佳樂家圣榮店、沃爾瑪、佳樂家新華店、樂天瑪特等購物超市發(fā)現(xiàn),在雞蛋專區(qū),各種品牌的雞蛋穿上了精美的“外衣”,不少市民駐足挑選。
記者注意到,這些雞蛋禮盒中,幾乎難覓傳統(tǒng)雞蛋的身影,都是打著各種名號的概念雞蛋,山雞蛋、烏雞蛋、草雞蛋、亞油酸雞蛋等讓人眼花繚亂,價格也是高低不一。普通的散裝雞蛋則都被放在塑料筐子里供市民挑選。
在佳樂家新華店,銷售人員見記者在挑選雞蛋時“猶豫不決”,便熱情地向記者推薦一種名為“菁華山雞蛋”的雞蛋。并向記者介紹說,這種雞蛋回頭客特別多,好吃,很香。
記者看到這種雞蛋每公斤零售價為27.6元,而普通的新鮮雞蛋每公斤只需要8.7元左右,價差三倍。其中價格最高的是盒裝的菁華烏雞蛋,一盒60枚價格高達99元,而價格最低的也要每盒32元。記者問及這種山雞蛋跟普通的雞蛋有何區(qū)別。工作人員解釋為,山雞就是在山上放養(yǎng)的雞,不是平時家養(yǎng)的雞,它吃的東西多,當然營養(yǎng)就豐富了。
隨后記者來到沃爾瑪超市,盒裝的雞蛋很多,其中以菁華和沂蒙山的盒裝雞蛋為數(shù)最多,價格也從44.8元到74.8元不等。這里的鮮雞蛋每公斤8.6元,而塑料盒裝的烏雞蛋每盒10個,8.8元每盒。散裝的山雞蛋則是每公斤17元。記者向銷售人員問及兩種雞蛋的區(qū)別時,銷售人員告訴記者,山雞是散養(yǎng)的可能營養(yǎng)要豐富一些吧。銷售人員表示,平時散裝雞蛋跟盒裝雞蛋銷量都不錯,但還是散裝的賣得多。
價貴營養(yǎng)高?基本沒差異
在佳樂家新華路店,市民孫先生挑選了一盒山雞蛋,售價50元。孫先生告訴記者,同學(xué)剛生了個姑娘,買一箱雞蛋去看望一下。孫先生坦言,平日里家里都是買普通散裝雞蛋,逢年過節(jié)的時候會買一些禮盒裝的山雞蛋走親訪友,“現(xiàn)在都流行送山雞蛋,拎個包裝盒面子上好看。”
在樂天瑪特超市,銷售人員也表示普通散裝雞蛋銷量遠大于山雞蛋等所謂的有機生態(tài)雞蛋。普通散裝雞蛋零售價相對較低,每公斤7.6元。銷售人員表示每天能賣兩車,每車有12筐雞蛋。
便宜的十四五塊錢一公斤,貴的賣到接近四十塊錢。山雞蛋的零售價格如何界定?濰坊市物價局工作人員接受采訪時表示,山雞蛋的價格并不是物價局界定的,屬于市場調(diào)節(jié)價,由經(jīng)營者自由定價。
濰坊市畜牧局技術(shù)推廣中心工作人員接受采訪時表示,目前濰坊蛋雞飼養(yǎng)量存欄2000萬只左右,而散養(yǎng)數(shù)量占得比例非常小。對于山雞蛋和普通雞蛋的營養(yǎng)價值,工作人員表示,基本上沒有差異。
濰坊市畜牧局工作人員介紹說,現(xiàn)在很多散養(yǎng)的蛋雞也開始逐步喂養(yǎng)飼料,所以雞蛋的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)含量差異并不會很大。山雞蛋和普通雞蛋在口味上可能會有些差異,這是由蛋雞的品種、飲食習慣,還有個人的口味不同造成的。
湖北枝江新增7家省級畜禽標準化示范場
近日從湖北省畜牧獸醫(yī)局獲悉，枝江市金星養(yǎng)殖場、偉華生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社、南星養(yǎng)殖場、鳳凰河生態(tài)禽業(yè)有限公司、犇焱牧業(yè)有限公司、陶源牛業(yè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社、荊城湖羊科技繁育養(yǎng)殖合作社等7家畜禽標準化規(guī)模場被評為省級畜禽養(yǎng)殖標準化示范場。至此，全市已創(chuàng)建省部級畜禽標準化示范場13個，其中部級示范場1個，省級示范場12個，市縣級示范場20個。
近年來，枝江市通過不斷深入開展畜禽標準化示范場“四級聯(lián)創(chuàng)”活動，不僅實現(xiàn)了生產(chǎn)總量的穩(wěn)步提升，而且標準化規(guī)?；a(chǎn)水平也在不斷提升，生豬、肉牛、肉羊、蛋雞、肉雞規(guī)?；B(yǎng)殖比重分別達到82.1%、41.6%、16.2%、47.2%、42.8%，生豬“150”等標準化模式216戶401棟，肉羊“1235”模式18戶60棟，肉牛“165”模式26戶122棟，蛋雞“153”模式34戶94棟，肉禽“156”模式28戶60棟，累計發(fā)展畜禽標準化模式圈舍727棟，同比增加217棟，累計發(fā)展各類養(yǎng)殖小區(qū)187個，同比增加42個。
下一步枝江市將積極引導(dǎo)畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場按照畜禽標準化生產(chǎn)技術(shù)要求，因地制宜開展標準化建設(shè)改造，重點推行“五化”，即：畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、管理規(guī)范化、防疫制度化和糞污無害化，以規(guī)?；瘞訕藴驶?，以標準化提升規(guī)模化，逐步形成畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展新格局。
“振寧黃雞”：成國家級畜禽新品種
近日，寧波市對農(nóng)業(yè)科技工作進行了表彰，“振寧黃雞”配套系獲農(nóng)業(yè)部審定，成為浙江省首個擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的國家級畜禽新品種，成表彰重點項目。
2012年8月31日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布 “第1827號”公告，寧波市振寧牧業(yè)有限公司“振寧黃雞”配套系獲農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的畜禽新品種（配套系）證書，成為浙江省首個擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的國家級畜禽新品種。
該成果是在科技部80萬元科技經(jīng)費，市本級400余萬元科技經(jīng)費持續(xù)支持下，經(jīng)過科研技術(shù)人員十年雜交選育而成。該配套系是由兩系雜交配套培育。父系為合成系，由廣西三黃雞與仙居雞合成而成，母系由寧?？h地方雞選育而成。該配套系的外貌特征基本一致，主要經(jīng)濟性狀遺傳穩(wěn)定，生產(chǎn)性能符合市場要求。商品肉雞主要外貌特征為：公雞體型緊湊，背腰平直，背羽金黃色，主翼羽及尾羽遠端為黑色，冠紅直立，黃膚，黃脛；母雞體型呈楔型，尾羽上翹，黃羽，黃膚，黃脛。
在通過品種審定前，振寧黃雞在市場上通稱“振寧土雞”，已經(jīng)在推廣示范中產(chǎn)生了巨大經(jīng)濟效益。寧波市振寧牧業(yè)有限公司采取公司加農(nóng)戶的經(jīng)營方式，已累計出欄9000萬羽商品雞，創(chuàng)造產(chǎn)值18.9億元以上，帶動9000余戶養(yǎng)殖戶增收近2億元。
淺談當下健康養(yǎng)雞關(guān)鍵點
當下養(yǎng)雞如何保證健康飼養(yǎng)，這已經(jīng)成為整個行業(yè)在探討的問題。有人從飼養(yǎng)管理進行分析探討，有人從疫病防控角度進行剖析；實際上，對于雞的養(yǎng)殖來說生物安全措施的精確實施、科學(xué)精細的飼養(yǎng)管理與疫病防控的關(guān)系是密不可分的。今天從疫病防控方面，對不同家禽在生產(chǎn)過程中如何保障健康養(yǎng)殖進行簡單的分析。
一、商品肉雞養(yǎng)殖關(guān)鍵點
目前我國家禽飼養(yǎng)中，商品肉雞主要是白羽塊大肉雞、817白羽肉雞、黃羽優(yōu)質(zhì)肉雞、青腳麻優(yōu)質(zhì)肉雞為主。這些不同類型的品種間，從生產(chǎn)特性上都有不同程度的差異；但是，疫病發(fā)生幾乎雷同。白羽塊大商品肉雞（白羽肉雞），由于飼養(yǎng)密度大、生長快等特點，導(dǎo)致飼養(yǎng)過程中出現(xiàn)問題較多；飼養(yǎng)難度疫病控制難度明顯要大于其它幾個品種。在疫病防控方面，疾病類型幾乎一樣，只是發(fā)病率、控制率、病變程度有差異。我們今天以總括形式進行關(guān)鍵點的探討。
1、防止病原污染
當今商品肉雞的飼養(yǎng)，不論是規(guī)模大小、是散養(yǎng)還是籠養(yǎng)，防止外源病原進入雞場雞舍是十分關(guān)鍵的理念。如果，環(huán)境設(shè)施設(shè)計人員、管理人員、生產(chǎn)人員缺失了此理念，那么，都會成為威脅家禽安全生產(chǎn)的一個隱患。在市場上經(jīng)常可以看到許多商品肉雞養(yǎng)殖場都建在公路邊、村莊旁；人員倒是方便了，雞感染外源病原機會也會頻繁了。人員進出場地消毒措施是否落實、是否合理都要進行經(jīng)常評估；消毒藥物選擇是否合適、是否經(jīng)常交替使用都很關(guān)鍵。還有車輛、飼料原料、糞便通道是否設(shè)計合理等。都可以直接使外源病原迅速污染雞場、感染雞群；引起發(fā)病。
2、防止雞群免疫力低下
當下的商品肉雞免疫力低下，已經(jīng)普遍存在；并且，已經(jīng)從多方面被各種層次行業(yè)人認知。那么，當下的商品肉雞飼養(yǎng)如何來破解此困境？我想這是行業(yè)人面臨的共性問題；尤其，是養(yǎng)殖公司養(yǎng)殖集團管理者。
經(jīng)過研究，發(fā)現(xiàn)有幾項提高和防止商品肉雞免疫力低下的措施，供大家參考。
2.1 用免疫因子制劑補充，補尚垂直傳播的免疫抑制，同時對法氏囊、胸腺、脾臟的健康發(fā)育有良好的保障。如白介素、胸腺肽、脾臟提取免疫因子、法氏囊提取因子；法氏囊、胸腺、脾臟是免疫淋巴細胞（T、B、白介素、轉(zhuǎn)移因子）分化和儲存的器官。目前已經(jīng)被多家生物、獸藥生產(chǎn)企業(yè)作為對家禽保健、疫病預(yù)防產(chǎn)品開發(fā)的原料對象。
2.2用多糖類制劑；多糖的作用主要是通過提高機體巨噬細胞的吞噬指數(shù)，并可刺激抗體的產(chǎn)生，從而增強機體的免疫功能調(diào)節(jié)機體免疫功能。部分對細菌和病毒有抑制作用；預(yù)防或控制病毒病的發(fā)生。如：黃芪多糖、靈芝多糖等，尤其是在臨床上是比較廣泛。牧翔藥業(yè)“金祺抗”，已經(jīng)被我國大多數(shù)養(yǎng)殖公司采購使用，此項功能是其所具備的功能。
2.3補充維生素C；維生素C在免疫反應(yīng)、激素形成和其他健康狀況的維持上都扮演著某種角色。肉雞使用主要是用藥防止急性應(yīng)激、免疫器官功能低下、協(xié)助肝臟解毒等作用。
3、防止料肉比高：
料肉比低是主要生產(chǎn)指標，但是目前我國有80%商品肉雞群飼養(yǎng)過程中存在料肉比高現(xiàn)象。平均1.7-1.8:1為正常，大多在1.85-2.0:1甚多。目前，引起料肉比高的因素主要有幾個。
3.1霉菌毒素引起的肌胃炎、肌胃腺胃炎；肌胃腺胃炎在我國流行4-5年了，已經(jīng)部分季節(jié)性，夏季危害、流行更甚。牧翔藥業(yè)針對這個問題，是我國最先系統(tǒng)研究出本病實質(zhì)，同時，也是最早在全國正確引導(dǎo)防控本病。產(chǎn)品“速治”也和此病發(fā)生、發(fā)展共同成長的，一再被養(yǎng)殖者認可。
3.2慢性小腸球蟲及腸毒??；商品肉雞中除塊大型白羽肉雞發(fā)病率低、發(fā)病輕外，其它幾個品種發(fā)病一直很頻繁，危害更大。由于，小麥代替玉米后，飼料中非淀粉多糖含量較高；導(dǎo)致了這兩年球蟲病及梭菌病多發(fā)、難控。定期使用抗球蟲藥物預(yù)防是商品肉雞健康飼養(yǎng)必須采用的措施；塊大白羽肉雞一般多是慢性或臨床癥狀不明顯，很多養(yǎng)殖場管理者就忽視了這個問題，讓它成為料肉比高的主要原因。牧翔藥業(yè)“球暢”，已經(jīng)臨床應(yīng)用10多年，效果仍被持續(xù)認可。
3.3 飼料原料差，飼料營養(yǎng)不全造成。由于飼料原料價格不多高漲，原料出現(xiàn)了以次充好的現(xiàn)象普遍。同時，由于飼料霉變普遍，導(dǎo)致飼料內(nèi)營養(yǎng)成分丟失現(xiàn)象嚴重。
4.防禽流感（AI）發(fā)生
4.1防止涼風襲擊雞群
經(jīng)過大量的試驗證明，涼風或風速過快是引起雞發(fā)生流感病的直接發(fā)病條件。如果，在肉雞在飼養(yǎng)過程中能夠認真對自己雞舍通風設(shè)備、條件進行研究；找出真正行之有效的方法，科學(xué)管理通風換氣。
4.2減少應(yīng)激因素出現(xiàn)
當下肉雞禽流感的發(fā)生，一般是有三個因素導(dǎo)致其發(fā)生；分別是H9病毒隱性感染率高（1-2%）、冷風襲擊、應(yīng)激因素影響。應(yīng)激因素包括溫度、濕度突變，接種疫苗、營養(yǎng)缺乏、斷水少料、密度過大、氨氣濃度過大等等。在管理過程中，能嚴格要求，將管理做新細做精才是保障應(yīng)激因素不發(fā)生的關(guān)鍵。
4.3 控制AIV雞群隱性感染
經(jīng)過有關(guān)機構(gòu)研究，發(fā)現(xiàn)商品肉雞群中H9病毒有1-2%隱性感染；沒有冷風涼風襲擊、或沒有應(yīng)激因素的出現(xiàn)，隱性感染的雞群是不易發(fā)病的?；驔]有其它疾病發(fā)生或并發(fā)，H9也是不易發(fā)生的。因此，建議健康商品肉雞群，一定將抑制H9病毒作為程序藥物預(yù)防的關(guān)鍵；確保H9不在雞群中暴發(fā)。
二、蛋雞健康養(yǎng)殖幾個關(guān)鍵點
1、防止病原污染；首先，與飼養(yǎng)商品肉雞一樣，防病原污染雞場是重要工作。保證雞群不感染外源烈性病毒，防止AI、ND、IB等病毒病發(fā)生。
2、防止產(chǎn)蛋率上升不暢。蛋雞在開產(chǎn)時候，會有40%的雞群出現(xiàn)產(chǎn)蛋率上升受阻；都是在上升過程中由于某些因素引起，使產(chǎn)蛋率停留在某個較低水平上。這種現(xiàn)象其實主要是非典型新城疫和慢性小腸球蟲引起，部分雞群有霉菌毒素蓄積性中毒現(xiàn)象存在；這幾個因素會隨機并發(fā)，單個因素較少見。剖檢不產(chǎn)蛋的雞可以發(fā)現(xiàn)腸道淋巴濾泡嚴重出血，尤其是盲腸扁桃體；腸管一段粗一段細，部分由圓形白色紅色斑點；部分雞肌胃炎明顯。雞群產(chǎn)有一定數(shù)量的軟殼蛋的病例，一般有非典型新城疫，可以做判斷性癥狀。
因此，蛋雞在青年期注意慢性球蟲病的防治，新城疫疫苗接種要合理，盡可能接種基因VII新城疫疫苗。清除、抑制霉菌及霉菌毒素藥物，青年期建議經(jīng)常使用。確保140-180日齡產(chǎn)蛋高峰穩(wěn)健上升。
3、商品蛋雞禽流感的預(yù)防
AI對蛋雞來說是首要防控疫病，它可以毀滅一個雞群、一個雞場；通過接種疫苗可以避免毀滅性打擊。AI疫苗接種可以使AIV感染后，癥狀輕、危害小些，易控制；但是，由于沒有特異性AI局部免疫屏障，單用疫苗是不能防止雞群發(fā)生AI的。這需要用針對性藥物進行協(xié)助預(yù)防。
致病性強的AIV，需要用H5-4-6預(yù)防；建議開產(chǎn)前接種3次，開產(chǎn)后每間隔2個月接種一次。對低致病H9的預(yù)防，通常和H5類似；建議兩種疫苗分期接種效果更好。接種前用干擾素、胸腺肽、轉(zhuǎn)移因子、或抗流感西藥進行使用，很有必要。接種此疫苗引起發(fā)病的現(xiàn)象很多，但是，不是疫苗內(nèi)有活病毒，而是接種注射、應(yīng)激使隱性感染的AIV得到了傳播。通過這些藥物的使用可以避免此現(xiàn)象發(fā)生，希望蛋雞養(yǎng)殖公司、集團借鑒。牧翔藥物有冰丹、喉康寧可以在此時使用。
4、防止料蛋比高
引起料蛋比高的因素根據(jù)大量的調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)不只是飼料本身問題，同時蛋雞慢性小腸球蟲病近10年來，發(fā)病非常普遍！但是，沒有得到部分蛋雞場的重視。因為，從糞便、蛋殼、精神、采食是不易覺察到的。另外，霉菌毒素在蛋雞上蓄積性中毒近10年也極為普遍，它們引起的往往只是對機體體質(zhì)的損耗，是產(chǎn)蛋性能下降過快，同時也破壞飼料內(nèi)的營養(yǎng)。開產(chǎn)前，希望大家關(guān)注這些問題。
5、防止產(chǎn)蛋期抗病力低下
引起蛋雞抗病力低下的，往往是慢性病。如沙門氏桿菌、大腸桿菌、肝炎、甚至免疫抑制病毒的感染等。在產(chǎn)蛋期，建議經(jīng)常用“扶正散”（禽暢）進行調(diào)理自身抗病力，每兩個月用一次抗菌藥物、氯化膽堿、魚肝油粉等，避免細菌病發(fā)生、避免脂肪肝發(fā)生，確保抗病力免疫力維持正常水平。
三、總結(jié)
關(guān)于如何養(yǎng)好雞的問題，相關(guān)因素很多；今天，探討是只是部分，也是部分養(yǎng)殖場容易忽視的問題；希望能帶來幫助。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織在我國認定動物流感參考中心
農(nóng)業(yè)部和聯(lián)合國糧農(nóng)組織4日將中國農(nóng)科院哈爾濱獸醫(yī)研究所動物流感實驗室掛牌為聯(lián)合國糧農(nóng)組織動物流感參考中心，這是糧農(nóng)組織在我國認定的首個參考中心。
國家首席獸醫(yī)師于康震在接受記者采訪時表示，參考中心的認定標志著我國在動物流感實驗室診斷、科學(xué)研究等方面已達到國際領(lǐng)先水平。這對于提升我國在國際獸醫(yī)相關(guān)領(lǐng)域話語權(quán)和影響力，推進全球和區(qū)域動物流感防控具有積極意義。
糧農(nóng)組織首席獸醫(yī)官胡安·盧布羅斯在接受采訪時表示，今后，哈獸研動物流感實驗室將為全球動物流感防控提供各種科研服務(wù)，包括與糧農(nóng)組織合作開展動物流感監(jiān)測和防控項目等等。
玉林市：“公司+農(nóng)戶” 規(guī)模發(fā)展肉雞養(yǎng)殖業(yè)
2012年初，雞肉價格開始進入回落調(diào)整階段，玉林市肉雞養(yǎng)殖業(yè)步入全面虧損，肉雞養(yǎng)得越多虧損越大，整個行業(yè)形勢一片暗淡。今年以來，肉雞的價格雖有所回升，但業(yè)內(nèi)預(yù)計今年后市的行情仍不容樂觀。據(jù)悉，玉林市大部分的肉雞養(yǎng)殖均采用“公司+農(nóng)戶”模式，在大起大落的市場行情中，公司為確保農(nóng)戶增收承擔著巨大的市場風險。
日前，記者走進參皇養(yǎng)殖集團有限公司的養(yǎng)殖場，現(xiàn)場了解在新年后肉雞行情前景不明情況下，采用“公司+農(nóng)戶”模式的他們?nèi)绾卧诖_保農(nóng)戶增收的同時保證產(chǎn)品質(zhì)量。
去年肉雞市場低迷 企業(yè)承擔風險巨大
“虧慘！”去年上半年，玉林市肉雞養(yǎng)殖業(yè)幾乎“顆粒無收”。去年春節(jié)期間出欄肉雞價格都在十幾元/斤，到3月份直掉到8.2元/斤，再到后來7元/斤左右，價格一直向下，跟上年同期不能“同日而語”。
據(jù)了解，玉林市每天出產(chǎn)的肉雞在50-60萬羽之間，主要銷往廣東、香港等地。相關(guān)工作人員介紹，從去年3月份開始，玉林市肉雞養(yǎng)殖業(yè)就已開始進入虧損狀態(tài)，一只虧損3-5元，日產(chǎn)肉雞10萬羽的養(yǎng)殖企業(yè)，一天的虧損在30萬元以上。
“今年的行情稍微好一點，很多企業(yè)改變虧慘的狀態(tài)，開始微虧或微利。”市養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會的龐會長介紹，目前玉林市的肉雞存欄量在去年的基礎(chǔ)上略減，肉雞的價格在8元/斤左右，比去年最便宜時的6-7元/斤有所回升。企業(yè)的盈利空間稍有增大。據(jù)他預(yù)計，今年的行情還不可太樂觀，第一、二季度的價格可能還會比較穩(wěn)定，第三季度的價格會稍微低迷，到第四季度或會稍有好轉(zhuǎn)。肉雞養(yǎng)殖企業(yè)在今年還將承受著巨大的風險。
“我們?yōu)檗r(nóng)戶發(fā)放雞苗和飼料，并提供技術(shù)，還保價回收，承擔著肉雞的市場風險。”參皇集團有限公司的工作人員告訴記者，只要農(nóng)戶能保證肉雞的質(zhì)量和存活率，他們基本都可以掙錢。但企業(yè)的肉雞養(yǎng)殖數(shù)量巨大，價格一旦波動，公司盈虧也會比較明顯。
保價回收 養(yǎng)殖戶只需專心養(yǎng)殖
福綿管理區(qū)成均鎮(zhèn)石律村一個叫成人塘的山澗里，王先生正在撿他所養(yǎng)土雞生出來的初生蛋。他告訴記者，單是記者看到的這一個雞場，就有4800多羽土雞，除此之外，他還有兩個同樣規(guī)模的養(yǎng)殖場，本批總放養(yǎng)肉雞有1.5萬羽左右。
“總投資了15萬多元，公司承擔了市場風險，我們只需保證養(yǎng)殖的存活率就可以了。”王先生告訴記者，他與參皇集團有限公司簽約已有好幾年，此前與愛人均在外地打工。自從知道了該公司推出了“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式之后，便回來投資搞起了生雞養(yǎng)殖。一般情況下，在他的養(yǎng)殖場內(nèi)，肉雞的存活率均能保證在97%左右，因為“公司+農(nóng)戶”的合作方式，肉雞出欄時公司會按照合同保價回收，他只要承擔一定的養(yǎng)殖風險就可以了，高存活率可以為他帶來不錯的經(jīng)濟效益。據(jù)悉，他所養(yǎng)的雞平均一只能有3元多的盈利，一年能養(yǎng)2.5批左右，算下來的盈利也能超過10萬元/年。
“我們每天都要走訪幾戶人家，一個星期下來平均一家要走兩次。”參皇養(yǎng)殖集團的技術(shù)員林大鈞介紹，公司不僅為簽約的農(nóng)戶提供雞種，還提供技術(shù)和配方的飼料等。作為技術(shù)員的他，每天的工作就是到簽約的農(nóng)戶家查看生雞的養(yǎng)殖情況和生長情況，并及時給農(nóng)戶們提供他們所需要的幫助。
保質(zhì)帶動本地 養(yǎng)殖戶致富
經(jīng)過福綿管理區(qū)的成均鎮(zhèn)，再往前走十幾公里的路，其中還有很長一段山路，才到我們要去探訪的養(yǎng)殖場。山路婉轉(zhuǎn)綿延，坐在車上一路同行的工作人員均被顛得七葷八素。一路上，不時有設(shè)立在山中的大型肉雞養(yǎng)殖場映入記者的眼簾，一些山頭上，到處可以看見在山林間行走的肉雞。
記者在成均鎮(zhèn)平威村的一個養(yǎng)殖場看到，20多畝的山地里，八角樹下，散布著不少正在覓食的肉雞。負責養(yǎng)殖的老板告訴記者，該養(yǎng)殖場的肉雞總共有4600多羽，平日里肉雞均在外面活動，到了晚上一般都會自動回到大棚內(nèi)休息。而在他的配料間，記者看到了由參皇集團統(tǒng)一配發(fā)的飼料。
“這是我們公司跟農(nóng)戶合作搞的肉雞養(yǎng)殖基地，基地基本都選在山林間，讓肉雞有足夠的活動空間。”林大鈞告訴記者，農(nóng)戶承擔養(yǎng)殖任務(wù)，但最重要的是要保證肉雞的質(zhì)量。據(jù)介紹，養(yǎng)在山林間的雞，其的食物中喂養(yǎng)的飼料只占生雞所有食物的40%-50%，其余的食物均來自肉雞在野外自己尋找，包括樹根、蟲子、樹葉等。雞的抵抗力要比一般的上籠雞好很多，所生產(chǎn)出來的雞肉也要更加安全和有口感。
據(jù)介紹，廣西參皇養(yǎng)殖集團有限公司下大力度積極推進“公司+農(nóng)戶”合作養(yǎng)殖模式，從事三黃雞產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖。目前，集團年生產(chǎn)商品雞苗1億羽，年出欄肉雞8100萬羽，銷售收入16多個億，帶動合作農(nóng)戶8100戶。其中，集團在玉林片區(qū)有合作養(yǎng)殖戶1800多戶，年出欄肉雞2000多萬羽，在保證質(zhì)量的情況下，帶動合作養(yǎng)殖戶年增收6000多萬元。
“公司+農(nóng)戶”合作模式 走向集約化
“公司+農(nóng)戶”飼養(yǎng)肉雞的生產(chǎn)模式收到的良好效果，其實不僅僅是在參皇養(yǎng)殖集團得到充分體現(xiàn)，也成為目前玉林養(yǎng)殖企業(yè)中一種常態(tài)。就如養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會龐會長所說，“公司+農(nóng)戶”飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉雞的方法，有效地改變了傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的小規(guī)模、低效能的局面，有力地促進了玉林市養(yǎng)雞集約化、規(guī)?；陌l(fā)展，促進了產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的產(chǎn)生，促進了全市養(yǎng)雞業(yè)快速、健康發(fā)展。“中國三黃雞之鄉(xiāng)”稱號花落玉林，也是集約化成果的充分體現(xiàn)。
據(jù)了解，由于種雞飼養(yǎng)企業(yè)與肉雞飼養(yǎng)農(nóng)戶的不斷發(fā)展壯大，已成為玉林市農(nóng)村經(jīng)濟快速發(fā)展的重要支柱，成為當代養(yǎng)殖業(yè)龍頭企業(yè)的堅實基礎(chǔ)。在玉林養(yǎng)雞業(yè)18個龍頭企業(yè)中，有9家被廣西區(qū)政府授予省級龍頭企業(yè)稱號，有兩家被農(nóng)業(yè)部授予國家級的龍頭企業(yè)稱號。
目前玉林肉雞、禽蛋產(chǎn)量均居全區(qū)各市首位。養(yǎng)雞產(chǎn)值占全市水產(chǎn)畜牧業(yè)總產(chǎn)值近30%；其中18家養(yǎng)雞龍頭企業(yè)占全市出欄肉雞總量的85%。全市生產(chǎn)的雞苗和肉雞，在廣西銷售外，大部分銷往廣東、海南、湖南、江西、重慶等10多個省市及港澳地區(qū)，為這些地區(qū)市場保證了優(yōu)質(zhì)雞的供應(yīng)，深受消費者歡迎。
劉永好談家庭農(nóng)場：一戶一萬畝不適合國情
全國人大代表、四川新希望(13.52,0.10,0.75%)集團董事長劉永好今日在接受記者采訪時具體描繪了他眼中“家庭農(nóng)場”的發(fā)展藍圖。
劉永好說，以前一個家庭養(yǎng)幾頭豬或是養(yǎng)十幾只雞很正?！，F(xiàn)在不一樣了，城市經(jīng)濟發(fā)展，大家都進城打工，平均月工資2500到3000多，一年收入3萬多，而在家養(yǎng)豬，不養(yǎng)300頭豬就掙不到3萬塊，就會逐漸被淘汰，養(yǎng)豬戶一定要養(yǎng)的比較多，比如100頭、500頭甚至1000頭，達到一定規(guī)模，才可以賺錢，這時，他們已經(jīng)不再是單純的農(nóng)民了，而是家庭農(nóng)場主，大戶集中的格局很快形成。但規(guī)模經(jīng)營就需要科學(xué)和技術(shù)，龍頭企業(yè)就是要把家庭農(nóng)場聯(lián)合起來變成合作社，以合作社為主體，企業(yè)參與及引領(lǐng)，并提供種源、技術(shù)、金融、市場、加工等一系列的服務(wù)，使農(nóng)民成為產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)當中重要的一環(huán)。
他預(yù)計今后將有數(shù)以百萬計的家庭農(nóng)場，他們都有相當?shù)囊?guī)模，同時有龍頭企業(yè)進行服務(wù)，這就是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。事實上，這種模式在美國、歐洲都是這樣走過來的。
對于家庭農(nóng)場的規(guī)模，劉永好介紹說，在美國，一個家庭經(jīng)營一萬畝地很普遍，養(yǎng)幾百頭幾千頭豬也很普遍，但我國目前一個農(nóng)民只有一畝多點地，我國又是人多地少的國情，所以一戶一萬畝的規(guī)模不太現(xiàn)實。
對于農(nóng)場主的合法經(jīng)營，他認為，家庭農(nóng)場是企業(yè)，而且是小微企業(yè)，建議給農(nóng)場主發(fā)營業(yè)執(zhí)照，使其合法化、法律化，從而在信貸、金融等方面享受與城市企業(yè)一樣的權(quán)利和利益。同時他也建議銀行多多支持這樣的小微企業(yè)，建議新一屆政府出臺更多支持政策，對家庭農(nóng)場給與金融、財稅等方面的支持。
巴西向中國市場出口雞肉
記者今天從巴西農(nóng)業(yè)部獲悉，2009年以來，巴西向中國市場出口的雞肉逐年在增長，從2009年出口2.4萬噸增加到2011年的19.6萬噸。2011年巴西雞肉約占中國進口雞肉總量的74%。
巴西農(nóng)業(yè)部國際關(guān)系司司長塞利奧?波爾圖指出，中國肉品市場的需求在增長，“我們將增加對中國市場的出口”。他強調(diào)，巴西和中國在雞肉貿(mào)易上具有很強的互補性，“巴西人喜歡食用雞脯肉和雞腿肉，而中國人喜歡食用其它部位的雞肉”。
塞利奧表示，巴西政府正在同中國政府磋商，請中國進出口衛(wèi)生檢疫部門對巴西屠宰企業(yè)進行實地考察，以便批準更多的巴西肉品企業(yè)向中國出口產(chǎn)品。
據(jù)巴西農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計，截止到去年3月為止，巴西有24家屠宰廠獲準向中國出口雞肉。最近，中國政府又批準5家巴西企業(yè)具有對華出口資質(zhì)。
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